网上盛传着这样一个顺口溜：领导干部不喝酒，一个朋友也没有；中层干部不喝酒，一点信息也没有；基层干部不喝酒，一点希望也没有；企业老板不喝酒，一点生意也没有；平民百姓不喝酒，一点快乐也没有；兄弟之间不喝酒，一点感情也没有；男女之间不喝酒，一点机会都没有！
戏谑之余，却句句说的是实在道理。不管你是在官场高就，还是在商场打拼，只要你身处社会，便宁可一周不吃肉，也难以做到三天不喝酒。一句话，酒局就是人脉的交际场，酒局中隐藏着办事的潜规则。在现代社会里，没有酒局，万事莫提！
何谓酒局，一个人喝酒叫借酒浇愁，喝酒的人多了自然就成了“局”。其实酒局的发明可不是现代社会的专利，早在我国古代，就有著名的“十大酒局”之说，“贵妃醉酒”，“醉打金枝”，“三国江东群英会，刘曹煮酒论英雄”，“赵匡胤杯酒释兵权”，“楚霸王大摆鸿门宴”，这桩桩历史风云，件件与酒有关，说酒局改变了历史的进程也不为过。可见在中国，酒局早已超越了传统意义上的“酒文化”，而成为关乎事业成败、人生大得大失的关键所在——人情交往、应酬交际，全在这酒局中。这道理古人尚且明白，何况识时务的今日俊杰们呢？
中国自古讲究的是“礼仪之邦”，传到今日多半礼仪早已被“现代化”的差不多了，可惟独这酒桌之上的规矩，真是一点儿都没少——请客怎么请，座次怎么排，点菜先凉后热、先简后繁，敬酒由老及少、先主后宾，就连碰杯的姿势，鱼盘的摆放都有巨细无遗的讲究。这话可没有丝毫的夸张，即使应酬高手看到此处可能也会觉得一筹莫展，所幸的是，自古传下了这酒局规矩之外，还一并积累了丰厚的酒场经验和应酬对策，我等多有收集，知其宝贵不敢独享，今日汇成此书，倾囊相授，以飨读者。
民以食为天，吃饭在中国是件大事。从早年艰苦岁月时的“吃了上顿没下顿”到今日的“吃了三顿还有第四顿”，赶酒场、跑饭局已俨然成了现代某些人的一大要务。求办事要吃饭，谈生意要吃饭，拉人脉要吃饭，聚朋友还是要吃饭，试问今日众生，哪一位不知这饭局的利害？说是吃饭，喝酒才是关键，有时一桌饭局下来，都不知吃的是粤菜还是川菜。说到底，饭局只是个幌子，酒局才是实质！
为什么应酬一定要喝酒？不明白的女性朋友或滴酒不沾的男性朋友们听好了：如今人人都戴着面具，职场暗战，商场博弈，人心之间莫不存在着一道防备的隔阂，想要成事，必先打破这层隔阂，而一旦到了酒桌之上，平日不苟言笑之人方能放下戒备，陌生的距离得以拉近，地位的差别也可借推杯换盏得以冲淡，俗话说“酒后吐真言”、“酒壮怂人胆”，话糙理不糙，只有喝了酒，许多人才敢做平日之不敢做，言平日之不敢言，办大事成难事也往往就在这不起眼的杯盏之间。
所谓小饮怡情，大饮伤神，烂醉之后的痛苦相信每个喝酒之人都有共鸣，而男人之在酒局，如同人在江湖，实在不是贪杯，而是有着太多的身不由己。许多时候不是说一句“我不会喝酒”就可以全身而退的。甚至许多公司招聘，硬性条件之一不是有没有硕士学位，也不是有无三年的工作经验，而是能不能喝酒。足见酒局之重，已深入人心。古人讲“一屋不扫何以扫天下”，今人或许该说“滴酒不沾何以展雄心”！
需要特意提醒的一点是，除非你是传说中的“千杯不醉”，否则千万不可狂喝猛喝，酒后失态最易导致适得其反，聪明的人要事先摸清自己的酒量，有所克制——喝酒是末，应酬为本，否则只会丢了买卖又丢了脸面。
赶不完的应酬，喝不完的酒。男人想成事，必须先过酒这关。本书汇集了饭桌之上务必谨记的规矩禁忌，剖析解构酒局之中不得不防的暗战玄机，并附上古今中外酒令大全，相信定能助您在觥筹交错中如鱼得水，于推杯换盏间马到功成！
