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第33章 烤鹌鹑VS八宝鸡(第二更)

几个小时前。

“鹅肝这次应该没有煎老。”萧阳戴着手套从烤炉里拿出两只圆滚滚的鹌鹑。

操作台上,八只去骨的鹌鹑只剩下两只。

“青年,你要做好心理准备。”一爪拿着一个叉子的橘猫端坐在地上,嘴边还残留着上两只鹌鹑的酱汁。

“嗯,我可以再给八只去骨。”萧阳将烤好的鹌鹑分开放在两个盘子上,其中一个递给奥斯卡,“如果这次也不行的话。”

“你这是什么意思?窃取他人的食物是可耻的。”橘猫不满的翻着眼睛,“食物神圣不可侵犯,尤其是本大人的食物。”

“我也不想和猫抢东西吃。”萧阳找了把叉子,也端着盘子坐在橘猫对面,“但你每次对口味的描述都太抽象了,还是自己的舌头更准确。”

“将自己的无能归结为他人的刁难,这就是你的不对了,”奥斯卡左右拨动着食物,把圆滚滚的鹌鹑在盘子里滚来滚去,“青年,你的想象力和你的语言表达能力一样匮乏。”

“明明可以直接说‘鹅肝煎过头了’,”萧阳用叉子背轻轻按了按鹌鹑,嗯,火候正好,“可是你非要说‘尝起来就像是古老的城堡中,沾满灰尘的地下室里,放了一年的太妃糖’?这都是什么奇怪的描述…”

“被青苔覆盖的哥特式城堡最深处,一颗尘封在生锈铁盒中长达三百六十五天之久的太妃糖。”奥斯卡斩钉截铁的纠正道,“我明明是这么说的。比起单纯说鹅肝煎老了,这种说法更明确的告诉你:鹅肝硬的能硌掉牙齿!完全失去了香嫩柔软的本质!”

“希望这次的鹅肝不是放了一年的太妃糖。”萧阳摊摊手,用叉子戳进鹌鹑,“一个月就可以了。”

“将鹅肝煎成刚才那个样子,”奥斯卡吐了吐舌头,故作干呕状,“真是亵渎鹅肝这么高级的食材。”

“刚才的有那么难吃吗?”萧阳撇着嘴瞧着橘猫,自己切了一块。

“反正比忘记放辣椒的水煮肉好吃不到哪里去。”奥斯卡将两个叉子一左一右直接插进鹌鹑,举起来闻了闻,“猫科动物的嗅觉雷达告诉我,这一次的好像没那么糟糕。”

说罢,三口便将整只鹌鹑塞进嘴。

“…你不怕噎死啊!”萧阳目瞪口呆的看着分分钟消失的鹌鹑,“细嚼慢咽一些不行吗!”

“唔…这次的鹅肝确实还不错,”奥斯卡嘴里全是食物,咕叽咕叽的嚼着,“野米太有嚼劲了…我腮帮子有点疲惫。”

之前已经做过四只鹌鹑,但萧阳一口都没有吃上——每次还没来得及上叉子,奥斯卡已经解决的汤都不剩。

无法相信这个菜竟然是自己做的。萧阳心想,鹌鹑、鹅肝、牛肝菌,还有什么野米?自己以前见都没见过,完全想象不出口味,竟然用一堆没见过的东西做菜?太疯狂了…他闻了闻,似乎没什么奇怪的味道?然后将裹着馅料的鹌鹑送进嘴。

砰。

似乎有什么东西在口腔中快速扩散,陌生却难以抗拒的味道迅速占领全身的感知细胞,最后在脑海中炸裂开。

太好吃了吧!

鹌鹑带着野味的鲜美与鹅肝高级的口感相互碰撞,就像一场激烈而难分胜负的比赛一样!

萧阳很快又往嘴里塞了一口,两口…

“喵…”就在他迫不及待的打算吃第三口的时候,一只爪子软软的搭上了自己的胳膊。

萧阳机械的扭过头,一边咀嚼着嘴里的野米一边说,“不,想都别想。”

奥斯卡的另一只爪子也搭了上来——明明是令人怜爱的眼神,可这毫不退缩的力气暴露了橘猫的企图:剩下的半只鹌鹑,是本大人的!

“好吃?”萧阳将盘子换了只手,猫爪紧跟在后。

“喵…喵喵…”橘猫不说话,只是看着萧阳,压着他胳膊的爪子越来越用力。

“…你说好吃,我就给你。”萧阳说。

橘猫一听马上松开爪子,往萧阳怀里一钻,“这只烤鹌鹑,肉质鲜美,馅料充足,汤汁诱人,当称上品!”

不容易,终于合格了。萧阳心里松了口气,面上依旧无动于衷,“我不听这么多,说好吃。”

“…蹬鼻子上脸。”奥斯卡瞬间从可爱小猫咪变成了难缠猫大爷,“猫科动物的尊严告诉我,不吃也罢。”说完后转过身,只留了个大后背给萧阳。

“那我就自己吃了。”萧阳装作要咬下去的样子。

橘猫全身的肌肉都紧绷起来,克制着自己想要吃的欲望——然而,它颤抖着抬起的爪子早就出卖了它。

“一只小鹌鹑把你馋成这样,要是整只鸡摆在这儿岂不是…”萧阳突然想起什么一般,他转过身看了看操作台上的剔骨刀,将剩了半只的鹌鹑直接放在橘猫面前,“行了,给你吃吧。”说罢站起身。

奥斯卡强压着心里的狂喜,“两只鹌鹑太少了,都不够塞牙缝的,本大人只是想再尝的仔细一些,万一有什么遗漏的地方…嗯?人呢?”

过了一会儿,萧阳拎着一只肥嫩的鸡出现在厨房。

“青年,员工餐只能用剩余的食材,随意开荤是不可取的。”

“我想再做一道菜。”萧阳说,“一道以前没机会做的菜。”

“…青年,你不会想把这只鸡给今天的客人吃吧?”

萧阳点点头,“好不容易会给禽类去骨了,刚才那道菜虽然也挺好吃,但总觉得不是我的风格。”他手中光溜溜的鸡左右摇晃着,“这一道,才是我自己的菜。”

橘猫眯着眼睛看了萧阳一会儿,“青年,这个举动很疯狂。”它舔了舔嘴,“但是我喜欢。”

……

米其林静静的站在老者身边,尾巴因为焦躁而夹在两腿之间。

“那位候选人,”老者突然开口,面具下的眼神看不出波澜,“不是专业厨师吧。”

“这…”白猫的心里就像装了二十只上下乱窜的老鼠,“抱歉先生,我并不是很了解他的情况…”

“哦对,我忘记他是奥斯卡找来的候选人了。”老者摆了摆手,“年纪大了,总是忘事儿。”

米其林的胡子动了动,把到嘴边的话又噎了回去。突然,一前一后的脚步声缓缓靠近,白猫先是松了口气,随即又开始紧张。

“先生,让您久等了。”奥斯卡照例先走到老者身边,微微鞠躬,“这位是萧阳,第79代…”什么情况?烤鹌鹑竟然没吃完?橘猫感到心里一沉,但还是保持淡定,“第79代候选人之一。”

老者顺着橘猫的爪子看去。

浆洗过的厨师服洁白如新,领口用深蓝色的丝线绣着一个猫爪,简洁的厨师帽扣在头上——这是萧阳第一次穿上厨师服,衣服不是很合身,裤子也有点短,穿在身上感觉整个人都变得蹑手蹑脚的,尤其是帽子!不知道真正的大厨们在厨房里戴帽子吗?太难受了!

“好年轻的小伙子。”老者微笑道,“你的布拉萨特夫人式烤酿馅鹌鹑我已经尝过,嗯…很有个人特色。”

“谢谢。”萧阳礼貌的回应道。

感觉…不太好。奥斯卡心想,它悄悄看了看米其林——白猫已经紧张的快灵魂出窍了!整个皮毛都开始苍白到褪色!虽然它原本就是白色的…

“鹌鹑的火有些太大了,损失了部分鲜美,很可惜。”老者缓缓的说,也不知道有没有看到两只猫颤抖的尾巴,“波特酱汁还不错,但蒜味奶油,”他指着白色的酱汁,“个人觉得,还可以再加热一会儿,水太多了。”

“好的,再次感谢。”萧阳倒是面不改色心不跳。

“至于馅…野米煮的时间太久,你看,”老者用叉子舀起一勺米,“已经煮开花了,口感略软,使用泡发的牛肝菌还是很有趣的,至于鹅肝…”他看了看萧阳,露出笑容,“对于第一次处理鹅肝的人来说,已经很好了。”

果然还是被吃出来了吗,奥斯卡心想,但好在没有提及去骨的事情,如果真的被发现不是专业厨师,那可就…

“这的确是我第一次处理鹅肝,感觉还有很多不足。”萧阳咧嘴一笑,“不过今天还真是学了不少东西啊,第一次给鹌鹑去骨简直惨不忍睹,还有好多食材也是第一次见…”

奥斯卡全身如触电一般,赶忙打断萧阳,“先生,他的意思是…”

老者伸出手,示意橘猫不要说话,饶有兴趣的问道,“你以前从来没见过这道菜,是吗?”

“如果几个小时前也算以前的话,”萧阳笑着说,“那我现在已经算是见过了。”

“原来是这样啊。”老者点了点头,“孩子,从业余厨师的角度来说,你做的很好,但很抱歉,从专业的角度来说,你要提高的还很多。”

奥斯卡叹了口气。

“嗯,其实我也这么想。”萧阳似乎并不在意老者的评价,“专业厨师所能想到的的确不是业余能比拟的,今天所学的一切都告诉了我这一点。”

“你能清楚的认识这一点我很高兴。”老者的手放在拐杖上,似乎准备离开,“经过专业训练后,说不定你可以…”

“所以,我今天还准备了一道菜。”萧阳边说边推上一直藏在角落的推车,“希望您能尝一尝。”

老者看了看萧阳,松开拐杖,点了点头。

萧阳伸出手揭开不锈钢餐盖,“请用!”

“这…”老者的眼中露出不可思议的目光。

金边的巨大圆盘特意用热水温过,盘子上卧着一整只油亮的鸡,浓稠的汤汁挂满鸡全身,汤汁中随处可见晶莹的虾仁、嫩黄的笋片、柔软的香菇还有玲珑的青豆。

老者犹豫了一下,用餐刀轻轻划开鸡肚子——酥烂无比,毫不费力!紧接着,极具层次感的香气便随着鸡腹中的蒸汽悠悠的钻入鼻腔,几乎是同时,闪烁着各色光芒的馅子从划开的地方涌了出来,将他打了个措手不及。

“同样是禽类填馅,只是这个大了一些。”萧阳说,“八宝鸡,您尝一尝?”

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