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第3章 臭豆腐的故事

一只大木桶被推到了厨房的中央,梅姨按照柳双双的指示将青矾撒了进去。柳双双拿起葫芦做的瓢,将烧开的沸水一瓢一瓢的倒入木桶内。

梅姨拿着一只巨大的擀面杖,不断的来回搅动,让青矾与水充分的融合。柳双双端来菜板子,将上面的豆腐一块块小心翼翼的放了下去。

“双双,你肯定这方法能让咱们赚钱?”梅姨将擀面杖放好,端来一菜板子豆腐。

“娘,现在不管是什么办法,只要能赚钱,咱们就试一试。只是委屈你了,家里的老妈子、佣人,走的走、散的散……”说着,柳双双不禁的叹了一口气。

这个多事之秋,为何要如此的寂寥?

放好了豆腐,柳双双脱下了围裙。不免嘱咐梅姨要小心之类的话,一个人装着胆子上了街。她家的酒肆今天没有开张,她经过酒肆的门口,在上午明媚的阳光中眯起了眼睛,打量着来来往往的人们。

对面茶肆唱曲儿的师傅们又扯开了嗓子,咿咿呀呀的尖声唱尽了尘世间的冷暖,却唱不出柳双双心里的无可奈何。

往日里的一切,阳光、空气、庸庸碌碌的人们,都在这世间继续着他们原有的模样,顾不得别人的死活。只有柳双双,她身上背负着一个沉重而巨大的包袱,压得她喘不过气来,每走一步,都付出了巨大的努力。

一个时辰后,柳双双回到了家,跟着梅姨用漏勺轻轻的将豆腐捞出来。柳双双的动作十分的小心,生怕将豆腐弄碎,梅姨忍着小脚上传来的阵痛,端着一张菜板。

所有的豆腐都捞出来时,梅姨像是松了一口气一般,赶忙将豆腐放在一旁,坐在椅子上吹了吹腿,这才问道:“找到你哥哥没有?”

柳双双停顿了一下,无奈的说道:“没有,我找了两家赌场,都说没见过他。”

“毛小旺家你也去了?”梅姨问道。

柳双双点了点头,说道:“去了,毛小旺说,自从上次大哥和他打起来后,他就没见过大哥。娘,我真的不知道该怎么办了……”

说着,柳双双的眼泪又要掉下来,赶忙忍住了自己的情绪。她赶忙将豆腐盒子端了起来,放在梅姨调好的里面有冬笋、豆豉和香菇的卤水里。

柳双双心里赌气,柳史可到了这个时候还不肯露面,万一在有人闹上门来,她和梅姨要怎么办?柳双双心里还有着另一层的盘算。

自从,两年前母亲死了,柳家生意每况愈下。又赶上灾年,乡下的农田里竟颗粒无收,佃户们死活不肯上缴粮食,新来的县官又逼得紧,柳员外无奈,只好低价将地卖给了县太爷的小舅子,才算是了解了一桩祸事。

家中只剩下药铺与酒肆,连年的旱灾让人们看紧了手中的钱。生了病的能挺就挺一挺,请客吃饭也尽量安排在家中。一条街上,原本五家酒肆,如今只剩下柳家和秦家。

柳员外走的时候,她与柳史可跪在爹的面前,发誓要中兴家业。爹才走了不到一年,难道,生意就要毁在自己的手里?

当然不行!她下了决心。

柳双双闷在厨房里,盯着这些豆腐。卤水表面看不出任何的变化,柳双双心急,却也不敢作出任何的动作。

记忆里,做臭豆腐的老师傅说,至少要浸泡两个时辰。

一门板的豆腐二百个铜钱儿,加上四十个铜钱儿的卤水钱,不算人工成本,一共是二百四十个铜钱儿。

柳双双禁不住的在心里换算,一个铜钱儿约合人民币三毛钱,七十二块人民币左右。

一门板的豆腐有四十块,一块豆腐五个铜钱儿。一块豆腐切成十八个小块,每六个小块儿卖四个铜钱儿,一块豆腐卖十二个铜钱儿。如果加上菜子油与印花税的三个铜钱儿,一块大豆腐可以赚四个大钱儿。

一块大豆腐赚四个铜钱儿,四十块就赚一百六十个铜钱儿。一千个铜钱儿为一两银子,看来,要赚到五百两银子,简直是天文数字。

柳双双被这笔账弄得有些沮丧,就是她一天不吃不喝的工作,最多也就赚一两银子。距离月底还有十二天,十二天以后,她到哪里找五百两银子?

看来,她只能为自己准备上吊的白绫了。

柳双双长长的叹了一口气。

梅姨起了火,将柳双双捞出来的臭豆腐下了油锅。那深灰色甚至有些发黑的豆腐中,发散着一股难闻的味道。梅姨从始至终的皱着眉头,心里将柳双双抱怨了无数次。

柳双双盯着梅姨的油锅,心里七上八下忐忑不安的。

对了,还应该配上辣酱。柳双双慌了神,她竟忘了这最关键的步骤。可是,这个时候她突然想起,自己从来没做过辣酱,这个时代又没有百度,可要她如何是好?

梅姨将第一锅的豆腐炸了出来,金黄色的豆腐看上去十分的有食欲。梅姨闻到那股子特殊的味道,却提不起精神来,碍于柳双双的面子,她吃了一块,但几乎立刻吐了出来。这东西什么味道!一股子邪性气!

看着柳双双垂头丧气,梅姨安慰了她几句,便摘下了围裙离开了厨房。

柳双双狠下心来,心说,横竖不过都是辣酱,她一定要试试看。

切成片的西红柿和辣椒被柳双双放在了菜板上,柳双双一手一把菜刀,她深吸了一口气,奋力的将手中的菜刀像西红柿砍了下去,左右开弓,像是能把内心的压力与急躁全部砸出来一般。不一会,西红柿和辣椒就成了一滩碎渣。

柳双双端着菜板,将西红柿和辣椒块连同不停流出的西红柿汤一起倒进了锅里,有条不紊的将两碗水倒进了锅里,微微的搅拌了一下。

两头大蒜又成了她下一个攻击的目标。柳双双狠狠的将蒜拍成了蒜泥,这时候,柳双双像是想起了什么。

辣酱是咸的,总要有盐。柳双双摸来盐罐子,像里面撒了几勺。又想起,蒜茸辣酱里有一股微微的甜味儿,忍不住的又放了两勺子糖。这才放心的将蒜茸放了进去。

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