其时，伯父的烧鹅，成了周庄乡民一年四季餐桌上的时鲜，尤其是年节的时候，譬如逢到集场，亲眷朋友来得多，谁家的桌上没有伯父做的烧鹅，讲话的声音高不上去。
这一年的周庄集场，阴历四月初八，阳历恰逢五·一劳动节，应该是1984年，我进高二的事情。要晓得，当时的集场，就是家户人家显示实力的机会，哪家来吃酒的桌数多，就说明这家人有场面，有市面。不用讲，家家都要来买伯父的烧鹅。那几天，伯父，伯娘，堂兄，堂妹，以及伯娘家的数个妹妹，都要到伯父家去帮忙的。杀鹅，烫毛，摘毟，开膛，除脏，清洗，下锅，佐料，烧锅，起鹅，运送，上市等等，每个环节都有数人在忙进忙出。最后一个环节，是伯父在做，就是称斤，剁鹅，堂妹帮着收钱找零。
周庄第一家做花木生意发财的金庚，姓殷，儿子叫不觉，好像老话讲的得福不觉，初中毕业，书念不上去，开始混街头，背后都叫他街痞子，靠着老子有几个臭铜钱，拽得跟皮蛋一样。从小潘伯父做烧鹅开始，他家每天订一只，大半都进了不觉的肚皮，大概吃多了，走路都像鹅，一摇一晃，屁股一撅。集场这天，他家预定了五只。到了傍晚，大概不够了，又来要两只。小潘伯父讲了：“卖光了，没了。”
不觉眼尖，看到了边上的两只，就伸手一指：“那个不是？”
小潘伯父看看，回答道：“我家里来了亲戚，留着自己吃的。”
那天集场，我跟爸爸，妈妈和妹妹，正是小潘伯父家的至亲。
不觉开始讲蛮话了：“你犟卵哦！我家吃你的烧鹅，花了老多铜钱，今天过节，你自家将就一下都不可以啊。”
小潘伯父实性：“人没有屌毛长，在长辈面前敢这样讲话？回家叫金庚好好汏汏清爽你的嘴，再来跟我讲话。”
不觉发狠了：“你卖不卖？”
小潘伯父自顾收摊位：“不卖！”
不觉哪里吃过这样的呛头，面孔红得像猪肝，从自己身上所有的口袋往外掏钱，嘴里活嚼：“信不信我用铜钱砸死你！”
小潘伯父伸伸头：“你砸。”
不觉技尽，就要动手抢，小潘伯父身子长啊，往那边一站，不觉根本就走不过去，看看围观的人多了，不免发急，嘴里乱讲：“你有嗲神气的，我早晓得了，你家烧鹅的底汤有罂粟果果。”
只一句，偌大的集市，围观的人群，倏地静梵了。
小潘伯父四顾望望人群，脸色恶冷，一把拎住不觉的领口，把不觉拎高离地，落脚到自家摊位的大锅面前，摁住他的头，望锅里闷去，有人大喊不可。小潘伯父停住手，斥问头在锅沿的不觉：“你讲这个汤有罂粟果果？”
不觉已经叹不出大气了，但嘴还是不肯服软：“就有，就有。”
小潘伯父一丢不觉。
下面的场景被无数人重复过无数遍：小潘伯父端起自家摊位上的那口大锅，里面大半锅的老汤，浓得黑稠，当着无数围观的人群，先斜一斜锅口，让大家看看锅里的老汤，然后，直接往嘴里倒去。
没到半夜，小潘伯父被送进了医院，诊断是急性胃扩张，导致胃破裂，上消化道出血。我当晚在场，我家人都在场。记得小潘伯父一直在喊：“我难过的胃！我要死了胃。”
所有的亲人都在哭，所有的人都以为，小潘伯父这一回，是真的要死了。
医院发了病危通知书，然后说可以试试手术，要去请上级医院的主刀医生，要会诊费，父亲替伯母答应了。上级医院的医生来了，要家人签手术同意书，上面排列着十几条的死亡可能，要家人签字，都为难，伯母也一直哭，最后是父亲签的字。
胃切掉了一半，命保住了。住院住了一个多月。
出院后，原来一天两顿酒，戒了。
出院时小潘伯父瘦长如竹竿，不到半年，长成了宝塔。有人在背后嘀咕：胃切掉一半的人，反而长胖了，真是稀奇了。
就有闲人讲闲话了：戒酒戒的。
戒酒能长肉吗？不是说酒是粮食精，越喝越年轻么。
对啊，粮食精哎，刮精神的。
你这样一讲，倒像狐狸精了。
差不多哦。
又不吃烟，又不吃酒，铜钱那么多，也没嗲意思。
作兴有其他乐趣呢。
你讲讲看。
我不晓得，我就是瞎啰啰的。
小潘伯父出院的时候，已经暑假了。
