对一个母亲来说，儿子就是她的所有。三年多没见，再次捧起儿子的小脸，张兰心中五味杂陈。
闲不住的张兰第二天便开始为自己的今后做打算了。上世纪九十年代的北京，一切还处在起步阶段，从国外回来增长了见识的张兰，一边寻找一边苦恼，因为那时候的北京实在没有什么成熟的创业项目。
似乎上天早在冥冥中为她安排好了道路。国外餐馆的打工已经让她耳濡目染了国际时尚餐厅的氛围，而小时候“苦孩子”的经历也在此时派上用场。童年时随父母下放干校，放牛、插秧、做饭的记忆涌上心头，她灵机一动，“两万美金也干不了别的，不如就开家餐馆吧”。
于是，便有了后来赫赫有名的“阿兰酒家”。从此张兰便一发不可收拾，最后渐渐爱上了这个行业，并把它当成自己的事业。
阿兰酒家一开始是张兰掌厨，她还兼任跑堂、掌柜、开票、采购，什么都做。那时有个朋友要张兰做好思想准备，说干上餐饮后女人会变得很丑，因为柴米油盐酱醋茶，事事要操心，而且离油烟很近，是个很辛苦的活儿。
竹墙上挂着我和弟弟的画——傣族的草裙舞，半裸体的傣家女人特别美，浑身棕色的皮肤，丰满而且健康，吸引了好多人来看——我和弟弟亲手画的
鲁豫：你回到北京应该是1991年了。那时候商业什么的开始活跃了？
张兰：下飞机的第二天我骑了一辆二八车，围着一条红纱巾，漫无目的地找投资项目。那时候刮着西北风，风沙特别大，怎么办呢？上哪投资呢？钱花不出去。那时候我开始想开个餐厅，就想找个门脸儿房，转了一周有天忽然转到东四那条路上，发现了一张大白纸上打着广告：粮店出租。那是东城粮食局的店，刚刚改革开放，粮食局老赔钱，便想承包给私人。很快我把它盘了下来，大概有102平米，我在里面摆了22张桌子，当时花了十三万。室内投资最贵的是一台5匹的空调，花了五万。那时候餐馆普遍都没空调，夏天人们都光着膀子吃饭，我不想做这种档次的餐馆，我想做高端一点的。于是便在玻璃上写上，“冷气开放”。人们来了一看，有冷气就不光膀子了。阿兰酒家的装修很有特色，外墙边都是竹子，整个儿是一个竹屋。那时候北京没有卖竹子的，我专程坐火车到四川的郫县，砍得13米一根的大竹子，那时候便宜，也就花了三千块钱，回来之后削皮、编花，像壁纸一样贴在墙上，特别漂亮。竹墙上挂着我和弟弟的画——傣族的草裙舞，半裸体的傣家女人特别美，浑身棕色的皮肤，丰满而且健康，吸引了好多人来看——我和弟弟亲手画的。
对美有执著追求的张兰，深谙都市白领是时尚的制造者与追随者，从阿兰酒家到后来的俏江南，张兰一直秉持这样的理念：美其食必先美其器。“器”在张兰这里，不仅指施华洛奇水晶吊灯，还包括高雅、幽静的就餐环境。
所以，从阿兰酒家开始隐约显现的就餐“概念”，在后来的LAN CLUB中发挥到了极致。“对于每一家店的装修，我是不惜代价的。”张兰如是说。
鲁豫：那时候就等于像做LAN CLUB一样的，你自己有想法，然后设计。收费应该算比较高的了吧？
张兰：对，那个时候算是贵的了，宴请的都是公家的，一天流水最多的时候四千多，已经很厉害了。后来开阿兰花园鱼翅海鲜大酒楼的时候，为了拉帮客人来，跟他们去喝酒，一杯接着一杯，差不多喝了一斤。做生意，每桌都得去敬，要不然他们就喊“不给面子，叫你老板来”，以后客人就不会再来了。我就像阿庆嫂一样，“来的都是客，全凭嘴一张”。那时候在亚运村阿兰花园鱼翅海鲜大酒楼那块儿还有夜总会，吃完了，客人可以去夜总会。他们吃完了说去夜总会，我说好。为了把客人拉到我那儿消费，我开着个捷达晕晕乎乎的，走到鼓楼那里，遇到了个警察截我，“噌”我就闯过去了，那次太悬了。把他们安排好了回来，人家说“你香港一个大哥来了”，他也是常客，喜欢喝红酒。于是我刚喝完白的，又喝了两瓶长城干红，完了就住院了。那时候我觉得特委屈。
1997年底，海鲜大酒楼日营业额已经达到五十多万元。这时，一向敢说敢干的张兰忽然陷入了极大的矛盾中：是继续赚钱还是做一个品牌出来？一番思索之后，张兰做出了一个在别人看来疯狂的举动：六千多万元将海鲜大酒楼卖了出去。这个与众不同的女人，对人生有着更高远的梦想企图。
张兰要打造一个中国品牌，她选择了一个至高的起点：要让全球的商务人士在最快的时间之内了解中国的饮食文化。
2000年，俏江南第一家店在北京朝阳区国贸开张。“俏江南”这个名字一听就是出自中国古典诗词，“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，能不忆江南？”而在环境上，俏江南为顾客提供了“不是江南胜似江南”的幽雅环境。它把水乡的柔媚、西南的热情和北国的雄浑有机结合在一起，既优雅又时尚，既古典又现代，既传统又创新，完美融合了东西文化，洋溢着和谐的艺术气息。
之后，俏江南一路发展势头良好。过五关、斩六将，很快成为中国最具发展潜力的国际餐饮服务管理公司之一，并引领着中华美食文化走向国际市场。
我对儿子特别严厉，一定要他考全班前三名，考不好我就痛打他。他现在拿我当姐姐一样，什么事儿都跟我说
张兰一直跟儿子住在一起。儿子汪小菲很早就懂得自己照顾自己了，以前张兰跟儿子住平房，冬天要生炉子，小菲每天晚上把三块煤垒起来，都烧得红红旺旺的才敢上床睡觉。之后张兰在国外打工，她们母子聚少离多。张兰回国之后没过多久，儿子到法国留学，两人又分隔两地。
对儿子，张兰的期望特别高。为了磨炼这块玉，张兰每个月寄给他二百法郎（相当于人民币一千五百元），仅够他的日常支出。其余的费用小菲得自己打工挣。
小菲最苦的一段是从摩纳哥到巴黎的时候，没房子、没朋友、没钱，提着三个大箱子，也没钱打车，找一家小酒店住下，八十块钱一晚上，房子还漏水，醒来还要跑学校找房子。“那时候他总跟我说自己一点儿都不苦，起码没有生存压力。”如同天底下所有的母亲，张兰提起儿子总有股骄傲劲儿。
鲁豫：你儿子小时候，你是那种特别严厉的妈妈还是挺纵容他的妈妈？张兰：我对儿子特别严厉，一定要他考全班前三名，考不好我就痛打他。我小时候学习没压力，但我一直名列前茅，从上学那一天，老师就拿我写的字给同学看，所以我对儿子要求特别严格，后来有一次我突然反省了。他上四五年级的时候，有一天回来跟我说，今天老师宣布成绩了，“马超，第一名，周思静，第二名，”他听着直心跳，只想完了，完了。一会儿，老师念道“汪小菲”，他一下就晕了，一下就溜桌子底下去了，因为要是考第四就得挨打了。天呐，我突然就觉得，哎呀，给孩子压力太大了，在此之前我曾经指着一棵树对他说，如果考不了前三名，就把他吊起来打。
鲁豫：那你儿子长大以后和你是什么样的母子关系？什么事儿都跟你说吗？
张兰：他拿我当姐姐一样，什么事儿都跟我说，而且是无话不说，没完没了的，有时候我都烦。
鲁豫：他多大出国的？
张兰：不到15岁。
鲁豫：干吗那么小就把他送走呢？
张兰：当时在加拿大，如果我留下来，孩子会有寄人篱下的感觉，那样的心态不是特别健康，所以我想一定要靠自己的努力，把儿子堂堂正正地送出去。我比较喜欢欧洲文化，欧洲比较绅士一些，所以把他送到了法国。你看他现在，接人待物上都比较绅士。在法国那么多年，他也吃了挺多苦，我一个月就给他汇二百法郎，剩下的他自己打工赚。他到法国第三年的时候我去看他，他特开心的跟我说，咱们俩坐地铁嘛。我们坐完地铁他跟我去逛小店，他说，“哎呀，妈，我终于见到太阳了，每天披星戴月，都在地铁里头，钻上来就进教室了，晚上钻出来就去干活了”。后来慢慢给他钱多了，偶尔过年过节的时候还多汇二百块钱。那次法国之旅让我觉得很欣慰，他心理非常健康，也非常善良，而且还挺有智慧、挺有教养。
我现在生活特别幸福，我有一个男朋友，他是个艺术家，长得很帅，而且智慧、风趣、简单、单纯
现在的张兰，生活特别幸福，家庭也很稳定，更不用为金钱所苦，于是她开始更加注意自己从小就喜欢的艺术。“好的企业家也可以是个艺术家。”“在艺术的天地里，你是一个不受客观条件拘束的人，可以自由地畅想。”
张兰的朋友中，企业家和艺术家三七开。她的画家朋友特别多，朋友的画展张兰一定会去，刘小东巨幅油画《三峡新移民》在北京保利2006年秋拍会上以二千二百万元成交，创下了中国当代艺术品的拍卖新纪录，最终举牌的就是张兰。
“我是幸运的，赶上了一个好的时代，推着自己走到了这一步。”
鲁豫：你现在的生活是什么状态？
张兰：我现在生活特别幸福。我有一个男朋友，他是个艺术家，长得很帅，而且智慧、风趣、简单、单纯。我们在一起顺其自然，他很有才，还得过中央电视台的大奖。有一次我们在一起玩儿，他给我唱爵士，唱得特别棒。他年龄比我小。
鲁豫：我喜欢姐弟恋。他跟你儿子相处得好吗？
张兰：特别好，小菲特别通情达理，他从来不干涉我们俩，特别懂事。
鲁豫：那真好，你准备再结婚吗？
张兰：现在还没考虑这事儿，因为企业要上市，还有很多事情需要我去做。我觉得结不结婚不太重要，一张纸不能代表什么。他是个艺术家，观念比较新，两个人在一起能交流、沟通，能互相牵挂，能在生活和工作上给予支持，这才是最重要的。
鲁豫：你喜欢逛街、买衣服什么的吗？
张兰：嗯，在国内不逛，在国内想不起来逛，也没时间逛。我是那种特急的人，一坐到办公室里或者一进店里，心里就踏实了。前段时间去法国开会，跟洪晃她们一起玩得特开心，之后洪晃做客《锵锵三人行》，还跟窦文涛说和我一起血拼的事呢，挺快乐的。
鲁豫：那等一下你回家干吗？睡觉休息吗？
张兰：玩儿去，听爵士乐。就在这儿住，我从来没坐过头等舱，他们都坐头等舱。
鲁豫：你不坐头等舱啊？
张兰：我从来没坐过头等舱。现在企业稍微好一点儿了，出远门才坐个头等舱，以前都是坐红眼儿班机。
鲁豫：这我没想到，挣那么多钱干吗啊？
张兰：我们俏江南企业到今天，全是自有资金，没有一分钱是银行贷款。
鲁豫：那你真行，你真是劳动模范，跟你比起来，我差远了，我得向你学习。
张兰：你累的时候，郁闷的时候，就给我打电话。有好多朋友愿意跟我在一块儿，他们说特愿意跟阿兰在一块儿玩儿，就觉得特给劲儿。
从昔日放牛湖北农村的女孩，到加拿大天寒地冻的餐馆“黑工”，再到今天餐饮巨头“俏江南”执掌人，张兰以一种女性的无畏和顽强，为自己谱写了一个女人的史诗。
朋友都说，“跟阿兰在一块玩儿，觉得特给劲儿”。而张兰自己，活得也是——“特给劲儿”。
