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第20章 微波炉的正确使用

1)微波炉内的食物尽量不要放得太满,以不超过容积的1/3为好。食物也不要直接放到转盘上,那样食物容易失水又不卫生。要用耐热的玻璃、陶瓷或耐热塑料做成的容器盛放。绝对不能用金属或搪瓷容器,也不宜于带金属花纹的容器盛放,那样不容易均匀加热,还可能漏电。

2)严禁用微波炉加热密封食物,例如袋类、瓶装、罐装食品,以及带皮、带壳的食品,因为很容易产生爆炸,带来不可预见的损失。

3)微波炉严禁空载使用。平时可在炉内预备一杯水,使用时拿出,加热食物后再放入,以免空载烧毁微波炉,当然,最直接的方法是拔掉插座。

4)由于微波炉穿透功率有限,对体积过大,密度过高的食物,应当均匀分解后加热,以免食物生熟不均。加热大件食物时,最好在加热一段时间后,将食物翻个身,使各部位能够均匀受热。

5)微波炉在使用过程中,应当切实保护好炉门,防止因炉门的变形或损坏而造成微波泄漏,更不能在炉门开启时启动微波炉,这是十分危险的,不但很容易给人带来损伤,还会污染环境。

6)在使用微波炉时,尽量使用高功率挡,可提高加热效率节省时间。

7)选择烹调时间宁短勿长,以免食物过分的加热烧焦甚至起火,而重复加热十分方便。

8)为了将热能封闭在炉内,减少传输中的热能损耗,并防止因微波炉泄漏微波而损伤人体、污染环境,微波炉的门玻璃是采用特殊材料加工制成的,所以,微波炉的门玻璃如果破碎,不能用普通玻璃取代。

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