中国葡萄酒进入战略调整期
葡萄酒属于健康、营养饮品，葡萄酒产业是具有广阔发展前景的朝阳产业，这一点毋庸置疑。从2012年下半年以来，中国葡萄酒产业遇到了一定的困难，甚至是艰难与痛苦，但是笔者认为，中国葡萄酒产业目前是进入了战略调整期，现在所面临的形势与挑战，正是其进入成熟发展期的必经阶段，也是中国葡萄酒产业向更好更快发展迈进的基本前提。
一、理性认知坚持稳中求进
2012年以来，随着国内外宏观经济环境的变化、国家有关政策规定的出台，以及进口葡萄酒产品的冲击，中国葡萄酒行业发展进入了春寒料峭时期。特别是2013年以来，葡萄酒市场的艰难现象进一步影响到整个产业，销售低迷、产品积压、效益下滑、结构失衡、投资放缓，个别地区甚至出现了拔葡萄树现象。随着近两年葡萄酒年度各项产销数据出台，葡萄酒产业呈现的一片萧瑟景象，让很多投资商、葡萄酒产销企业对中国葡萄酒产业的发展前景产生了迷茫与危机感。
国务院发展研究中心副主任刘世锦曾指出，工业革命特别是二战以来的一个重要历史现象是，一些后起国家通过引进和学习先行国家的技术、管理和发展经验，依托自身劳动力等要素的低成本优势，实现经济的高速增长，从而缩短与先行国家的距离。可以说，改革开放以来，我国葡萄酒产业抓住了历史发展机遇，实现了葡萄酒行业的快速成长与科技进步，缩短了与葡萄酒新旧世界先进国家的差距。
但是与国外相比，由于中国葡萄酒产业真正开始发展的历史短、速度快，而我国对葡萄酒产业的管控机制滞后和外来葡萄酒文化冲击，加上市场浮躁和企业家单纯的逐利心态，就暴露出产业自身发展的一些缺陷，如经营发展战略缺失与管理落后、产品价格虚高与结构不合理、投资盲目与风险认识不足以及消费市场培育不够等，因此市场形势稍有风吹草动，葡萄酒产业感染风寒就在所难免。
其实，宏观经济增速放缓、进口酒的强势冲击，以及国家严格限制公款消费的政策措施，只是促使中国葡萄酒暴露出深层次问题的诱因，实际上的根本原因是我国葡萄酒产业在前些年快速发展过程中出现了忽视中国葡萄酒产业核心竞争力的培育，如追求高端忽视主流价值、追求规模忽视基础建设、追求奢华忽视结构调整、追求销量忽视文化建设，追求利益忽视普通消费等。
艰难与痛苦是中国葡萄酒业变革的必然，中国葡萄酒产业当前的战略调整期不会很快结束。笔者曾预言，2012年以来中国葡萄酒产业的调整至少需要持续五年甚至更长一段时间。因此，中国葡萄酒企业在坚信葡萄酒产业广阔发展前景的同时，当前最需要做的是回归理性，正确认识葡萄酒产业经济发展中的各种新变化，积极应对挑战，坚持稳中求进，在变革调整中完善自己。
二、战略调整实现健康发展
笔者认为，中国葡萄酒产业在战略调整期将会呈现出五个方面的趋势：一是葡萄酒产业规模将继续扩大，产量将不断增长，质量将大幅提升；二是葡萄酒产品价格与产品结构回归理性，性价比将成为企业竞争的利器；三是中小葡萄酒企业和葡萄酒庄在强化特色与个性风格中获得发展空间；四是各种所谓的营销模式均失去神秘面纱，葡萄酒企业更加注重研究消费者的自我需求选择；五是葡萄酒文化从“琼楼玉宇”中降临人间，消费者能够感知的葡萄酒文化是企业接地气的必要手段。
葡萄酒产业的发展是必然的，立足当前，在危机中发现机遇，进而不断调整策略，是优秀葡萄酒企业不二的战略选择。当前我国葡萄酒企业需要做好以下四个方面的工作，以保证企业尽快走出困境，实现健康持续发展。
一是强化基础性研究，突破制约行业发展的根本问题。我国葡萄酒产业在技术、装备等方面与国际是接轨的，而相比国外差距较大的是基础工作的滞后。在现阶段，我国葡萄酒行业需要下决心做好葡萄酒产业的基础性研究，无论是酿酒葡萄品种的培育与选育、自有基地建设、葡萄酒风味物质特性研究、葡萄酒产品质量体系建立、葡萄酒文化影响力教育等，还是葡萄酒产业信息化、产品个性化、品种区域化等，都要在这个调整阶段进行系统而有实质性的变革突破，真正夯实产业发展的根基，形成我国葡萄酒产业的核心竞争力。
二是促进各类生产要素集聚，加快葡萄酒产业化进程。葡萄酒产业是一二三产业的复合体，是农业产业化的最佳载体。葡萄酒企业要积极主动利用国家各类惠农、惠商政策，不断发展壮大自己。而各地葡萄酒行业管理部门要积极建设有利于葡萄酒产业发展的软环境和硬环境，促进各类生产要素为葡萄酒产业战略调整服务，构建产业服务平台，在财税、金融和就业创业等政策上要给予葡萄酒企业切实有效的支持，加快形成全方位的“管、种、产、学、研、销、配”等葡萄酒全产业链条，推动我国葡萄酒产业尽快走出困境，保障产业经济规模稳步扩大，经济质量逐步提升。
三是推动葡萄酒结构调整，助力产业升级。中国是世界上最大的葡萄酒市场，未来葡萄酒企业大有可为。葡萄酒行业一方面应该加大兼并重组力度，让有竞争力的大企业规模更大，另一方面应该鼓励中小企业特别是葡萄酒庄彰显个性风格。同时，在产品结构上要改变品种同质化和品质同质化问题，注重提高产品性价比和适应大多数消费者需求，调整普通佐餐酒与其他档次酒的比重，建立葡萄酒质量分级制度，逐步形成以大众佐餐酒为主、高端葡萄酒与酒庄酒为补充的高中低档产品的“金字塔”格局，促使我国葡萄酒产业在战略调整中转型升级。
四是探索中国特色的产业管理与创新发展模式。国外葡萄酒新旧世界经过几百年的历史积淀，形成了各自成熟的管理模式。我国葡萄酒产业发展时间短、成长快，既有旧世界葡萄酒国家的影子，也有新世界葡萄酒国家的特点。因此，我国葡萄酒产业不需要刻意模仿旧世界或新世界的发展管理模式，而是需要充分消化吸收国外的管理、技术、文化和信息等各种先进发展要素，立足中国葡萄酒产业实际，解放思想积极探索，把创新葡萄酒产业经济的发展要求与自然地域、民族文化等优势资源有机融合，形成中国特色的葡萄酒产业发展模式。
总之，现在我国葡萄酒产业面临的既是战略调整期，也是战略机遇期。我们要以科学、理性和客观的态度，充分认识到这个战略调整阶段可能对我国葡萄酒产业产生的深远影响。因此，笔者认为，一方面我们需要加强必要的顶层设计和战略指引，不断挖掘创新潜能，使我国葡萄酒产业在今后中长期发展中保持内在平衡性与可持续性，一方面我们需要转变价值理念、思维方式和管理模式，在顺应国际发展潮流中切实做实产业发展的基础性科研工作，在个性风格的形成中不断增强中国葡萄酒产业的核心竞争力和影响力，实现中国葡萄酒产业的平稳适度、有质量、有效益、可持续地增长。
（原文发表于2014年6月24日《华夏酒报》）
中国葡萄酒在关注中前行
近年来，随着我国人均收入水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大，以及消费结构升级，葡萄酒作为健康饮品的价值被中国消费者广泛认同。
在宏观经济不景气、限制三公消费等因素影响下，国内葡萄酒产业将暂别高增长、利润空间有所缩小，但由于我国投资加速、消费需求旺盛、市场逐步规范化、产销水平不断提高等，中国葡萄酒产业在未来一段时间，将依旧是行业和消费者关注的热点，并将稳步前行。
一、葡萄酒市场规模稳步增加
根据国家统计局统计，2012年我国葡萄酒产量138.16万千升，同比增长16.90%。2013年1至4月，全国葡萄酒产量35.88万千升，同比增长6.4%，增速与1-3月基本持平。
2012年我国进口葡萄酒38.8万千升，增长7.31%。2013年1至2月我国进口葡萄酒7.41万千升，同比增长26.6%，进口总金额3.2亿美元，同比增长23.2%。
国际葡萄酒与烈酒展览会组织（Vinexpo）最新数据显示，中国已成为世界葡萄酒第六大生产国和第五大葡萄酒消费国。据预测，2020年中国将取代美国成为全球第一大市场。
伴随着葡萄酒产业管理的法制化，企业经营的规范化，消费市场的成熟化，品质、品牌成为葡萄酒消费的主要选择因素。加上我国经济发展、消费者可支配收入等宏观经济因素的影响，葡萄酒的需求规模逐步增加。
二、葡萄酒产业投资热度不减
近些年来，我国各产区政府、企业对葡萄酒产业的较大热情和投入，一些规模化、规范化的酿酒葡萄基地开始逐步形成，并进入了收获期；业外资本介入葡萄酒产业的热度不减，纷纷在各产区建设葡萄酒庄，极大地促进了我国葡萄酒产业的发展；国内一些投资者不断走出国门，在世界各葡萄酒产区收购酒庄。
随着国家葡萄酒“十二五”发展规划、葡萄酒行业准入条件以及山东、宁夏、甘肃、辽宁等地关于葡萄酒产业管理措施的出台，我国葡萄酒产业规范发展夯实了坚实的基础。
各地产区政府按照“因地制宜、布局合理”原则，制定了自己产区的葡萄酒产业规划，充分发挥各自特色资源地理优势，注重做好酿酒葡萄原料基地的合理布局，科学规划酿酒葡萄基地建设和酿酒葡萄品种栽培，避免了产业发展与资本投资的盲目性。
三、国产葡萄酒品牌持续稳定发展
国产葡萄酒虽然存在一些问题，2012年农残门事件也引发了消费者对国产葡萄酒的信任危机，但是国产葡萄酒依然占有近80%的市场份额。
张裕、长城、威龙、王朝等骨干葡萄酒企业市场份额保持稳定，在我国葡萄酒市场保持主流地位。张裕爱斐堡酒庄、中粮君顶酒庄、华夏酒庄、怡园酒庄、晴雪酒庄、莫高酒庄、红叶酒庄等一些规范的葡萄酒庄相继建成，成为推动我国高端葡萄酒品牌发展的重要力量。
一些产区政府如山东蓬莱、宁夏产区等，充分利用媒体、网络和全国性、专业性节会时机，统一对外宣传、统一组团参展，大力推介产区品牌与产品品牌整体形象，也为国产葡萄酒品牌持续稳步发展，营造了良好发展环境。
四、二三线城市是葡萄酒市场新的增长点
目前，国内葡萄酒市场主要集中在北京、上海、广州、杭州、深圳等东南沿海一线城市，市场竞争激烈。
近三年以来，各路酒商逐步将销售重心下沉，从沿海经济发达地区向中西部地区辐射进行渗透和“圈地”，长沙、成都、武汉、重庆等二三线城市成为关注重点，并开展系列推广活动，使这些城市葡萄酒消费量有较大幅度上升，成为国内葡萄酒消费增长点。
五、进口葡萄酒继续抢占国内市场
2013年6月5日，商务部新闻发言人沈丹阳新闻发布会上宣布，中国启动对欧盟葡萄酒反倾销和反补贴调查程序。进口葡萄酒再一次成为行业关注热点。
从2006年起，我国葡萄酒的进口量明显增加，到2009年2升以下小包装葡萄酒进口量首次超过2升以上大包装产品。
随着进口葡萄酒量的快速增长，从整体上对国产葡萄酒造成了很大的竞争压力。虽然从总体上看，国产葡萄酒仍占据了大部分的市场份额，但其比重在下降，特别是在部分区域，进口葡萄酒对国产葡萄酒的冲击已经显现出来，双方的竞争呈现短兵相接之激烈趋势。
“双反”虽然对欧盟葡萄酒带来一定的影响，但是，由于消费者选购葡萄酒由品牌转向品质认知，而在同等价位，进口葡萄酒的品质相比国产酒，更能吸引消费者的购买。
六、电子商务成为葡萄酒营销的重要手段
葡萄酒的电子商务氛围越来越浓厚，规模也越来越大。前不久，红酒电商平台酒美网正式宣布退出白酒市场，更加专注于葡萄酒市场；而主营白酒的酒仙网也高调宣布进入葡萄酒市场。随着电子商务和移动互联网在中国的快速发展，网络成为葡萄酒销售的主流渠道之一。
据波尔多国际葡萄酒及烈酒展览会（VINEXPO）最新发布的报告显示，网络渠道正在逐步成为主流，近27%的中国消费者曾在网上购买葡萄酒。报告预计，到2020年，在网上购买葡萄酒的中国消费者比例将上升至47%。
借助网络平台的优势，葡萄酒电商与线下渠道合作，推出线上订购、线下自提业务，将为消费者选购葡萄酒提供更多的选择。
但是由于有些网店销售假酒、物流配送不专业导致产品质量出现问题，成为制约葡萄酒电子商务发展的重要因素，需要下大力气解决。
七、中外葡萄酒文化在融合中形成特色
进口葡萄酒在我国迅猛发展的同时，恰逢国人消费水平提高、追求高品质生活质量，一时西方的葡萄酒文化渐入人心，也为我国葡萄酒企业进行文化推广提供了借鉴与学习的机会。
随着我国葡萄酒产业和产品销售市场的发展，品种的细分、品质的鉴赏、品牌的打造、产区的推广，中餐与葡萄酒的搭配、中国传统文化与葡萄酒的浪漫、休闲养生与葡萄酒庄旅游等，在一次次的葡萄酒推介活动中逐步与中国文化相融合，吸引了世界关注的目光。
葡萄酒作为国际通畅型酒种，随着世界经济一体化与国际交流的加强，特别是中国经济的快速发展以及人们生活水平的不断提高，其兴盛发展是必然的。
