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第8章 无公害蔬菜的播种与育苗(1)

§§§第一节无公害蔬菜的播种

一、播种时期的确定

播种期的正确与否关系到产量的高低、品质的优劣和病虫害的轻重,在蔬菜一年多季作地区还关系到前后茬口的安排。确定露地播种期的总原则是:根据不同蔬菜对气候条件的要求,把蔬菜的旺盛生长期和产品器官主要形成期安排在气候(主要指温度)最适宜的季节,以充分发挥作物的生产潜力。根据这一原则,对于喜温蔬菜春播,可在终霜后进行;对于不耐高温的西葫芦、番茄等,应考虑避开炎夏;对不耐涝的西瓜、甜瓜应考虑躲开雨季;二年生半耐寒蔬菜在秋季播种,葱蒜类、菠菜也可在晚秋播种,速生蔬菜可分期连续播种。设施蔬菜播种期可根据蔬菜种类、育苗设备、安全定植期,用安全定植期减去日历苗龄来推算。

二、播种量的确定

播种量应根据蔬菜的种植密度、单位重量的种子粒数、种子的使用价值及播种方式、播种季节来确定。点播种子播种量计算公式如下:

单位面积播种量(克)=种植密度(穴数)*每穴种子粒数每克种子粒数种子使用价值*安全系数(2~4)种子使用价值=种子净度*品种纯度*种子发芽率撒播法和条播法的播种量可参考点播法进行确定,但精确性不如点播法高。

三、蔬菜播种技术

(一)播种方式

根据播种的形式不同,蔬菜播种可分为撒播、条播和穴播3种方式。

(1)撒播

撒播是将种子均匀撒播到畦面上。撒播的蔬菜密度大,单位面积产量高,可以经济利用土地;缺点是种子用量大,间苗费时,对撒籽技术和覆土厚度要求严格。适用于生长迅速、植株矮小的速生菜类及苗床播种。

(2)条播

条播是将种子均匀撒在规定的播种沟内。条播地块行间较宽,便于机械化播种及中耕、起垄,同时用种量也减少,覆土方便。适用于单株占地面积较小而生长期较长的蔬菜,如菠菜、胡萝卜、大葱等。

(3)穴播

穴播又称点播,指将种子播在规定的穴内。适用于营养面积大、生长期较长的蔬菜,如豆类、茄果类、瓜类等蔬菜。

点播用种最少,也便于机械化耕作管理,但播种用工多,出苗不整齐,易缺苗。

(二)播种方法

根据播种前是否浇水可分为干播和湿播2种方法。

(1)干播

将干种子播于墒情适宜的土壤中,播前将播种沟或播种畦踩实,播种覆土后,轻轻镇压土面,使土壤和种子紧紧贴合,以助吸水。

(2)湿播

播种前先打底水,等水渗后再播。浸种或催芽的种子必须湿播。

(三)播种深度

播种深度(覆土厚度)主要根据种子大小、土壤质地、土壤温度、土壤湿度及气候条件而定。种子小,贮藏物质少,发芽后顶土能力弱,宜浅播;反之,大粒种子宜深播。种子播种深度以种子直径的2~6倍为宜,小粒种子覆土1~1.5厘米,中粒种子覆土1.5~2.5厘米,大粒种子覆土3厘米左右。另外,沙质土壤,播种宜深。

黏重土、地下水位高者宜浅播;高温干燥时宜深播,天气阴湿时宜浅播;芹菜种子喜光宜浅播。

§§§第二节无公害蔬菜的育苗

蔬菜育苗,就是将栽培的蔬菜先在苗床内播种培育,待秧苗长到一定大小时,再定植到大田中去。

一、设施育苗

(一)播种前的准备

1.育苗设施的选择

由于蔬菜栽培方式的不同,育苗用的设施类型也有所不同。冬季或早春常用的育苗设施有阳畦、塑料棚、温床、冷床、温室等。温室蔬菜生产必须在温室内育苗;塑料大棚为早熟栽培,则需利用温室育苗;露地早熟栽培,子苗期需在温室内进行,成苗阶段在塑料棚或冷床内育成;露地蔬菜栽培可用温床或塑料棚、冷床育苗。炎夏或秋初时节,一般采用遮阳网、防雨棚等进行育苗。

2.床土的配制与消毒

床土即营养土,是由人工制成的适合幼苗生长的土壤。营养土要求含有丰富的有机质、疏松透气、物理性状良好、营养完全,pH值以6.5~7.0为宜,且不带病原菌和虫卵。

配制营养土的主要原料有田土(或园土)、有机肥、细沙或炉渣、速效化肥等。田土必须用3~4年内未种过茄果类、瓜类及马铃薯等的菜田或大田土,豆茬地、葱蒜茬地为理想的育苗用土。适合育苗的有机肥主要用充分腐熟的圈肥与粪或沤制好的堆肥、用过的温床酿热物等,有条件的可以使用草炭土,以上述材料为主体,再配合一定数量的经过腐熟的大粪、鸡粪以及草木灰等。速效化肥主要使用优质复合肥、磷肥和钾肥,弥补有机肥中速效养分低的不足,一般播种床每立方米的总施肥量为1千克左右,分苗床为2千克左右。

营养土的配制比例如下:

(1)播种床配方

田土或园土6份,腐熟有机肥4份。土质偏黏时,应掺入适量的细沙或炉渣。

(2)分苗床配方

田土或园土7份,腐熟有机肥3份。分苗床土应具有一定的黏性,以使起苗时不散土。

田土和有机肥过筛后,根据有机肥的肥力状况掺入速效化肥,并充分拌和均匀堆置,待消毒后再铺床或装营养钵。一般播种床铺10厘米厚,分苗床铺12~15厘米厚。

为防止苗期病害(主要是立枯、猝倒及灰霉病),除选用少病虫的土壤配制营养土外,还应进行床土消毒。生产上多用药剂消毒,如用65%代森锌粉剂或用0.5%的福尔马林(甲醛)或50%多菌灵可湿性粉剂喷洒床土,混匀后堆放,并用塑料薄膜封闭5~7天,揭开薄膜,待药味散尽后方可使用。

3.保护根系的措施

为了保证移植时不伤根或少伤根,需采用保护根系的育苗措施。特别是瓜类、豆类的根系,很容易木质化,断根后很难恢复,不耐移植。常用的护根措施如下:

(1)塑料营养钵(或纸杯)

一般常用的营养钵规格为上口径6~10厘米,高8~12厘米,可根据幼苗大小选用。塑料营养钵使用方便,能很好地保护幼苗根系,定植时,缓苗快,可重复使用。纸杯可利用旧报纸裁8~12张,用手折叠制成,杯高8~10厘米,直径7~9厘米。杯内装满培养土后放置苗床,要注意使杯高矮一致,杯间空隙要填上土。

(2)营养土块

土块的制作方法是:将配好的营养土平铺在苗床上,压实,厚8厘米左右,再用长把刀等利器切成8~10厘米的方块,切缝中撒入少量的细沙,并随即用棒或其他工具在土块中央捣一个播种穴,深度根据所播种子大小而定。

(3)育苗盘

多由塑料制成,有40厘米*30厘米*5厘米、54厘米*27厘米*5厘米、60厘米*30厘米*5厘米、72厘米*210厘米*7厘米等规格,盘底设有排水孔。有的育苗盘有纵横隔板(即穴盘),将盘分成若干个孔穴,孔穴有50孔、72孔、128孔、200孔等规格。

(二)苗床播种

1.苗床播种量及育苗面积计算

计算育苗数、移苗数、苗床面积和播量时要注意加入每个环节的损耗部分,方法如下:

移苗株数=定植苗数衣95%(其中包括5%的预备苗)移植床面积(米)=移苗数*移植苗营养面积(厘米2)1000

播种床苗数=移苗数衣80%(或70%)(其中包括20%~30%的移植损耗)27播种床面积(米2)=播种床苗数*10(厘米2)(3~4)*1000(每10厘米2有3~4株)苗床实际播种量(克)=播种苗数*种子千粒重(克)1000*种子使用价(1+安全系数)

2.播种技术

播前先对种子进行处理,低温期选晴天上午播种。播前浇足底水,水渗下后,可在床面上薄薄撒盖一层营养土,防止播种后种子直接沾到湿漉漉的畦土上,发生糊种现象。小粒种子用撒播法,大粒种子一般点播。催芽的种子表面潮湿,不易撒开,可用细沙或草木灰拌匀再撒播。播后覆土,覆土厚度依种子粒大小而定,一般1~3厘米,并立即用薄膜平盖畦面,以利保湿和提高地温。

(三)苗床管理

1.温度管理

苗期温度管理的重点是掌握好“三高三低冶,即“白天高,夜间低;晴天高,阴天低;出苗前、移苗后高,出苗后、移苗前和定植前低冶。各阶段的具体管理要点如下:

(1)播种至第一片真叶展出

出苗前温度宜高,果菜类应保持25~30摄氏度,叶菜类20摄氏度左右。当70%以上幼苗出土后,及时撤除薄膜,适当降温,把白天和夜间的温度分别降低3~5摄氏度,防止幼苗的下胚轴徒长,形成高脚苗。

(2)第一片真叶展出至分苗

第一片真叶展出后,白天应保持适温,夜间则适当降低温度,使昼夜温差达到10摄氏度以上,以提高果菜类蔬菜的花芽分化的质量,增强抗寒性和抗病性。分苗前1周降低温度,对幼苗进行短时间的低温锻炼。

(3)分苗至定植

分苗后几天里应提高苗床温度,促使缓苗,适宜温度是白天25~30摄氏度,夜间20摄氏度左右。

2.湿度管理

育苗期间的水分管理,可按以下几个阶段进行。

(1)播种至分苗

播种前浇足底水后,到分苗前一般不再浇水。

当大部分幼苗出土时,在苗床上均匀撒盖一层育苗土,保湿并防止子叶“戴帽冶出土,形成“戴帽冶苗。齐苗时,再撒盖一次育苗土。此期,如果苗床缺水,可在晴天中午前后喷少量水,并在叶面无水珠时撒土,压湿保墒。

(2)分苗

分苗前一天浇水,以利起苗。栽苗时要注意浇足稳苗水,缓苗后再浇一次透水,促进新根生长。

(3)分苗至定植

此期适宜的土壤湿度以地面见干见湿为宜。

对于秧苗生长迅速、根系比较发达、吸水能力强的蔬菜(如番茄、甘蓝等),为防其徒长,应严格控制浇水;对秧苗生长比较缓慢、育苗期间需要保持较高温度和湿度的蔬菜(如茄子、辣椒等),水分控制不宜过严。

床面湿度过大时,可采取以下措施降低湿度:一是加强通风,促进地面水分蒸发;二是向畦面撒盖干土,用干土吸收地面多余的水分;三是勤松土。

3.光照管理

低温期改善光照条件可采用以下措施。

(1)采光和清洁

经常保持设施采光屋面清洁:及时清扫屋面,保持采光屋面的清洁,可保持较高的透光率。

(2)做好草苫的揭盖工作

在满足保温需要的前提下,尽可能地早揭、晚盖草苫,延长苗床内的光照时间。

(3)搞好间苗和分苗工作

幼苗出齐后,对于苗床撒播的过于拥挤的幼苗或弱苗以及一些畸形苗,应及时进行间苗或分苗,点播的也应每穴只选留一株壮苗,以增加营养面积,改善光照条件,防止幼苗徒长。

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