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第96章 你的菜少了烟火味

这是一个真正为自己所爱而努力的人,苏妙心想。

她丝毫没有犹豫,点头答应:“好,不如我们在这大树下品尝佳肴。”

楚非欢笑了:“好。”

两人相视一笑,顷刻间有种惺惺相惜的感觉。

各自将做好的菜肴拿出来放到树下的木桌上,满满当当放了一桌。

但大部分还是楚非欢自己做的菜。

苏妙失笑,楚非欢有些不好意思,但还是介绍到:“这些菜式都是我这段时间钻研出来的新菜式,苏姑娘尝尝看。”

“好啊!”

接过筷子,苏妙看着眼前几道色香味俱全的菜肴,食指大动。

“单从卖相上来看,你这几道菜都很精致,颜色鲜亮香味扑鼻,一看就好吃。”

楚非欢笑的有些羞涩:“你都还没有尝……”

苏妙却是目瞪口呆:“小哥哥,你这个子,真是……秀色可餐!”

楚非欢笑容一僵,眼中却交替出现怔愣和窘迫两种情绪。

怔愣的是,自从那日她知道了自己的真名后,再相见都是彬彬有礼的“楚公子”,方才,却唤他“小哥哥”。

窘迫的是她一如既往的喜欢调戏人。

秀色可餐……

苏妙浅笑嫣然的看着他:“不用尝我也知道,肯定好吃。”

说着,她开始动筷,每道菜肴都细细咀嚼,认真品尝。

待所有菜肴都尝过了,楚非欢有些迫不及待的开口:“怎么样?”

苏妙放下筷子,笑而不答:“小哥哥尝尝我做的菜。”

楚非欢点头,开始品尝苏妙做的菜。

所有的菜肴都尝试以后,他又开始品尝自己做的菜。

他眼中的光,渐渐变化。

赞叹、欢喜、满意,渐渐变成疑惑,迷惘,不解……

苏妙看着他,轻声开口:“小哥哥觉得怎么样?”

楚非欢放下筷子,盯着桌上的菜肴出神。

片刻后,他抬头,眉宇间依旧困惑。

“我觉得……味道都很好,但和你的比起来,似乎差了些什么。”

“而且,你我二人做的菜,似乎很容易区分,并不是因为我知道自己做的菜是什么味道,就是觉得有些不同。”

“而这不同,能叫人很容易就知道,这是两个人做的菜。”

说完,他细细打量着桌上的菜肴。

食材都是他一手准备的,并无什么不同,而且菜肴中的调味料也都是常用的,甚至有一道菜他从前也做过,但味道却有不同。

苏妙撑着下巴,笑眯眯的开口:“那小哥哥觉得,是什么原因才有了这种不同?”

楚非欢眼头,神色迷惘:“我不知道。”

“小哥哥你仔细看看。”苏妙双手交叉撑在桌子上,示意他看清楚些,“看看桌上这些菜肴,可有什么不同之处?”

不同之处?楚非欢有些不明白这话的意思。

没有什么不同,都是当下新鲜的时蔬和肉类,还有调味料,烹饪手法无非就是煎炸炖炒煮,摆盘也都很漂亮精致……

等等,楚非欢视线一顿。

他眨眨眼,先看了看自己做的菜,一如既往的精致,和从前没什么不同,卖相很好。

再看苏姑娘做的菜,也很精致,卖相同样好。

只是若仔细端详,就能发现两者之间的区别。

“……苏姑娘做的菜,看起来似乎……”楚非欢眉头微拧,思索着用什么词语来形容才比较贴切,却一时没有合适的话。

苏妙笑着开口:“更有烟火味儿。”

楚非欢眼睛一亮:“对,就是更有烟火味儿,也更吸引人!”

他眼神灼灼,再次对比两人做的菜,仿佛有什么东西渐渐变的清晰起来。

苏妙轻叹了口气,眼神却是明亮温暖的:“小哥哥,我且问你,你为什么喜欢做菜?”

为什么?楚非欢微微一愣,自然是因为喜欢做菜……

不对,苏姑娘问的是为什么喜欢。

他认真想了想,说到,“每次看到家人或者酒楼的客人吃过我做的菜,觉得好吃,满意,最后高高兴兴的都吃完,我心里就觉得很满足,很开心,觉得一切都是值得的。”

“这种被认可厨艺的感觉,让我对做菜越来越喜欢。”

苏妙笑了,眼神认同:“没错,正是因为自己做出的菜,不仅被喜欢,还被尊重,所以才喜欢做菜。”

“酒楼里的客人口味不尽相同,但一家酒楼从开业起就应该有自己的定位。”

“口味上的咸淡、甜辣,烹饪方式的选择等,这些从一开始就会根据你酒楼的定位有个明确的方向,哪怕不能满足所有人的口味,但一定是满足大部分人的口味的。”

“可小哥哥你,恰恰是忽略了这一点。”

她指着桌上他做的菜肴,“小哥哥你做的菜,还是太过于注重卖相,乍一看并不觉得,可一旦尝过了,就知道这些菜肴好看却并不十分好吃。”

“就比如这道菜,因为追求极致的卖相,这蚕豆太生,吃起来有股不成熟的青味,这佛手观音莲则太熟,翠竹报春里的黄瓜颜色翠绿,但吃起来却有股淡淡的涩,因为原料太生。”

“当然了,这些其实并不是不能接受,甚至一般的客人都尝不出来,但也正因为这样,这些菜看起来虽然精致,却少了吸引力,也没有了特色。”

“你的菜,就像是供桌上的供品,少了烟火味,虽然好看,但却不是一般人想吃的。”

楚非欢犹如醍醐灌顶,恍然大悟。

是了,因着酒楼的客人都是公子小姐们,平日里家中的吃食也是一等一的好,这些公子小姐也大都挑剔,所以他酒楼里的菜肴,都是精细耐看的。

至于味道,则不会太出挑。

楚非欢叹了口气,神色很是惭愧。

“苏姑娘你说的对,我自诩是个喜欢研究厨艺的人,却恰恰忽视了厨艺里最根本的东西。”

“饭菜最终是要给人吃的,而不是看,再好看也掩盖不了它作为食物的失败,和厨师的失败。”

说着,他苦笑一声,“实不相瞒,我之所以如此着急出来寻找食材,不仅是因为家人的不支持和觊觎,更重要的是,酒楼的生意越来越不好,所以我才想着要研究新菜式。”

看了看自己做的菜,他轻笑一声,带着几分嘲弄,“却没想到,不过是本末倒置罢了!”

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