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第78章 锅巴土豆

许如玥把炒菜锅洗干净,烧上火,然后把上次买的花生米弄了半碗下去炒。

宋氏道,“吃炒花生?”

“娘一会儿就知道了。”,许如玥笑着卖了个关子。

宋氏在边上瞧着,时不时帮她烧一下火,倒是有意思。

花生炒了起来又炒豆子,两样都炒好了之后锅里就放了点菜油,火也停了。

许如玥把角落里的一个小石磨给弄出来,这个石磨是许家扔这儿的,太小的,估摸着是觉得没什么用,也就扔这空屋里了。

先前许如玥和宋氏拿来碾谷子,这会儿倒是有了新的用场。

花生米放进去,碾了几下就成了颗粒,再继续碾成沫子,一吹,红衣就全都飘走了,只剩下沫子。

许如玥拿个碗装好,又把炒好的黄豆放进去碾,同样碾成碎末,两样都弄好了,她收好石磨,“娘,我出去找点儿东西,一会儿就回来。”

家里倒是有姜蒜,就是没葱,还有一样作料也不能少。

许家前头有块自留地,种着些菜和小葱之类的,许如玥先前就瞧着了,里头还有折耳根呢。

这会儿林氏在上房门口补衣裳,许如玥便笑着过去了,“奶奶。”

甜甜地叫了一声,林氏抬头看她,许如玥道,“奶奶,我做饭要点儿葱,还想要点儿折耳根,能不能揪两根啊?”

林氏愣了愣,随即点头,“就在外头呢,你去弄就是了。”

一点作料不算什么,就是邻居来要也是不会吝啬的,更何况……还是自家人呢。

许如玥笑眯眯的,“谢谢奶奶。”

看着她蹦蹦跳跳地跑了,林氏皱眉,心说下房这么早就忙活晚饭了?

不过她也没说什么,分了家就是分了家的,不在一口锅吃饭,她就管不着人家。

许如玥到了菜地里,扯了一棵小葱,又拿竹片挖了几根折耳根,有了这两样就能做出来了。

回去的时候林氏下意识望了眼,见她真是只揪了两三根,顿时忍不住笑了笑,这丫头还挺实诚。

许如玥收拾好作料,葱姜蒜全都切了碎末,折耳根切成米粒那么长一截的。

“娘,帮我烧火啊,小小的就好。”

宋氏这会儿开始好奇了,闺女这到底要鼓捣个啥出来啊?

火烧起来,许如玥又加了一点菜油,然后把刚刚切好的土豆放进去了。

“炒土豆吃啊?”

许如玥笑笑,“不炒,煎,得煎熟呢。”

她切的土豆,刚好铺满了锅底一层,不会排不开,许如玥拿着筷子和锅铲,不停地反面,就这样一点点地把土豆煎出锅巴来,这就是要慢工出细活儿了。

急不得,一着急的话土豆就糊了,不好看也不好吃。

就那么仔仔细细地瞧着,挨着个把土豆块翻面,没一会儿土豆就变成了焦黄色,很好看。

这时候里头还是生的,手上的动作不能停,许如玥比刚刚更是小心了。

土豆煎出了香味,宋氏在灶间吸了吸鼻子,“还真别说啊,土豆这东西,乡下多的是,看着平常,可要是好好做的话,这也是一道美味。”

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