几日后，苏映雪带着弦月到了京城，现在监视她的那两个护院已经被她收买，她的行踪也便利了很多，罗嬷嬷忙着把眉月的事情消除影响和替自己的二儿子说亲，一时之间也顾不上苏映雪。
在路上的时候苏映雪觉得这样也不是办法，別庄离京城有三十里路，坐个马车得一个多时辰，而且自己行动不便，虽然酒楼大部分事情都由秦昌处理，但毕竟秦昌一个武将，以前还是个土匪头子，自己怎么能放心，看来需要早点想个脱身之计才是。
秦昌虽然经营酒楼不行，但是执行能力还是一等一的厉害，苏映雪带着弦月进酒楼后，发现大堂已经变了一个模样。
整套的红木桌椅，用梅兰竹菊的屏风隔成一个个相对来说比较私密的套间，每个桌子上都摆着之前秦昌给苏映雪看过的铜制火锅，原本比较古朴的柜台上摆了一盆栽迎客松，不同于一般的酒楼，宴海楼一进门就能看到墙上明码标价的挂着价格牌，菜名都是苏映雪和秦昌几人绞尽脑汁想的，保证不失新意，又能让客人看出是什么菜，整个大堂看起来敞亮大方，素雅齐整。
苏映雪非常满意，进屋就给秦昌竖了一个大拇指：“秦叔，你真厉害，短短半个月就把我想要的格局布置出来了。”
秦策照常严肃的绷着脸，脸上却是带着一丝得意：“秦叔哪次让你失望过？”
苏映雪这次过来就是为了招工的，之前小二被秦昌赶走了大半，后来厨师也因为酒楼改了风格自行离开，现在酒楼只剩下五个小二，其中三个是秦昌的属下，另外两个因为表现不错被秦昌留下。
苏映雪这段时间在別庄，一直在跟弦月二人试验火锅底料的配方，苏映雪在现代时家里是开火锅店的，虽然店面不是很大，但是口碑十分不错，每种汤底的火锅配料苏映雪虽没有亲手调制过，但是也隐约记得大半，不过因为时间太久记忆有些模糊不清了，着实让二人花费了很多心思才调制出满意的汤底。
厨师好招，但是找一个能保守火锅底料配方的厨师却是不易，这个世界可没有什么版权意识，如果自己火锅店生意越来越好，难保有心怀不轨之人将秘方高价卖给其他酒楼，这样一来自己家的酒楼就失去了独有性，所以汤底熬制必须交给一个可靠的厨师。
原本苏映雪想直接把这事教给秦策或者他手底下的人，但是谁知道，这几人一个个一脸君子远庖丁，身为一个大男人就算当小二也不去当厨师之类的话，把苏映雪气得半死，不过后来秦昌跟她说，其实他们哥几个根本不会做菜，以前在山寨里做过几次，差点没把人毒死，唯一一个秦昌的手艺还马马虎虎尚能入口，于是开始有段时间，可怜秦昌身为大寨主，还得天天给手下做饭。
苏映雪没有办法，只能暂时先让弦月在把关键的配料做好，然后密封起来，等秦昌的人上门来取，这样虽然麻烦，但能保证最关键配料的私密性，为了秦昌的人能在別庄进出，她前些天找借口换了每日运送蔬菜的供应方，罗嬷嬷虽阻止，但是毕竟心虚，好在只是换了蔬菜供应，大头还是有很多油水可以捞的。
弦月被委以重任十分激动，甚至感动的流泪，她拍拍小胸脯表示自己一定会做出天下最好好吃的火锅汤底！
苏映雪闻言嘴巴抽了抽，这话怎么这么像现代某动漫的台词呢。
不过苏映雪也不会让弦月太过劳累，眉月死后罗嬷嬷为了掌控苏映雪，又从前院调了两个打杂的丫头过来，以前的苏映雪不肯接受罗嬷嬷的好意，但是现在的苏映雪嘛，两个没见过世面的丫头而已，再来几个她也不担忧。
苏映雪带着弦月到后院秦昌给自己准备的房间，取出了上辈子将军爹为她费尽心思花了大价钱得来的人皮面具，虽说叫人皮面具，但是实际上却是技艺极为精湛的工匠大师通过一种特殊的材料制成，薄如蝉翼，摸起来有人皮的质感，甚至连毛孔和黑痣都栩栩如生。
等苏映雪带上人皮面具后，弦月已经是目瞪口呆：“小姐，这个东西好厉害，如果不是弦月亲眼看着，定然以为是其他人了。”
镜中之人相貌堂堂，一派儒雅清俊的公子哥模样，只不过鼻子下面却挂着两撇八字胡，略微有些猥琐，生生破坏了儒雅公子的意境，这是苏映雪要求的，她不想带上人皮面具后招蜂引蝶，这个上面的胡子也是一根一根黏上去的，仔细看上面还有毛囊，不可谓不匠心独具。
苏映雪本人并不矮，有一米六五的样子，在大周女子这个身高可以说是鹤立鸡群了，而古代男人身高普遍偏矮，她穿上特别定制的朝云登步靴后跟普通的男子身高无异，弦月帮苏映雪扣好玉冠，换上一身石青色宝相花刻丝锦袍，苏映雪虽然减肥成功，但是因为基数太大，还未完全成功，穿上男子衣物看起来通身妥当，当真不失富家风范的公子哥。
苏映雪也给弦月准备了一套书童的衣服，弦月身材干瘦矮小，穿上书童衣服跟个正太差不多，苏映雪忍不住掐了掐弦月的包子脸。
二人走到前大堂，门口一片喧哗声，挤满了人，来往的百姓都被门口摆着的招人启示吸引了目光，月钱一个月八钱，干满三月涨一钱，干满一年后一两银子一个月，每月有两天休息，干得好年底还有奖金，这般豪气大方的姿态吸引了很多人的注意。
“诶，一个月八钱，干满一年后还有一两，真的假的，我隔壁那牛二当了五年的跑堂一个月月钱才五钱呢。”
“对啊，我听说对面的明月楼一个月也就六钱，干满两年才涨一钱，大家都挤破脑袋想要进去呢。”
“我听说宴海楼不是经营不善，东家打算关门转手了吗？”
“是啊，听说来了一个出手大方的富家公子把这里买下了。”
“……”
秦昌的一个手下叫老六的汉子，站在门口提气一声吼：“有意向要报名的排好队伍站在左边，围观的看热闹的站在右边，本酒楼招厨师四人，跑堂打杂五人，月钱丰厚，东家优待，插队喧哗者不录用！”
这声吼带了三分内劲，瞬间将喧哗吵闹的百姓压下来，大家自觉的排好了队伍。
苏映雪点点头，让另一个属下老四拿着笔在旁边记录。
很快一个上午过去，总共招到了八个人，账房先生是秦昌早就物色好的，厨师只招到了三个，本来还有一个但是苏映雪不是特别满意所以没要，剩下的都是小二。
苏映雪来回看了几眼，压低了声线道：“待遇相信大家都已经知道了，我还有几句话要跟诸位说，宴海楼不同于别的酒楼，无论是月钱还是其他，如果你勤劳朴实，肯用心干，我定不会亏待与你，如果好逸恶劳只知偷懒，那就休怪我不留情面。”
“前三个月是试用期，就看你们的表现，如果表现不好……”苏映雪停顿了一下，“明白我的意思吗？”
站成一排的小二神色一凛，心中暗自思量一定要好好表现，争取留下来！
