【材料】
哈密瓜300克，橙子3个，猕猴桃丁、西红柿丁各适量
【调料】
蜂蜜1大匙
【做法】
1 橙子取肉，用搅拌机打成汁，去渣取汁，放碗内加入蜂蜜调匀。
2 哈密瓜去皮，切成三角形长条，用齿刀将长条切成锯齿形，再切成约0.5厘米厚的片，竖着放入条形盘内，淋入做法1调匀的橙汁，将猕猴桃丁、西红柿丁撒在盘内即成。
【大师一点通】
1.齿刀并不是特殊的刀具，很多品牌的菜刀刀背都会做成齿形，用它来为菜肴修形非常方便。
2.制澄汁可用搅拌机，如橙子较小，可自己动手：橙子切两半，用手攥紧，用力挤入碗中，这样制出的橙汁味道更纯正；因力气有限，不能将橙肉里的汁液全挤出，可将剩余橙肉切末，拌其他凉菜。
【聪明换材料】
蜂蜜与橙汁是一对著名的、横跨美食界与美容界的甜蜜伴侣，在她们两个的妙手指点下，我们可以将哈密瓜换成苹果、西红柿、香瓜、葡萄……像是一场水果盛宴。
选购小秘诀！
购买蜂蜜时主要采取一看、二闻、三试、四尝的方法。
看色泽：蜜的色泽可分为浅色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色和深色6种。其中，以浅色和特浅琥珀色为最佳，深琥珀色和深色为次。
闻花味：各种蜂蜜均具花香味，如槐花蜜具有槐花味。掺假的蜜气味淡薄，掺水的蜜有腥味。
试浓度大小：浓度大的含水分低，质量好。可用干净的棒将蜜挑起，流速慢、断头回缩带钩的浓度高；流速快，断头不回缩的浓度低。也可用手指捻蜂蜜，手感绵软细腻，无砂砾感的为优，反之为差。
尝：用筷子蘸少许蜂蜜，用舌尖顶住上腭，使蜜液慢慢溶化下淌，细品味道；优质蜂蜜入口绵润清爽，柔和细腻，滋味甘甜清醇，喉感清润，味甜而腻；质次者喉部麻辣感强，余味较重；掺假的蜜味平淡或有酸味。
