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第48章 灌汤包可否

舒暖在决定卖早餐后,就将自己的想法告知了舒浩。

而舒浩在听了她的话语后,并没有出言反驳,而是追问为什么不去学校附近卖早点,而是来这个农贸市场。

舒暖给出的答案是学校附近已经有固定的店铺,她这个新去的移动摊位并不一定能够让学生们接受。

其实舒暖在这些决定的时候,心中想着的是稳,而非急着赚钱。

在想着卖早点以后,她不由得思索具体该卖什么。

就算已经想好卖包子,但包子的种类其实也挺多,还要从中选择。

舒暖在分析了一下农贸市场的环境和周边的物价以后,决定卖灌汤包。

目前周边几乎没有卖灌汤包的商户,而她正好知道怎么做灌汤包好吃。

今天下了开春后第一场大雨,舒浩的露天摊子自然摆不了。

而舒暖也乘此机会将人请到自己的租住的地方,做了一顿大餐答谢对方这些日子以来对自己的帮助和照顾。

“耗子哥哥,我要订做炉子,你有什么好的介绍?”

她将最后一盘菜端上桌,搬过一旁的凳子,缓缓坐到了桌前。

舒浩在微微思索了一下后,沉声回答:“下午我带你去看一看,毕竟你给我说,我也不清楚。”

“行,那又要麻烦你了。”

舒暖虽然明白对方不会在意,但她心中多少会有些不好意思。

她并不是一个喜欢麻烦别人的人,也很少寻求他人的帮助。

两人在用过午餐,然后稍作歇息后,就去了一家店铺订做东西。

店铺老板和舒浩认识,在价格上给予了舒暖优惠,嘱咐两人过几天过来拿东西。

舒暖在交了一部分的订金之后,神情愉悦的离开了这家店铺。

虽说今天在下雨,但该忙的事情还是不能就这样停下来。

前几天已经选好了需要用到的各种食材,今天正好趁着有时间,好好练一练手。

“虽然我对自己的手艺有信心,但是不知道大家能不能够接受。”

舒暖暗暗思索着众口难调的问题,决定先做一批出来让别人帮自己试味。

而舒浩在这边守了她一会儿后,也暂时离开去做自己的事情了。

在宽阔的厨房内,舒暖先发好面团,然后开始做馅儿。

灌汤包最重要的就是馅儿料,制作起来要比其他的包子麻烦一些,不过这一点对她来说完全不是问题。

至于灌汤包里的皮冻,她也是提前就准备好了。

现在天气还凉快,提前准备还行,等天气热了,皮冻就不好保存了。而至于冰柜什么的,她现在暂时还不准备购买。

在面团发酵得差不多以后,她将之取出放到案板上揉成长条,切成小断,在案板上铺上一点干粉,把小断面团按扁,擀成薄片,然后将准备好的馅儿和皮冻包进去,捏上褶子包好就成了。

目前她只准备先做猪肉馅儿一种,其他馅儿的包子等过段时间再说。

在动作麻利的包好一屉包子后,将其放到蒸隔上蒸十分钟左右的时间就好了。

舒暖在等待的这一小会儿时间里,蒸笼里的水汽散出来,一股浓郁的香味随之散发出来。

“应该行了。”

她一边嘀咕着,一边将蒸笼搬到桌子上。

打开蒸笼的盖子,香味更是浓郁了很多。

用筷子夹出一个灌汤包放到盘子里,筷子微微使力,包子皮破开,汤汁随之流出。

“嗯,还不错。”

舒暖尝了一口,满意的点了点头。

随后,她将蒸笼里剩余的一半包子装进盘子里,送到了隔壁房东奶奶的手中。

在婉拒了对方邀请进屋坐一坐的好意之后,她又回来将自己剩下的包子馅儿全包了。

“这些就不蒸了,晚点直接给耗子哥哥送过去。”

这次用料多了,她一个人也吃不完,正好让对方给自己提提意见。

雨下了差不多一整天,到了傍晚才总算是慢慢停了下来。

舒暖看着昏黄的天色,将包好了的生包子带上,直接朝着舒浩居住的地方走去。

在她来到目的地的时候,一眼就看到了正坐在屋檐下,抬头望着天边发呆走神的人。

“耗子哥哥,你这是在做什么呢?”

舒浩听到她的声音回了回神,拍了拍自己的衣服起身主动迎了过来。

“没做什么,在想事情。”舒浩回答了一句,然后将视线放到了舒暖手中提着的篮子上。“这是又给我带什么好吃的了?”

最近几天,舒暖都要带一些自己自制的食物过来和对方分享。

“是灌汤包,不过我怕带过来会冷了,就没有蒸。”舒暖扬了扬自己手中的篮子,然后继续说道:“走,进屋,我帮你蒸上,很快就能够好了。”

“行,我等着。”

舒浩笑了笑,然后向旁边退了一步,示意她自己进去。

二十分钟后,包子蒸好了。

“耗子哥哥,好了。”

“这就来。”

舒浩应答了一声,去井水打水洗了洗手。

在屋檐下,舒浩端着盘子坐在这边享用他的美食。

舒暖双手托腮坐在旁边,默默的看了对方一会儿后,才出言询问:“耗子哥哥,我这个有什么需要改进的地方吗?”

“唔,不用不用,味道特别香。”舒浩在用手擦了擦自己嘴边的油渍,继续补充道:“这个包子比外边吃的好像不一样啊?不过味道是真的不错,比我老妈做的都好。”

“这是灌汤包。”

舒暖淡淡的解释了一句。

在他们这个地方,还真很少见到这种包子,许多人知道是知道,却没有吃过。

自家包的包子不会特意去熬制皮冻,因为总感觉有些麻烦。而其他店铺卖的包子都很干,稍微油水多一点,又会觉得很油腻,总之就是很一般。

“挺好的,挺好的。”舒浩在连续塞了几个包子后,眼带笑意的点了点头。“对了,你就只准备卖这一种馅儿的包子吗?”

“暂时就一种,后续再慢慢添加。”

舒暖对自己的包子有信心,但却对这里的人不是很有信心。毕竟众口难调,万一大家不喜欢,她也没办法。

总之,在正式开始售卖之前,她会先去试一试水。

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