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第11章 初显厨艺

顾惜雪背着背篓和沈绿一起进了厨房,把背篓放下,和沈绿一起捡好了菜说:“嫂嫂,这个要怎么做,雪儿不会,大家都说山白菜是不能吃的,吃了要拉肚子的。”沈绿耐心的顾惜雪解释说:“山白菜不是不能吃,是不能多吃,因为山白菜是药草,性寒,食用过量会导致腹泻,尤其是脾胃虚寒的人不能随便食用。”顾惜雪乖巧的点头说:“这样啊,嫂嫂懂得好多啊,雪儿都不知道的。”沈绿笑着说:“我也是以前在家看书的时候才知道的。”沈绿前世刚开始的时候很爱吃这种菜,却也不知道,后来她在网上看到野菜大全就研究了一下,不管是菜的特性,还是的做法。

沈绿让顾惜雪在一边坐着,她把摘的菜挑出来,用清水洗干净了,然后对顾惜雪说:“雪儿,你帮我烧下水,可以吗?”顾惜雪点点头说:“没问题的,嫂嫂,雪儿什么都可以帮你做的。”

在顾惜雪烧火的时候,沈绿挑了大约500克的山白菜再次冲洗干净,然后又切了十克的姜,和10克蒜,沈绿把姜和蒜切成了末。

等顾惜雪把水烧开了,沈绿就把山白菜放进锅里焯一下,然后再捞出来,用清水洗干净,再挤干了水分,切成段,再把山白菜放到一个碗里,沈绿也没办法,还要盘子什么的根本不可能,而且调料也不够,没有味精,只有山野蘑菇磨成的粉来调鲜。

沈绿将酱油、蒜末和山菇粉拌在一起,又放了一些油,也不敢多放。顾惜雪在一旁看着都觉得心疼,哪里这样做过,那么费时费力不说,还浪费东西。

沈绿也知道顾惜雪肯定心疼,便说道:“放的调料有些多,我们偶尔吃一次就够了,雪儿你也是长身体的,不要太苛待自己,娘也是,我们家中经济不好,可也能找些不花钱的,改日我们再找些调料就再好不过,这次也是想让娘和你尝尝新鲜。”顾惜雪点了点头说:“嫂嫂好厉害,雪儿都不会的,娘也没空捯饬吃的。”

待顾母回来的时候,顾惜雪便迎了上去说:“娘,今天的菜是嫂嫂做的,我们一起去摘的野菜,很好吃,雪儿尝了。”顾母摸了摸顾惜雪的头说:“雪儿这个小馋猫,都夸奖好吃,为娘也来尝一尝。”顾母进屋的时候沈绿已经将饭菜摆好了。

顾母夹了一筷子尝了尝说:“绿儿的手艺确实不错。”沈绿笑了笑说:“是娘觉得好,绿儿也不会什么,也放了些许东西。”顾母笑着说:“偶尔吃一次,没关系。”沈绿点了点头,衷心的笑了,她还怕顾母怪她浪费,没想到会夸奖她。

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