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第8章 服装店商品管理(2)

(1)建立缺货登记簿。

对消费者需要、而本柜组又没有的商品进行登记。登记项目是品名、单价、规格、花色、需要数量、需要时间等,每天汇总,以此作为进货和要货的依据之一。

(2)设立顾客意见簿。

顾客意见簿是商店与顾客交流的重要途径。柜组长在一日终了时,应检查一次顾客意见簿,发现和抓住一些倾向性的问题,及时改进,从而不断提高进货管理水平。通过科学的市场预测方法来确定市场对于量、质、品种、价格等方面的需求,从而采购适销对路的商品,避免库存积压,造成损失,更好地提高经济效益。

2.数量检查

清点货品数量,不仅要清点大件包装,而且要开包拆箱分类清点实际的商品数量,甚至要核对每一包装内的商品式样、型号、颜色等。营业员一旦发现商品短缺和溢余,要立即填写商品短缺或溢余报告单,报告给采购部门,以便通知供货商,协商解决办法。

3.质量检查

有两种情况要注意:一是检查商品是否有损伤,一般说来商品在运送过程中会出现损伤情况,这种损伤往往由运送者或保险人承担责任;二是检查质量程度,是否有低于订货质量要求的商品。发现低于订货质量要求的商品,不能不提出来。因为低质量的商品会给商店带来诸多问题,如影响销售、影响收入,也会损害商店的形象等。

七、服装店商品编码的管理

服装商品编号,必须使用几码,原则上并无一定的标准与限制,完全视企业的规模与性质而定。但编号时,最好能预留空间,以便企业业务发展扩大时,编号能随之而扩充。一般来说,超级市场的商品编号,采用7码及8码者较多,少于7码或多于8码都不太适宜。

1.7码的编码原则

采用7码分类时,第一码为大分类,最高使用十大分类;第二码为中分类,最多可有100个中分类,也就是每一大分类可以分为十个中分类;第三四码为小分类,小分类最多可有1,000个,每100个小分类可分成1个中分类;第五码、第六码为品项;第七码为检查码。

2.8码的编码原则

采用8码编号时,第一码为大分类,仍然维持最高十大分类,而第二、三码为中分类,每一大类可以有1,000个中分类,第四、五码为小分类,第六、七码为品项的流水号,第八码为检查号码。

以上所提供两种编号原则的使用,可以视店铺需要而选用,如果必须使用到十个大分类以上时,也可以使用九码的编号方式。

商品编码的管理是指商品条码系统成员在已获得厂商识别代码的基础上如何正确地给具体商品项目进行编码,以及对已编码的商品做好原始记录和档案,防止出现编码错误的工作过程,其基本要求就是要保证商品编码的唯一性。要遵循唯一性原则,关键是要严格区分商品的不同项目,主要应从商品的种类、规格、包装、颜色等几个方面来考虑。

系统成员应当指定专人负责商品编码的统一管理。加强对条码管理人员的业务知识培训,积极参加条码管理机构组织的培训班;要建立有关条码工作的规章制度,完善商品编码的原始记录和工作档案,以便于对编码唯一性进行检查;还要做好条码管理人员变动时有关资料的移交工作,以保持工作的连续性。

在编码管理的具体操作上,一般适宜采用“大流水”的编码方式,这样能够最大程度地体现编码的“唯一性”原则和“无含义”原则,减少编码出错的机会。

八、服装店的库存管理

销售商店的库存管理,分为店头陈列商品的库存和仓库库存。商品库存管理的主要目的,是以最小库存获得最大销售额,保持适当库存,区别畅销商品与非畅销商品,防止盗窃、损伤品造成损失。

1.利用目标商品周转率决定年度适当库存的方法

其计算方法是:

(1)年度目标销售额/目标商品周转率(适当目标库存额)(金额)

(2)年度目标销售额/平均库存成本额(商品投入资金周转率)(次)

(3)年度目标销售成本/平均库存成本额(成本基础的商品周转率)(次)

(4)年度目标销售额/平均售价库存额(售价基准的商品周转率)(次)

2.利用目标库存保有天数决定库存目标的方法

其计算方法是:

(1)目标一天平均销售额×目标库存保有天数=年度适当库存目标(金额)

(2)365天/商品周转率=库存保有天数

3.利用适当库存法决定每月适当库存的方法

其计算方法是:

年度适当库存目标+(各月销售目标-月平均销售目标)=各月适当库存(金额)

商品库存管理的根本点是达到以最小的库存费(或库存量),提高销售的周转率的目的。从商业的目前发展状况看,大型商业企业高度重视物流,商品库存问题解决较好,但中小商业或店铺还有不少是实行传统商品库存模式。因此,零售业有必要实施供应商库存管理。实施零售业供应商库存管理的具体如下:

(1)建立顾客情报信息系统。

要有效地管理销售库存,通过建立顾客的信息库,供应商能够掌握需求变化的有关情况,把由零售商的需求预测与分析功能集成到供应商的系统中来。

(2)建立销售网络管理系统。

供应商要很好地管理库存,必须建立起完善的销售网络管理系统,保证自己的产品需求信息和物流畅通,如:保证自己产品条码的可读性和唯一性,解决产品分类、编码的标准化问题及解决商品存储运输过程中的识别问题。目前已有许多企业开始采用MRPII或ERP企业资源计划系统,这些软件系统都集成了销售管理的功能。通过对这些功能的扩展,可以建立完善的销售网络管理系统。

(3)建立供应商与零售商的框架协议。

供应商和零售商一起通过协商,确定处理订单的业务流程以及控制库存的有关参数(如订货点、最低库存水平等)、库存信息的传递方式(如EDI和Internet)等。

(4)设定标准库存计划。

在设定经销商的适当库存计划时,应先掌握经销商所经销的每一不同代号、不同产品种类的数量;计算从订购产品到进货这一过程所需要的时间;须按产品类别,每种不同型号产品设定适当的库存量。

一般常用的方法是,根据销售分析数据为基础,衡量最近实际需要之动向,加上经销商的方针,累计预定销售内容,再从预计销售,求出适当库存数量。需要注意的是,周转资金究竟是有限的,要以最小的资本达成最大的销货,衡酌资金调度情况,设定金额的库存数量预算,并且就有限资金观点,修正设定适当库存数量。若干缺货产品失去销货机会为无可奈何的事;只得把销售量少的产品放弃,或转换成由制造厂家负责库存。

(5)畅销品保持适当库存量。

经销商向制造厂家订货补充库存的制度,可分为适量订货与定时订货。

适量订货是当库存数量到订货点以下时为订货日,并视当时情况定量订货;而定时订货则为设定每月中的一两次调查日,就标准数量不足部分加以补充。采取订货点式时,由于几乎每日均有订货手续之故,制造厂家也必须实施订货点式库存管理。另一方面,若采取按月订货方式,到某一特定的日子,主货统计完成,可以投入制造厂家的生产计划,连同送货一次完成。采用这两种订货方式的混合式,即定时定量订货方式的较为普遍。以上就是所有销售通路的说明。而在实际使用中,购买方式并不相同,因此,销售人员应随时留意如何让使用者的库存与公司本身的库存彼此密切结合。

总之,零售企业的商品库存管理是要进一步加以改进的。而供应商库存管理模式是值得试行和借鉴的。因为随着市场和管理的规范,当今企业间的竞争已不仅仅局限于惨烈的无原则的低价竞争,更主要的是通过科学化的管理,压低产品成本,使企业进入良性轨道,而库存管理水平直接决定着其产品在终端的价格竞争力,是取得竞争胜利的一个重要砝码。

服装店商品组合管理

一、服装店商品组合的概念

服装商品对于大多数人来说,第一个印象就是已经在店铺里面出售的成品,也就是说你付钱就可以拿回家穿在身上的衣服,其实随着社会的发展和经济的进化,商品的概念已经越来越丰富了,不仅仅是停留在一个成品的内容和形式上,更广泛的是一种有形和无形的消费上,也就是说,服装的商品概念已经更加具有包容性了。

其实在整个销售过程中,服装商品的组合概念本身就体现了一个店铺的销售理念,因此它所包含的范围有衣服本身的设计款式、颜色、面料以及衣服陈列的方式,还有更为高层次的就是在购买衣服的过程中所带来的满足感以及所享受的服务等,当然具体到实际的店铺当中就有这样的几个含义:

1.基本商品

所谓的基本商品,就是人们购买商品所要得到的基本利益,放在具体的服装商品的购买上,人们现在仍然是在穿暖的前提下,展示自己的美好一面,另一个也是为了规范社会道德,遵行文明,可以想一下,假如一人不穿衣服光天化日之下在大街上行走,人们会用什么样的眼光来看待他。

2.服装本身

其实这部分往大说也叫有形商品或实体商品。是消费者通过自己的眼、耳、鼻、舌、身等感觉器官可以接触、感觉到的部分,也是承载顾客所能获得的基本商品的一个部分,因此它是交易的实质内容。服装商品包括了本身的设计、面料、颜色、质感、做工等。如一件连衣裙所具有的合适的规格、赏心悦目的色彩、流畅的款式造型、舒适时尚的面料、精细无瑕的缝制质量、精美的包装等,都属于形式商品。认识服装的形式商品,对于服装的商品组合有重要意义。

3.服装以外的服务

现在人们已经意识到顾客是上帝这句话的重要性,在购买服装的同时不仅仅停留在买到满意的服装,还要享受所受到的服务以及其他一些无形的东西,所以现在的服装公司也已经开始重视这个方面的开发和提高,以期在和其他公司的竞争中起到意想不到的效果,树立良好的品牌效应。当然大部分通过良好的品牌形象、服装保养说明和附赠洗涤用品、广告介绍、穿着指南、免费修改规格、保修包换、免费送货等附加手段增加产品内涵。

4.潜在的方向

现在很多的服装都已经致力于未来新潮的创新发展,在设计理念上越来越有创新意识。总体来说,服装的演变趋势都已经向着综合的方向发展,一般来说,上述产品的概念代表着产品现有的内容,而潜在产品则指出了产品可能的演变,如目前男西服,已经不必配套穿着了,而未来的西服产品将改变以往工整严谨的感觉,进一步加入更多轻松的、休闲的、运动的设计元素。这是公司努力寻求的满足消费者未来需求的、使自己与竞争者产品区别开来的新方法,并以此来取悦消费者,让他们非常高兴地接受自己的产品和服务。

二、服装店商品组合在卖场的应用

服装商品组合是指在销售的过程中通过两种以上的服装品类或品目组合成某种风格。即平衡和组合不同的款式、图案、材料、设计因素、色彩基调、工艺手法、结构特点的服装,塑造一种统一协调的形象,展示服装的魅力,从而激发顾客的购买欲望,所以服装商品的组合在销售过程中取得的作用是不可忽视的。用好服装组合,首先要知道服装店铺有哪几种类型,然后才顺利进行服装商品组合销售:

1.服装商品终端卖场的类型

用于服装商品陈列、展示并完成销售的场所称为终端卖场或服装卖场,它是一个使服装商品直接与消费者见面的场所。

今天,服装卖场发展迅速。根据对市场的调查,目前我国国内的服装品牌卖场主要存在五种情况:购物中心的品牌专卖(即店中店)、综合服装店、服装超市、服装摊位和批发市场。

随着人们生活水平的不断提高,消费观念也不断地随之变化。消费者在选择服装商品时已不仅停留在简单的保暖需求上,越来越多的消费者希望通过服装来体现自己的着装个性,借以表达内心情感。所以,在卖场中通过对服装的重新组合赋予它新的情感内涵,已经成为商家的有力竞争武器。

2.卖场服装商品组合的含义

商品组合指企业制造或销售的全部商品的有机构成方式。或者说就是生产和经销的全部产品的结构。对企业而言,在确定以一种产品为主的情况下,出于某种经营目的,在主营产品之外再经营一种或几种辅助产品或服务,通过使用多个产品组合,获得更大的经营利益。

商品组合的设计必须依据主营产品的特征和经营战略予以决定。同时,商品组合的设计可以依据产品的经营价值进行考虑,灵活运用。

卖场服装商品组合的意义是:在不同作用的商品组合中,服装企业通过各种手段实现其最终利润目标。

3.服装商品组合的优越性

服装的商品组合比起单件服装商品更能完美地展现服装商品的特点,造成最大限度的视觉、感观冲击力,吸引消费者注意力的集中,达到促进服装销售的目的。

随着服装品牌竞争的日益激烈,服装卖场商品的组合范围也进一步扩大,不再局限于单纯的服装,包括各种各样与服装有关的商品,比如箱包、首饰、鞋帽等。此外,还包括卖场上各品牌商品的价格。

4.服装商品组合的内容

研究今天的市场,会发现消费者的消费行为、消费意识已发生很大变化。以前那种以生产商为主导进行生产销售的方式,已经不能满足现代消费者的需求,他们需要多样化的服装组合。这就要求服装卖场的组合搭配丰富而有层次,实现多样化与差异化。

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