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第47章 厨艺

接着,苏圆开始做第二个菜了,她把第一个菜闷在锅中,小火慢慢炖。

现在厨房中只有她们两人,苏圆家的厨房不是很大,但是各种菜品的材料确实一点也不缺,每样都准备的很多,而且每样食材都还很精致。每每逛街,这些食材都是她自己亲自挑选的。雪儿看得出来,她对这些东西的爱,每一样都会用心去感受它的味道。

接着,苏圆也开始做第二道菜了,这次她把买好的猪肉切成不大的长块,这猪肉是半斤半瘦的,厚薄正好到绝佳的样子,即可很入味,而且还让人不至于太过油腻。雪儿就在旁边看着苏圆在那有条不紊的操作着,她把肉切好后,她把肉慢慢的放入盘子中,雪儿看见盘子也是很有讲究的。这盘子的两边是有一个凹起来的位置,盘子很长,中心很深,苏圆把肉整齐的放在中心的地方。她现在拿出米粉和一些干菜还有一个鸡蛋,放入各种调料拌在切得很碎的干菜和面粉上面,用筷子快速的把它们拌均匀,苏圆还问雪儿:“雪儿妹妹,你喜不喜欢吃些辣椒和花椒,这些调料会比较烈,我怕你会受不了。”

雪儿摇了摇头,笑着说道:“姐姐,我并没有这样弱的,我还是可以接受的,看着姐姐这样娴熟,我都好期待了。”

苏圆笑了笑说:“我呀!就是怕你等下看腻了,再加上这厨房里面气味太重,我害怕你会受不了呢!要不你先出去等等我,等我稍微做好几个菜后就来陪你。”

雪儿说:“我真的没有那么娇气,再说了,我现在正在虚心跟姐姐请教呢!希望可以学到这样的手艺。”苏圆说着:“那就好,那就好,做饭这手艺呀!我可以教你。”

苏圆说着,苏圆就已经调好了那一碗带黑色的鸡蛋液,把她已将调好的东西倒在盘子中的肉上面,雪儿看见细细的液体透过肉的缝隙,慢慢的流了下去,那些稍微大一点的就在肉的上面。不一会儿,苏圆看见已经差不多了,她把这个端正的放在蒸锅上,跟第一道菜一起蒸着。苏圆看见锅里面的菜,她总感觉少了些什么?她想了想,她对雪儿说:“雪儿妹妹,你喜不喜欢吃鸡蛋羹呢?要不你来弄一个菜吧!我来教你。”

雪儿点了点头,笑着说道:“好呀!我也可以试一试吗?”

“当然可以,我相信你的,你快来,把这四个鸡蛋打在碗里面。”苏圆说着递了鸡蛋和碗过来,雪儿接过东西,她好像有点犹豫,不敢打鸡蛋,苏圆看见后,对雪儿说:“来,我先教教你,把鸡蛋拿好,放在坚硬的地方敲一下,搬开鸡蛋壳,里面的鸡蛋就流出来了,来,你试一试。”

雪儿看见苏圆那样流利的速度,她也试着按照苏圆的样子打了一个鸡蛋,没想到还真的很成功,除了稍微有一小块蛋壳掉进去之外。雪儿似乎来了激动,她拿起鸡蛋开始继续打,把鸡蛋打在碗里之后,苏圆看见雪儿学得很快,她笑着对雪儿说:“真棒,妹妹学得好快!现在可以把它们调匀。”

雪儿就照做了,她看见几个黄黄的蛋黄和蛋清在筷子的搅动之下,渐渐的混为一体,雪儿把用筷子鸡蛋混合后,苏圆看着雪儿说:“你可以现在在里面加上些稍微硬一些的蔬菜,这样口感会更好。”

雪儿点头说:“好,我来看看放些什么?”

雪儿看了看厨房的蔬菜,她看见胡萝卜的颜色很是漂亮,她就挑选了胡萝卜和红色还有青色的辣椒。她准备把这些东西切小后与鸡蛋拌在一起。雪儿开始做了,把细小的丁切好后,雪儿拿了姜蒜的细蓉一起拌着,苏圆还给雪儿加了些调料,调料很简单,就是盐和油。苏圆还从一个黛褐色的陶瓷中舀出米稠,向鸡蛋液在里面加入了些米稠,米稠是用白米熬出来的浓汤,用勺子过滤米后就可以制成了。苏圆平时就是很喜欢熬制各种各样的粥,说起粥,可能苏圆还是一个行家,每个季节会熬制不同的粥,她家中也放着各种陶瓷罐,她对雪儿说:“我平时特别喜欢熬制粥,把陶瓷罐挂在半空中,下面加火熬制,刚开始的火候不可太大,这样会直接做成米饭,也不可以太小,过小会影响口感。到闻到香味时,就开始用炭火细细熬制就可以了。用这个罐熬出来的粥味道非常棒,等下你可以先尝一尝。”

雪儿听得很起劲,没想到还有这样的熬制之法,她说:“好呀!我都没吃过这样熬的粥呢!”

雪儿再次把鸡蛋液搅拌均匀,苏圆把这个鸡蛋液放在锅中,与其它两个菜一起蒸着。苏圆看着雪儿自己弄的这个菜。她笑着对雪儿说:“这里面放入这些点赞确实不错噢!等下味道一定美味。”

雪儿回答:“那我倒是很期待。”苏圆点头说:“嗯嗯,会的,三个菜一起蒸,几种菜色的香味混合在一起,肯定很不错。”

苏圆看这几个菜已经准备差不多了,她吩咐人加火蒸后,她就拉着雪儿走出厨房,她对雪儿说:“饿了没有?我们去先喝一点粥垫垫肚子。”

雪儿点着头与苏圆走出厨房,来到后花园的石板桌那坐着。桌子是用石头切成的,椅子是用竹子编织的,雪儿坐在上面,那种感觉就像是那次与拉乌炜烨去逛夜市遇见的那家茶馆的椅子一样,雪儿坐在那里,竟然开始想起拉乌炜烨。之后,她就借周围的景色来吸引自己的注意力,没有一会,粥被丫鬟们端来,雪儿看见里面有很多东西,上面还有些花生和核桃末。

苏圆端到雪儿面前,对雪儿说:“快试一试,先少吃一点,等下晚上我们再多吃些。”雪儿俯身,拿开戴着的轻纱,开始很近的闻着味,这味真的很香,很浓郁。雪儿洗了洗手后,开始拿起勺子吃一口,一口入嘴就醉了雪儿的味觉,真的是美味至极。苏圆期待的看着雪儿的反应,吃过她做东西的人不多,吃过的都是苏圆最亲近的人。雪儿慢慢品尝,那些粥就不自觉间慢慢滑入喉咙,暖暖的温暖着身心。雪儿她对苏圆说:“这个真的太好吃了,我好像吃到了黑米,银耳,桂圆,红枣泥,还有淡淡清香,这里加的是不是这些这些东西。?”

苏圆笑着点头,她回答道:“对,我确实放了这些材料,其实还有枸杞,百合,还有栀子花,乌梅等等。我平时就爱多加一些在一起炖。”

“噢噢,我还想再喝几口,真的是美味,能得一碗粥,不虚此行。”雪儿说着又舀了一勺吃。苏圆笑着,她也开始吃起来了。今天到现在确实有些饿了,先吃些垫一垫肚子,不然肚子会饿疼。

吃过粥后,苏圆对雪儿说:“走,我们去我家四周到处逛逛吧!我带你去看看我自己采摘的茶叶,我们慢慢去喝点茶。”

“嗯,走吧!”雪儿说着和苏圆一起去了茶房。苏圆把她的茶房取名叫“逸园”,她喜欢在这里喝上口好茶,安静的看看书,闲来时候画着画就足矣。

苏圆一边朝着逸园走着,一边牵着雪儿的手,她说:“这是我最喜欢待的地方,虽然这里并没有什么其它的装饰,但在这里,我可以做自己喜欢的事情。我的逸园就好比他们的书房一样。”

雪儿回答道:“噢噢!原来是这样,那我今天是得好好享受一下了。”

来到屋内,屋子很小,但是东西确是特别的多,还摆得十分整齐。进门就可以看见一个靠窗的小桌子,上面放着的是一把琴,屋内四周都是书架,摆满了书本,正中间还有一些茶具,和一张茶桌,这屋子看起来就显得小而精致。雪儿感叹道:“这里好多书啊!姐姐也是一个爱书之人。”

“哪有?就只是随便玩玩罢了,你随便看看。”苏圆说着就走过去泡茶了。

苏圆让雪儿谁便看看,她现在来煮煮茶。苏圆用了她自己炒制的茶叶,平时苏圆自己都舍不得吃。她在茶叶刚刚冒出嫩芽时去采摘的,她一天也只能采到几两,再加上炒制,剩下的就更加的少了。但苏圆今天很乐意的拿出来与雪儿一起品尝。苏圆开始烧好沸腾的热水。雪儿则在屋子里看看,雪儿发现这里的书的种类比较多,各种杂书,但是最多的是诗词内的书。苏圆的茶壶里面烧着热水,过来看看雪儿在看什么。苏圆看见雪儿在看书架上的书,她笑着说:“看看闲书罢了,以前经常看,现在好久都没有看了。”

雪儿说着:“我也很喜欢这些书,特别喜欢诗人所拥有的那种敏感的感觉,那种天下的胸怀。”苏圆笑着点头,她也认为雪儿一定是一位巾帼女子。雪儿看到书架缝隙之间有好些画挂着,雪儿仔细的看着这幅画,看了好久,苏圆在旁边看着,没有说话,落脚都是苏圆的印章。雪儿回过头来看着苏圆,对她说:“哇塞,这是出自姐姐的手啊!真的好棒哦!这一副梅花的枝干俯仰有致,梅花也是各具形态,真真画得很传神。我没想到竟然是姐姐自己画的,真的很漂亮。”

苏圆脸稍微红了些,说着:“妹妹,你别夸我了,我现在都有些不好意思了,我们去喝茶吧!”

雪儿笑着点头说:“好,走吧!姐姐。”

两人坐了下来,苏圆慢慢的加上茶叶泡了茶后,两人边谈边喝茶,不觉得就过了好久。苏圆眼看锅里的菜可能快好了,她相公可能也快回来了,她对雪儿说:“你先在这里坐坐,我去在弄点青菜,等下我们就可以吃饭了。”

雪儿也觉得无聊,她说:“那我跟你一起去吧!”

来到厨房,苏圆把火弄到最小,继续蒸着那三碗菜,她叫丫鬟把火烧到最旺,她现在要炒青菜,还要炒鲜菇,还有弄些汤菜。苏圆的手法真真是快,那些准备好的调料,在苏圆准确的手法之下,天衣无缝的与食物融合为一体。

没过一会,雪儿已经炒好了菜,掌柜的也已经来到了家中,他知道今天请雪儿吃饭,他早早的就回来了。

接着,三人开始在凉亭的圆桌上开始吃饭了,圆桌不是很大,三四个人吃饭正好。掌柜的看着苏圆今日弄的这些菜,他闻着味深深的吸了一口气,感叹道:“好香,真是太香了。”雪儿也说道:“真的很香,一定很好吃。”

苏圆笑了笑说:“快吃吧!来来来,雪儿,快吃,多吃些。”苏圆说着就给雪儿夹了好些鱼肉在雪儿碗里。雪儿笑了,解开轻纱,见都开始拿着筷子了,雪儿她也开始慢慢的吃了起来。一口一口,确实让人回味无穷,那些肉在嘴里面就像着了魔法一样,全部都散在嘴里,让人吃着各种不同的味道,感觉吃着这样的食物就好比把食物一生的精华都吸入我们自己的身体一样。雪儿吃得很是享受,苏圆看见雪儿吃得很开心,她也是很开心的吃着。这时掌柜的眼神更多的是在雪儿的身上,他不知道雪儿竟然那么漂亮,特别是在解开轻纱时,那一张貌若天仙的美貌,真是无法让人移开眼睛。他内心知道自己不可以这样,可是他控制不住的看着雪儿。

苏圆则一直在为雪儿夹菜,雪儿看着苏圆为她夹菜这样子,她突然想起母亲来,这个时候她好像很想家了,她突然就吃不下饭了,她表情有些变化。但看见苏圆的笑脸,她还是把菜都吃下去了。

雪儿在吃的时候,突然有一瞬间看见掌柜的眼神,那眼神里感觉很复杂,掌柜的看见雪儿也在看他时,他赶紧转过头来。雪儿似乎明白了什么?但雪儿还是装着什么都没有发生的样子吃着饭和菜,她心里知道自己要快些回客栈。

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