灶膛里火烧得正旺,大锅里的油很快冒起了青烟,满月逐一放入了花椒、姜、蒜、干辣椒段,煸香之后放入腌好的兔肉丝,大火翻炒。
随后又放入野葱,一起翻炒。
董花花只觉得哈喇子都快掉到地上去了,这也太香了吧。
最后加了适量的盐,翻炒后盛出装盘。
董花花使劲地嗅了嗅空气中的香辣味,就像是她已经吃到了一般,站在那里不停地点头,直说着“回味无穷”。
满月看着她丝毫不做作的样子,立刻被她逗笑了:“都还没吃到呢,这就回味无穷啦?”
“太香了,简直了。”董花花还没嫁人前,虽然是董家村村长的小女儿,但是也从来没有吃过这么香的菜,她都开始怀疑自己要是没遇到满月,这辈子会不会算是白活了。
满月涮好了锅,等到锅被烧干,放入了许多的油,等它烧热。
董花花看得有些咋舌:虽然,不管是以前她娘家,还是现在这个婆家,家底都还可以,但是做菜也从来不会放这么多油啊!
这油,都是要去县里面买的。村里有些穷人家,基本上是吃不上这些油的。
油已经冒起了青烟,满月手法娴熟地贴着锅边滑下鱼去,没溅起一丁点油花,不过油的滋滋作响声,还是十分欢快的。
等鱼煎到两面焦黄,撒上几片姜片,然后捞出装盘。
董花花虽然吃过鱼,不过最多就是煮汤或者红烧了,从来没见过这种油煎的法子。不过这满厨房的鱼焦香味,可见这个法子是不错的。
她这以后在家里可不得多了几样做菜的样式了。
满月又用西红柿和新鲜小辣椒做了个浓稠的汤汁,最后居然淋在了鱼的身上。
董花花原以为那条鱼煎了装盘就算完事了,没想到居然还有这么一个步骤。煎鱼原本就十分香了,这再一淋上汁,更是香得妙不可言。
甚至连视觉上,都多了些享受。
鱼的黑皮白肉,西红柿汁的红,小辣椒的绿,姜片的黄,还有一丝胡椒粉的香味,这简直就是天上才有的菜嘛!
即便不是天上有的菜,那也是县里面、郡里面、甚至是传说中宫里面才有的菜品嘛!
“满月,你真是太心灵手巧了。这道色香味俱全的菜,我回家之后可以做给家里人吃吗?”
她可从未见过其他人做过这道菜,想来这是满月自己发明的,她回去之后想做,怎么也得问问人家的意思。
“这有什么可不可以的,你想做什么都行。”
还有最后一道素菜,满月边回答边清爆莴叶。
蔬菜类的叶子菜,爆炒讲究的就是一个大火、一个快炒。
就着灶膛里最后几缕旺盛的火苗,三两下的功夫,一盘清爆莴叶就盛出装盘了。
此时灶膛里的火苗,正好熄了下去。
旁边蒸笼里也发出阵阵蟹肉清香,董花花闻着这个味道,“好像是从蒸笼里发出来,没想到这个螃蟹,还挺香的。”
不过就是不知道有没有肉。
满月将蒸笼里的六只螃蟹全都夹了出来,放到盘子里。董花花看见原本黑灰色还有点吓人的螃蟹,此刻变成了诱人的红色,简直不要太可爱了。
她抢着端了这盘螃蟹出去。