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第1章 最精心的准备(1)

每天漫无目的地上班、下班,过着相同步调的生活,当然赚不了大钱!光想不做,整天幻想着钱从天上掉下来,赚到大钱才是件怪事!

家有资财万贯,不如经商开店。

如果你受过专业教育,或者有特殊才能,充分利用它。如果你烧得一手好菜,而却要去当泥水匠,那就“南辕北辙”了。

一元钱在一年内赚不到15%以上,便是错误的投资。也许你说储蓄很安全,赚利息也很容易,试问:当你知道死储蓄只会使你一天比一天穷困,你还会觉得安全吗?

你准备好了吗

当今的时代是造就老板的时代,独立开店、自己给自己当老板成了许多人的梦想。然而,你能开什么店?店怎么开,可不是一念之间就能搞定的,其中大有学问。

为什么想开店

(1)感性创业者。多属感情用事型,常被某些经营成功的店面吸引,店内的温馨气息及井然有序的节奏,常使其情绪受到鼓舞,对开店过于乐观。

(2)理性创业者。又可分为两类:一是水到渠成型,这类人拥有专业技能,科班出身,从基础做起,经历公司各项营运阶段,实力强;二是停、看、听型,他们不急于投入,心中对开店仍存疑惑,想通过各种渠道进行了解,找寻最好的方式。

开店成功率有多高

美国对于开店成功率曾进行过调查,结果显示,加入加盟体系开店成功者约为80%,独立开店成功者比例约占20%。专家认为,店面经营成功之道,“技术”是基本生存条件;真正能让店面落地生根,充足的竞争力是不可或缺的;留意市场讯息,关注新形态消费文化及特性,才能在消费者偏向理性思考的情形下,免于落入削价竞争的恶性循环中。

开什么样的店

根据你本人的兴趣、爱好,结合自己熟悉的行业和已掌握的相关知识充分利用现有的资源,做好市场调查、市场预测,根据你能筹集到的资金综合考虑。

用什么方式开店

是单打独斗,自己开店?或是邀亲友合伙?亦或是入主加盟体系,由总部提供开店资源?专家认为,若所开设的店面,与过去工作经验有关,并曾担任经营管理职务,可考虑独立开店。但若无经验,选择合适的加盟体系,从中学习管理技巧,也不失为降低经营风险的好方法。此外,合伙投资开店,日后须有面对股东意见分歧与权责划分的勇气。合伙最好避免2人组合,而以3人为佳,最多不超过5人。

开店前要考虑的市场因素

对于一个从未受过管理训练或未有开店经验的人来说,在开店之前、之后所面临的问题,常常令人不知所措,或者,干脆也就“误打误撞”起来,变成碰到一件事情就处理一件事情的局面。最后的结果是,资本雄厚者,尚可能撑个一年半载;没有多少本钱的,过不了几个月,也许就收摊了。不管如何,这都是开店者当初所始料未及的。

你适合或准备开哪种店?这是一个大而空洞的问题,谁也难以回答。具体开什么店要根据店主自身的情况、店铺所在地大环境、所在街区小环境等特殊情况而定。

开店前应进行充分的调查,没有调查,就没有发言权。在选择开某种店之前,你必须对目标市场(开店后可能到店买东西的消费者)进行预测和调查。店铺所在地的人口分布情况,附近聚集的单位性质、工作性质,本区域消费能力、习惯,有无同类店铺及其生意好坏;今后如何竞争等问题进行详细调查。若你能愈深入地了解目标客户,在店铺定位时便愈能投其需要与喜好。有两种情况:一种情况是事先已确定开某种店,再分析店铺将定下的地段是否可做这样的生意;另一种情况是对某位置所在区域有充分了解后再确定开设某种店。后一种情况往往是事先没有准备开店,而灵光一现,预测开某种店会赚钱后才抓住机会开店。但两种情况均是道理相通的:要调查、要分析市场需求。没有调查就没有发言权。有的人一看见某某店铺转让,觉得其口岸不错,价格也不贵,便贸然接手下来,殊不知开店之后才发现目标市场太小,甚至造成“无人上门”的窘境,但为时已晚。若你平时细心观察,有时便会发现某店铺门面上经常写着“转租”二字,老板换了一拨又一拨,说明都没赚到钱。还有一种情况,同一店铺经常变换着形式,一会儿是蛋糕店,一会儿是书店,一会儿是服装店,一会儿又是小吃店,也说明了这一些店都没有成功。而相反的情况是:有的店铺几年来均是药店,或其他一种固定的店,一直没有改变,这说明该店有生意可做,有钱可赚,其选择是正确的。

具体开店时,还应与自身情况相结合。自己对将要从事的行业是否熟悉,或自身的素质是否能胜任等等,均要适当考虑到,特别是初开小店者,往往采、供、销等工作均由一人身兼,什么事都得自己做。

开店位置选择应考虑的要求

第一,所处位置是否有吸引力。包括店铺位置环境好坏、交通条件是否方便顾客;周围设施对店铺是否有利;服务区域的人口情况;目标顾客收入水准、消费意识及品味等。

店铺位置环境的好坏有两种含义:一种含义是指店铺周围环境状况,比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近,不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞,或邻居是怪味溢发的化工厂等,这便是恶劣的开店环境;另一种含义是指店铺所处位置的繁华程度。一般来讲,店铺若处在车站附近、商业区、人口密度高的地区或同行集中的一条街上,这类开店环境应该具有比较大的优势。

交通条件是否方便:顾客到店后,停车是否方便;货物运输是否方便;从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。

周围设施对店铺是否有利:有的店铺虽然开在城区干道旁,但干道两边的栅栏,却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时,要充分注意这一点。如何选择呢?典型街道有两种:一种是只有车道和人行道,车辆在道路行驶,视线很自然能扫到街两边的铺面;行人在街边行走,很自然进入店铺,这种街道开店比较好。但街道宽度若超过30米,则口岸又将打折扣,街道太宽敞有时反而不聚人气。据调查研究,街道为25米宽,最易形成人气和顾客潮。另一种典型的街道是,车道、自行车和人行道分别被隔开,其实这是一种封闭的交通,选择这种位置开店不太好。

服务区域人口情况:一般来讲,开店位置附近人口越多越密集越好。目前很多大中城市都相对集中地形成了各种区域,比如商业区、旅游区、大学区等,在不同区域开店应注意分析这种情况。

目标顾客收入水准:在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。比如,城市周边所建设的各种商业别墅群或有档次的小区,大多是富人聚集的地方之一。

三叉路口、拐角处一般为好位置,坡路上、偏僻角落、楼层高的地方位置较次。

影响开店位置的因素很多。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆,而有的繁华地段的店铺却经营艰难?这正应了一句哲语:具体情况具体分析。位置的好坏,是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置,它与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。

第二,店铺种类或商品组合、包装、搭配、摆设、价位等是否有吸引力。

第三,店铺卖场面积、广告诉求及顾客服务都会影响店铺生意。

以上三方面是相互联结的,你在开店定位时要充分考虑以上要素,并尽可能把问题想出来,把总体规划搞好,多想一些策略,以便店铺一开张时便能旗开得胜。

筹集资金

(1)个人存款。

(2)亲朋借款。最好向事业成功的亲戚朋友借,必须详细介绍你的计划,一方面可使他们对你的还款能力有信心,另一方面还能得到他们的建议和帮助,事业成功的人一般都有过人之处。

(3)银行贷款。上海市新出台了《关于促进就业专项资金担保开业贷款的补充规定》。新政策规定,对于贷款金额在7万元及以下的贷款项目,市促进就业专项资金全额担保,个人可免担保;7万元以上的个人需提供一定的有效担保,同时可按政策享受贴息待遇。

(4)供应商。如果创业前就有一定基础,也许有供应商同意你赊购某些存货和商品。

足够的心理准备

身累。对于首次创业的人来说,必须一个人全程负责工商、税务、银行、寻铺、装修、寻找上下游客户等,辛苦程度可想而知。

心累。据美国中小企业局统计,单店经营的五年存活率约30%,在中国这一比率可能还要低。

因此做老板心理压力很大,要想投身其中,必须有较长一段时间入不敷出、为伙计打工,甚至有撑不住而关门的心理准备。

取个响当当的好店名

店铺名称十分重要,一个具有高度概括力和强烈吸引力的名称,对消费者的视觉刺激和心理影响都起着重要作用,不仅能给人以美的享受,而且还能吸引顾客,扩大销售,起到第一“推销员”的作用。古代商号都很注重使用吉祥顺利的字眼,以此来寄寓自己的生意吉祥如意。那时的店铺大都冠以顺、广、泰、祥一类的字眼,为的是讨个舒心吉利。现代经营也十分讲究给自己的店铺起个言简意赅、寓意清新、富有特色的店名。作为店,起名也是一个大学问,名字要雅,有潮流感,能打动顾客的心。一个好的店铺名必须适合其目标顾客的层次,适合其经营宗旨和情调,这样才能为店铺树立美好的形象,增强对顾客的吸引力。

“金利来”成功的重要因素之一就在于品牌名称定位好——金和利一起来,就迎合了特定消费群体的心理和风俗习惯,从而为这一消费群体乐于接受。1968年,“金利来”的创制者曾宪梓先生最初给品牌起的名称叫“金狮”,并兴致勃勃地将两条领带送给他的一位亲戚,可没想到他的那位亲戚拒绝了他的礼物,并不高兴地说:“金输、金输,金子全给输了!”当晚,曾宪梓彻夜未眠,绞尽脑汁后,将“金狮”改成了“金利来”,金利来公司从此发达起来。

对于一个店名而言,可以分为如下几类,如果你正在给你的店起名,不妨参考一下,看看是否有进一步提升的空间:

第一类:有名有意。既能让人过目不忘,又能向人传达店铺经营信息的店名。如“饱饱炖菜馆”,既形象地传递了经营信息,又有新意,让人过目不忘。

第二类:有名无意。能迅速抓住顾客的眼球,但是店名本身没有什么实际意义。如“笑傲江湖酒店”,确实能一下让人记住,但是不能传递经营信息。

第三类:有意无名。能够传递一定的经营信息,但是没有什么新意。如“实惠小炒店”,能传递小店实惠的经营特点,但是不容易被顾客记住。

第四类:识别符号。仅仅是作为一种区别于其他店铺的店名而已。比如“刘记”、“牛记”等。

第五类:歧义店名。店名包含一定的歧义。识别歧义店名最好的方法是找一个不知情的人,看他对店名有什么反应,最好是目标顾客群。

第六类:恶俗名称。“聪明反被聪明误”讲的就是这一类,自己觉得自己起名很美,但是实际上给人的感觉很差。

此外,还有几个容易出彩的地方也推荐给开店者尝试一下。说不定你就能得到一个绝世好名。当然,具体哪个类型更合适,还要根据你的店铺的特点来定。

雅致型。在店名之中透出一丝丝的诗情画意,让人产生“一杯春露暂留客,两腋清风几遇仙”的感觉。

比如开家茶馆叫“耕读园”,开个书店叫“乐知斋”,未入其店,先有一股淡雅之气沁人心脾,真是不可多得的好名啊。

诙谐型。讲求的就是给人超乎平常思路的惊喜,当路人淡然一笑的时候,你的店名或许就已经印在他的脑海中了。

开个茶座叫“来吧”,诙谐一下,兴许顾客下次真的就来了。

怀旧型。忆往昔,叹岁月。人最容易引发共鸣的就是过去的岁月,红色年代的峥嵘,计划经济的感叹,学子的情怀,家乡的思念,悠悠岁月,欲说当年好困惑。

如果你开的是个地方风味店,不妨叫做“沂蒙山小调”;如果开个大众性的快餐店,叫个“大食堂子”兴许能够一下拉近你与顾客的距离。

典故型。如果一个名字背后能够有一个美妙的故事或者有一个有特别意义的事物作衬托,那就是再美妙不过的了。往大里说,这种典故,给店铺赋予的是一种文化的底蕴。

大学里的小树林是学子们孜孜不倦读书的地方,大学旁边的“小树林”书店自然就是买书的首选。“狗不理包子”背后能有一串故事,还有“舜记白吉馍”店里陕西风情的民间贴画,你能说你吃的不是那种韵味吗?

当然以上一些店名讲求的都是一种创意,如果仅仅想得到一个平实的店名,你可以从以下几个方面来探寻:店铺的性质和经营范围、店铺的服务对象、服务的特色和风格、店主人的身份、店铺的经营规模和影响力、营业时间的长短以及地理特征等等。这些都是一种店铺起名的最基本的角度,虽然不能达到一鸣惊人,却也能传递经营信息。

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