风俗（上）
士习民风农事女红工役商贾饮食衣服气候潮信风信占验海船渔具寺观祥异
「汉书」：以系乎水土谓之风，因乎政教谓之俗。风俗者，治之迹也。今将驯犷鸷为善良，易狉榛以秩序，谓仅如伏波之抚交址、式侯之定猺蛮，不得也。则必济之以文，党之化蜀，昌黎之治潮，夫而后天时、水土、风气渐移，凿齿、雕题、衣冠并治。盖其始也，入裸人而脱禹簪，权取从俗；其继也，临端委而治周礼，化及流风。世道人心，所关岂独一时，所系岂独一事哉？志风俗。
士习
兰士爱惜名器，最重身家。一衣顶不容冒滥，一簪绅必加敬恭。历试釆芹，固无一捉刀之诮；即逐队童子军中，亦无不家世清白者。盖平日于书院内另置一社，亦曰「仰山」。每于玉石攻错之中，寓泾渭别流之意。兰士四仲月、必聚会于「仰山社」，樽酒论文，不劳刻烛。各竞一日之长，就正甲乙；然不轻于投贽也。择其品端学裕、远在几席之外，方肯载酒问奇。故千里负笈，至今尚复有人。
偶年入学为俗忌，自北朝而然，兰人启蒙则不拘。大约以七八岁为度，名曰破笔。
小儿入学，临摹习字，一日一开，名曰课子。每押尾遇各日辰，必教之自填庚甲，周而复元。盖犹有内则九年数日之教云。
村庄训蒙，多自炊爨。其修脯亦澹泊。但一贽而外，尚有立夏、端午、七夕、中秋、重阳诸节，薄治承筐。是日可以假馆，然每授一书，即将前本退弃（如「易」授下经，即弃上经；「诗」授小雅，即弃国风之类），不加温习，致为可惜。其授「经」者，亦惟「易」、「诗」为多，「尚书」、「三礼」、「三传」则寥寥无几。即「四书集注」读至圈外者亦希。惟锺选「千家诗」及彭氏「幼学须知」，家弦而户诵，真有不可解者。
台俗多讹字，噶玛兰亦然。如以田亩为甲，畎浍为圳，相沿既已日久。又如绳网曰〈舟古〉，〈木庶〉厂曰廍，露宿曰寮，净买曰贌，鱼潭曰塭，季子曰屘（立攀反）。此类尤多不典，而新旧「府志」，间亦登载入册。按「小琉球志」云：『台地多意造为字，如番檨之檨，泥鰿之鰿，管〈犭豪〉之〈犭豪〉，啊乳酒之啊，茄荖网之荖，风暴起为台，兽善走为〈抛，代扌〉，此类尤难枚举。大抵犹台地诸山，本无正名，特因番语而随意翻译耳。
兰中字纸，虽村氓妇孺，皆知敬惜。缘街中文昌宫左筑有敬字亭，立为惜字会，雇丁搜觅，洗净焚化，熏以沈檀，缄以纸素。每年以二月三日文昌帝君诞辰，通属士庶齐集宫中，排设戏筵，结彩张灯；推一人为主祭，配以苍颉神牌。三献礼毕，即奉苍颉牌于彩亭，士子自为执事，随将一年所焚字纸，铺迭春〈木盛〉，迎遍街衢。所至人家，无不设香案，焚金楮、爆竹以拜迎。是日凡启蒙诸子，皆具衣冠，与衿耆护送至北门外渡船头，然后装入小船，用采旗鼓放之大海而回。
七月七日，士子以魁星诞辰，多于是夜取文明之象为魁星会，供香果，备酒肴，呼群召饮，村塾尤盛。
八月中秋夜，递为燕饮赏月，制大月饼朱书元字，骹掷四红者夺之。取秋闱夺元之兆也。更有朱墨、纸笔、瓶袋、香囊诸物，罗列几案，挂一灯牌于门首，以猜取诗谜者，亦雅致也。
九月重阳，士人载酒登高。先数日，村蒙必放学。糊纸画鸢，凌风直上，以高者为胜。入夜，则有系灯于绳上，远望之炯炯如巨星。
民风
婚礼，倩媒送庚帖后，即诹吉具生熟豚肩、鸡、鸭两副，糖品、香、烛诸物，充备礼盘，同聘仪一半银圆，送至女家厅事，谓之押订。无力者，只送银簪一对。名曰插簪子。盖即纳采也。及笄，送聘则用番银，凑完前礼，加以红绫一方、礼书二函（女家收干书，回坤书）及香、烛、豚肩、鸡、鸭、筋参、花荖诸品。女家回以大饼，将筋脯、糖果留三、四种，余各收其半，而以五谷少许置于盘中，取其传种之意。又用磁盆一对，植榴、桂、莲、蕉诸花，取连招桂子之义，是为纳币。及亲迎，则先期送择日仪，名曰乞日。至期，不论贵贱，乘四人舆，旗鼓导前，诸年少亲友随后，鸣金提灯，概乘肩舆，沿途施放爆竹，谓之伴行。至女家，婿驻舆于庭中。女家连进汤果，婿饮毕，内弟捧盘出索爆竹，婿随带取赠之，名曰舅子炮。盖犹燕京大索满天星之意也。然后新人出厅事，妆束毕，拜祖先，拜父母及兄，把酒三盏，覆以手帕上舆，导以妆奁，丰俭不一。舆后悬竹米筛，画八卦象。到门，新郎伯叔以手擎筛，盖新妇髻，贴红毡于地，令新郎妇各出一手提筐盛米及财宝，款步同行进房，名曰牵手（夫妇因相呼曰牵手），以成合卺礼。礼成三日庙见（台无祠庙，但厅事耳），以次拜公、姑、伯叔、伯叔母，各有赠遗，名曰拜茶。诸亲串亦有请帖者，但来否听便。不必速宾。是日延内弟来，名曰探房。即午备酒席，以亲眷陪坐。十二日，女家备舆以迎婿及女旋，俗呼返厝，即反马也；亦置酒邀戚属陪婿，而以女眷伴其女，谓之会亲。燕毕，夫妇同归。男冠女笄，即在亲迎前一、二日。盖以男既冠，则不外预庆吊事，女既笄，则不复操作也。
生辰，必以逢一为大寿，名曰做一（如年六十一谓之七旬开一之寿）。用红面食团，俗呼红龟，彼此馈祝。神佛诞日亦用此以为献。一号寿朋，即三寿作朋之意也。娶妇之家，亲友制白面大饼，或十圆或二十圆及簪、珥、酒、肘以为贺。小儿弥月掣周，亦以糖品、银钏为贺，此漳风也。
俗尚巫，疾病辄令禳之。又有非僧非道者，以其出于粤客，名客子师；以其头缠红布，又名红头师。所居门额各标坛号，实则道家者流也。
丧礼，三日内便葬，成服除灵；或五、六旬，七、八旬不等。惟绅士家以百日为期。居丧吊唁，一遵定制，哭内延僧礼佛、诵经解忏、堆焚纸帛。盖俗传谓人初生时欠阴库钱，死必还之，故必有做功果、缴库钱之举，此释教也。奠祭七期，或以七日为度，或以朔望为期，则又各从乎其祖俗矣。
兰治初辟未久，居民由淡属来者强半，故庆吊应酬以及日用服食起居，尚多沿乎淡俗。
祭祀之礼，兰无合族收宗，多祭于家。忌辰生辰而外，元宵有祭，清明有祭（清明或祭于墓），中元、除夕皆有祭。端午则荐角黍，冬至则荐米圆。泉人日中而祭，漳人质明而祭。泉人祭以品羞，漳、潮之人则有用三牲者。此之谓祭祀之俗。兰中鲜聚族，间有之，尚无家庙祠宇。故凡同姓者，呼之曰叔侄、曰亲人，不必其同支而共派也。其中必推一齿高者为家长，遇内外事、辨是非、争曲直，端取决于家长。而其人亦居之不疑，一若我言维服，勿以为笑也。
兰俗，虽贫者男不为奴，女不为婢。家徒四壁，有男女则不坐食。妇女出门，荆钗裙布，亦不外假。此风洵不多得矣。惟少妇虽饶富之家，概不乘舆。村中十岁孩儿常不穿裤；夏日入塾，脚不着履。此又不关于贫富之故矣。
天后宫在厅治南，相传三月二十三日为天后生辰，演剧最多。先期书贴戏彩，某县以刚日，某姓以柔日。盖漳属七邑开兰十八姓，加以泉、粤二籍及各经纪商民，日演一台，轮流接月，每自三月朔，至四月中旬始止。
正月元旦，兰俗以蔬品祀神，赴各庙焚香毕，然后拜贺亲友。四日，家家备牲、醴、香、烛、烧纸、爆竹，谓之接神。上元节每神庙演戏一台，俗号打上元。沿街高结灯彩，至十七、八日方罢。元宵前后，人家糊画龙、狮诸灯，长可八、九丈，分作十节、八节，点放灯光，按节而持其柄，以尽飞舞之态。如龙灯则前有一盏白圆灯，作戏珠状；狮灯则前有一盏大红灯，作弄球状。华彩鲜明，轻便婉转。所至人家门首，无不争放爆竹以作送迎。甚有以钱银糕品相馈赠，而官署则以银牌者，名曰挂彩。二月二日，各街衢里社鸠金演剧，为当境土地庆寿，兼以祈年。清明节祀先扫墓，烧献纸钱，同于各处。端午日作角黍相遗送，各门楣悬艾插蒲，用雄黄酒，书午时对联以辟邪。祀神以西瓜桃果之品。至午后焚稻稿一束，遍熏帏帐，弃诸道旁，名曰送蚊。沿溪上下以小驳船或渔舟，竞斗胜负。好事者用红绫为标，插诸百步之外，令先夺者鸣锣喝釆。盖龙舟锦标之遗意云。六月一日，比户以红曲和米粉为团，泡以糖汤，号曰半年丸。七月超度，自初一至月终，各里社佥举首事，鸠金延僧礼忏，填书榜疏。以纸糊大士一尊，普施盂兰法食。家供牲、醴、时羞、果食，结彩、张灯，陈设图玩，焚化楮镪，不计其数。先一夕，各首事子弟，皆捧一座纸灯，上书姓名、铺号，结队连群，金鼓喧阗，送至溪头，名曰放水灯。即放焰口引馁者以就食也。三日事竣，演戏一台，名曰压醮。中秋制糖面为月饼，号中秋饼。居家祀神，配以香茗。街衢祭当境土地，张灯唱戏，与二月同。彼春祈而此秋报也。重阳前后，童子制风筝，如鸢、如鱼、如八卦、如四角双连环，放之于高原旷野，以达云霄者为乐。十月十五日，各家焚香，备牲醴、烧金纸，作三界寿。盖以上元为天官，中元为地官，下元为水官。三界者，即三官也（按师巫家有天、地、水三官之说，起于后汉道士张修、张鲁。其以正月、七月、十月之望为三元日，则自北魏道士寇谦之始。见宋景濂跋「揭奚斯三官祀记」）。冬至节，家家捣米粉为汤圆，祭神祀先之后，各黏一丸于门枨，谓之饷粍。小儿女和红曲诸色，作花、鸟、人物状，以相夸耀。腊月十六日，街衢各铺祀土地神，醴备极丰盛，谓之尾牙。以前二月二日为头牙。盖此为燕饮牙户及来春去留伙计而设。好事者作诗有：『一年伙计酬杯酒，万户香烟谢土神』之句。二十四日送神，各备酒醴、牲、果，焚化纸刷、幢幡、舆马、仪从于庭以送。除夕比户焚香爆竹，祭祀祖先。先数日蒸年糕，备珍果，以为迎年之用云。
附考
闽、粤分类之祻，起于匪人。其始小有不平，一闽人出，众闽人从之；一粤人出，众粤人和之；不过交界虑掳禁争狠，而闽、粤头家，即通信于同乡，备豫不虞。于是台南械斗，传闻淡北，遂有一日千里之势。匪人乘此，播为风谣，鼓动全台，闽人曰：『粤人至矣』！粤人曰：『闽人至矣』！结党成群，塞隘门，严竹围，道路不通，纷纷搬徙。匪人即从此焚其庐舍，抢其家资；哭声遍野，火光烛天；互相斗杀，肝脑涂地。文武会营，调停两面，猖獗愈滋。凤山、淡南粤人众，闽人寡；余皆闽人众，粤人寡。然则粤人受害乎？曰：「否」。粤人诡而和，沿山聚处，知其众寡不敌，不分邪正，一气联络。闽人蠢而戾，罗汉脚逞志生事，有家室者多观望不前。故闽、粤分类，闽人往往大败。且闽人习于蛮横，动酿乱阶。粤人明于利害，不拒捕，不戕官。闽人为叛民，粤人即出为义民，保护官长，卫守城池。匪人又乘此假公济私，肆横报复。遇闽人不问其从贼与否，杀其人、焚其室、刧其财，曰：『矛杀反贼，不计其为闽人也』。台湾滋事，有起于分类而变为叛逆者；有始于叛逆而变为分类者。官畏其叛逆，谓祻在官；民畏其分类，谓祻在民。百余年来，官民之不安以此。是惟平日选有家产才干声望之总理，遇嫌隙出为理处。已讼则官为分断平允。至分类小则会营严论解散，大则御之以兵，仍治总理以徇纵之罪。是亦遏流之一道也（「问俗录」）。
农事
噶玛兰农户半多垦佃。缘初辟之时，力裁业户，各由散佃收租。各佃垦耕，领有丈单，即若永为己业。虽后至诸农仅为请丈者所招垦，而一经认作，输纳而外，无所苛求。故大田多稼时，有仓庾盈亿之庆。
土壤肥沃不粪种，粪则穗重而仆。种殖后听其自生，不事耘耰，惟享坐获。加以治埤蓄泄，灌溉盈畴，每亩常数倍于内地。惟近年如汤围、辛仔罕、大湖口、白石山脚诸地，经有沙压、水冲，土脉渐薄，亦间需培补之功。
岁有二冬：早稻曰早冬，晚稻曰晚冬。早稻虽好，必晚稻丰稔，始称大有之年。千仓万箱，不但本地足食，兼可以资浙之镇海、乍浦，江之上海，闽之漳、泉。「使槎录」云：『居民止知逐利，肩贩舟载，不尽不休，所以户鲜盖藏』。惟兰亦然。稍非饶裕之家，一稻未熟曰粜，粟生将熟曰粜！米生一样丰稔、先粜者减价折收，十无七，八，尚安有余九、余三之蓄哉？
女红
女人工刺绣，善打草籽。一花、一卉，皆结致精整，鲜明如画。凡香囊、巾帕、荷包、扇袋及弓鞋诸小巧针黹，颇不减于苏、杭。
纺绩无闻，蚕桑不事，而衣裳针绽固未尝假之外人；甚有辛勤十指，刀尺精良，为裁缝家所不如者。盖自淡北以来，比之南路女红，实有过无不及也。
贫女虽清苦不为婢妾，老妇虽饥寒不为媪褓。即十指不足以当家，要不为刺绣则为缝裳，村庄饷鎑而外，皆若一辙云。
工役
由民雇者曰工，由官募者曰役。兰中惟泥水、木、铁匠工而兼役；余则役少而工多。凡一切运脚，由西北水行至乌石港者，舟为多。此外肩挑、背负者，计日百钱，率趦趄不应召。各工皆有主顾，初次一定，后来如欲更换，则必至轇輵不清。遇地方事，招募义勇，大率农佃居多。其一种游手无赖、闲散街衢者，名「罗汉脚」，虽佣雇呼来，究不足以济事。
近港舟人，以贩载来往为作活。春夏由北门外载出乌石港，工价尚廉。至冬月更向港而载出鸡笼，则非埯边船不济。故埯边船之入水较深，其获利亦自不浅。
