吃一张水烙饼，薄且透亮，面粉的劲道与甜香扑面而来，在这样一张饼里，用竹筷子夹上一些绿豆芽、青椒土豆丝、鸡蛋蒜，舀上一勺芝麻盐，一卷而就，满嘴响彻，在那初春的街头，空气里充满着苏醒的气息，和我手里的这张饼搅在一起，吃得人味蕾上春暖花开。
亳州水烙饼，也被称为亳州水烙馍，清水和面，无需发酵，且用那小擀面杖擀得“飞薄”（父亲的俚语，意思是薄到振翅欲飞）。锅上的水已沸腾，笼屉上铺着一层纱布，水汽从纱布的缝隙里冲出来，升腾起一圈水汽。把擀好的烙馍放在纱布上，盖上锅盖，再擀另一张，再放，如是再三，当烙馍在笼屉里积存到二十张左右，盖上锅盖，猛火蒸一会儿，就可以出锅了。
出锅的烙馍一张张撕开，由于擀面的力道把面分成了独立的个体，烙馍之间并不黏腻，撕开的烙馍。水催熟了面粉的香，却不让它们纠缠在一起，独立其个性，透亮其体格，没有哪一种美食可以这样大方得体，这种烙馍被称之为“水烙馍”。
我看有人画水烙馍，竹子做的小筐子，里面摆上几张水烙馍，旁边放的是大头菜，粗糙的碗碟，旁边立一老者，吃得津津有味。整幅画古拙优雅，有些知足菜根香的意思。画的题款却是“风月无边，尽在其中”。
此风月，定然是大风雅，和平常概念的“风月”丝毫不相干。一张水烙馍，用它薄薄的肌肤，包容万千味道在里面，打的是美食的组合拳。也可以说是抱团“忽悠”你的胃口，让你你大快朵颐，也让你春风得意。
我见过街边那个做水烙馍的女子挥动擀面杖的情景，擀面杖裹着一团面东突西奔，似打太极，面团越擀越圆，足足有一个青花瓷盘的大小，她拎着水烙馍唰地一下扔进笼屉里，动作麻利，好看至极，像是在表演杂技。
早些年，村子里有些家资的老徐相亲，劈面就问人家，会做水烙馍不？别人若答“会”，他就继续搭话，若是摇头，他扭头就走，丝毫不给对方面子。边走边念叨：连张水烙馍都不会做，要你作甚？
老徐至今单身，他那点家资尽被他挥霍殆尽，如今的他，守着三间瓦房度日，值得一提的是，他家的厨房拾掇得十分利落，尤其是擀面杖，长短大小足有五六根，全是他做水烙馍用的。老徐坦言，一个人，一张水饼，过一辈子，两不亏欠。由此可见，老徐把自己的一辈子，都包在一张水饼里。
俗世的风声、琳琅的月，都为食材，全付一张水饼，我宁愿坐在春风里，像那老徐，且饕餮，且自足。
