黄金坝在府城西北。《嘉靖维扬志》谓为黄巾坝，久废。今在府城北高桥东，以蓄内河之水。土恶不能堤，故以薪代坝。上皆鱼市，郡城居江、淮之间，南则三江营，出鲥鱼①，瓜洲深港出鮆刀鱼②，北则艾陵、甓社、邵伯诸湖，产鱼尤众。由官河乘风而下，城肆贩户，于此交易。肆中一日三市，早挑、中挑、晚挑，皆沿湖诸村镇中人为之。村镇设行，渔户取鱼自行交易，挑者输于城中，其行若飞，或三四十里，多至六七十里，俄顷即至，以行之迟速分优劣。鳊鱼③、白鱼、鲫鱼为上，鲤鱼、季花鱼、青鱼、黑鱼次之，鱼④、罗汉鱼为下。其苍鳊、勒鱼、红蓼鱼、鞋底鱼⑤，则自海至也。蟹自湖至者为湖蟹，自淮至者为淮蟹。淮蟹大而味淡，湖蟹小而味厚，故品蟹者以湖蟹为胜。坝上设八鲜行，八鲜者，菱、藕、芋、柿、虾、蟹、⑥、萝卜。鱼另有行在城内。
【注释】
①鲥（shí）鱼：一种名贵的海产鱼类，春季入河产卵。
②鮆（cǐ）刀鱼：一种生活在近海的鱼类。
③鳊鱼：武昌鱼的一种，比较适宜静水生活，肉质嫩滑，味道鲜美，是中国淡水养殖鱼的一种。
④（cān）鱼：一种比较小而成长条形的鱼。
⑤鞋底鱼：比目鱼的别称。
⑥（chēá·）：一种长着紫色贝壳的蛤类。
【点评】
扬州的黄金坝是当时非常繁华的鱼市，但是到了嘉靖年间，废弃不用，这与黄金坝所处的位置和周围的地理环境有极大的关系。现在黄金坝作为鱼市的功能，早已消退在历史之中，只用于蓄内河之水，但是土质极差，甚至连坝都不能修建。扬州地处长江中下游平原，水系发达，既有众多的湖泊，又南临长江，临水而鱼肥，因而水产品非常丰富。单从黄金坝这一个鱼市就可以看出来，既有名贵的鱼种，也有普通的水产；除了鱼行以外，还有八鲜行提供不同时令的鲜货。当时的扬州市井贸易发达，肆中一日分早、中、晚三市，往来交易之人络绎不绝，沿湖村民多以从事渔业为生，肆中贩卖者多为本地人，渔户挑者勤劳善良，每日奔走如飞，凭借自己的劳动谋食，是扬州民众的生活景象，在鱼市上走一遭，无处不感受着生活的气息。
扬州离长江不远，因而像刀鱼、鲥鱼这些生活在海中的名贵鱼种每年三四月份就要进入长江产卵。这些鱼到长江的下游段，由于长途的劳累和生产的消耗，脂肪已经消耗殆尽，因此刚到扬州附近的正是油厚肉细之时，最是美味。至今，扬州还有传统名菜“长江三鲜”，说的就是刀鱼、鲥鱼、鱼。据说康熙极爱吃鲥鱼，令扬州进贡鲥鱼，而鲥鱼出水就容易死，只好飞马传递，于是有诗写道：“金台铁骑路三千，却限时辰二十二。”后来，在大臣的苦谏下，康熙才下令免贡。很多到扬州的人都垂涎鲥鱼的鲜美，经过之人必尝扬州鲥鱼，才觉得不枉此行。
