登陆注册
5636000000007

第7章 饮食安全篇(1)

饮食,可谓与小学生最息息相关的环节。合理的饮食能够保证小学生的健康成长,然而,日常生活中不可避免地会发生一些饮食安全的问题,会影响到小学生的健康,所以,饮食安全需要小学生的格外注意。

谈谈食物中毒的防治

小学生正处在爱吃贪吃的年龄,因此需要特别注意饮食安全,否则很容易引发食物中毒。一般来说,凡是吃了被细菌(如葡萄球菌、沙门氏菌、肉毒杆菌、大肠杆菌等)和它的毒素污染的食物,或者进食了含有毒性的化学物质的食品,或者食物本身含有自然毒素(如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等),由这些原因引起的急性中毒性疾病,都叫食物中毒。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季,可见个别发病,也可见集体中毒(如发生在食堂及宴会上)。

较常见的食物中毒的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克。

【自救法则】

食物中毒不仅给小学生们带来痛苦,而且直接影响日常生活和学习,严重的还可造成死亡。因此,小学生们一定要做好食物中毒的预防工作,方法如下。

*小学生要注意饮食卫生,饭前便后要洗手。

*在家里的时候,小学生要讲究厨房的卫生,妥善保管好食品,避免苍蝇叮爬。

*小学生尽量帮助父母把加工食品的生熟器具要分开,尤其是加工熟食和凉菜的刀、板、盆等用具,不能与加工生鱼、生肉的器具相混用。

*一定要记住发芽的土豆不能吃,豆浆、扁豆要煮熟,动物的甲状腺也要切掉,鱼虾等水产品不生吃。

*小学生要学会选择与鉴别食品质量的优劣,是预防食物中毒的重要措施,对于不明性质的植物、动物肉,不要轻易采集与购买。

*小学生们一旦出现上吐、下泻、腹痛等症状时,千万不要惊惶失措,应冷静地分析发病的原因,针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短,及时采取如下自救法则。

*第一时间催吐。如果进食的时间在1~2小时前,可使用催吐的方法。立即取食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下。如果无效,可多喝几次,迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克,捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物,则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

*导泻排便。如果进食受污染的食物时间已超过2~3小时,但精神仍较好,则可服用泻药,促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服。

*药物解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

【爱心小贴士】

如果小学生们因食物中毒后出感觉手足发凉、面色发青、血压下降等,应立即平卧,双下肢尽量抬高,并马上告诉大人或拨打“120”急救电话等待治疗。

剩米饭食用要当心

炎炎夏天,正好赶上周末,于是吕小飞就去外面游泳,回到家时发现父母都不在。游了一天他有点饿了,就来到厨房找食物。找了半天,只找到一些剩米饭。他实在饿坏了,不管三七二十一,狼吞虎咽地把饭吞了下去。过了一会儿,他就开始恶心、呕吐,并伴有腹痛。吕小飞马上明白过来,一定是剩米饭变质,食物中毒了。

通常,我们食剩米饭中毒后,就会出现呕吐、恶心、腹痛、腹泻症状,还感觉头晕、浑身无力。因多次呕吐、腹泻,会导致虚脱,严重缺水。中毒严重者,会感到烦躁、胡言乱语、意识不清,然后昏迷、抽风。个别中毒者可出现血压下降或循环衰竭。

【自救法则】

为了防止剩米饭中毒,在日常生活中小学生们应做到如下几点。

*剩米饭要存放在低温、通风的地方。

*为了预防葡萄球污染导致产生肠毒素而引起的中毒,患感冒和化脓性皮肤病的小学生们不要接触食物。

*一旦食物被怀疑污染了葡萄球菌,要及时加热(最好加热到100℃,持续两小时),以杀灭葡萄球菌。

小学生们一旦吃了变质的剩米饭而出现食物中毒,可采取以下自救法则。

*如果发现早,并且病情较轻,可以进行催吐。最妥当的办法是用呕吐自救法,将洗净的食指或清洁的筷子伸进嘴里按住咽喉部,将误食的有毒食物吐出,再喝清水用同样的方法,让其吐出,如此反复多次。并应及时报告老师或父母,严重者要尽快到医院救治。

*如果吐泻情况较严重,会导致虚脱、严重缺水,需要大量补充水分,然后马上去医院治疗。

【爱心小贴士】

小朋友最好不要吃被搁置了数日的剩米饭,以防剩米饭中毒;或者在吃了剩米饭后,觉得有异常反应时,应及时采取催吐的方法,严重的要求助大人帮忙或拨打“120”急救电话。

药物中毒,及时发现与自救

在当今社会,很多小学生在家长的眼里都是个永远长不大的孩子,既没有足够的生活自理能力,又不能成天看着、管着。这样,一些孩子独自在家时,一旦遇上身体不适,往往就自己寻些药片或药水吞下,用得不当或误用,就有可能造成药物中毒。

林雨翔是上海市松江小学的四级年学生,前几天突然住院了。经检查,医生诊断为安眠药中毒。原来,林雨翔在班上乃至整个年级都是数一数二的好学生。当快临近中考的时候,由于学习的压力,每天晚上林雨翔总是会失眠,学习成绩也开始下降了。为了使自己白天集中精力听课,林雨翔服食了安眠药,于是才有了案例开头的一幕。

【自救法则】

如果青少年朋友发生此类中毒后仍处于清醒状态,应立即饮大量的微温水,然后进行催吐自救法来引吐,比如用鹅毛刺激咽喉,这样的引吐最安全。

*来苏水中毒。误饮来苏水可损害心、神经和肾。来苏水中毒的症状是吐、泻;病症严重,就会出现心跳快,血压低,昏迷,抽风,呼吸衰竭,尿少,尿呈酱油色。

若小学生们一旦发生来苏水中毒,就应快速引吐。不行的话,应立即去医院。一般用1∶5000高锰酸钾反复洗胃;等胃洗净,灌入1%的亚硫酸钠,使存留在肠道内的药物尽快泻出;还可灌入植物油50~60毫升。

*驱虫药中毒。一般驱虫药中毒是指驱蛔灵过量服用,轻的中毒症状只是恶心、呕吐;重者可出现脑神经损害现象,如手舞足蹈的“舞蹈样动作”及行走不稳等。当小学生们遇到这种情况,急救时先是引吐,然后到医院洗胃,再用硫酸镁导泻。为保护肝和肾,可以静脉点滴输入葡萄糖和维生素C。吐得太多,体内失液太多,要多喝水或从静脉补充。

*阿司匹林中毒。阿司匹林和其他解热镇痛药如保泰松、安乃近的中毒,会出现恶心、呕吐,面色苍白,体温降低;多汗、少尿;严重者可出现虚脱、昏睡,以及黄疸和出血等症状。如果青少年朋友服用阿司匹林这类解热镇痛药物后,出现以上症状时应迅速进行引吐、洗胃;保暖,不使体温过多散失;然后去医院接受治疗。

*安眠药中毒。像安定、安眠酮、利眠灵、水合氯醛一类药物,如果吃得过多,用量超过正常,就会抑制大脑皮层,还可能殃及大脑所管辖的其他肌体。这些安眠药的中毒现象和巴比妥类安眠药中毒相似,急救方法也相同。

【爱心小贴士】

小学生们在吃药的时候,最好有大人在旁边指导。如果身边没有大人的话,自己在吃药的时候一定要仔细看说明书,或者按医生的嘱咐吃药。万一吃错了药,最好的办法就是催吐,药物中毒严重的,应马上去医院治疗。

土豆里的杀手——龙葵素

土豆是大家都爱食用的食物,尤其是小学生,一想起麦当劳的薯条就流口水。然而,土豆中却含有一种叫龙葵素的毒素,它是土豆的主要毒素。龙葵素有时含量太高,不好控制,特别是在皮青的和发芽的土豆中,龙葵素的含量很高,极易中毒。土豆中每百克含17~19.7毫克龙葵素,阳光曝晒后可增加到30~40毫克,发芽后更多。它的毒性大,一般成年人食用200毫克龙葵素,就会引起中毒,更别说孩子了。

龙葵素中毒,会出现恶心呕吐,舌头发麻,咽喉灼痛,脑充血,水肿,红细胞破坏,胃肠粘膜和眼结膜发炎,腹痛腹泻,发热头痛,呼吸困难,抽搐,昏迷等症状。

【自救法则】

为了避免龙葵素中毒,小学生们应注意以下几点。

*烹调发芽土豆时最好多放一些醋,因为醋有解毒作用。

*最好不要食用带皮的土豆。

*不宜食用加碱或油炸烹调的土豆。

*服安体舒通时不宜食用土豆。

如果发生龙葵素中毒,少年儿童可按照以下方法进行处理。

*病情较轻的可以催吐,洗胃,吃泻药,把胃肠里的毒素尽快排出来,适当休息。

*病情严重的,需到医院接受治疗。

【爱心小贴士】

小学生们遇到发芽的土豆,绝对不能吃土豆芽。要把土豆和芽根挖干净,土豆芽根周围的土豆也要挖去。去皮洗净,在冷水中浸泡,使龙葵素溶解于水中,再捞出来烹调。

“蘑菇有毒”,野外千万不要吃蘑菇

2011年8月21日,来自湖南永州的23岁小伙郑新民(化名)与6名同乡及朋友沿天外村徒步爬泰山,一行7人,5男2女,年纪都在20岁左右。走到黑龙潭附近游玩时,他们看到榛子树下长着些野生白蘑菇,样子像撑着的小伞,摸上去滑溜溜的,就动了尝鲜的念头。他们在山上摘了两三斤野蘑菇,下山后,就用采来的蘑菇炖了锅汤,凑在一起喝了。

喝完蘑菇汤后,当天晚上他们相继出现了呕吐、腹痛、腹泻等症状,去泰安市中医二院打点滴,但病情一直没有好转。22日晚上,7人中症状较重的6名患者被转送到泰安市中心医院急诊监护室治疗。经医生诊断,确定患者是食用有毒蘑菇导致中毒。

在我国每年入夏以后,都会陆续发生一些毒蘑菇中毒的现象,严重的甚至会致人死亡。孩子们结伴出外游玩,也经常发生误食毒蘑菇而引起中毒事件。

一般来说,毒蘑菇中毒可分为速发型毒蘑菇中毒和迟发型毒蘑菇中毒。

误食后发病比较快,通常在半小时至6小时之内的,称之为速发型毒蘑菇中毒。一般会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此类中毒,症状消失后会很快好转,极少有死亡发生。

然而,迟发型毒蘑菇中毒则恰恰相反。食后发病慢,一般在10小时以后发病,称为迟发型毒蘑菇中毒。此类中毒较为特殊的是会“假愈”,即在出现呕吐、腹泻等症状之后,表面上似乎痊愈,但在1~3天后,会突然出现严重的肝、肾、脑等脏器受损症状。此类中毒情况比较严重,会导致肝肿大、广泛出血、尿少、烦躁不安、昏迷、抽搐、休克,甚至死亡。因此,对于此类中毒应特别注意。

【自救法则】

小学生们如果误食毒蘑菇,可按以下办法进行急救处理。一般而言,凡色彩鲜艳、有疣、斑、沟裂、生泡流浆,有蕈环、蕈托及呈奇形怪状的野蕈均有不同程度的毒性成份,如毒蕈碱、毒蕈溶血素、毒肽和毒伞肽等。

*食用毒蕈后约经过小时的潜伏期出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状,可伴多汗、流口水、流泪、脉搏等表现,和(或)黄疸、贫血、出血倾向等体征,少数患者发生瞻妄、呼吸抑止,甚至昏迷、休克死亡。中毒后,应采取以下急救措施:

*立即拨打急救电话,并保留毒蕈样品供专业人员救治参考。

*在等待医院救护时,让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后采取催吐措施如用汤匙压舌根,以减少毒素的吸收。为补偿反复呕吐发生的脱水,最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖“糖盐水”,补充体液的丢失,防止休克的发生。

*对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息。为患者加盖毛毯保温。

【爱心小贴士】

吃蘑菇中毒后,发病时间在食后10小时以上的,千万不要被假愈现象所迷惑,要及时到医院就诊。就诊时,要告诉医生吃了蘑菇以后几小时出现了中毒症状。医生根据实物、发病时间的早晚以及症状,可以确定是哪种类型的蘑菇中毒,以便采取不同的治疗措施。

爱吃辣椒也会中毒

中国北部地区的小学生们比较爱吃辣椒,辣椒在蔬菜营养分类中列在一级蔬菜之列,其各类维生素含量均高于一般的绿色和橘黄色蔬菜。医学上说食用辣椒,可以促进食欲,帮助消化,此外还有杀菌作用。然而不为人们所知的是,过多食用辣椒,也会引起中毒。

辣椒中毒一般表现为胃部有灼烧感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、头晕等。严重者呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。

【自救法则】

*轻者可施行催吐,然后用香油或菜油10~100毫升灌服,以便腹内辣椒尽快排除。重者马上到医院治疗。

另外还有一些人群是不适应大量信用辣椒的。

*痔疮患者:辣椒等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状,痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒。

*有眼病者:眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也会影响疗效。

*慢性胆囊炎患者:患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

*肠胃功能不佳者:吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症,应忌食辣椒。

同类推荐
  • 大智大勇的探险家(2)(世界名人成长历程)

    大智大勇的探险家(2)(世界名人成长历程)

    《世界名人成长历程——大智大勇的探险家(2)》本书分为哥伦布、麦哲伦、白令等部分。
  • 教养的教养

    教养的教养

    在家庭教育的过程中,很多家长过于注重知识的学习,却忽略了比知识重要的教养。这种偏颇的教育方式,会使孩子变得“受过教育却没教养”。教养在孩子的成长中起到很重要的作用。《教养的教养》共8个章节,分别从道德品质、行为习惯、礼仪规范、人际沟通、心理素质等方面告诉家长如何通过规范自己和指导孩子来使孩子成为一个有教养的人。书中的案例能较好地联系实际,帮助家长在生活中教育孩子,及早认识和发现孩子的心理特点和孩子的想法,更好地实现家长与孩子的良好沟通。
  • 阿拉丁与神灯

    阿拉丁与神灯

    古时候,世界东方有一个国家,京城里住着一位名叫莫斯达发的裁缝。他有一个独生儿子名叫阿拉丁。这孩子自幼聪明伶俐,但调皮淘气,性格古怪。虽然莫斯达发手艺高超,在京城小有名气,并且不分昼夜地辛勤劳作,但挣来的钱仅够糊口,一家人过着贫穷的生活。
  • 纳尼亚传奇6:魔法师的外甥(中文朗读版)

    纳尼亚传奇6:魔法师的外甥(中文朗读版)

    《纳尼亚传奇》系列作品对后世作家影响深远,包括《哈利波特》系列的作者J·K·罗琳都曾表示自己深受C·S·刘易斯作品的影响。随着《纳尼亚传奇》系列故事改编成电影,全世界更多观众和读者开始认识这部不朽的作品。穿梭在一个又一个的纳尼亚冒险故事中,这绝对是你一生难忘的神奇旅程……
  • 大臣与海鸟

    大臣与海鸟

    《大臣与海鸟》是作者发表的首部寓言童话集,其中14篇为1992年作品,其余183篇作品为近几年创作。作品多以一个个曲折离奇、匪夷所思的却又似合乎情理的动物幽默故事体现世间百态。很多故事短小精悍、惟妙惟肖。有些作品通过故事主人翁命运及生活状态的起伏来表达作者对当今世界某些社会问题的关切和忧虑;有些作品赞美了弱势群体所表现出来的强大生命力和高度智慧;很多作品在曲折荒诞的情节中富含哲理,发人深思。作品表达了作者对真善美的讴歌,体现了作者平等博爱、崇尚自然和科学生活的思想。不少故事情节曲折,高潮迭起,主人公在绝望与失望中辗转,在悲哀与喜悦中翻腾,让读者在故事中流连忘返,回味无穷。
热门推荐
  • 机遇改变命运全集

    机遇改变命运全集

    本书首先从对机遇的认识、发现、创造、把握四个关键词切入,阐述如何化危机为转机,让机遇瞄准成功的方向,以及如何整合机遇,让机遇成为人生腾飞的翅膀。然后再结合时间、人际、爱情、工作、财富和管理等人生实际层面,具体讲述捕捉、操纵和利用机遇升华人生的种种条件和有利因素,并提出了切实可行的对策。
  • 大唐烟雨

    大唐烟雨

    周云原本是一个新世纪的都市小白领,每天在公司和家之间来回徘徊着,单调乏味的生活让周云突发奇想的给自己来了一次说走就走的旅行。没想到这次的旅行直接把自己和他的二哈一波带走,来到了这个陌生又熟悉的朝代。贞观元年四月,那一年,在周云跟着某位袁姓无良道士踏入长安的那一刻。原本应该沿着历史轨迹前行的大唐因为周云这只小小的蝴蝶而发生了小小的偏离……
  • 裂天魔神

    裂天魔神

    三会之争响彻天地兽族之动风起云涌双族之战腥风血雨两位男子,手持长枪,脚踏光印,最终却……
  • 风定江山

    风定江山

    两个不属于江湖的人,却相遇在江湖,并同行江湖间!一次江湖行,一段倾城恋,一场兄弟情!一场又一场的刺杀,是什么人指使?爱恨交织的几个女子,谁能陪伴一生!对敌者,杀无赦!即使千万人,也不留一个祸根!局中局,迷里迷!既是布局者,也是别人手里的棋子!血与泪汇江湖,刀和剑成武林!在血泪刀剑中本欲随风,却无奈逃不出万丈红尘!
  • 布衣神算

    布衣神算

    我学算卦六年,师傅却警告我不许给任何人算卦。心仪女神上门求卦,我无视了师傅的警告帮人算卦,求卦人竟让我吃了他的肉作为答谢!我以为卦是给人算的,实际上算的竟是附在人身上的某些东西……
  • 守夜者

    守夜者

    一桩离奇越狱案,22个逃犯流入街头。这些穷凶极恶的逃犯之中,有人杀过人,有人饮过血,还有人放火专烧新娘……他们随时都可能再度作案,成为南安市居民难以入眠的噩梦。重重压力之下,一个尘封已久的神秘组织“守夜者”获得重启。机敏顽劣的萧朗,冷峻寡言的凌漠,天才少女唐铛铛阴差阳错成为首批见习学员。守夜者淘汰机制残酷,每周都有新人出局。然而更残酷的是,冥冥中似乎有人在与他们赛跑,每当他们接近逃犯时,他们最终追捕到的,都只是一具尸体……3个月,22个逃犯,1个神秘杀手,在这场倒计时的追捕游戏中,谁才会笑到最后?书中藏有重磅彩蛋,找到游戏规则,你也可以成为守夜者的外援!
  • 豪门主母

    豪门主母

    *程牧初见陶夭。灯光流转,觥筹交错,她在跪舔别人的裤腿。程牧再见陶夭。光天化日,众目睽睽,别人在跪舔她的高跟鞋。程牧一笑,“丫头片子有点能耐。”边上有人促狭道:“二爷,听说那姑娘在圈子里拜了个干爹。”程牧:“呵。”*陶夭说:“生活就像吃屎,无所谓今天吃,还是明天吃,不吃得饿死。头颅仰得太高,没用,不如低眉顺眼先活着,活着活着,一只狗也保不齐活出人样了。”不曾想——她将自己当成狗了,某位爷愣是想将她捧成角。角是那么好当的吗?人前,她像花瓶,香江程二爷重金打造。人后,她像抹布,二爷花样太多,总将她拧成各种形状,晚上白天,死去活来。她不想干了,肚子里多了个小祖宗。得,豪门主母这位子坐定了。*奉子成婚。陶夭小腹微凸,高调入豪门。婚礼上,她眼瞅着对面一向冷峻深沉的男人勾唇含笑,有点眼花,无语道:“您到底图我什么呢?想给您生孩子的女人手拉手能绕香江两圈了。”程牧低笑,俯身在她耳边,一字一顿,“日、久、生、情,这种事,栽了就认了。”陶夭翻个白眼,“无耻。”程牧看着她一脸酡红,笑而不语。他懒,这辈子所有的精力,用来调教一只小野猫已是不易,哪有闲情,再去招惹其他?*世人只知他程二爷在香江一手遮天。却不知,他乐意遮的,从来只有她头顶那片天。他庆幸,他看见了她的好。*本文又名《影后成名史》,《男主强取豪夺》,《男配统统想上位》,一对一结局和,清冷倔强百折不挠型女主,权势滔天冷漠腹黑型男主,豪门婚恋,娱乐圈元素,欢迎跳坑。(*^__^*)……*推荐阿锦完结暖文已出版:《影后重生之豪门萌妻》,出版书名:《献给亲爱的邵先生》待出版:《重生娱乐圈之名门盛婚》,出版书名待定。《豪门暖媳》,出版书名待定。搜索【作者其他作品】或者直接在书院搜索作者名、书名均可见哈。*新浪微博:浮光锦_,求关注么么哒。
  • 双螺旋危机

    双螺旋危机

    一场午夜的“邂逅”,一具诡异消失的尸体,将刘强卷入了黑暗的漩涡……永远不要相信表象东西,因为表象东西未必真实。特别是你身边的人,因为那个人或许……根本就不是人!备注:不是灵异恐怖
  • 超级运动专家

    超级运动专家

    我是一名职业运动专家,拥有一所世界三流的研究机构和五流的体育场,可一个个大牌女明星,都来找我做健身减肥,一个个大牌的运动员,都来找我做专业训练,真是烦恼!更烦恼的是,居然还有人来认干爹……我才20多岁啊!一个据说很有名的拳王来咨询--“训练具体怎么收费啊?”“本场馆正在进行推广活动,活动期间全部收费打五折,一天只要9999。”“价还行!付钱吧!”“抱歉,泰森先生,你持有的是外国护照,收费增加十倍,费用以美元为单位……”PS:宣传一下书友群号:164788089。
  • 决胜谈判桌

    决胜谈判桌

    用智慧制约对手,以魄力与其交锋,然后在决定胜负的棋盘上,巧妙的放置一枚双赢的活子。决胜谈判桌,第一次谈判,就让你轻松上手。编者基于对谈判的认识与看法,编著了《决胜谈判桌》一书。全书分为九章,其内容涉及到谈判方方面面,重点从九个角度分析与讲解了谈判人员所必备的硬招、妙招、鲜招、快招、高招、狠招、绝招、新招与稳招,相信读者在阅读后能大有收获,深受启迪。