爱的叮咛：
百合有清心安神、养肺润燥的功效，对改善因精神压力大引起的亚健康状态非常有益。
木耳炒腐竹
原料：木耳50克，腐竹100克，胡萝卜少许。
调料：盐、料酒、香油、味精、白糖、葱、姜各适量。
做法：
1．腐竹用热水泡开，入沸水中烫软，捞出控水，切成片；胡萝卜洗净，切成片；木耳泡发，撕成小块；葱、姜切片。
2．炒锅加油烧热，入葱、姜爆香，下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒，烹入调料继续翻炒，最后淋少许香油，出锅即可。
爱的叮咛：
胡萝卜片要切薄，便于入味。
油爆海螺
原料：鲜海螺500克。
调料：味精、精盐、食醋、料酒、大葱、生姜、蒜、淀粉、清汤、菜油各适量。
做法：
1.将鲜海螺取肉，摘去螺黄和绿筋，去掉头部的黏膜，置于盆中，加入食醋和精盐搓几下，再用清水洗净。
2.将洗净的海螺肉用刀切成片；把大蒜切成片，大葱切成段；将清汤、料酒、味精、淀粉放入碗内调成芡。
3.炒锅内放入菜油，旺火烧至八成热时，放入海螺肉稍炸，随即捞出。锅内放底油，旺火烧热，加入葱、姜、蒜翻炒出味，再下入海螺肉，倒入调好的芡汁，颠翻几下即成。
爱的叮咛：
此菜有祛湿解毒、清热利尿之功效，适用于治疗目赤肿痛、口渴心烦、小便不利，对于糖尿病有很好的疗效。
白切羊肉
原料：羊肉1000克。
调料：料酒、生姜、葱、陈皮、盐各适量。
做法：
1．将羊肉切块，洗净，浸泡水中2～4个小时，捞出，控水，放入锅中，加清水。大火烧开，去掉血污和膻味后，捞出羊肉。锅内另换新水，放回羊肉，下入葱段、生姜（拍松）、陈皮等调料，用旺火烧开，撇去浮沫，加入料酒和盐，改为中火烧至内质变酥，用筷子能戳动时即熟。
2．将肉捞出，摊平于平盘中。将锅中原汤再次烧开，撇净浮油，留下部分倒入羊肉盘内，晾凉，放入冰箱冷冻，食用时取出切成薄片装盘，蘸卤汁吃。
爱的叮咛：
羊肉具有滋阴润燥、舒缓情绪的作用。
雪梨肘子
原料：猪肘子约800克，雪梨400克。
调料：白糖、葱、姜、油、料酒、盐、味精、胡椒粉各少许。
做法：
1．猪肘子洗净，入沸水锅中汆透，捞出沥水；雪梨切成小块，入清水中浸泡一会儿。
2．锅内加油烧热，下白糖炒成糖色，入葱段、姜片、清水、料酒、白糖、盐、味精、胡椒粉翻炒，再下入肘子，改小火炖约2小时，再加上雪梨块炖一会儿，把肘子和雪梨盛入盘中，把余汤浇在盘内即可。
爱的叮咛：
雪梨和肘子搭配有清热润肺的功效，能减少体内毒素，平衡情绪。
绿豆粥
原料：大米50克，绿豆50克。
调料：冰糖少许。
做法：
1．绿豆放清水里浸泡约1小时；大米浸泡半小时。
2．将绿豆、大米洗干净，放入锅内，加适量水。先用大火烧开，再用小火熬煮，直至成粥。
3．将冰糖敲碎，加入粥内，搅拌均匀即可。
爱的叮咛：
绿豆清热解毒、润肠通便缓解神经紧张的功效。
猪血粥
原料：猪血100克，菠菜250克，粳米50克。
调料：食盐、味精、葱、姜各适量。
做法：
1．取猪血放入开水中稍煮片刻，捞出切成小块。
2．再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟，捞出切成小段。
3．将猪血块、菠菜及粳米放入锅中，加适量清水煮，熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味即可。
爱的叮咛：
此粥宜温热服食，作早晚餐，具有润肺养血、消烦去躁功效。
核桃粥
原料：核桃2个，红枣6个，糯米50克，黄豆、花生米各少许。
调料：冰糖少许。
做法：
1．把所有原料洗净，温水浸泡半个小时。
2．糯米入锅，加清水煮开，加入碎核桃仁、去核的红枣和黄豆、花生米，熬至熟烂，加少许冰糖调味即可。
爱的叮咛：
此粥富含B族维生素，对神经组织和精神状态都有良好的作用。
梨粥
原料：梨子6个，大米50克。
调料：冰糖、黑芝麻各少许。
做法：
1．把梨子洗净，去皮、去核，用榨汁机榨成汁。
2．把大米淘洗干净，与黑芝麻一起放入梨汁中，适量加些清水，熬成粥，熟后加冰糖调味即可。
爱的叮咛：
梨粥有清热解毒、润内解烦的作用。
鲫鱼羊肉粥
原料：鲫鱼肉200克，白萝卜、羊肉、大米各100克。
调料：香菜末少许，香油、胡椒粉、料酒、盐各适量。
做法：
1．鲫鱼肉洗净，切成小块，入油锅煎香，捞出备用。
2．萝卜洗净切成丁；羊肉切成小块，加盐、料酒、香油腌渍一会儿。
3．大米淘洗干净，加适量清水煮至五成熟，加入鲫鱼块、萝卜丁、羊肉块同煮，熟烂后加胡椒粉调味，撒上香菜末即可。
爱的叮咛：
此粥营养丰富，热量高，有暖内脏、缓和神经紧张的作用。
参藕炖南瓜
原料：人参少许，莲藕50克，南瓜100克。
调料：植物油、盐、鸡精各适量。
做法：
1．把莲藕去皮，洗净后切片；南瓜去皮、去瓤，洗净后切成块。
2．炒锅内加油烧热，下南瓜块翻炒至变色，加入适量水，中火煮约10分钟，放入莲藕片、人参续煮10分钟，加盐、鸡精调味即可。
爱的叮咛：
莲藕能清热化痰、养心除烦；南瓜可降低血脂；西洋参能消除疲劳，调节神经系统，缓解精神紧张。
拌海带丝
原料：海带250克，青、红辣椒各1个。
调料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
做法：
1．海带泡发，洗净后切成丝；青、红椒洗净切细丝。
2．把蒜泥、盐、味精、胡椒粉调成味汁。
3．海带装盘内，淋上调好的味汁，再淋少许香油，拌匀即可。
爱的叮咛：
海带含碘量高，能增加机体对营养的吸收，防止贫血、体虚心躁。
水煮白菜
原料：白菜1500克，土豆500克，猪瘦肉300克，肥肉30克。
调料：食用油、盐、味精各少许。
做法：
1．把白菜、土豆洗净备用，猪瘦肉切滚刀块，肥肉切成薄片，土豆切成滚刀块。
2．锅中加适量食用油烧热，放入肥肉片，小火炒至呈金黄色，把火调大，油烧滚，放猪瘦肉，翻炒，待肉色变白、收完水即可。
3．放入土豆，加水淹过土豆，盖上锅盖烧开5分钟。
4．白菜用手撕成小块，加进锅里，加水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，再加入适量的盐和味精，改用中火约25分钟即成。
爱的叮咛：
此菜有排毒功效，能减少肠道垃圾令身心舒畅放松。
刀豆肉片汤
原料：猪肉50克，刀豆50克，木瓜100克。
调料：葱花、姜末、精盐、淀粉、黄酒各适量。
做法：
1．猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加精盐、湿淀粉适量，抓揉均匀，备用。
2．将刀豆和木瓜都洗净，木瓜切成片，与刀豆同放入沙锅，加适量水，煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，取汁后同入沙锅，加适量清水，大火煮沸，加入肉片，拌匀。
3．烹入少许黄酒，煮开，加葱花、姜末适量，并加少许精盐，拌匀即成。
爱的叮咛：
此汤有疏肝理气、解郁散结舒缓精神紧张之功效。
银耳枸杞汤
原料：银耳（干）15克，枸杞子、茉莉花各适量。
调料：盐、味精、料酒、姜汁、淀粉（豌豆）各少许。
做法：
1．水发银耳择洗干净，撕成小片，用清水浸泡。
2．茉莉花摘去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞子洗净备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
3．汤锅放在火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、精盐、味精，下入银耳、枸杞烧沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入汤碗内，撒上茉莉花即成。
爱的叮咛：
银耳滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效。
鲍鱼萝卜汤
原料：鲍鱼30克，萝卜250克。
调料：盐、味精、料酒各适量。
做法：
1．将干鲍鱼泡软后切丝，萝卜去皮切块，一齐放入沙锅内。
2．沙锅加适量水，文火煮1小时，加调味料，炖熟即成。
爱的叮咛：
此汤有滋阴清热、宽中止渴去烦解躁的功效。
绿豆南瓜汤
原料：南瓜400克，绿豆60克。
调料：食盐少许。
做法：
1．绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许，搅拌均匀，腌渍几分钟后，用清水冲洗干净；南瓜去皮、瓤，用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。
2．锅内加适量清水烧开后，先下绿豆煮沸，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
爱的叮咛：
绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益气，令人精神愉悦是夏季防暑最佳膳食。
海鲜粉丝煲
原料：虾仁100克，文蛤100克，粉丝50克。
调料：姜、葱少许，盐、蚝油、米酒、胡椒粉各适量。
做法：
1．文蛤入水中，加少许盐，吐净沙；粉丝入清水浸泡20分钟，捞出备用；虾仁挑去肠泥，洗净；姜切片，葱切成段。
2．锅内加少许油烧热，下葱、姜爆香，放文蛤、虾仁翻炒，烹入米酒，淋上蚝油，撒少许胡椒粉，加盖焖2分钟，再放入粉丝，煮至粉丝熟透即可。
爱的叮咛：
虾仁、文蛤在食用前都要在淡盐水中泡过，以杀死海鲜中常有的一种弧菌。
萝卜牛腩煲
原料：牛腩250克，胡萝卜100克，白萝卜、牛肉粉各少许。
调料：葱、盐、料酒、八角、陈皮各适量。
做法：
1．牛腩切块后焯水，去除血沫和腥味。
2．牛腩加水、牛肉粉、盐、料酒、八角、陈皮中火煮40分钟；加入胡萝卜块、白萝卜块煮熟，出锅前撒上葱末。
爱的叮咛：
牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、钙、维生素A和B族维生素，是补充体力、缓解疲劳的佳选。
两人世界，“性福”永相伴
腰果虾仁
原料：虾仁200克，腰果仁50克，黄瓜、胡萝卜各适量。
调料：料酒、盐、味精、鸡蛋、水淀粉、葱、蒜、姜、花椒油、鲜汤各少许。
做法：
1．将大虾洗净，剥出虾仁，挑去沙线，加入蛋白、面粉，盐上浆，入温油中滑出。
2．将腰果仁入温油炸出成杏黄色备用。黄瓜、胡萝卜改刀成腰果形状焯水后备用。
3．锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜炝出香味，加入滑好的虾仁、焯水的胡萝卜翻炒均匀，再加入料酒、盐、味精、鲜汤加热煮熟。
4．勾入水淀粉芡成紧汁芡，加入汆炸好的腰果仁，淋入花椒油出锅即好。
爱的叮咛：
此菜能提供丰富的优质蛋白和钙，有补肾壮阳、增强体质的作用。
干烧大虾
原料：明虾300克。
调料：白醋、大葱、味精、姜、酒酿、水淀粉、料酒、香油、盐、猪油、胡椒粉、白砂糖各少许。
做法：
1．将明虾剪去足须，剪开头部额剑未端和脊背，挑除沙包和黑肠，用清水洗净，切成三段。
2．炒锅内放入熟猪油，烧至五六成热，放入明虾，炸到虾壳变红、渗出红油时，倒入碗内。
3．锅里留少量底油，下入葱花、姜末、酒酿，煸出香味，下明虾，再加料酒、白糖、精盐、胡椒粉和清水200 克，旺火烧开，改用小火烧至汤汁转浓时，再改用旺火，放入味精，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入醋、香油即成。
爱的叮咛：
明虾有补肾壮阳、养血固精、化淤解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
夫妻肺片
原料：牛肉400克，牛杂250克，熟白芝麻、熟花生米各少许。
调料：桂皮、红腐乳水、酱油、花椒、八角、精盐、白酒、味精、红油各适量。
做法：
1．将牛肉、牛杂洗干净，放入沸水锅中煮约8分钟，捞出，沥干水。
2．锅置于火上，加入所有调料（红油除外）和适量清水后调成卤水，烧沸后放入牛肉、牛杂，用小火煮大约3小时，捞出晾凉。
3．将牛肉、牛杂切成薄片码在盘中，淋上卤水和红油，撒上熟花生米和熟白芝麻即可。
爱的叮咛：
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精之功效，适宜于气血不足、营养不良等症。
柴把山药
原料：山药半根，鲜笋半根，水发香菇2朵，干丝瓜条2束。
调料：葱、姜、米酒、盐、味精、高汤、水淀粉、香油各少许。
做法：
1．鲜笋先用水煮熟后捞出，切成长条状，葱、姜切成末。
2．山药去皮洗净，和水发香菇分别切成长条状，干丝瓜条泡软，沥干备用。
3．用干丝瓜条分别将山药、鲜笋、香菇一起绑成6份柴把状。
4．锅中加油烧热，加葱、姜爆香，加入高汤、柴把和米酒、盐、味精，煮熟后捞出。
5．将柴把摆在盘中，剩下的汤汁用水淀粉勾芡，加上香油，淋在柴把上即可。
爱的叮咛：
山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。
三鲜芦笋
原料：芦笋300克，虾仁、海参、鲜贝各适量。
调料：料酒、姜汁、盐、味精、淀粉、鸡汤、食用油各少许。
做法：
1．海参切片，入沸水中焯透；芦笋切成段，入油锅中滑油捞出待用。
2．把虾仁、鲜贝用淀粉拌匀，同海参一起入四成热的油锅内滑透。
3．炒锅内加适量油烧热，烹入料酒、姜汁，下芦笋、虾仁、海参、鲜贝同炒，加入盐、鸡汤、味精调味，最后淀粉勾芡即成。
爱的叮咛：
此菜有滋阴养胃、补肾益精的作用。
无锡排骨
原料：
排骨500克。
调料：南乳酱20克，精盐、白糖、胡椒粉、料酒、姜片、葱段、酱油、色拉油各适量。
做法：
1．将排骨洗净，剁成长约4厘米的段，放入沸水中汆烫片刻后，放入高压锅内煮熟。
2．炒锅置于火上，倒入少许花生油烧热，放入姜片、葱段煸炒，倒入排骨、南乳酱、酱油翻炒出香味。
3．放入料酒，加精盐、白糖、胡椒粉，改用小火烧至肉松时，用旺火收汁，装盘即可。
爱的叮咛：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
