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第22章 卖场管理策略(3)

如果供应商对自己进行了准确合理地定位,并使定位统一于各零售商中,就可以合理安排资源了。这样不仅满足了零售商的要求,密切了双方的合作,而且使供应商在合作中取得了主动。

供应关系问题

目前,只要是零供关系的体系,其内部就会存在零供矛盾突出的现象。主要是由于零售商乱收费以及大量拖欠货款,而有些企业则通过压低供应商价格以获得竞争优势。普华永道指出,很多零售商营运负债中的大部分都是应付给供应商的货款,这就等于零售商获得了一笔无息贷款,这也是零供关系紧张的一个重要原因。

然而,大润发总是尽快地给供应商货款。大润发甚至在特别的时间点会提前结款,比如,“十一”长假,与一般同业者节后付款不同的是,大润发基本提前一周就结款了。大润发会同时考虑供应商和消费者,这才是商业本质的真正回归,他们看似让了很多利,但其实由于合作关系逐步融洽,反而获利更多,这是很多零售商都做不到的。

世界著名的马狮公司从“同谋共事”的出发点出发与供应商建立密切的协作关系。马狮公司不仅对供应商严格要求,而且也尽可能地帮助供应商,并将节约的交易成本转让给供应商,在不影响消费者满意度的同时,达到与供应商的双赢。马狮公司与供应商的合作关系大多数都在30多年(甚至有100)前就已确定,足见这种关系的稳定性。

百安居认为企业与供应商之间不单单是商品采购关系,而是共同合作的商业伙伴。百安居提出:“加入我们,支持我们,一起合作,一起发展,共赢互利。”成为百安居的供应商后,不仅意味着产品销售可以稳定增长,而且他们的产品能逐步进入翠丰集团亚洲中心的采购体系,这样就有机会进入欧洲市场和全球其他市场。目前,翠丰集团亚洲采购中心的采购额每年高达10亿美元。

百安居在规模达到一定程度、运行逐渐平稳后,开始修缮供应链。到目前为止,它已经淘汰了200个区域型或中小型的供应商。现在,百安居在中国还拥有1000多家供应商。2004年,大型供应商的销售额增长比例最高提升10倍,百安居的目标是最低也要达到60%,全国供应商的比例要达到或接近30%。

供应商要与KA零售商对接问题

KA即KeyAccount,中文意为“重要客户”,对于企业来说,KA零售商就是营业区域、客流量和发展潜力三方面的大终端。沃尔玛、家乐福、麦德龙等国际著名零售商,以及上海华联、北京华联、深圳万佳等区域性零售商,都是企业的KA零售商。这类零售商的优点是:交通便利,处于主要商圈,实力强,信誉好,管理上很规范,企业可以借助它们做销量、做品牌。但缺点是:门槛高,费用高,结账周期长,手续繁杂,它们掌握着谈判筹码的优势,因而在谈判中居于主动地位。

传统销售渠道的不景气导致KA零售商越来越受企业的重视和青睐,而现在行业竞争十分激烈,KA零售商对于企业来说越来越重要,所以,通过KA零售商销售是企业必须面临的问题。

KA零售商的规模越来越集中,实力也越来越强。尤其是其销售实力与市场引导作用也越来越明显,对厂商及产品的影响不断加深扩大,使得生产方以及经销商等处于消费供应链上游和中游的各种角色对KA卖场越来越关注。

KA卖场对供应商的定位管理大致分成两种方式:沃尔玛模式和家乐福模式。

◎沃尔玛模式,是辨析和明确各个供应商在卖场经营中所扮演的不同角色。

◎家乐福模式,是把所有的供应商分为四类,并将其分别放在中国酒业风向标华夏酒报邮发代号23-189当地邮局可订阅用销售和毛利率构成的矩阵中。

其实,不论是哪种模式,尽管对供应商的管理运用了不同的方法和思路,但它们都会给每个供应商一个明确的定位。定位以后,就是与供应商的合作策略了。

供应商定位是制定供应商策略的依据,由于定位的不同给零售商带来的价值不同,因此,零售商会根据供应商的不同定位给予不同的对待。比如家乐福,在低销售量和高毛利率区间,家乐福会要求供应商多提供促销活动;而在高销量和低毛利率区间,则要求供应商提升毛利率。

沃尔玛对供应商的管理也是一样。例如,沃尔玛认为某供应商的定位是为沃尔玛增加人气的,则会侧重于要求它提供促销支持;如果认为某个供应商能为沃尔玛带来高毛利,那么,沃尔玛就会要求它对提供的产品保持比较低的进价,同时保持稳定的零售价。

同时,沃尔玛要求供应商提供的产品品类有自己的优势,并且供应商的组织运作能与之相对接,它会充分考虑如何提高管理运作效果。比如,沃尔玛要供应商提供一份JBP计划(JointBusinessPlan),并做销售回顾。其中,在JBP计划里的附件含KPI主要表现指数、8020分析、积分卡、财务摘要等等,JBP计划在某种意义上是一整套KA运作的缩影。如果某个供应商是和沃尔玛全国连锁系统合作的话,那么,沃尔玛是非常重视供应商能否在组织和运作上与它相对接的。

供应商要善于学习

在现在的零供地位现实下,游戏规则都是由零售商制定的,供应商则处于被动地位。因此,供应商要做的就是充分学习零售商的游戏规则,调整好自己的心态,做好与零售商各个方面的对接工作,按约定的步骤和方法开展合作,这样才能最大限度地促进双方业务的良好运行。而那些不想学习零供游戏规则的供应商将面临极大的困难,也是做不好自身工作的,因为他们根本没办法与各方匹配,会在工作中感觉累、茫然和痛苦;另外,有些试图挑战零供规则或者试图自己制定规则的供应商,虽然他们勇气可嘉,但是方法欠妥,在不合时宜的情况下采用此法是难以成功的。

与此同时,零售商也在不断升级。不断涌现出新的商品流程、新的结算制度、新的合同条件等等,新的合作规则是零售商用它的速度创造并引领着的。你还在用3年前的观念理解零售商吗?或者还在用2年前的体系与零售商对接吗?或是还在用1年前曾使用过的方法应对零售商吗?如果是那样,后果将非常可怕。在当前市场竞争日趋激烈的环境下,不升级就要被抛弃,因为你的竞争对手时刻准备着要超越你。

配送策略

不断提高物流配送的效率,是许多零售企业非常关注的一个重点,如今越来越多的企业开始重视物流系统。

国内连锁卖场与国际同行相比仍有不小的差距,这主要体现在以下三个方面:一是采购能力,二是物流配送,三是资金周转。由于国内企业的物流配送(供应链)环节起步较晚,所以在竞争时就显得先天不足。

国外连锁企业在物流配送体系方面做得非常完善,经过多年运作,它们拥有一整套高效的信息化物流配送系统,可以最大限度地提高存货周转率,进而提升资产收益率和利润率。而国内企业在这方面做得还远远不够,仍然有相当长的道路要走。

百安居高效的物流配送系统

从公司组织架构来看,百安居有专门的商品部,对采购、物流、销售、自有品牌商品等实行集中管理,公司还专门设有供应链副总裁,其主要工作是物流运作管理和优化供应链。

目前,由第三方物流公司负责完成百安居的商品配送。由于物流公司直接代表百安居为客户服务,因此,对物流服务商的考核与管理丝毫也马虎不得。首先,要对众多的物流公司进行考察并公开招标,然后再全面考核中标企业,只有最终通过考核的物流公司才能成为百安居的物流服务商。

之后,百安居专门培训物流公司的工作人员,提出具体的服务要求:必须有足够的车辆,以满足不同时期百安居的配送要求;准时送货上门,协助顾客签收和验货;送货后的客户回访率不得低于20%等。考核物流服务商的主要指标是:准时到达率、商品完好率、对客户的服务态度等。目前,客户对百安居的物流服务基本满意。

在物流成本控制方面,百安居主要采用以下管理手段:

◎要求供货商及时交货,准确的按质按量完成订单,这是考核供货商的重要指标;

◎供货商要在事先规定的交货时间准时到达,使大批供货商不必排队等待交货;

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