不知道出于什么样的原因，很多人都认为有天赋的调香师就是嗅觉特别灵敏的，或许也有很多人，和程逢春的夫人一样，是因为《香水：一个杀人犯的故事》开始了解调香师这个职业，只是程夫人看的是小说，而大部分人看的是这部小说改编成的电影。
电影里的男主角可以闻到几个街区之外的少女体香，鼻子直接比警犬还要灵敏，但是，电影里的场景设置，和现实相差甚远，可以说是已经属于科幻的范畴了。
现实生活中，多数人的嗅觉能力其实都差不多，每一个嗅觉正常的人都会有自己比较敏感的味道系列，有人对酒，有人对食物，有人可能是花什么的，比较敏感。对特定气味的敏感都属于正常现象，并不会因此而拥有嗅觉特异功能。
而且左再如果有这样的特意功能，大概就不需要到了程逢春的陈列室才被发掘出调香的天分。
真实的情况是，调香师的嗅觉，可以和普通人一样，或者比一般人稍微好一点。归根到底，调香师工作的时候，香料都放在手边，拿起来闻就是了，实在是没有必要拥有一个能闻到几公里之外气味的鼻子。
学习做一个调香师，原本是一个漫长而枯燥的过程。
在这个过程里面，需要花最长的时间学习和掌握的本领当属香料嗅辨。调香师需要记住每一种香料的味道，分辨香料之间的区别，在闻到味道之后，能从记忆里面找出是什么香料。香料嗅辨这项调香基本功需要练习学会两样东西，首先自然要记住香料的味道，然后要说的出香料对应的名称。
左再的天赋，其实是在香料记忆方面的。闻过一遍，她就能把香味记在脑子里，并不会因为闻得多了就混杂在一起。
左再小的时候从来都不曾觉得自己的鼻子有什么特别的。
左再喜欢睡爸爸妈妈的床，因为床上有爸爸妈妈的味道，让人睡的特别安心，可是小朋友不都有类似的爱好吗？谁家小孩不往父母床上窜？难道别人闻不到味道吗？反正左再只睡自家父母的床，别人家的让她睡她都是各种嫌弃的。
左再一直记得老家院子雨后初晴的清晨的味道。雨水和露水混杂在一起，微风阵阵，阳光透过桂花树上的间隙撒下来，旁边的葡萄藤上挂满了成熟的绿色葡萄。左再从小就很喜欢闻雨后初晴的味道，一觉醒来，打开窗户，深深地呼吸。
可是谁又不觉得清晨的好空气让人心旷神怡呢？每一次，左再在二楼窗户边上闻了一会儿清晨的味道，妈妈在楼下做烤麦饼的味道就从一楼的窗户往上飘。闻着味道，左再就往楼下厨房跑，麦饼是左再最爱的早餐，而且闻起来，这一天的麦饼烤的比平时还更焦一点，肯定会是脆脆惹人爱，口水都快流下来了。
每到这个时候，左再跑下楼梯的速度比平时更快了一点。可是哪个小孩子不会飞奔向自己的专属美食呢？这能算是天赋吗？
说真的，有的时候，人的天赋摆在那里，没有人和你说，你自己可能都不知道那是一种天赋。
《香水：一个杀人犯的故事》里男主的第一个调香师傅和他说：“如果没有去过格拉斯，就不能说自己学过调香”。事实上，2002年之前的格拉斯也并没有什么香水学院，去格拉斯学调香，都是要跟着师傅学。一般一学就需要学六年，而前面几年，学的都是香料嗅辨这项基本功。
奇怪的是，这项别人需要几年训练的基本功，左再几个小时就掌握了，每一种香料的味道，基本上都“过鼻不忘”。如果让左再自己说，她不会认为这和调香师天赋有什么关系，完全是因为自己的记忆力过人，闻过就能记住而已。
2002年2月，国内国春节的时候，Grasse-Institute-of-Perfumery(格拉斯香水学院）成立了。说是学院，其实也不颁发什么太有用的文凭，调香这事儿，说到底还是职业教育。
格拉斯这个地方程逢春去过两回，第一回是程夫人看完《香水》那本小说后过来朝圣的。小说的副标题一个杀人犯的故事一看就知道这书其实有点悬疑和恐怖，06年拍成悬疑电影票房也是很不错的。但程逢春夫妇发现真实的格拉斯和小说给人的感觉不太一样，五月的格拉斯简直就是玫瑰花的海洋。
几十年来，每年的五月，格拉斯都会举办玫瑰花节，根据天气和花期的不同，这个节日的时间并不固定，所以碰上了也是运气。程夫人深深地迷上了格拉斯的玫瑰花和其他香料，就在格拉斯开始了自己的调香师学习。
第二回，程逢春是跟着着夫人回来格拉斯找调制香水的原料——“格拉斯皇后”（Centifolia五月玫瑰），这种玫瑰提炼的精油，是女王香的重要成分之一。
本着把左再当成老婆的接班人来培养的宗旨，格拉斯香水学院刚刚成立，程逢春就带着左再和全家人马到格拉斯去了。
格拉斯是法国旅游胜地，著名的香水之都。格拉斯的三大著名香水工厂，早就把香水打造成旅游产业，有各种“香水大师”之类的特色旅游项目，供朝圣者选择。虽然最出名的是玫瑰，但格拉斯出名的花可并不只有玫瑰，八月还有茉莉花节什么的。
然而，程逢春因为太心急，选择的这个二月，还真的是冷的没有什么花好看。
程逢春本来想着，带左再来格拉斯看看，左再也会和他老婆一样喜欢上调香。可是这会儿压根就没有什么鲜花，一到格拉斯，程逢春就给左再闻好几种高级调香师才能不被熏倒的高浓度香精，使得左再对格拉斯就只留下个“香的恶心”的印象。
这还直接导致了，左再此后非常抗拒使用各种花来调香。程逢春只能为自己的心急叹口气，带左再来格拉斯的结果和他的初衷完全背道而驰。
左再来这一趟，几乎要开始厌恶调香师这个职业了。好在左再也才12岁，未来还可以有很多可能。
左再的嗅觉记忆天分，让她没有经过任何努力，就拥有了高级调香师的基本功，但，光有基本功就只能用三个字来形容——然并卵。
完成香料嗅辨之后，调香师开始需要点艺术天分和想象力，弄明白accord（香调）。Accord这个单词一般学英文的人，不是记住是符合的意思，就是记得好像和according-to有什么关系。
可是，左再认识这个单词完全是因为想了解了解肖邦，不是网上那位“再见肖邦”，而是真实的音乐大师肖邦。Accord在钢琴里面是和弦的意思，对于调香来说则是香调。
和弦要听听哪几个音放在一起和，那香调就是要闻一闻哪些香料放在一起和。名字虽然一样，但难度就完全不一样了，说白了，钢琴才几个健啊？琴键的数量和香料的种类比起来，那根本就不是在一个数量级上的。
想象力左再很足，主要是在搞怪方面，但要论艺术天分，左再是真没有。
左再但凡有那么一丁点的调香艺术天分，猫屎蜡烛就不会是她的第一个调香“作品”了。这大概和搞怪想象力太足也有关系。
在格拉斯，助理调香师需要创造出能被认可的香水，才能摘掉“助理”的帽子，成为真正的调香师。对于调香师来说，创造出自己的香氛，是一个极其重要的升级环节，助理调香师们可以为此废寝忘食。但左再对这事儿吧，也没什么兴趣。她就爱干点还原生活中的味道的事儿——比如猫屎味儿。
程逢春这次带着一家子人来法国，是开了两辆房车出来的。这两辆房车，绝对是有把左再给惊到的。左再在国内长到12岁，根本就没有见过房车这个东西，就算见过也不可能是她这次去法国坐的样子。程家在欧洲买的这两辆房车，一辆是按照程逢春大儿子的要求定制的，一辆是程冽定制的。
从外面看，两辆车是没有任何差别的，都是那种两层的房车。
程大公子的豪华房车主要是考虑了功能性，二层有三个房间，一个King-size房间（床2.03米*1.93米）一个Qeen-size房间（床2.03*1.52米）和一个Twin-size房间（两张1.88米*0.99米的床），两间浴室。（如果你认为这些床的尺寸并没什么特别夸张的，那得先明白这床是在一辆汽车上的房间里面的。）
一层有一间小卧室，如果按设计来说，应该是保姆房，一个大客厅，一个小厨房和一个小餐厅。厨房不能扩张，但是如果把车的一侧面板打开，就可以变成“屋顶”，然后拓展出一个可以容纳十人就餐的标准餐厅，另外，如果把烧烤架拿出来的话，厨房也应该算是可以扩展的。
程冽的房车只有一个房间，一个卫生间。但左再觉得程冽的房车只能用可怕来形容。除了房间和卫生间的配置不如他哥，其他的都是分分钟秒杀的节奏。
一层成家大公子房车小卧室的部分是程冽房车的一个车库。房车出去肯定都是司机开，程家二少爷到了目的地想要自己去哪里溜达一下的话，就把车库里的阿斯顿马丁跑车开出去。一层剩下的整个区域除了一个小卫生间，就是一个有长长的吧台的大客厅。在程冽房车的一层开派对的感觉，肯定比在一般公寓要好得多——谁家的公寓能有有沿途的风景供来宾欣赏的？
二层除了房间之外，便是一个大影音室，里面光游戏机就有三四种。此外，程冽房车二层最丧心病狂的地方是，有一个可以把顶棚打开，边看满天星辰边洗澡的按摩浴缸。2002年那会儿，按摩浴缸这种东西左再家里都还没安，人家已经安到车上去了，能不觉得可怕吗？
如果不是程逢春让她在格拉斯闻了浓度过高的香料，左再的格拉斯之行简直可以算完美。除了睡觉的时间，她和小耐都赖在程冽的车上，影音室里面各种游戏机，玩的那叫一个昏天又暗地。这样的旅游，绝对是左再前所未有的。即便是阿联酋航空的头等舱，也没有这么好的配置，何况她连头等舱都还没有坐过。
