南河某督，尝设宴，座客或赞豚肉之美。酒阑，一客起去，见院中豕尸数十，枕籍阶下，异而询之典厨，始知席次所陈之一簋，实集众豕背肉而成。其法：闭豚于室，屠者持一竿，追而挞之，豕负痛，叫号奔走，愈走愈挞，力竭而毙，急背肉寸余，方足供一席之用。盖其背受挞，以全力护痛，则全体精华，皆萃于背，甘腴无比，余肉腥恶失味矣。至烹鹅掌之法，则用铁笼笼鹅，炽炭其下，旁置醯酱。有顷，地热，鹅环走，不胜痛，辄饮醯酱自救，及死，全身脂膏萃于两掌，厚可数寸，余肉不堪食矣。有食驼峰者，选壮健橐驼，缚于柱，以沸汤浇其背，立死，菁华皆在一峰。一席所需，恒三四驼。又有吸猴脑之法，尤惨酷。选俊猴，被以锦衣。穴案为圆孔，纳猴首孔中，以刀剃其毛，刮其皮，猴不胜痛，号极哀。乃以沸汤灌其顶，用钻椎击破颅骨，诸客各手银勺，入猴首中探其脑吸之，每客数勺而已。他如食一豆腐，制法有数十种之多，且须数月前购集材料，选派工人，统计所需，非数百金不能餐来其一器也。食品既繁，一夕之宴，恒历三昼夜不能毕，往往酒阑人倦，各自引去，从未有终席者。（按：治河总督当铜瓦厢河决以前，有南北二缺，驻山东济宁者，事简费绌，远不如南督之繁剧也。南督驻江苏之清江浦，以有岁修费五六百万金，治河官吏常乾没，其十之九骄奢淫佚，遂著称于道光时。即饮食一端，已如上述，几有非帝王所可及者。）
奕经以道光辛丑鸦片之战，率兵南来，驻节苏州，往来于杭、绍之间。营帐中器皿珍馐，穷极瑰异。其幕客鄂某，复滥支军饷，费用无度，以博将军欢。会天寒风雪，帘幕壁衣之属，皆以貂狐灰鼠为之，围炉饮酒，侑以管弦，说者谓有缓带轻裘、雅歌投壶之风。（奕为满洲人，以协办大学士、扬威将军帅统蒙古、吉林及京师火器健锐营兵南来，命翼长等统之，分布江、浙，资策应。时英人要索条款不已，参赞或请进兵，将军酒半，启帷探望曰：“寒哉气也。”）
洪秀全定都南京，服用奢侈，尝选珍珠之一分以上者十数盘，以银丝联为帷帐，暑日寝其中，自能清凉爽健也。（或以为李秀成所献也。）
杨秀清所寝之床，以玻璃片镶嵌，中贮水藻，养金鱼焉。其余器物，概用金玉，地衣则以黄缎为之。（杨之馆前有女传宣十二人，均朱冠帽。有人进谒，悉由传宣通报。杨之出也，随从极盛，有铜锣十余对，五色绣龙长数十丈，轿夫三十六人，美童二人在轿前击小钟，以记里数。旗幡簇拥如云。）
胜保性豪侈，声色狗马，皆酷嗜之。食辄方丈，每肴必二器，食之甘，则曰：“以此赐文案某。”盖仿上方之赐食也。（胜尝帅军次同州，忽谓文案曰：“今午食韭黄甚佳，晚餐时与诸君共尝之。”及就坐，询韭黄，则弃其余于临潼矣。大怒，立斩庖人，骑往取，往复二百余里，明晨亟以进。）
郭子美以身历戎行，家资累数百万，大兴土木于长沙，饮食衣服之事，一时无与并者。花园尤极靡丽，凿一穴室于池中，盛暑不知热，率姬妾入而消夏。又好博，呼卢喝雉，一掷辄巨万。好交文士，尝以千金贻何子贞，何寿以联云：“古今双子美，前后两汾阳。”（郭名松林，湖南湘潭人。子人漳，最有名于时。）
淮商洪某，同治戊辰仲夏，约客为消夏会。客至，委婉曲折，约历十数门，至一院，小山玲珑，列素兰、茉莉、夜来香、西番莲数十种，白石琢盆，梓楠为架。入小阁三楹，前槐后竹，垂荫周匝。窗户尽悬水纹虾须帘，壁悬董思白雪景山水，及墨拓名人楹联，下铺紫黄二竹互织字地簟，左右棕竹十六，瓷凳四，瓷榻一，以龙须草为枕褥。棕竹方几一，花栏细密；以锡作屉，面嵌玻璃，中蓄绿荇，金鱼游泳可玩。壁皆以紫檀花板为之，雕镂山水人物，空其隙以通两夹室。室贮香花，排五轮大扇。典守者运轮转轴，风自隙入，凉气袭人。逡巡入苑囿，丘壑连环，台亭雅丽，处处缀以葡萄之棚，藤萝之架，不见天日。于是水穿林，前有平池，满栽芙蕖，红白相间。缘堤而东，则垂杨无数。别有舫室，渡板桥而入，为头亭，为中舱，为舵楼，宛然船也。窗以铁线纱糊之，延入荷香，几椅皆湘妃竹镶青花瓷为之。就船设筵，陈榴、荔、梨、枣、苹婆果、哈密瓜之属，多非淮产。食器皆铁底哥窑。每客侍以娈童二，著绿纱衫，一执壶，一供馔。馔则人各一器，常供之雪燕冰参外，有驼峰、鹿筋、熊蹯、象白诸珍。俄而妓至，妙舞清歌。酒数行，洪命洒雨，则池面龙首四出，环船屋而喷。宴毕雨止，徐察龙之所在，乃制皮为之，掉入池中，一人坐其背，鼓水而上者也。（洪名字未详，为淮商巨擘，以助饷百万，赏二品衔。其时尚未有电气扇及喷水管，运轮转扇，制龙喷雨，亦可谓独出心裁矣。）
英果敏抚皖，蓄女仆甚多，皆年少美风姿者。暇时，辄以白银碎为一二钱重之块，抛掷于地，使婢子与女仆争攫之以为己有，如扑蝶戏，英顾而乐之，几日以为常。（英翰字未详，果敏其谥也，满洲人。）
胡雪岩以商致富，骄奢淫。居杭城元宝巷，姬妾极多，于所居之宅作数长巷，诸妾以次处其中，各占一室，若大内永巷。胡不甚省其名，每夕由侍婢以银盘进，盘储牙牌无数，胡随手拈得一牌，婢即按牌上所镌之姓名，呼入侍寝。又喜作微服游，过街市，见有姿色美丽者，即令门客访其居址姓氏，向之关说，身价多寡不计，且允与其家人一美事。于是凡妇女之无志节者，无不惟命是听，而各省营业所用之伙友，大半恃有内宠，乾没诓骗，无所不至，遂至于败。久之荒淫过度，精力不继，有以京都狗皮膏献者，大喜。盖其他秘方皆为煎济或丸药，日久易致他疾，惟狗皮膏但贴于涌泉穴中，其性不经由脏腑，故较他药为良。每岁派人挟数万金入京监制，以供一年之用。（胡名光墉，浙江仁和人，江西候补道。胡既败，自知不能再如前之挥霍，乃先遣散其姬妾之次等者，令家属领归，室中所有亦携去，所得不亚中人之产。迨将籍没，乃亟留其最爱者数人，余皆遣去，所携已不及前，然犹珠翠盈头、绮罗被体也。疾亟，则并所留之姬亦遣之，遂徒手而出，一无所得。）
慈禧太后垂帘以后，手握政权数十年，纳贿数千万，一切饮食服御，奢侈绝伦。其用膳无定所，每饭，约精馔一百五十品，列成长式，大碗小碟，相间排列。别有二几，置果盘，皆糖莲子、瓜子、核桃等干鲜果品，为餐后随意掇食之用。米饭以玉田稻米为之，长及寸，有胭脂碧粳诸名。常膳必备粥，乃至五十余种，稻粱菽麦，无所不有。常御之服为黄缎袍，上绣粉红大牡丹花。珠玉满髻，左垂珠络，中盘粉红牡丹，以宝石配成。项下披肩，形似鱼网，以三千五百粒真珠缀之，粒大如鸟卵，圆而且光。手带珠玉镯各一，右手三指五指悉罩金护指，左手两指罩玉护指，各长三寸，复带宝石戒指数枚。鞋亦有珠络，镶以各色宝石。其宴外宾时，衣更华美，衣以孔雀毛织成凤凰，每一凤凰口中含珠缨络一串，约长三寸，略一行动，前后左右均放异彩。冠巾及鞋都绣凤凰。（按：太后宫中储藏珠宝之屋有三面木架，由上至下各标名称，凡三千箱；又有珠鞋一双，四围均镶大珍珠，乃袁世凯督直时所进献者。综计购办及宫门费都凡七十万金。）
苏子熙驻龙州时，每年七月，召集僧道，设坛建醮，追荐阵亡之从征将士，自为焚香奠酒，所费辄万金。又广交游，凡京朝官之负有资望者，岁必珍品相贻。尝遣人至暹罗采置燕窝，大如瓢者始合格；贮以锦箧，飞递至京，王公大臣，无不普及。光绪己亥，入都陛见，所赠京朝官之金表，多至三百余枚，他物称是。（苏名元春，官广西提督。）
德晓峰喜藏鼻烟壶，多至千余品。此壶旧以五色玻璃为之，其后改用套料，有套至四五彩者。雕镂极精，以壶底题有古月轩字者为最著名。后则以美玉、宝石、水晶、象牙、瓷、黄杨木、椰树等物为之，然赏鉴家仍以旧制之玻璃者为上也。德所储之玻璃壶，多值千金以上，有一最奇者，乃金珀所制，中有一蜘蛛，头足毕具。（德名馨，官至江西巡抚。）
程长庚为京中名伶，一日至某王府演戏，王知其嗜鼻烟，因尽出所藏，分装各色烟壶，使品之，曰：“汝非至予处，一时断不得闻如许名烟。”程恶其谩己也，谓王曰：“某亦略有所蓄，王盍往临，一评其优劣乎？”次日，王至，程以所蓄各种烟列于几，烟壶或玉或翠，亦各以类分，每类至十数种，五光十色，纷陈王前，笑谓王曰：“此视王所蓄者何如？”王惭而去。（程以须生著，王公大臣家凡堂会戏，几以无程为缺憾。）
立豫甫为京师巨族，家有朝珠有三百六十余挂，劣者犹值千金。平时除国忌外，每日易一挂，一岁不至重复。所蓄古玩，值三百万。（立山姓杨，汉军旗人。庚子拳匪之乱，既被难，联军入京，家资丧尽，宝器大半西去矣。）
荣禄美风仪，有玉人之目，衣裳杂佩，皆极精好。每岁自十一月朔迄次年之元夕，所服貂褂，日易一袭，无重复者。其衣衩内标明号数，是可知其多矣。趋朝遇风雨，恒服四不露褂，不出风毛，价尤贵重。（荣为军机领袖，慈禧极信任之。其宝物遭拳乱，亦多散失。后益广收贿赂，未几仍充实如前。嗣子某，酷好声色，日挥千金不稍惜，遂渐中落。）
民国以来，一切饮食衣服，多尚西式，无所逞其侈靡。惟唐少川为国务总理时，曾购地毯二铺，铺于会议室，每铺白银五千圆，一时传为谈柄。（唐君爵里见前。）
