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第8章 五谷当为助——果 木部本草果部西瓜(1)

集解

别名:寒瓜。

《本草纲目》记载

消烦止渴,解暑热,疗喉痹。宽中下一气,利小水,治血痢,解酒毒。含汁,治口奄。口、舌、唇内生疮,烧研噙之。

释名

根据《胡峤陷虏记》记载,胡峤在征伐西北民族的时候得到了这种植物的种子,因此把它叫做“西瓜”。

集解

根据《胡峤陷虏记》所载,西瓜是从五代的时候传入中国的,现在南方和北方都种植了很多,但是南方西瓜的味道稍差,属于甜瓜一类。二月份的时候开始播种,长出藤蔓,花朵和叶片都和甜瓜类似。七八月份的时候西瓜就成熟了,有的瓜围达到一尺,有的甚至达到二尺。有的西瓜有瓜棱,有的则没有;有的是青色的,有的则是绿色的;有的是红瓤,有的是白瓤,红瓤的味道最佳。瓜子有黄色、红色、黑色和白色,但有白色子的瓜,味道最差。总的来说,西瓜的味道分甜、淡、酸三种,甜味瓜最好,酸味瓜最差。西瓜子经暴晒之后取出瓜仁,生吃和炒着吃都很美味。瓜皮不能直接生吃,但是可以做成蜜饯和果酱。

瓜瓤

气味:甘,淡,寒,无毒。

主治:可以消烦解渴,清热解暑,治疗咽喉肿痛,利尿,解除酒精中毒。含着西瓜汁,还可以治疗口疮。

气味:甘,凉,无毒。

主治:烧研成末,口含,可以治疗口、舌、唇内生疮。

瓜子仁

气味:甘,寒,无毒。

主治:能清肺润肠,止渴。研磨后口服可以去除肠胃的油脂。

科学新概念

营养成分

蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素、番茄烃、维生素A、维生素B、维生素C等。

健康效果

西瓜可以清热解暑,补充身体所缺乏的水分,利尿,对黄疸有一定的治疗作用。另外,新鲜的西瓜汁和瓜皮还有美容的效果。

自然配方名称制作方法西瓜汁西瓜汁的制作方法其实非常简单,直接榨取就可以。西瓜汁不仅能够补充人身体所缺乏的水分,还能够补充人身体所缺乏的维生素等营养物质。它对于女性有着更重要的作用,因为这些营养成分特别容易被肌肤所吸收,能够使皮肤润滑、光泽。另外,很多办公室女性由于长期坐在办公桌旁边,腿部很容易浮肿,而西瓜汁的利尿作用可以把盐分排出体外,减轻浮肿的程度,又可以补充美腿所需要的钾元素,长期饮用可以让女性获得漂亮的腿型。美容水把瓜瓤打碎或者压碎,滤出来的汁水,就是天然的美容水。西瓜美容水不含任何有害化学成分,不会伤害肌肤,在早晚洁面之后使用可以减少皱纹,使肌肤充满弹性,亮丽有光泽。

葡萄

别名:蒲桃、草龙珠。

《本草纲目》记载

逐水,利小便。除肠间水,调中治淋。时气痘疮不出,食之,或研酒饮,甚效。

释名

根据《汉书》记载,西汉时张骞从西域返回,才将葡萄种子带回中原,此后逐渐在中国开始大面积种植。葡萄可以造酒,但酒精度数不高,酒性不烈,喝醉的人有一种陶然自得的感觉,因此,《汉书》中把它叫做蒲桃(与“陶”同音)。根据外形、颜色来区分不同品种的葡萄,圆形的叫做草龙珠,稍长一些的叫做马乳葡萄,白色的叫做水晶葡萄,黑色的叫做紫葡萄。

集解

葡萄在七八月份成熟,一般有紫色、白色两种颜色。但蜀地有一种葡萄,全熟的时候也是绿色的。云南出产的一种葡萄像枣一样大,味道特别甜美。西方有一种葡萄,像五味子一样大,但是没有核,异于其他种类的葡萄。如果把甘草刺入葡萄,葡萄马上就死掉了。如果把麝香放入葡萄里,葡萄就会有一种特别的香味。原来,葡萄也有自己的喜好,就如同人们对花草有不同的好恶一样。

果实

气味:甘、涩,平,无毒。

主治:有益气的功效,可以强身健体,增强机体的免疫力;可以通利小便,消除四肢浮肿;可以治疗腰腿酸痛,有壮筋骨的功效;还可以缓解风湿带来的病痛。

根、藤、叶

气味:甘、涩,平,无毒。

主治:煮浓汁服用,可以止呕吐,有安胎的功效。

葡萄子

主治:有抗氧化的功效。

科学新概念

营养成分

维生素A、维生素C、钾、葡萄糖、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等。

健康效果

葡萄酸甜可口,在夏末秋初时食用可除烦解渴。把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对增强,对妇女、儿童和体弱贫血者有滋补之功效。以葡萄为原材料制成的葡萄酒,可以降低胆固醇,预防动脉硬化和心脑血管疾病。葡萄的这些优点,使得它在世界上大量种植,占到了水果产量的1/4,叫做“水果之神”。

自然配方名称制作方法葡萄汁将葡萄去梗洗净,用榨汁机榨汁,在汁中加入适量白糖即可。葡萄汁是口味甘甜的饮料,同时有利尿、增进食欲的功效。葡萄干饭前吃6~9克葡萄干,既能开胃,又有滋补作用,对老年人及患慢性胃炎的人功效极好。另外,醋制葡萄干也是对健康十分有益的食品。把大约十天量(200克左右)的葡萄干放入到1升的容器当中,浸醋后密封。葡萄干吸纳醋水之后膨胀,一昼夜后就可以取食。醋制葡萄干可以恢复视力、消除疲劳,还可以延缓衰老。

西瓜

葡萄汁将西瓜瓜蒂部切下一块作盖,瓜瓤掏小洞,放入洗净的葡萄干,盖好盖子,用竹签封口,外面用黄泥糊严,放入冰箱中冷藏2日即可饮汁。此汁可除烦利尿,息风降压,对高血压有辅助治疗的功效。

龙眼

别名:龙目、荔枝奴。

《本草纲目》记载

开胃益脾,补虚长智。

释名

这种水果以龙目、龙眼为名,是根据它的外形而来的。荔枝刚刚下市,龙眼就成熟了,所以南方人又把它叫做荔枝奴。

集解

龙眼怕冷,一般在白露之后采摘下来,经日晒火烤使其干燥,这样便于保存。有一种叫山龙眼的植物,长在广东地区,果实为青色,肉质很像龙眼,但在夏天就成熟了。不知这是否为龙眼的野生品种。

气味:甘,平,无毒。

主治:开胃健脾,对治疗厌食症有一定的帮助;去除寄生虫,有解毒的功效;强身健体,有延年益寿的功效。

科学新概念

营养成分

维生素C、胡萝卜素、铁、硒,钾、尼克酸等。

健康效果

自古以来,龙眼就被视为滋补佳品,其营养价值非一般水果可比,有“神果”之称,长期食用有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,对贫血、失眠、健忘、神经衰弱等症均有疗效,尤适宜老年人及久病初愈者。

自然配方名称制作方法龙眼粥将龙眼肉和粳米一起下锅煮,煮至烂熟即可。此粥营养丰富,有滋补作用。长期食用还可以治疗贫血、失眠、健忘等症,可以润肤养颜,有一定的美容作用。龙眼莲子汤将莲子洗净泡发,放入锅中煮至八成熟,加入洗净的龙眼肉,煮至烂熟即可。此汤长期饮用对贫血、神经衰弱、盗汗、心悸等症有一定疗效。

核桃

别名:羌桃、胡桃。

《本草纲目》记载

补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风,散肿毒,发痘疮,制铜毒。

释名

这种水果原本出自羌胡地区,汉朝时张骞出使西域才被带回到中原地区。这种水果外面有青色的皮和果肉,核桃是这种水果的核。因羌人“胡”与“核”同音,故核桃又称胡桃。

集解

核桃树大约有一丈高,春天长出叶子,有四五寸长,有些像大青叶;三月份开花,与粟花相似,花穗呈苍黄色;秋天结果,果实像青桃。把果实采下来,沤烂外皮和果肉,果核就是核桃。南方有一种山核桃,底部很平,像槟榔一样,这种核桃外皮很厚并且十分坚硬,果肉多但核小,核的外壳也很硬,食用时要用硬物用力砸开。由此可见,南方也产核桃,但不好吃。

核桃仁

气味:甘,平、温,无毒。

主治:可以强健身体,乌须发;多食用可以利小便,治痔疮;温肺润肠,治疗气喘咳嗽。

科学新概念

营养成分

维生素A、维生素C、维生素E、蛋白质、磷、镁、钾等。

健康效果

核桃是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药。核桃含有丰富的微量元素,对保持心血管健康、保持内分泌的正常功能和抗衰老等有重要作用。自然配方名称制作方法核桃粥将碎核桃仁放入五成熟的粥中,煮熟即可。此粥有补脑、养颜、抗衰老的功效,可治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症,对慢性气管炎和哮喘病患者也有疗效。

山楂

别名:鼠楂、猴楂、山里果等。

《本草纲目》记载

化饮食,消肉积、癥瘕、痰饮、痞满吞酸,滞血痛胀。

释名

这种水果味道像楂子,所以叫山楂。山楂长在深山的密林中,鼠和猴特别喜欢吃,所以又有鼠楂、猴楂这样的别名。

集解

山楂有两种,都长在山中。一种可作药用,高数尺,叶子有五个小尖,树枝上还有小刺。三月份会开五个花瓣的小白花。果实有黄色和红色两种,九月份成熟。闽人把成熟的果实去皮、去核,加入糖和蜂蜜再捣成饼,做成山楂糕,十分好吃。另一种山里人称它朹子。树有一丈多高,花、味均与前者相似,只是果实稍大,颜色为黄绿色。味道起初酸涩,经霜后才能食用,功效与前种相同。

气味:酸,冷,无毒。

主治:可以开胃健脾,有促进消化的作用;可以活血化淤,有一定的强身健体的功效;可以止痢疾;煎汁擦洗,可以解痒,对皮肤病也有一定的疗效。

科学新概念

营养成分

胡萝卜素、维生素C、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、钙、铁等。

健康效果

山楂有开胃消食的作用,还可以防治心血管疾病,降低血压和胆固醇,软化血管,对老年性心脏病也有益处,经常食用能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

自然配方名称制作方法山楂汤山楂去子洗净,加入适量清水及冰糖,煮至山楂软烂即可。饮用此汤有去火消食的功效,还可以预防心血管疾病、动脉硬化,还有改善睡眠的作用。

枇杷

别名:焦子

《本草纲目》记载

和胃降气,清热解暑毒,疗脚气。

释名

这种水果的叶子外形像琵琶,所以得了枇杷这个名字。

集解

枇杷十分容易种植,叶子有点像栗子树的叶子,冬天开花,春天结果。子一团一团挤在一起,连结成串,外层有小绒毛。四月枇杷成熟时,果实大的如鸡蛋,小的只有龙眼大小。白色的味道最好,而黄色的味道就差一些了。广东有一种枇杷叫焦子,它是没有核的枇杷。

气味:甘、酸,平,无毒。

主治:可以止吐,有调养身体的作用;可以滋养五脏,在一定程度上能预防肺病。

气味:苦,平,无毒。

主治:可以止吐,有调养肠胃的作用;可以治肺病,止咳嗽;还能清热解暑,治脚气。

科学新概念

营养成分

果胶、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、苹果酸、柠檬酸等。

健康效果

枇杷可以消暑止渴,促进消化和吸收;可以治疗咳嗽,有预防感冒的作用;对癌症也有一定的预防作用。枇杷叶还可以止呕吐。

自然配方名称制作方法冰糖枇杷饮枇杷去皮、去核,放入锅中加入适量的水和冰糖,煮至软烂即可。此饮香甜可口,凉吃风味更佳。食用此饮可以止咳化痰,预防感冒,有一定滋补作用。长期食用可以提高身体免疫力和抗病能力。

《本草纲目》记载

主血滞风痹骨蒸,肝疟寒热,鬼注疼痛,产后血病。

释名

桃开花较早,易于种植并且产量高,所以取代表十亿的“兆”和“木”共同组成了“桃”字。

集解

桃的品种很多,易于种植,并且结果也早。桃花有白色、红色、紫色等许多种颜色。桃的品种很多,从颜色划分,有红桃、白桃、乌桃、金桃、银桃等;从外形划分,有绵桃、油桃、御桃、方桃等;从成熟的时间来分,有早桃、冬桃、霜桃、秋桃等。这些桃都可以食用,只有一种长在山中的毛桃,果肉十分难吃,但桃仁富含油脂,可以入药,这大概就是俗语所说的外不足而内有余吧。古时候有许多关于桃的传说。据说在汉明帝时,有人献给皇上一个巨桃,这种桃下霜时开花,盛夏才结果;还有一种桃的桃核像斗斛一样大,用半个桃核就可以装一升米;而蜀后主刘禅有一个用桃核做的杯,能装五升水,水装入后不久就会变成酒。过去人们把桃叫做仙果,大概是这个原因吧。将生桃切片,煮后晒干,就可成为桃脯,口感也很好。

气味:苦,微温,有小毒。

主治:桃对皮肤有好处,可以养颜;桃被誉为“肺之果”,因此,肺病患者宜食。

桃仁

气味:苦、甘,平,无毒。

主治:可以治心腹痛、便秘;可以杀寄生虫。

气味:苦,平,无毒。

主治:清热解毒,杀虫止痒,可治疟疾、痔疮、湿疹、阴道滴虫等。

气味:苦,平,无毒。

主治:利水消肿,可治便秘、水肿、腹水。

科学新概念

营养成分

维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、果胶、铁、钙、磷等。

健康效果

桃可以补气血,有滋补作用;还可以治便秘,促消化。因其营养丰富,药用价值高,所以有“天下第一果”之称。

自然配方名称制作方法桃汁鲜桃榨汁,味道鲜美,清凉止渴,实是消夏佳品。经常饮用,可以促进消化,也有活血养颜的功效,对胃病也有一定疗效。将桃汁和淘米水混在一起洗脸,可以滋润皮肤,美白皮肤,起到美容的效果。滋补桃粥鲜桃去皮、去核,切块备用。将粳米放入锅中加入适量水,煮至八成熟时,加入桃块,煮至软烂即可,食用时可加入适量白糖。此粥味道香甜,软滑香糯,有滋补功效,适宜老年人及病后初愈的人进补。

别名:甜梅。

《本草纲目》记载

杀虫,治诸疮疥,消肿,去头面渚风气XCF006.TIF;%75%75,疱。

释名

杏字的篆书写法就像一个果实挂在树枝上。有人说这个字和口有关,这种说法其实是错误的。

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