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第19章 《本草纲目》里的“中庸”之道(6)

《本草纲目》里说,银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。百合甘寒质润,善养阴润燥。二者同煮粥食用,是对抗秋燥的最好膳食。将银耳、百合、粳米洗净放入锅中,加清水适量,用文火煮熟。可以加入适量冰糖。每日一次。

小张吃了一段时间百合银耳粥,发现秋燥的症状开始减轻,尤其是嘴唇不像原来那样喜欢起死皮了。同时,她也戒掉了原来顿顿不离的麻辣鸡翅,毕竟还是健康最重要啊。

大寒之物,总是少沾为妙

金秋蟹肥,又是食蟹的最佳季节。

然而在一个秋凉四起的晚上,女儿在外地学校打来电话说她生病了,可能是当日中午洗澡受凉引起的,晚上开始发烧,37.8℃。说已经用生姜水泡脚,但是没出汗,手仍然冰凉,身上热度也未退。问她最近吃什么了,她说跟几个同学聚餐吃了一些螃蟹。

《本草纲目》中说,螃蟹性寒,必是螃蟹之寒封了脾胃的部分经络。虽然当时没有韧出病态,但是再遇外寒后,体表经络又封闭了不少,里外经络不通,人体之气郁而化火,导致发烧。脾胃居人体中焦,具有斡旋一身之气的功能,脾胃经络流通不畅,即使用生姜水泡脚,也不能够促人发汗。

当时已近冬日,人体外表散热功能本就逐渐收缩,所以螃蟹所导致的脾胃之寒才是病根。这个时候,紫苏是解除螃蟹之寒的良药。紫苏是南方菜市场上常见的调味蔬菜,跟生姜、葱的作用差不多。紫苏能当蔬菜使用,药效肯定平和,于是在电话里遥控指挥,让女儿立即去买紫苏。

到了药店,女儿打电话给我,问是买苏叶、苏梗还是苏子。这才想起来,药店向来把紫苏分成三部分出售。为兼顾解表,那么就取叶与梗吧,于是她买了苏叶、苏梗各等份。女儿喝了几次煎药烧就推掉了,我还嘱托她千万不要吃橘子之类的热性水果。

详细写出亲身经历,是希望大家能够明白:

(1)有些食物吃下时可能没有出现疾病症状,但病根已经种下。所以,对于中医认为的大寒、大热食品,最好心中有数,不要吃太多。

(2)受寒是疾病发作的诱因,但疾病的根源往往很复杂,受寒只是一个诱发因素。

(3)假如是因淋雨、洗头、洗澡而引发的感冒,煮薏苡仁喝,可以消除感冒症状。

(4)食用螃蟹之后,最好用苏叶、苏梗、苏子各5克,煎成浓汤喝下,以防螃蟹之寒封闭脾胃经络。

螃蟹能使人患痢,《本草纲目》记载:“宋孝宗患痢,众医不效。高宗偶见一小药肆,召而问之。其人间得病之由,乃食湖蟹所致。遂诊脉,曰:此冷痢也。乃用新采藕节捣烂,热酒调下,

蝴Ba口愈。高宗大喜,就以捣药金仵臼赐之,人遂称金仵臼严防御家,可谓不世之遇也。大抵藕消淤血,解热开胃,又解蟹毒故也。”这个例子说明,吃螃蟹后出现不适感觉,用莲藕(不去藕节)煮汤,多吃几次,也有很好的调补作用。

血虚怕冷,气虚怕饿——胖子也要“补身体”

也许大家看到这个标题会觉得可笑,生活中多少体重超标的人想尽办法减肥,减少食量是最基本的方法之一,连正常三餐都不愿意多吃了,哪里还能补呢?其实这个观点有偏颇之处,大多数肥胖者最需要的其实是补,尤其是那些真正的肥胖症患者。

人体内脂肪积聚过多,体重超过标准体重的20%以上者,就称为肥胖症。肥胖之人脂肪多,就像穿了一件“大皮袄”,不容易散热,夏天多汗,容易中暑和长痱子;由于体重增加,足弓消失,容易成为扁平足,虽然走路不多,也容易出现腰酸、腿痛、脚掌和脚后跟痛等症状。而肥胖的人在活动后还很容易出现心慌、气短、疲乏、多汗,所以人们常常用“虚胖”来形容胖。虚胖就不是健康的状态,这个虚只能用补来解决。

有句话叫“血虚怕冷,气虚怕饿”。血少的人容易发冷,而气虚的人容易饿,总想着吃。针对这种食欲旺盛的情况,最好的方法就是补气。熟知《本草纲目》的人都知道,其中最推崇的补气本草之一就是黄芪。黄芪性温,最能益气壮骨,被称为“补药之长”。用十几片黄芪泡水喝,每晚少吃饭,用10颗桂圆、10枚红枣。这个红枣是炒黑的枣,煮水泡上喝,不至于因为晚上吃得少了而感到饿,同时红枣和桂圆又补了气血。另外,平时要多吃海虾,这也是补气、补肾最好的方法。当把气补足后,就会发现饭量能很好地控制了,不会老是觉得饿了。坚持一段时间,体重就会逐渐下降。

对于那些吃得少,也不容易饿的胖人来说,发胖是因为血虚,平时要多吃鳝鱼、黑米粥、海虾,同时多吃牛肉,自然就会有劲。气血补足了,肥胖的赘肉自然就消失了。

另外,用按摩的方法也可以减肥,每天早上醒来后将手臂内侧的肺经来回慢慢搓100下,再搓大腿上的胃经和脾经各50下,能有效地促进胃肠道的消化、吸收功能,并能促进排便,及时排出身体内的毒素与废物。中午的时候搓手臂内侧的心经,慢慢来回上下地搓100次,然后再在腰部肾腧穴搓100下,因为中午是阳气最旺盛的时候,这时是补肾、强肾的最好时机。晚上临睡前在手臂外侧中间的三焦经上来回搓100下,能有效地缓解全身各个脏器的疲劳,使睡眠质量提高,好的睡眠也是人体补血的关键。

所以,虚胖的人不妨试试用补的方法来减肥,在控制食量的基础上,吃那些对症的食物,平时再辅之以按摩和运动,坚持下去既能减轻体重,又保持健康。

过敏体质的人,别让寒性食物伤了你

《本草纲目》里说,寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病症。所以面红目赤、狂燥妄动、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄、脉数的等实火病症,都可以选用一些寒性食物,有助于清火祛病。

我们都知道,脾胃虚弱的人不宜多食寒性食物。其实,还有一种人群也不适合寒性食物,那就是过敏性体质的人。李先生有过敏性鼻炎,他的一个老朋友给他从外地带了一箱猕猴桃,他多吃了一些。结果早上一起床,不停打喷嚏及流鼻水,浑身不适,鼻炎又犯了。而让他犯病的原因,就是他吃的那些猕猴桃。

《本草纲目》记载猕猴桃性味甘酸而寒,是典型的寒性食物。中医曾经做过一个寒性食物对过敏性体质者的影响的研究。通过对197名患者的观察,发现凉寒性食物吃太多的人,体内过敏免疫球蛋白数值都会比较高,鼻炎状况也相对比较严重。由此说明,过敏性体质要慎用寒性食物。

《本草纲目》中常见的寒性食物有苦瓜、番茄、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。如果你是过敏性鼻炎患者,或者属于过敏性体质,经常出现一些过敏性反应,就一定要少吃或者忌吃这些寒性食物。

过敏性体质者想改善体质,可以多吃鸡和鸭等温补类食物,水果像龙眼、荔枝等,都对过敏性鼻炎患者有滋补功效。

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