醉蟹并不是一道极难得罕见的菜肴，在江南一带它是一道普遍流传的美味佳肴，特别是在江浙地区每到螃蟹丰收之时，几乎每个餐馆酒楼都会有这么一道菜。
可是就是这么一道流传于江南上百年的菜肴，为什么楼外楼的醉蟹如此有名呢？
因为一般的酒肆饭馆中做醉蟹无外乎两种方法，一种是生醉，另一种是熟醉。
生醉就是先选好鲜活、大小均匀的螃蟹，清洗干净之后再用高度的黄酒去污杀菌，最后放入配制好的醉料中腌制而成，而熟醉呢，则将挑选好的螃蟹清洗干净先蒸熟，然后再加入醉料。
而楼外楼的做法则介于生醉和熟醉之间，首先楼外楼的醉蟹选的螃蟹个头要大，最少三两一个，然后将选好的螃蟹放于小坛中，再倒入当年新酿的绍兴黄酒，静放一天，一来去污，让螃蟹吐尽体内的脏东西，二来就在螃蟹吞吐之间，黄酒已经游走于整只螃蟹的全身。在取出螃蟹清洗干净之前，这些螃蟹已经都是醉蟹了，最后将清洗干净的醉螃蟹经过最简单的烹调方式——清蒸，即可出锅。
食用的时候，一定要配上当年酿的绍兴黄酒，如此一来方能与蟹肉中的酒味更加相得益彰。
这样讲究的做法与吃法，楼外楼的醉蟹名气自然就大了，名气大的东西往往价值就越高，如此一来，名声越大价钱越高，价钱越高声越大，传扬开来，楼外楼的醉蟹想不出名都难啊！
懂吃的行家可不止宫铭几人，他们四人刚到楼外楼下，只见从楼里走出一位衣着华丽的贵公子，钱阔冲着他扬手笑道：“温泰……”
那位贵公子不是别人正是温决仁的大儿子，大明府温家未来的家主温泰，温泰看样子喝了不少酒，已然有些微熏，他冲着宫铭四人摇了摇用脑袋定了定神，指着宫铭和钱阔笑道：“是你们两个啊！”
宫铭笑着问道：“听温家的家仆说你入城了，本以为你改不了花花公子的脾气，到处寻花问柳，没想到在这里见到你！”
温泰打了个酒嗝，呵呵一笑摇了摇手说道：“来到杭州当然要一亲江南姑娘的芳泽，寻花问柳自不能少，但是美味佳肴也不能不尝啊！”
宫铭轻轻地摇了一下头，挑了挑眉毛，心里暗道：果然狗还是改不了吃屎的毛病啊！
宫铭笑道：“武林大会举行在即，你作为温家的大公子，理应在太白楼帮助照应才是，温世伯和八大派掌门现在还在太白楼内议事呢！”
宫铭本意是想提醒温泰，如此重要的场合，他作为温家未来的家主，又是武林大会发起人温决仁的儿子不能不参加，但是温泰似乎酒喝多了，压根没有理会宫铭的提醒，反而问道：“我二弟呢？”
钱阔在一旁应道：“温杰就是跟我们一块到的太白楼，现在正跟着温世伯与八大派掌门用餐呢！”
温泰听完，哈哈大笑了两声，说道：“如此那就是再好不过了，武林大会的事，有我爹和二弟就够了，再说了我也早已想好了对策！”说着他伸手向身后一指，紧跟在他身后的家仆手里提着一只大大的食盒，温泰笑道：“还好我早就准备，这里就是楼外楼的最有名的醉蟹，刚好送过去给他们添上一道好菜。”
说完温泰冲着身后的家仆一挥手，说道：“走，咱们快点回去，醉蟹冷了可就不好吃了！”说着温泰又冲着宫铭和钱阔挥了挥手说道：“这楼外楼的醉蟹你们可一定要尝一尝，不然一定后悔，我先回去了，不然我爹该不高兴了！”说完温泰迈着步子踉踉跄跄走向停在路旁的一辆大马车，他身后的家仆一只手拎着一只大食盒，另一只手提着两坛绍兴黄海，冲着宫铭四人点头示意了一下，立马跟在温泰的屁股后面钻进了马车里。
宫铭四人一边往楼外楼内走，宫铭身旁的董平问道：“他就是温决仁的大儿子？”
宫铭笑道：“如假包换！”
董平听完不禁摇了摇头说道：“温决仁也算的是当今江湖一代豪杰，可是他这个大儿子却没有一点像他的样子！”
未等与温泰自幼相识的宫铭和钱阔开口，慕容燕也忍不住说道：“和温杰相比，这个温泰可一点也不像温家的人！”
宫铭笑道：“一个大家族，总要有人做面子，有人做里子，在我看来温杰就是温家未来的里子！”
董平叹了口气说道：“可惜啊，以后温家要交到这位不学无术的大公子的手里，只怕到时候温家温决仁辛苦打下来的基业……”说着董平自觉出语不当，也就不再继续往下说了。
钱阔说道：“温家不是还有温杰嘛！”
董平哼笑一声说道：“像你们这种独生子，自然是不懂其中的厉害，你说的这个温二公子我也有所耳闻，虽然他有些才能，可惜未来温家的当家人却不是他！”
慕容燕在一旁不禁脸上露出一丝得意之色，她笑道：“创业不易，守业更难，江湖上世家千万，可是还真没有几个人能比得上我大哥的人！”
宫铭点了点头笑道：“不错，在江湖世家的年轻一代中，确实没有几个人能比得上慕容公子！”
董平看着宫铭说道：“听宫兄弟，这么一说，我到真想见一见这位传说中的‘江湖第一公子’是如何的了得。”
慕容燕得意地摇着脑袋说道：“大叔不必着急，明天你就能见识到我大哥的风采啦！”
董平一脸惊讶地看着慕容燕说道：“我怎么成了你大叔了？”
慕容燕嘟着嘴笑道：“不是你自己说过，你的年纪都能当我爹了，叫你一声大叔也不为过吧！”
慕容燕说完，董平一愣，看着宫铭和钱阔，三人哈哈一笑，董平忙点了点头，说道：“不为过……不为过……”
店小二冲着宫铭跑了出来，躬着身子笑道：“几位客官，想要点什么？”
慕容燕冲着店小二说道：“挑一个风景最好的雅间！”
店小二点头应道：“得嘞，四位客官，楼上请……”说着店小二跑前一步引着宫铭四人走向三楼顶层，那三楼顶层一共不过五个雅间，分别名为“闻风”“观澜”“松涛”“闭月”“游湖”，店小二推其中一间房间的房门冲着慕容燕笑着说道：“小姐生得好生漂亮，理应用这间‘闭月’。”
宫铭四人走进雅间，凭窗远眺，大半个西湖尽收眼底，远处的断桥还有藏于茂林中的**塔如画般映入眼帘。
慕容燕笑着点了点头，口中含笑轻念道：“闭月羞花……”说着她摸出一只银锭丢给店小二笑道：“赏你的！”
店小二接过银锭冲着慕容燕拜了一拜，忙说道：“多谢小姐，多谢小姐，您要什么？”
慕容燕笑道：“来到楼外楼自然是要吃醉蟹了！”
店小二笑着应道：“小店里的醉蟹，二两银子一只，不知小姐要多少？”
慕容燕看了看对面的宫铭三人说道：“每个人先来二十只，四坛绍兴黄酒，再来几道下酒小菜！”
店小二笑盈盈地说道：“四位客官稍等，马上给您送到！”说完转身退出房外，轻轻地关上了房门。
慕容燕冲着宫铭三人笑道：“大叔，你不是说要和宫铭好好的喝一杯吗，今天我作东，你们可要一醉方休啊！”
董平冲着宫铭和钱阔笑道：“我还有两顿酒没有和宫兄弟和钱公子喝呢，今天我一定不会放过他们！”
宫铭挑了挑眉毛笑道：“好！”
宫铭四人正说的高兴，突然隔壁“游湖”雅间里传来一声拔弦声，一声悠扬的吊嗓唱出“遍青山啼红了杜鹃，那荼蘼外烟丝醉软，那牡丹虽好，他春归怎占的先?闲凝眄生生燕语明如剪，听呖呖莺声溜的圆。”
此一折正是昆曲名篇《牡丹亭》中的一曲目《游园惊梦》中《好姐姐》一段中的唱词。
曲调婉转扬长，宫铭四人听得如痴如醉，“游湖”雅间里的客人也高叫着一声“好……”
慕容燕笑道：“楼外楼不愧是杭州名楼，这一折唱得真不错，我在姑苏听到最好的戏班子唱这出戏也不过如此！”
慕容燕刚一说完，隔壁拔弦声又起，那唱曲的姑娘刚开口一句：“好景艳阳天
，万紫千红尽开遍。”
宫铭和慕容燕同时说道：“《画眉序》……”
慕容燕一脸惊讶地看着宫铭笑道：“你也知道这一折？”
宫铭笑着挑了一下眉毛说道：“我娘在世的时候常听戏，偶尔听过几出！”
宫铭话音一落，隔壁紧接着唱道：“满雕栏宝砌，云簇霞鲜。督春工珍护芳菲，免被那晓风吹颤，使佳人才子少系念，梦儿中也十分欢忭。”
宫铭笑着点了点头，说道：“余音绕梁，三日不绝于耳！”
“吱……”房间被人推开了，店小二端过一只大托盘，身后还跟着两个跑堂的小二，三人将宫铭四人所需的酒菜一并送了上来。
店小二笑道：“四位客官，请慢用，有事您招呼小的一声！”说完躬着身子退出门外。
宫铭笑道：“好酒、好菜、好景、好曲、还有好友，人生有此‘五好’，夫复何求？”
董平倒上了四碗酒，笑着说道：“好……好个‘五好’，来……咱们就为了这人生‘五好’干一杯！”
“好……干……”
