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第9章 肉炒肉

“粟子,取肉!”可心冷哼一声,虽然心中有了盘算,却也不像在这不男不女的面前输了面子,“分别取三肥,三瘦,四五花,肥瘦切成细长条,五花切薄片。”

粟子配合可心十分得心应手,不说心灵相通,也是领会了个七七八八。

不得不说,可心一旦站在了灶台上,完全变了一个人一样,不再是平日里的温柔贤惠,行动起来雷厉风行。

“可心,你以前一直这样么?每次端起了锅具,就好像上了战场,这是搏命,是抛开生死的决心一战。突然间,我觉得你好陌生,你还是你么?我倾心的不光是你的菜,更是你的人,你听见了么?”可心当然听不见,薪火“啪啪”作响,翻滚的油汤不断的冒着油泡,粟子的话悠悠念出,恐怕只有他自己才能听到。

“粟子,想什么呢?是我在帮你,你可要用心呀!”可心严肃凝重的表情之下留给了粟子一个浅浅的一笑。

是啊,可心是为了我才奋力的战斗,我更不能拖了可心的后腿!

想罢,粟子手握断刀,在宴席上取肉,这肉本是不好取的,宴席之上,驼肉已经被江湖的各路食客切的乱七八糟,能寻找到合适的食材本就很难,现在可心的油锅已热,箭在弦上,不得不发,粟子只恨自己平日里跟这老乞丐只长了见识,却短了手脚,粟子正为难的时候,只听一声“我来!”

老段飞身一跃,便落在粟子身边,掌风阵阵,气势恢宏,一阵气风吹的粟子连连后退,手中断刀也是被老段轻轻一挑便脱手飞出。

“老朋友你终于又回到我手上了,今后不能让你陪我杀敌了,不过,我想对付这些畜牲还是绰绰有余吧。”老段清醒又不清醒,糊涂又不糊涂,只见身法怪异,虚虚实实,东一刀西一刀,刀风卷的驼肉时时飞起,顷刻间肉就准备好了,老段狠狠的甩甩头发,很有型看着粟子,好像就是在告诉他这才叫使刀,轻蔑又冷淡,定了一会型,老断手起刀出,一下刻在了粟子面前的案板上。

确实,这两下子让粟子高看了一眼,粟子也是狠狠的被瞧不起了一把。

食材虽然是准备完了,进一步的改刀还要粟子自己完成,这倒是难不倒粟子,自己基本功差了些,但也是跟可心这样的高手相比。

可心就等着粟子的肉了,等的着急,心中却填满了甜蜜。

从小师父就告诉可心,天下人心险恶,唯有绝对的力道征服对方,才能让人有所屈服,顺从。特别是男人,口味粗鲁,又极其不专一,一旦有更新鲜的,更特殊的味道,就会撇弃旧欢。所以对付男人的胃一定要狠,要用强烈的味道在人心上留下重重的一笔,这样他才会永远的记住你,拜倒于你。

师父说的没错,可心一直这么做的,没有男人在吃过她的东西后能够逃脱她的控制,渐渐的可心在江湖上树立威望,越来越多的人开始追随可心,可是可心的心里却越来越不安。难道食这种东西就是为了控制人心才诞生的么?每每看见那些丑陋的嘴脸,贪婪的内心,可心都会深深的刺痛,她的厨艺越是精湛,人性在她面前暴露的越明显。她也惧怕着。

直到遇见了他,正当她再一次玩弄着人心的时候,他的那双清澈的眼睛却让她有些不知所措,明明食在可心手中就是杀人的毒药,但在这个人的手中变成了救人的良方,老断为例啊。

师父说过,总有一天可心要超越师父,而那一天会有一个命中注定的人在出现在可心面前,那时候,可心的厨艺很可能就要突破极限,再上一层楼;但是也可能坠入魔道,步了师父的后尘,一切只看造化弄人。

可心不确定眼前的这个男人是不是命中注定的人,但他是第一个吃了她的饭还没有失去理智,依然保持着一颗纯净的心的男人,这个男人一定有着一颗有趣的灵魂。

“准备好的肉,可心?!”粟子清澈的眼睛凝视着出神的可心,粟子的呼唤也一下拉回了可心的心神,可心深深的望了望粟子的眼睛,她想看到的一定是满满的信任和支持,哪里想到看到的满满的都是自己的身影,可心的面颊上悄悄的爬上了一缕绯红,又悄悄的消逝。

可心只在锅里放入了少许油摇匀,锅热立马倒入切好的肥肉丝,肥肉不能炒的过大,表面微微焦黄便马上出锅,瘦肉丝和炒好的肥肉丝上浆扑粉,再一起入油锅炸,翻滚的油汤好像可心此时翻滚的心,她还是第一次怀着如此的心境去做饭,看着那肥瘦相间,再也分布开了,可心自己都“噗嗤”的笑了出来,原来做饭竟然这么欢脱。可心此时心中充满了他的影子,那一丝丝的肥肉是腻腻的感觉,那一段段瘦肉是扯都扯不断的关系,就这么在滚烫的油锅里翻滚,也不知道是火苗映红了可心,还是可心的心让这火燃的更旺。

肥瘦被炸了两遍,已经是外酥里嫩,肥肉酥而不腻,入口即化,好像魔术一般;瘦肉外焦里嫩,好像消失的肉又重新回到了口中,这种口感上的交替变幻,就是肥瘦之间的秘密。但是这并没有结束。

油锅滚热,可心滤除多余的油,五花下锅大火简单翻炒,因为已经是做熟的驼肉核心的在调味、入味。这个就很难了,在烤全驼的时候,可心已经一层层的构建好了肉的味道,现在再加一味多余,流失一味残缺,最重要的是让这个味道放大,扩散,巩固,那么最好的办法,就是用洋葱汁,粟子忙于切肉的时候,可心一直也没闲着,准备了大量压好的洋葱汁和洋葱块,五花和洋葱炒烂,急火收汁,倒入炸好的肥瘦肉,翻炒几次,让肉炒肉的味道相互融合,以大片的蔬菜叶子烘干铺底,就可以摆盘出锅了。

满满的一大盘,不论品相,还是味道都在烤全驼的基础上有了更多的提高,小宁子深深吸了一口气,肉香,除了肉香还是肉香,单纯的肉香,却不单调,层次感很强烈,也不曾有油腻的厚重感,小宁子已经坚持不住了,自己本想在多刺激可心几句的,身子却老实的行动起来。

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