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第27章 从“买东西”而非“买南北”说起——五行五脏相生克的饮食智慧(18)

忧郁症忌吃的食物有:辛、辣、腌、熏类等有刺激性食物,这些食物易激发失眠。

下面为忧郁症患者推荐两款食谱:

1.猪肉苦瓜丝

材料:苦瓜300克,瘦猪肉150克,油、盐适量。

做法:苦瓜切丝,加清水急火烧沸,弃苦味汤。瘦猪肉切片,油煸后,入苦瓜丝同炒,加调味食用。

功效:可泻肝降火。

2.莲心大枣汤

材料:莲心3克,大枣10枚。

做法:莲心研末与大枣共同煎汤,每日1次,饭后服。

功效:可益气补血,宁心安神。

除了,饮食外赶走忧郁还可以试试以下按摩方法。

1.选取攒竹穴,手部腹腔神经丛反射区,耳部的心、神门、皮质下、脾等进行快速搓按。

2.按揉百会、膻中、涌泉穴各1分钟。

3.以搓热的双手分置于面部两侧,上下来回搓热,然后从前发际向后发际梳理头发20次。

4.以双手小鱼际沿同侧,向下斜擦20次。

暴饮暴食最容易引发心脏病

不良饮食习惯会对健康造成损害是众所周知的事情,当岁末年初,宴请、聚餐的机会增多,因此暴饮暴食成为一种常见的“节日综合征”。暴饮暴食是一种不良的饮食习惯,它会给人的健康带来很多危害。暴饮暴食后会出现头晕脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘,严重的,会引起急性胃肠炎,甚至胃出血;大鱼大肉、大量饮酒会使肝胆超负荷运转,肝细胞加快代谢速度,胆汁分泌增加,造成肝功能损害,诱发胆囊炎、肝炎病人病情加重,也会使胰腺大量分泌,十二指肠内压力增高,诱发急性胰腺炎,重症者可致人非命。研究发现,暴饮暴食后2小时,发生心脏病的危险几率增加4倍;发生腹泻时,老年人因大量丢失体液,全身血循环量减少,血液浓缩黏稠,流动缓慢,而引发脑动脉闭塞,脑血流中断,脑梗塞形成。

所以,不管是在平时,还是在节庆假日里,都要在饮食上有所节制,要把好自己的嘴,千万不要让美食成为生命的威胁。除此之外,日常在餐桌上,还应注意两多、三少:

1.杂粮、粗粮应适当多吃:杂粮、粗粮营养齐全和B族维生素丰富,纤维素有益于心脏,杂粮、粗粮比精米精面含量多,所以,这类食物应多吃。

2.新鲜蔬菜、大豆制品应多吃:由于维生素C、纤维素、优质蛋白、维生素E等对心血管均有很好的保护作用,所以每顿吃新鲜蔬菜,每天不离豆制品应成为习惯。

3.高脂肪、高胆固醇食品少吃点:脂肪和胆固醇摄入过多,可引起高血脂和动脉硬化,应少吃,尤其是肥胖者、高血压者、血脂偏高者、糖尿病患者以及老年人,更应少吃。

4.酒要少喝:少量饮酒特别是少饮些果酒,有益于心脏。但大量饮酒会伤害心脏,尤其是烈性酒,应不喝。

5.盐要少吃:盐摄入量多可引起血压增高和加重心脏负担,应少吃,把菜做得淡一些是少吃盐的好办法。

饮食帮你拒绝冠心病的威胁

饮食和冠心病之间有着密切的联系,如果平时注意饮食,就能有效预防冠心病的发生,但有些人非得等到得了病才想起来要注意饮食,真是本末倒置!其实,现在大多数人健康观念都是有误区的。

在冠心病患者中,我们常常发现许多人过于肥胖,因此,这些人在饮食上应该注意减少热能的摄入,或者通过运动等增加能量的消耗,注意有助于控制体重。

冠心病患者还应该少吃含脂肪高的食物。通常每天的脂肪摄入量应占总热能的30%以下。

至于胆固醇,也要少吃,河鱼或海鱼含胆固醇都较低,如青鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼、黄鱼、鲳鱼等。牛奶和鸡蛋中所含胆固醇量较多,但少量食用,对冠心病患者影响不大,因此不必禁用牛奶和鸡蛋。

肥胖或高脂血症的患者应选用多糖类,如食物纤维、谷固醇、果胶等可降低胆固醇。肥胖者应限制主食,可多吃些粗粮、蔬菜、水果等含食物纤维高的食物,对防治高脂血症、冠心病等均有益。

黄豆及其制品是冠心病患者的“朋友”。豆类含植物固醇较多,有利于胆酸排出。大豆蛋白有降低胆固醇和预防动脉粥样硬化的作用。因此,冠心病患者要多和这个朋友保持密切联系。(豆类)

矿物质和维生素也是冠心病患者必不可少的。多食用新鲜绿叶蔬菜,特别是深色蔬菜富含胡萝卜素和维生素C,水果含维生素C丰富,并含有大量果胶。山楂富含维生素C和胡萝卜素,具有显著扩张冠状动脉和镇静作用。海带、紫菜、发菜、黑木耳等富含蛋氨酸、钾、镁、钙、碘,均有利于冠心病的治疗。另外蔬菜含大量纤维素,可减少胆固醇吸收。

那么,不管是预防还是治疗,应该怎样从饮食上保养自己呢?下面是一些防治冠心病的食疗方:

1.红山楂5个,去核切碎,用蜂蜜1匙调匀,加在玉米面粥中服食。每日服1~2次。

2.鲜鱼腥草根茎,每次用3~6厘米长的根茎放口中生嚼,一日2~3次,对缓解心绞痛,治疗冠心病很有帮助。

3.黑芝麻60克,桑葚60克、白糖10克、大米30克。将黑芝麻、桑葚、大米洗净,同放入罐中捣烂。沙锅内放清水3碗,煮沸后加入白糖,待糖溶、水再沸后,徐徐加入捣烂的3味,煮成糊状食用。

4.拨粥:薤自10~15克,葱白二茎,白面粉10~150克,或粳米50~100克。将薤白、葱白洗净切碎,与白面米用冷水和匀后,调入沸水中煮熟即可,或改用粳米一同煮为稀粥。每日早晚餐温热服。有宽胸止痛之功效。

5.芹菜根5个,红枣10个,水煎服,食枣饮汤。每日2次。

6.水发海带25克,与粳米同煮粥,加盐、味精、麻油适量,调味服食。每日早晚服食。

7.将鲜葛根切片磨碎,加水搅拌,沉淀取粉。以葛根粉30克、粳米100克煮粥,每日早晚服食。

8.玉米粉50克用冷水调和,煮成玉米粥,粥成后加入蜂蜜1匙服食。每日2次。

9.荷叶、山楂叶各适量,水煎或开水冲浸,代茶随饮或每日3次。

10.菊花、生山楂各15~20克,水煎或开水冲浸,每日1剂,代茶饮用。

11.柠檬1个,切成片,用蜂蜜3匙渍透,每次5片,加入玉米面粥内服食。每日服2次。

12.粳米100克,红枣3~5枚,制首乌30~60克,红糖或冰糖适量。将制首乌煎取浓汁,去渣,与粳米、红枣同入沙锅内煮粥,粥将成时放入红糖或冰糖调味,再煮沸即可。每日服1~2次,7~10日为一疗程,间隔5日再服。

冠心病患者的养心茶粥

夏季天气炎热,冠心病应注意保护好心脏,当天气闷热、空气中湿度较大时,应减少户外活动。同时饮食上也应该多加注意。

冠心病患在饮食上要注意一些宜忌。

1.吃水果和蔬菜虽好,但要维持营养平衡。

2.减少盐的摄食量。摄食盐量低可以降低血压,并且减少发展冠状动脉病的危险。

3.忌食含脂肪高的食物,如肥猪肉、肥羊肉、肥鹅、肥鸭;忌食含高胆固醇食物,如猪皮、猪爪、带皮蹄膀、肝脏、肾脏、脑髓、鱼子、蟹黄、全脂奶油、腊肠;忌食含高热能及高碳水化合物食物,如冰淇淋、巧克力、蔗糖、油酥甜点心、蜂蜜、各种水果糖等。

4.忌辛辣刺激之物,如辣椒、芥末、胡椒、咖喱、咖啡等。

5.不要吃不易消化的食物。

6.不宜食用菜籽油。

7.特别注意,千万不能喝酒。

下面有几款养心茶和粥膳,大家有时间不妨试试。

1、山楂益母茶

用料:山楂30克,益母草10克,茶叶5克。

制用法:将上3味放入杯内,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

功效:清热化痰、活血通脉、降脂。适用于气滞血淤、心络受阻型冠心病。

银杏叶茶

用料:银杏叶5克(鲜品15克)。

做法:将银杏叶放入杯内,用沸水冲泡,代茶饮用。每日2剂。

功效:益心敛肺、化湿止泻。适用于冠心病。

2、山楂柿叶茶

用料:山楂12克,柿叶10克,茶叶3克。

做法:将上3味放入杯内,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1-2剂。

功效:活血化淤、降压降脂。适用于冠心病、高脂血症。

3、酸枣仁粥

用料:酸枣仁60克,粳米200克。

做法:先将酸枣仁炒熟,加水煎沸30分钟,去渣,再加入洗净的粳米煮粥食用。每日1剂。

功效:补肝益胆、宁心安神。适用于冠心病之惊悸、盗汗、虚烦不眠、多梦等。

4、洋葱炒肉片

用料:洋葱150克,瘦猪肉50克。

做法:瘦猪肉洗净切薄片,洋葱洗净切片,将油锅烧热,先放瘦肉翻炒再放洋葱与肉同炒,加调料,再炒片刻即成。

功效:滋肝益肾,化浊去淤,利湿解毒,主治冠心病、高脂血症、高血压。

5、米粉粥

用料:玉米粉50克,粳米100克。

做法:粳米洗净,玉米粉放入大腕内,加冷水调稀。粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米九成熟,将玉米粉糊倒入,边倒边搅,继续用文火煮至玉米烂成粥。每日2次,早晚餐食用。

功效:滋阴补血,活血化淤,对肝肾阴虚有益处。

桂圆入心脾,巧治“失心症”

《红楼梦》第一百一十六回“得通灵幻境悟仙缘,送慈柩故乡全孝道”中写道贾府经过抄家之后的某日,丢失了的通灵宝玉由和尚送到贾府,宝玉的病情渐渐好了起来,便要坐起来。麝月上去轻轻的扶起,因心里喜欢,忘了情说道:“真是宝贝,才看见了一会儿就好了。亏的当初没有砸破。”宝玉听了这话,神色一变,把玉一撂,身子往后一仰,复又死去,急得王夫人等哭叫不止。魂魄已出窍的宝玉,再次回到太虚幻境,见到了鸳鸯、黛玉、元春、尤三姐、晴雯、王熙凤、秦可卿、迎春等很多死去的人,……睁眼看时,仍躺在炕上,王夫人叫人端了桂圆汤叫他喝了几口,渐渐的定了神。后来又连日服桂圆汤,一天好似一天,渐渐地复原了。

宝玉已经是魂魄出窍,失了心神,却得桂圆汤相助而“得以还生”,桂圆汤真的这么神奇吗?不错,桂圆汤确确实实是滋养身体的佳品。桂圆汤就是用桂圆熬制成的汤,它不仅可以养血益脾,而且还能宁心安神,是防病治病、养生保健的滋补佳品。

桂圆,又称龙眼肉,因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛而得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

中医认为,桂圆味甘,性温,无毒,入心、脾二经,有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。另有研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。桂圆还有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。据《得配本草》记载,桂圆“益脾胃、葆心血、润五脏、治怔忡”。贾宝玉因悲伤过度,导致魂魄出窍,心悸怔忡,俗称“失心症”,用桂圆汤是对症的,所以,他在喝了之后,渐渐地定了神。

但是专家建议,桂圆性属大热,阴虚内热体质的人不宜食用。且因含糖分较高,糖尿病患者当少食或不食;凡外感未清,或内有郁火,痰饮气滞及湿阻中满者忌食龙眼。又因龙眼肉中含有嘌呤类物质,故痛风患者不宜食用。

桂圆每次服用不可过量,否则会生火助热。它可以生食,也可以煮汤服用。用桂圆熬粥煮汤都十分美味,看看下面几道桂圆美食。

1、蜜枣桂圆粥

材料:桂圆、米各180克,红枣10颗,姜20克,蜂蜜1大匙。

制法:红枣、桂圆洗净;姜去皮,磨成姜汁备用。米洗净、放入锅中,加入4杯水煮开,加入所有材料和姜汁煮至软烂,再加入蜂蜜煮匀即可。

功效:此粥具有补气健脾、养血安神的作用,能使脸色红润、增强体力,并可预防贫血及失眠。

2、山药桂圆粥

材料:鲜生山药90克,桂圆肉1.5克,荔枝肉3~5个,五味子3克,白糖适量。

制法:先将生山药去皮切成薄片,与桂圆肉、荔枝肉(鲜者更加)、五味子同煮粥,加入白糖适量调味即成。

功效:本品可以补益心肾,止渴固涩。适用于心肾之阴不足而引起的消渴、小便频数、遗精、泄泻、心悸失眠、腰部酸痛等症。

3、桂圆肉炖鸡汤

材料:肥母鸡1只,桂圆肉150克,盐、料酒、胡椒面、味精、葱、姜适量。

制法:将鸡宰杀,清洗干净,入开水锅内焯水后捞出,洗去血沫放入沙锅内。再放桂圆肉及辅料,用大火烧开,后改用小火炖2小时左右,除去葱姜,加味精调味即可食。

功效:补气健脾,养血安神,适宜心脾虚弱、气血不足、失眠头晕者调补,也可用于久病体虚、产后进补。

除了在饮食上调理,我们还可以试试按揉神门穴。

神门穴是心经上的重要穴道之一,是心经之气出入的门户,可以补充心脏的原动力,因此它就成为保养心脏系统的重要穴位,经常刺激这个穴位,可以防治胸痛、便秘、焦躁、心悸、失眠、食欲不振等多种疾病。

神门穴的位置在手腕的横线上,弯曲小拇指,牵动手腕上的肌腱,肌腱靠里就是神门穴的位置。

因为这个穴位用手指刺激不明显,所以在按摩时应用指关节按揉或按压,早晚各一次,每次按摩2~3分钟,长期坚持下去就可以补心气、养心血,气血足了,神志自然就清醒了。

另外,早晚按揉两侧神门穴2~3分钟,然后再按揉两侧心腧穴2~3分钟,只要长期坚持下去,就能让女性朋友在经期有个好情绪,轻松愉快地度过经期。

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