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第1章 自序

我常在想要怎么介绍这本书才觉得恰当、全面?这绝不是一本单纯的美食书,说起做菜、烘焙,我买过、看过不少此类书,但它们基本上都算是一本正儿八经的食谱、菜谱,功能性很强,趣味性则很少。而我的这本书,融入了烘焙、手绘和散文,我想把它比作是一本故事书,一本集合了我所有兴趣爱好、陪着我成长的故事书。不管你是想学点厨艺,学点Q版手绘,抑或只是想打发时间看看杂文,这本书都可以满足你。

我接触烘焙也只不过是这两年的事,我自认为水平一般,尚处在初级阶段,但身边的朋友都很捧场,每次都给我很多肯定与鼓励。可能是从小学美术的缘故吧,我对自己做的食物的颜值要求比较高。怎么搭配颜色最和谐?怎样做到口感和外表同样惊艳?怎么摆盘、怎么布景、怎么拍摄才能达到最佳效果?这些都是我做美食时需要考虑的问题。我认为食物和人一样,首先要具备好看的外在,才会让人有想要了解你有趣灵魂的欲望。

我热爱画画,于是我画下了制作美食的步骤图;我喜欢摄影,于是我用快门记录下每一样我做出来的美食;我常常陷入文字的海洋里思考、成长,于是我把自己的故事和美食结合在一起,写下来,记忆可能会被磨灭、不再清晰,但文字和味觉却会永存,回味无穷……

食物是一个载体,它承载了我这二十余年来最多的往事、最难忘的回忆。我记得小时候爷爷给我炸的那一碗香喷喷、金灿灿的油渣,而如今他已经离开我整整六年;我记得刚毕业时跟着剧组,在天寒地冻的腊月,每天都保持至少十四个小时的外景拍摄,当我疲乏迷茫、想要回家的时候,妈妈带着我最爱吃的红烧排骨来探望我,那一刻我的胃和心都被暖化了。我记得很多人、很多故事,他们都串联在一个又一个或香甜或辛辣或酸涩的食物中……

食物是有温度的,人亦然。但愿每一个人都能在食物里找到慰藉,从热爱美食开始,热爱生活。

夏威夷

丁酉年仲夏于常州

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