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第6章 农家特色

鸡鸭鹅养的多,蛋也有很多,大个大个的看着就实在。像灰土包蛋,咸鸭蛋,自制的皮蛋等。农家里煮饭时,将咸鸭蛋放在米饭上一烝,熟了,对半切,蛋黄的油兹兹的,看着就有胃口。

一些花生、栗子、玉米、红薯......也很多。还有他们用这些制作的其他小吃,就比如说花生吧!

晒干后的花生,生吃吃起来就甜甜的,将它放入热油中一炸,炸的脆脆的,捞出来,伴上糖或盐,男人们喝酒时就爱这一口配着吃。

南瓜果,别看超市里都有的卖,可是这做出来味道,就是一个料足味香。将南瓜给炮皮去子,切成块,削成丝晒干。混着自家磨的粉,反复的烝几次,期间加入盐糖等。烝好后,凉透捏成团,放在房顶处晒得软宜合适。晒久了,吃起来便会硬邦邦的,影响口感。晒的时间不够,又会变得很糯,不易保存。做好的南瓜果,带着南瓜的香甜,有嚼劲,可以直接吃,或切成片在热油上煎上一会,带着焦味,闲时边看电视边吃,可以吃上一碗。

还有他们自家做的调料,什么辣椒油、酸菜水、辣椒酱、花生酱、西瓜酱、豆豉酱......真实丰富啊!辣椒油什么的最是简单,但要做的好吃可就没有那么容易了。酸菜水,那是比醋还香,平常家里烝个蛋羹,滴上几滴,吃起来可香了。酸菜水,故名思议主要的食材就是吃完酸菜剩下的汁了,倒入锅中,大伙煮沸,缩汁,煮好后的量特别的少,但是酸味,可就与众不同。不需任何调料就可做成,但要注意的是怎个过程不能碰到油。

......

越看,郭琳的心情就越好。忍不住在心理感慨一句,真真是勤劳的劳动农民啊!郭琳看完后,对上村长有些忐忑的脸,大手一挥表示自己全收了。

村长那个欢喜啊,老脸都笑出菊花褶子了。心理想着晚上要喝上一口,但又一想明天还有正事,便也咬咬牙忍下了,干好后,和大伙一起喝上一顿,这样老婆子也就,没法子说自己了。

郭琳从包里抽出了钱付给村长,也没找零,直接整的给了。和村长商量着,期间村长一家帮着自己打个下手,倒是包个大红包给他一家。村长一听就更开心了,眼睛里都冒着喜悦的光芒。

之后和村长去村里的其他人家,看了看,郭琳挑着自己中意的全收了。一些鸡鸭猪羊,之类的全买了,付完款后,叫人全给带到村长家,第二天其开火。村里也不是很大,主要都是村长出面,村名也实在,没有什么叫价的,郭琳付钱也很爽快,谈的就很快。至于菜,就叫村民明天大早上摘好,洗干净,在付钱。

之后,村长找了几个爱卫生,手脚利落,做饭好吃的妇女,准备明天掌勺,以及洗菜,切菜等工作。让郭琳看过之后,觉得还行,就和他们讲了自己的要求以及付给她们的工资。

村妇们一听,就觉得欢喜。但到底还是问了一下郭琳,咋样子哩,菜算是好滴。郭琳解释道:首先吧,是卫生,自己要整饬的干净,头发,手要干净等等。接着口味要多样化,味道要好。最后量要多,不能一天就几个菜吧。

村妇听完后,就觉得开心了,这好办了不是,自己不说会个千百样,但是百八十样是会的。

当晚郭琳就在村长叫吃了一顿香味十足的农家饭,那个原汁原味啊!吃的饱饱的。尤其是那个猪蹄烧的好吃,和蘑菇炖着,自己可是吃了不少啊!最后,还是没有回东门镇住宾馆,直接住在村长家。晒过太阳的被子,一股子太阳花的味。郭琳实实在在是睡了一个好觉,末日后就享受不了了。

第二天,郭琳早早的起来,锻炼了一番,很久没有锻炼身体了,对于这个身体,还是有些不适的。身体经过空间里的泉水滋养着,可还需要一个过程,好的没那么快,看来,之后的一个月自己是要多家锻炼了。

争取将身体锻炼到最佳的状态。在去基地,对于为什么不直接末日来临前就前去安全基地所在的地方。郭琳也是有考虑的,要成为大型的基地,开始时,必须要经过势力间的吞并,不断地重整,绝对的控制权。郭琳不想在过着前世那样没有自由的日子了。

还是末日后再去,大约几个月后到达(路面毁坏与路途中有丧尸阻扰)。到时基地有百万以上的人,基地的管理会比较松懈,就可以装空子了。

没一会儿,村长就来叫自己。由于昨天的相处,村长闺女、闺女亲切的称呼着郭琳。这是前世作为特种兵所没有的体会。说着村民都已经将菜都挑来了,要自己去掌秤。

“大爷,我还信不过你吗,乡亲们都是存朴的,我还信不过吗。你负责就是了,就是有一条,不好的,我不要。”郭琳大手一挥。

“好,既然闺女,你信得过俺。那俺就叫俺儿子去看着,每家每户都记在一个本子上,到时候在给你瞅瞅。”村长因为郭琳的信任觉得非常的开心,这是对他最好的夸赞。

村长领着郭琳去了门外,昨天说好要帮工的村民都在。郭琳一看,点点头,十分满意,他们都收拾了一下自己,不是说漂亮,而是整洁,郭琳是彻底的放心了。独自走到自己的大货车,打开门,对着人数着要几套,加上一套自己的,放进一个箱子大箱子里,帮了出来。将箱子打开,招呼着村长,每人一套。30几个人都将衣服拿到手。

郭琳手中拿着一套,对着他(她)们示范这厨师服,帽子,口罩该怎么穿戴。还别说,30几个人一穿上,人往根前一站,感觉就和刚刚不同了。就像军队里士兵同意穿上迷彩服似得,有了一股精神气。令一边忙碌的其他村民纷纷往着边看。

“还别说,穿着白衣服还真是怪好看滴哩!”

“可不,就根城里人一样!”

因为农村人一天到晚都是忙碌的,一身衣服,到了晚上也就脏兮兮的,怪难洗的,很少有人穿白衣裳。

看的村长在一旁有些眼热,郭琳看在眼里,想着村长也帮了自己这么多,一套也不值几个钱。顺手将手里的这套替给了村长。

村长看着自己也有,笑得那是一个开心,洋洋自得的穿上后。扯了扯袖子,摆了摆手帽子,亮眼睛都快眯成一条缝了。领着郭琳到昨天商量好的祠堂去,那儿有大锅,位子也够大,足够她们摆豁了。另外,村长挨家挨户,借了炉子刀。切菜的板,都是从自家带的,有一些觉得自家的调料好吃的也带上了。一些油盐之类的,是郭琳早就准备好的。

由于每年,村里祭祖时候,都要摆上一顿全村人一起吃。村长不知组织了多少次了。一点也不生疏,就像大将军带兵打仗一样,指哪打那。谁谁切菜,谁谁打下手,谁谁去烝米饭。又指着几个男人杀猪,杀鸡之类的......将那准备好的材料往大桌上一放,厨师要什么,自己拿。

大伙热火朝天的干个不停,郭琳叫上几个有力气的,跟着自己去将车里的大箱子都搬下来。打开后,里面是一些的毛巾,筷子手套之类的,最多的是饭盒,长方行的简易可密封的饭盒,是特大号的,这饭盒一盒饭,够三四个人吃一顿。郭琳可是一口气,批发了几万个呢。

叫上几个手脚利索的妇女,带上手套,将那已经煮好的菜一样样装入饭盒了,一个盒子里只装一样菜,尽量装满,但不要漏出来。装好后,盖上饭盒,要将饭盒四周擦擦。如果汤汁不小心滴在上面,一定要擦干净。最后将用袋子装上打个活的节,放进原来的箱子里,要摆整齐。饭也一样,不过要用勺子压压,尽量装多些,最后在袋子里多加一双筷子就是了。这简单,村里人一看就明白了。

每个掌勺的都有自己的拿手菜,相互之间约好了,拿出自己的绝活,菜色尽量不重复着。因为郭琳要求者,要农家特色,也就小炒着,每炒一次的分量都不是很多,也就够装几饭盒而已。

郭琳就坐在附近,每一次菜炒好后,郭琳觉得还行,就会让掌勺的多炒几次。十几个掌勺的大伙干的都很卖力,流汗了,用备用毛巾一擦,接着干。

郭琳在一旁吃的不亦热乎。什么清炒小油菜,清炒黄瓜啦,特别的爽口,清脆。鸡腿茄子,麻婆豆腐,油煎豆腐,清煮毛豆,酸辣土豆丝,手撕包菜,辣子鸡块等等。光光是猪肉就可以做多种菜,炖猪蹄,辣椒炒牛肚,炒猪血块,猪腰子,猪耳朵,猪尾巴,梅花扣肉,东皮肉,酸菜炒肉丝等等。

由于,乡村们每家每户都养了猪,和一些家禽。郭琳将他们除了自己要预留的全给买了。东沟村,四面环山,土地资源十分丰厚,农民们都十分的勤奋,每家都重了几十亩的菜地,整饬的很好。都是一些平常的疏菜,但总类也是特别的多,齐全。平常村民们主要的收入就是卖菜了。所以可想而知,那菜,那肉,不会不够的。

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