银杏树，又名白果树、公孙树，为古老的裸子植物。它与大熊猫一样，为我国特产，有“活化石”之称。
银杏树结的果实称为白果。白果的果肉鲜嫩，炒食芳香可口。白果的核仁有收敛镇咳的作用，故常用于治疗哮喘、头晕、耳鸣等病症。还有人用菜油浸白果治疗肺结核取得良好疗效。
目前，长岛尚有3株银杏树，且均在旧庙址处。其中，砣矶岛井口村2株，北长山岛店子村1株。这些树龄约500-800年的长寿树，干枯枝虬，矍铄的老叟，顽强地延续着它的生命。有些老树，本身就是一个源远流长的故事。
相传宋代末年，有一和尚来到砣矶岛。见岛上光秃荒凉，山上仅有的几棵树也被毁之一空。心想，欲要在岛上扎根，延续子孙，必先植树。为此，他特从大陆带来许多树种、树苗。其中，把两棵银杏树栽在龙王庙前后，并悉心照料。每年过“腊八”，和尚在腊八粥里放进大枣、大豆和银杏果，叫村里的孩子来喝。数年后，两株银杏树繁叶茂。据说，庙前的一棵是母树，树根长到海边，伸进海底；庙后的一棵是公树，树根扎进霸王山下。
和尚死后，有家渔民盖房，砍了庙后的一棵，未等砍倒，海上骤然风起浪涌，陆上飞沙走石。人们惊恐不安，认为动了龙王的灵根。砍树的慌忙跪拜，培土保伤，发誓植树育林。果然，风停粮平。从此，岛上人们从老和尚栽树中悟出了道理，把两棵银杏树供为祖树、神树。家有三灾八难的都求神树保佑。
从那儿以后，不论是粮谷带进的、海潮冲来的或是鸟儿传播的草树籽种，都在岛上生根安家。几年后，山上、海边绿色葱青。每当有人上山砍树、割草时，邓银杏树便簌簌落叶。人们会意，林茂草丰，渔家百兴。所以，砣矶岛素有植树造林、绿化海岛的光荣传统。70年代，妇女林业队曾有“荒山不绿化，姑娘不出嫁”的佳话。
