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第21章 饮茶——生茶入门之五虎上将(一)7542

前面介绍了普洱熟茶入门的北斗七星,可以说北斗七星照亮了我们的普洱熟茶入门之路。接下来自然是要与大家讨论普洱生茶入门的选择了,于是乎,生茶入门之五虎上将隆重登场。

在讲茶之前,先谈点文化,说说历史,给我们的普洱茶升华一下。《三国演义》是中国古典四大名著之一,虽然不是记录的正史,但却以极高的艺术性与深刻的文化内涵对古今中外无数国人产生了很大的影响。三国演义中很多的片段,如温酒斩华雄、桃园三结义、七擒孟获、单刀赴会等等更是传为美谈,深入人心,其中的情与义也是对后人产生了深刻的影响。本章将借助《三国演义》中的五虎上将来对生茶入门的五款大厂生茶进行介绍,以人喻茶,识茶亦识人。

五虎上将之首自然是我们的武圣关羽,关二爷了,对应的茶就是勐海茶厂的经典标杆生茶7542。关二爷呢,那可是响当当的人物,斩颜良诛文丑、过五关斩六将、温酒斩华雄、单刀赴会、刮骨疗伤等等,无一不是美谈,而关二爷也被后人尊称为武圣。而道教更是将关二爷尊为天圣帝君,为道教的护法四帅之一。7542生茶,生茶标杆,传奇普洱茶八八青的本来面目,也因为八八青一举成名,恰似关二爷温酒斩华雄,普通的马弓手因此名镇诸侯。其实八八青是炒作的产物,也一直被视为昆明干仓的一个典范,之后的章节会进行讨论。1981年配方,并不是1975年配方,这一点需要注意,面茶三级左右,里茶四到六级,整体的用料等级是四级,再加上不同季节以及地域茶青的拼配,妥妥的拼配茶。口感上中规中距,苦涩度方面涩味偏重一些,回甘生津马马虎虎,水路要粗一些,基本上可以满足一个新人对于普洱生茶的基本想象,非常便宜的收茶价格收来的料子(这个是可以搜到的,每年勐海茶厂收茶的一个级别与价格标准),能拼配出这个口感,确实值得称道。对于生茶标杆这一名词,有人将标杆视为典范,而有人则认为标杆是一个底线,也就是说比标杆茶更差的茶叶就不能入口了。就原料水平而言,7542显然是符合后者的一个标准。而考虑到口感以及整体的水平,7542无疑是比后者要好上许多。有茶友讲,喝懂了标杆,就喝懂了普洱茶,个人认为,喝懂标杆,对于奠定一个口感的基础是一种不错的选择,但仅此而已,正如7542的同门师兄7572一样(毕竟7572配方早,资历在那,自然就是7542师兄了),有人爱之,捧之,而有人贬之,不屑之。但标杆茶就是那样,实实在在的一款口粮茶,你可以选择绕过它,也可以选择尝试它,而一旦你选择尝试,将它作为你饮茶的一个起点,或者中站,它就会在你的饮茶记忆里留下浓重的一笔,或许,这就是标杆茶的意义吧。

近些年,随着勐海茶厂的市场策略的改变,7542的价格也在逐步的水涨船高,已经偏离了真实价值所在,除了一些炒家,只有一些忠实的粉丝还在挚爱着它,但或多或少会有些恨铁不成钢的感觉。7542,如果没有性价比,我们拿什么来爱你?

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