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第2章 重逢

中午时分,中餐厨房的炉火呼呼响,厨师、厨工各司其责进入“战斗状态”,上杂厨师罗健汗流浃背,站在蒸柜前忙碌。他十七岁离开家乡,外出下厨学艺,几经努力才能独挡一面,当上师傅。“罗健,快点干活,快点呀!”行政总厨武生背着双手跨大步走过来喊道。罗健打开蒸柜门,双手端着一盅滚烫的炖汤。他被武生的喊叫吓了一惊,右手颤抖了一下被浮在炖汤面上的溢油淋着,火辣辣地钻心疼。他咬住牙根,忍痛将炖汤端出来放在前面的不锈钢桌面上,协助师傅的厨工当下撇掉溢油端去传菜部。“罗健,你有没有搞错,做的这么慢,烫伤啦,该死!记住打起精神上班,这里不报销药费。”武生眼睛白多黑少,“无论你手艺再好,就算会出花,我武生也不赏识你,至于为什么你自己应该想得清楚。”

怒火在罗健胸膛燃烧,全身热血沸腾,他控制住自己的情绪,咬着嘴唇点点头:“大佬(对行政总厨的尊称),你教得有道理,多谢。”他心里明白,因为自己拒绝每月出粮被武生“抽水”,所以武生看他不顺眼,对他诸多刁难,经常鸡蛋里挑骨头。每月出粮后,大佬都向手下的厨师、厨工伸手要钱,多则三五百元以上,少则一二百元,美名其曰“抽水”。酒店出品部唯有罗健一个人拒绝“抽水”。其实,罗健的厨艺已达到炉火青的境界,极少有食客投诉他烹饪的菜肴。

“罚你一百块,出粮时由财务从工资扣。”武生双手叉腰,一副盛气凌人的模样。“大佬,为什么罚我?”罗健明知武生蛮不讲理,但还是忍不住问。“你做错了什么你自己比我清楚,我才不理你那么多,反正扣少一分都不行。”武生拂袖离去。罗健叹了口气,低头接着干活。

一个多月后,罗健实在顶不住了,向武生递交了辞呈。“既然你没心在这里打工,那你现在就去财务室结清工资吧。”武生心忖,这个家伙早就该滚蛋了,挡住我的财路。这下他要物色愿意接受“抽水”的厨师,他的收入又多了。

罗健离开了武生,拿出多年的打工积蓄,自己开了间大排档。位置便利、味道可口、服务热情、收费公道,他的大排档生意客似云来,门庭若市。资金逐渐雄厚,他毅然大张旗鼓开了间豪华酒店,成为这个城市为数不多的一间豪华酒店,吸引了不少外商前来下榻。

这天中午,罗健坐着大班椅摇来晃去,悠闲地看当天的饮食行业报纸。门外响起敲门声,“请进。”罗健继续看报纸。“老板,请问你这里招不招厨师?”声音有点熟耳,罗健抬头一看,原来是武生。“大佬,你可真是稀客呀。”这时,武生也认出了罗健,顿时面红耳赤,脚有点发软。

“这间酒店是我的,现在不招工,我这里不欢迎‘抽水’的大佬,连手下血汗钱都不放过的人,你说心肠有多毒辣?”罗健目光盯着报纸,“大佬,记住给人方便就是给自己方便,做亏心事没好下场。山水都有相逢,何况人呢?不过,如果你能改过自新的话,等我这里要招工,我会通知你的,你留下手机号码吧。”武生垂下头:“我没钱交话费,手机早就停机了。”……

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