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新知识图书馆：不容忽视的食品安全
在人们的第一印象之中，营养、美味等这些美好的词语似乎正在逐渐远离被我们称之为食品的那些东西。在这种种问题的困扰之下，人们不得不重新审视食品安全问题，不得不将保障人类的食品安全提上议事日程。因为食品安全不但关乎着每个人的生命，还关乎人类的未来。
地球的绿色卫士：植物
令人肃然起敬的植物世界，体现了古老而惊人的生命力。植物界是随着地球的发展，由原始的生物不断地演化，大约经历了30多亿年的漫长历程，形成现在已知的50余万种植物的。地球上所有生物的生命活动所利用的能量均来自太阳的光能。绿色植物通过光合作用，把光能转化为化学能，储藏在光合作用的有机产物中。人类日常利用的煤炭、石油、天然气等能源物质，也主要由历史上绿色植物的遗体经地质变迁形成。因此，地球上绿色植物在整个自然生命活动中所起的巨大作用是无可代替的。而植物覆盖着地球陆地表面的绝大部分，并且在海洋、湖泊、河流和池塘中也是如此。
社会文明的标志：化学
在日常生活中，人们处处离不开化学。懂点化学知识，我们对生活会更加明了。服装，尤其是现代的服装，很多都是用化学方法生产制造的人造纤维；人一天需要多少蛋白质，需要多少微量元素，从哪里摄取，化学可以告诉你；进食后，食物如何消化分解，如何进行反应变化，成为人体所需的能量，生物化学可以告诉你答案；哪些物质是有毒的，是致癌的，如何避开这些物质，使自己免受不必要的伤害，化学也可以告诉你。本书从简单的化学知识入手，直白又有趣地讲述了生活中一些司空见惯的事物的来历、用途、种类等。全书深入浅出，集知识性、实用性和趣味性于一体，是一本对青少年大有裨益的化学科普读物。
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