食物对健康的积极作用
山楂有消食健胃的作用，可行气活血，治疗痢疾，降低血压，刺激消化液的分泌，对于积食或脾胃虚弱引起的厌食症，有很好的疗效。山楂能够散淤血，对于跌打损伤有一定的辅助治疗作用，还能够驱除体内的寄生虫。经常食用一些山楂制品，能够增强食欲，改善睡眠，促进骨骼和血液中钙的稳定，防止动脉硬化及心脑血管疾病，促进心脏活力，降低胆固醇。对于因为过食肉食而引起的积食有很好的消食解滞功效。山楂还能够帮助身体减少自由基的生成，抗衰防癌，增强免疫力。儿童经常食用一些山楂制品，能够平喘化痰、抑制细菌，增强身体免疫力。山楂对腹泻也有一定疗效。
食物选购和保存的方法
山楂外表深红色，表皮鲜亮有光泽，果实丰满，叶梗新鲜的为佳。不要选择过熟或存放时间较长的，如果发现山楂外皮皱缩、颜色暗淡、枯萎干瘪则不宜选购。
山楂较易保存，只要放置于干燥、阴凉、通风处即可，不要受潮、受损。一旦发软，有棕色斑点，果肉腐烂即已经变质不宜食用。
食物的最佳制作方法
山楂可生食，也可加工成为山楂糕、山楂卷、山楂饼等，或做成冰糖葫芦，是老少皆宜的小吃。
食物禁忌
天生脾胃虚弱的人不宜食用。山楂酸性较大，儿童的牙齿比较娇嫩，不宜过多食用，以防伤害牙齿，在食用山楂后，应立即漱口。
食物的营养成分
苹果有“水果之王”的美誉，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，以及苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、黏液质、果胶、胡萝卜素等。
食物对健康的积极作用
苹果对于人体的健康十分有益，经常食用能够预防和消除疲劳。苹果能够促进肠蠕动，保持大小便通畅。苹果中的果胶还有调节人体生理机能的作用，能够缓解腹泻症状。苹果还具有降低血液中的胆固醇，降低血压的功效。儿童经常食用苹果能提高身体的免疫力，防止厌食症的发生。
食物选购和保存的方法
选购苹果要选择大小适中、果皮细腻光滑、色泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味甜、无虫眼及损伤的。如果苹果表面有虫眼、碰伤或腐烂则不宜选购。苹果应该保存在低温湿润的环境中，可用保鲜膜包裹后置于冰箱冷藏室。苹果切开后，应该尽快食用，如果需要短时间放置，可在盐水中浸泡15分钟左右，或将柠檬汁滴到苹果切面上，以防止苹果氧化变色。
食物的最佳制作方法
苹果生吃即可，也可以做成多种食物。如苹果粥、苹果泥、苹果酱及苹果沙拉等。吃苹果最好在饭后2小时或饭前1小时，不要饭后立即食用。
避免儿童厌食的营养膳食
金橘果脯：金橘250克，白糖250克。把金橘洗净，压扁去核，加入白糖腌渍一天一夜。当金橘浸透糖之后，加入适量清水，文火熬煮至汁液收干，放凉后拌入白糖，静置数日即可。当作零食食用能够理气化痰，适用于儿童消化不良、食欲不振。
胡萝卜香菇肉片：胡萝卜200克，香菇50克，瘦肉50克，植物油适量，酱油、盐、淀粉、鸡精适量，葱、姜适量。把香菇用水泡发，捞出洗净，切成丝放入锅中翻炒一下取出。胡萝卜洗净切丝，瘦肉洗净切丝，用少许淀粉拌匀。把植物油倒入锅中，等到油热后，放入葱、姜爆香，加入瘦肉丝煸炒断生后，加入胡萝卜丝翻炒一会儿，然后放入香菇，加入酱油、盐和鸡精，炒熟即可。用来佐餐能够健脾补虚，消食理气，适用于体质虚弱的儿童厌食症的辅助治疗。
萝卜蜂蜜饮：新鲜萝卜250克，蜂蜜50克。把萝卜洗净切块，用水煮熟后捞出放凉。把蜂蜜放入锅中，加入萝卜块小火熬煮至沸腾，加入适量温水即可。每天饭后喝适量上述汁液，食用萝卜2到3块，连续食用5到7天，能够益气健脾，运脾消食，适用于儿童脾运失调导致的消化不良和食欲不振。
萝卜丝饼：白萝卜250克，瘦肉100克，山药粉、面粉适量，葱、姜末适量，食用油适量。白萝卜洗净切成细丝，锅中放入适量食用油，油热后把萝卜丝放入翻炒至五成熟。把炒好的萝卜丝和瘦肉共同剁成馅，加入葱、姜末和适量食盐，搅拌均匀，面粉加入适量清水和成面团，揪成小剂子，擀成皮，把萝卜馅包起来，做成饼状，在平底锅中放入适量油，两面烙熟即可。每天空腹食用1到2个，能够健脾消食，适用于儿童厌食症。
苹果泥：苹果1个，白糖适量。把苹果洗净去皮去核，切成薄片，放入小碗中，加盖放入蒸锅中，隔水蒸熟，捣成泥状，可加入适量白糖调味。这种果泥酸甜可口，还有苹果的香味，能够吸引儿童的注意，缓解儿童厌食症状。
乌梅藕片：莲藕500克，乌梅100克，白糖30克。把莲藕洗净刮皮，切成薄片，放入温水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。乌梅去核，放入锅中加少量水煎煮成汁，放入白糖，成浓稠的浆状时停火，把糖浆放凉后浇在藕片上。乌梅藕片酸甜可口，可当作甜点食用，能够解渴生津，适用于儿童胃津不足导致的厌食症。
西瓜番茄饮：西瓜100克，番茄100克。把西瓜瓤去籽切块，番茄去皮切块，共同放入榨汁机榨汁饮用，每天代替饮料服用可去热生津，可缓解因为滞热导致的儿童厌食症状。
红薯粥：红薯50克，小米50克。把红薯洗净去皮切块，小米淘洗干净，共同放入锅中加入适量清水煮沸后转小火熬煮成粥即可。红薯粥适合当作主食食用，每天食用一次能够健中补虚、清热生津，适用于儿童厌食症。
麦芽粥：麦芽50克，粳米50克，橘皮30克。把橘皮洗净晾干后研成细末，麦芽和粳米共同放入锅中加入适量清水，煮沸后，转小火熬煮，加入橘皮粉末，煮至米烂熟即可。经常服用能够健胃消食，适用于儿童厌食症的辅助治疗。
山药粳米粥：山药末10克，粳米50克，把粳米淘洗干净放入锅中加入适量清水煮开，转小火熬煮，加入山药末，煮至米烂熟即可。儿童食用能够健胃补脾，可用于儿童厌食症的治疗。
山药泥盖饭：山药50克，酱油5克，盐5克，胡椒粉适量，芝麻适量，米饭适量。把山药切小块放入锅中煮熟，等到用筷子可以轻松插入时即可出锅，捞出后放凉，去皮捣成山药泥，加入适量酱油、盐、胡椒粉调味，放在米饭上，撒上芝麻即可。这种山药泥盖饭糯滑爽口，十分适合儿童食用，能够让厌食的儿童食欲大开。
山药莲子糕：山药200克，莲子50克，糯米200克，茯苓50克，芡实（也叫鸡头米）50克，白糖适量。把莲子去皮去芯，洗净晾干，和茯苓、芡实一起研成碎末备用。把糯米洗净晾干研成粉，山药去皮，切碎。把以上粉末放在一起搅拌均匀，山药放入，再加入适量白糖一起搅拌均匀，加入适量清水团成小团。揪成大小均匀的小块，做成小饼，蒸熟即可。每天空腹食用，能够健胃补脾，开胃消食，适用于儿童食欲不振。
山楂蜂蜜果酱：山楂250克，蜂蜜适量。把山楂洗净，去掉果梗、果核，放入铝锅中，加入适量清水，煎煮至软烂，等到水快耗干时，加入适量蜂蜜，小火熬煮至汁液收干即可。捣碎放凉后装入瓶中储存。每天服用1到2勺，或涂在面包片上食用，可开胃消食，适用于儿童厌食症患者。饭前服用能增进食欲，饭后服用能帮助消化。
山楂饼：山楂25克，鸡内金10克，山药粉50克，面粉100克。把山楂去掉果梗、果核，洗净焙干，研成细末，鸡内金研末。把山楂末、鸡内金末和山药粉、面粉一起放入盆中搅拌均匀，放入适量清水做成面团，揪成大小均匀的剂子，擀成饼状，放入油锅中煎至两面金黄即可。每天食用1到2个山楂饼，能够健脾消食，适用于儿童厌食症。
山楂炒银芽：山楂150克，绿豆200克，葱、姜适量，食用油适量，盐、黄酒适量。把绿豆芽摘掉根须，洗净沥干。山楂去掉果梗、果核，切丝。把食用油放入锅中，烧热后，放入葱、姜爆香，加入绿豆芽翻炒，加入适量黄酒、盐，把山楂放入，翻炒几下即可。佐餐食用能够生津养胃，促进食欲，对于儿童厌食症有很好疗效。
雪梨莲藕饮：雪梨30克，荸荠10克，甘蔗50克，莲藕30克。把雪梨去皮切片备用，生荸荠削皮洗净，切片。甘蔗去皮切成小段，莲藕洗净刮皮，切片。把以上食物放入榨汁机榨汁饮用。每天饮用能够生津养胃，对于儿童厌食症有很好的缓解作用。
银耳冰糖饮：银耳10克，冰糖适量。把银耳放入碗中，加入适量青水浸泡，等到银耳泡发后洗净，去掉蒂，放入砂锅中，加入适量清水，放入冰糖共同炖煮2小时即可。食用银耳、喝汤，能够生津养胃，对于儿童厌食症有很好的辅助治疗作用。
薏仁绿豆粥：薏仁30克，绿豆50克，粳米100克。把薏仁和绿豆分别洗净，浸泡3小时以上。和粳米一起放入锅中，加入适量清水熬煮至绿豆开花、薏仁软烂即可。经常食用能够清热去火、补气健脾，适用于儿童厌食症的辅助治疗。
苹果菠菜汁：苹果150克，菠菜150克，胡萝卜200克。把胡萝卜和菠菜洗净，苹果洗净去皮去核，共同放入榨汁机中榨成汁。经常饮用能够健胃消食，预防儿童厌食症的发生。
