概况
一般岛屿或半岛的形成，大多与板块挤压导致的地壳隆起抬升有关，所以地形常常以山地丘陵为主，地势崎岖。丹麦所在的日德兰半岛却是地势低平，平均海拔不到30米。日德兰半岛为什么会如此另类呢？
日德兰半岛在地质时期曾是一块大陆。在第四纪时全部为冰川覆盖，冰川消退后留下的冰碛物，形成低缓起伏的冰碛平原和冰碛湖。当较为温暖的间冰期来临时，海平面上升，加上局部地面沉降，使得原来的大陆被分开为半岛和若干岛屿。
驱车在丹麦境内，一望无际的平原上，偶尔会出现一个小山丘，上面长满林木，其实那个小山丘就是冰川在移动过程中携带的砾石土块堆积形成的。而冰川刨蚀的地区，因为地势低洼，往往聚水成湖。
日德兰半岛海岸线曲折，多冰川侵蚀形成的峡湾。沙泥质沙滩广阔平坦，是丹麦人度假的重要场所，也是发展渔业的好地方。
捡海蛎子
（2010年10月31日记）
昨天下班前，我任教学校的老师约我今天下午到海边去捡某种东西。虽然他们对捕捉对象进行了大量描述，但我仍然没懂，就姑且认为是抓某种鱼吧。
今天吃过午饭，整理完厨房，13:30我准时出发去抓鱼了。临走的时候，Kety叮嘱我多抓点，我说：“好的，放在冰箱里，我们慢慢吃。”我要穿我的呢子大衣，Kety说这不是抓鱼女人应该穿的，她让我穿上她的夹克和她的水靴，我就这样全副武装信心满满地出发了！
我的联系老师Vibeke已经安排一位住在Kety家附近的Bente老师来接我了，她总是把事情安排得很周到。我们的车开了20多分钟，就到了海边，Vibeke还把她家的狗一起带了来，我先前见过它，摸着它结实的身体，觉得非常亲切。Vibeke的丈夫Hans也来了，他已经生起了一堆火，看来要烤鱼吃了，一定很有趣。
我和Bente拿着一个水桶向大海走去。现在是退潮时间，海水离岸边很远，我们要一直走到有海水的那边去。这一段路非常难走，像沼泽一样，这非常奇怪，一般海水底下都是沙子，但这里却是厚厚的淤泥。最初Bente担心我会摔跤，拉着我的手一起走，看我适应了，才放手。远远地已经看到有一些老师在那里捡鱼了。但走近一看，不是鱼，而是海蛎子。
这里的人很喜欢吃海蛎子，可以有很多种吃的方法，但是买它是很贵的，所以大家很高兴自己来捡，休闲又省钱。我们沿着前人走的足迹，很艰难地走到他们那儿，也开始捡起来。Bente告诉我要捡那种闭嘴的，单个的，大的海蛎子。这里有很多，我很快就捡了好几个。我们还捡到一个残疾的海星，因为它有一条腿非常短。我正捡得高兴，他们说足够了，已经捡了四桶了，可以回去了，我觉得有点余兴未尽，走了半个小时的路，却只捡了10分钟。
在回去的路上，看到一群学生正在测量风速，他们在海边和岸上各安了一个测风装置，对比风速的差异。今天风很小，我想测量的效果不会太好。
我们来到了Hans的篝火边，我发现他们带来很多东西，原来他们是准备在这里野餐的，但主菜就是海蛎子。有一个年轻的男老师正在表演生吃海蛎子，他用专用刀打开一个，像喝啤酒一样，一仰头就喝掉了，还表示味道好极了。然后他费了很大力气又打开一个，让给我吃，但我没有那勇气，谢绝了。之后他们频频让我吃东西，非常热情。这次野餐大约有十几个人，其中有四对夫妇和一个小女孩。他们有的开海蛎子，有的烤海蛎子，有的喝酒聊天，非常惬意。那个小女孩的妈妈给她做了一个烤面包，就是把一团面裹在一个长长的树枝上，放在火上烤，不一会儿，这团白面就变得黑乎乎的了，当然也就没法吃了。他们也带了一些面包、火腿肠和肉块，极其丰富。今天的海蛎子主要采用了三种吃法：生吃；打开后放上一些作料后在火上烤；整个放在火上烤，开嘴后，打开再放入“qili”（一种作料）吃。每一种吃法都要放些柠檬汁。我尝试了每一种吃法，觉得第二种最好吃。
在大人们享受休闲时光的时候，那个小女孩自己也玩得很好，安静地吃，安静地烤，还有好长时间，她自己在海滩上散步。有一好会儿，她跪在一块石头上，唱一首歌，只有一个词：“mum”，背景是平静的无垠海面，这景象太美了。
Vibeke的那条老狗也很自在，有时小女孩陪它玩，有时Vibeke带它到海边散步，有时就自由地在人群里走来走去，Hans就会给它一些吃的，面包或火腿肠。我曾经看到，这条狗在Hans的手上吃光一根火腿肠，Hans还把自己的手指舔了舔，把剩下的碎渣吃了。这条狗十岁了，四条腿经常地颤抖，走路的速度也很慢。Vibeke说，如果它死了，他们会非常伤心的，它就是他们的一位挚爱亲朋啊。
大约下午四点的时候，气温开始下降，我们准备回去了。还剩下一桶海蛎子，他们把它们放回到海里，说这样还可以活一段时间。大家把自己的东西收拾好，Vibeke带了一个很大的塑料口袋用来装垃圾。他们把一些能燃烧的东西放在火堆里烧掉。因为有很多东西，需要烧很长时间，他们就在火堆边耐心地等着火熄灭。所以当大家离开的时候，海滩上只剩下一堆灰烬了，海水会把它们带走的。
我又看了一眼大海，已经开始涨潮了，那条曾经离我们很远的小船，渐渐地向岸边移过来。很多鸟排着队伍向远处飞走了。
