吃得慢些
吃饭如果狼吞虎咽就会进食过多，研究表明，人的大脑需要20分钟左右的时间才能得到已经吃饱了的信息。
吃得正式点
找一个比较安静、体面的地方吃一顿，比匆匆忙忙的吃，不仅感觉好，而且有助于消化。
精明采购
当购买油腻的东西时不要买得太多，吃完再买也不迟；如果给孩子买食品，不要勾起自己的馋瘾；当你发现自己最爱吃的食品时，告诫自己：这种食品很多，以后还有很多机会享受这种美味，不必此次买。
（3）孕妇吃蔬菜有讲究
妇女怀孕是人生中非常重要的经历，这个时期要特别注意饮食的健康。以下几个方面应该予以重视：
孕妇饮食安排要科学合理，对于一些东西是应该禁食的。比如茴香、花椒、胡椒、辣椒、大蒜等辛热性调味料以及酒类。
研究显示，菠菜是最佳保胎蔬菜。妇女在怀孕最初的两个月内，应该多吃菠菜。这里有个问题需要注意，由于菠菜里含草酸较多，它能够干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收。所以在吃之前，先将菠菜用开水焯一下，则草酸就被破坏掉了。另外，山楂能够加速子宫收缩，有可能导致早产，所以，孕妇最好不要吃山楂。苡仁、马齿苋等对子宫肌有兴奋作用，也能够促使子宫收缩，这样就有诱发早产的可能。如果孕期每周吃一次鱼，就会大大地降低早产的可能性，而从不吃鱼的孕妇早产的可能性就会明显地提高。此外，莲子对预防早产、流产、防止孕妇腰酸非常有效。
由于猪肝中含有极丰富的维生素A，孕妇不能够摄取太多的维生素A，否则会导致早产和胎儿发育不健全。黑木耳具有活血化瘀的功效，所以，黑木耳不利于胚胎的稳固和生长。杏味酸，性大热，有滑胎的作用，孕妇也应该远离之。
（4）女性经期应该禁忌的东西
经期是女性生理活动的一个特殊时期，所以在饮食方面应该特别注意，避免食用一些容易造成身体损害的食物。
生冷类
生冷类食物属于寒性食物，大多有清热解毒、滋阴降火的功效，在非特殊时期食用，都是有益于人体健康的。但是，在月经期却例外，最好不吃或少吃这些食品才有益于健康，否则容易造成痛经、月经不调等症状。这些食物包括：梨、香蕉、荸荠、石耳、石花等。
辛辣类
菜中放一些辣椒等辛辣佐料，能够使菜的味道变得更美。但是，在月经期是不宜食用这些辛辣刺激性食品的。否则，容易导致痛经、经血过多等疾病的发生。这类食物包括：肉桂、花椒、丁香、胡椒等佐料。
（5）孕妇饮食十忌
每个孕妇都希望自己生一个健康、聪明的孩子，但这要受到多方面因素的影响，比如遗传因素、环境因素、身体状况、饮食习惯等，其中饮食就是重要的一个方面。因此，孕妇饮食要注意以下“十忌”。
忌偏食
孕妇如果长期挑食、偏食，则会造成营养不良，进而影响到胎儿发育和生长。所以，孕妇要坚决避免挑食和偏食，尽量多吃一些富含蛋白质、维生素和钙、铁等营养物质的食物，如鸡蛋、瘦肉、豆制品、鲜鱼、花生、新鲜蔬莱和水果等。
忌饮可乐
可乐型饮料主要是用可乐果配制而成，而可乐果中含有咖啡因和可乐宁等生物碱，如果孕妇饮用可乐，则会使这些物质通过胎盘进入胎儿体内，从而影响到胎儿的脑、心、肝和胃肠等器官的正常发育。所以，孕妇要禁止饮用可乐饮品。
忌营养过剩
孕妇营养应该丰富，但是要有个度，如果过多地进食肉类、鱼类、蛋类和甜食等，就会使体内儿茶酚胺水平增高，比较容易使胎儿发生唇裂、腭裂。另外，孕妇进食动物肝脏过多，则体内维生素A就会明显增多，从而影响到胎儿大脑和心脏的发育，并且还可能出现生殖器官畸形。
忌喝咖啡
咖啡中的咖啡因对胚胎的影响非常大，它与细胞中脱氧核糖核酸结合引起突变，容易造成流产和产生畸型胎儿的危险。
忌吸烟
研究证实，香烟产生的烟雾中含有数百种有害物质，这些物质对人体的危害是非常大的。如果孕妇吸烟或者即便是被动吸烟后，烟中的有害物质，其中主要是一氧化碳和尼古丁会严重影响胎儿的正常发育，极容易导致胎儿在宫内缺氧，甚至死亡。
忌食受农药污染的果蔬
因为农药有剧毒，孕妇如果吃了被农药污染的蔬菜和水果，就很容易导致基因正常控制过程发生变化，或者阻碍胎儿的正常生长发育，引起胎儿的先天性畸形，严重的则会发生流产、早产，甚至死胎。
忌饮浓茶
孕妇常喝浓茶，会影响胎儿的骨骼发育，不利于胎儿的健康生长，严重的可导致胎儿畸形。
忌菜肴过咸
孕妇若常吃比较咸的食物，则会使体内的钠滞留，从而引起浮肿，影响到胎儿的正常发育生长。
忌饮酒
有的孕妇喜欢喝酒，这种行为一定要改掉，因为酒精会导致胎儿畸形和宫内发育迟缓，引起早产或者围产期死亡。
忌吃罐头食品
由于罐头食品中含有化学添加剂，它会影响胎儿细胞的分裂，影响到正常的发育，严重的还可能导致流产和早产。
6、一日三餐吃法
（1）早餐要科学
营养学家建议，早餐既要提供足够的热量，同时还要具有活跃大脑的功能。早餐在三餐中具有基础性的地位，一定要吃好，最好搭配一些新鲜蔬菜来补充身体所需的营养成分。蔬菜不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，而且还含有很多钙、钾、镁等，它属于碱性食品。如果饮食中吃的酸性食品过多，就会引起体内酸碱平衡的失调。一旦酸性食品在饮食中超出身体所需量，那么身体的血液就会偏酸性，血液的颜色就加深、黏度增大，出现缺钙等症状。
吃早餐，有两类食物应该少吃：一是以碳水化合物为主的食品，这类食品中含有大量的淀粉和糖，进入体内就会形成有镇静作用的血清素，这样脑细胞的活力就会受到血清素的影响，大脑因此就无法发挥它最大的效力，从而降低工作和学习的效率；另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，这类食物会延长消化的时间，使血液积于腹部的时间过久，从而造成了脑部血流量的减少。在这种形势下，就会导致脑细胞缺氧，这就是为什么有的人上午头脑昏昏沉沉，感觉思维迟钝的原因。
那么什么样的早餐才是科学的呢？专家指出，科学的早餐应坚持低脂低糖为主的原则，最好选择猪瘦肉、禽肉、蔬菜以及低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物。
（2）早餐的几种吃法
早餐在三餐中起着基石的作用，因此，如何吃好早餐就显得非常重要了，下面是几种常见的早餐吃法。
遵循传统
我国的传统早餐形式是馒头、稀饭、油条、咸菜、剩菜，这些食物虽然也有热量，但蛋白质和钙的含量比较低，这种吃法达不到现代营养美食的标准。
简便快食型
牛奶与鸡蛋或牛奶与面包。吃牛奶、鸡蛋，其中的蛋白质和热量达不到人体的正常需求量；吃牛奶、面包，含糖分多，容易使人的血糖升高，又很快降下去。所以，不到午餐时间就会有饥饿的感觉。
喜欢西餐型
这种早餐基本上是一杯咖啡或一个汉堡包外加一杯奶茶。这种西式早餐吃的就是“三高”食品，并不利于身体的正常营养需求。
营养均衡
这就要求蔬菜、肉类、蛋、奶、水果、谷类等食物要搭配得当。这种搭配就是比较合理的了，因为肉、蛋、奶和谷物含有充足的蛋白质、碳水化合物和脂肪，而蔬菜和水果中则含有人体所需的维生素和必需的微量元素，二者合理搭配才是营养的最高价值。
另外值得注意的是，吃早餐时不要为了节约时间，就吃一些冷食，这是不利于健康的。
早晨，人的肌肉、神经及血管还处于收缩状态，如果早餐吃冷食，会使体内的各个系统血运不畅，从而对身体造成一定的危害。因为人体只有在保持适度体温的情况下，体内的各种微循环才会正常活动，从而保证氧气、营养素及废物等的运转顺畅进行。如果这种循环受到了破坏，时间长了，那么胃肠的消化吸收功能必然会下降，人的抵抗力也会慢慢下降，极有可能导致胀气、皮肤变得粗糙、经常感冒等。所以，健康的饮食习惯应该是吃热的食物。
（3）自带午餐有讲究
午餐是三餐中最重要的一顿饭，一般情况下，午餐提供的能量占一个人每天消耗能量的40%。所以，是否吃好午餐对一个人的健康来说是非常重要的。由于多方面的原因，许多人自带午餐。在这种情况下，就有许多讲究了。
那么应该自带什么样的食物才健康呢？通常情况下，要想保证午餐的充分能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物是必不可少的。所以应该装些米饭、牛肉、豆制品和各种非绿叶蔬菜、酸奶等。
米饭是比较理想的主食，再加上含优质植物蛋白的豆制品，营养就更全面了。蔬菜中，应该选择丝瓜、藕或者芹菜、蘑菇、萝卜等。另外要注意，所带的蔬菜不能做得太熟，有七分熟就可以了，避免再次加热时破坏它的营养成分。荤菜尽量选择一些牛肉、鸡肉等含脂肪少的。如果饭后，能够喝上一点酸奶来促进消化就更好了。
既然有应该带的，那么就有不该带的食物，这些食物包括鱼、海鲜类、绿叶蔬菜、回锅肉、炒饭等。带饭的缺点是食品中的营养成分流失比较严重，并且还有变质的可能。海鲜类食品是大肠杆菌繁殖的温床，很容易腐败变质，影响身体的健康。各种绿叶蔬菜中都含有数量不等的硝酸盐，如果放的时间长了，蔬菜叶就会发黄或者变味，而且硝酸盐很容易被细菌还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒的物质，会使人出现程度不同的中毒症状，严重的还可能致癌。
（4）晚餐的最好吃法
晚餐虽然不像早餐、午餐那样有讲究，但吃好了才会有利于健康，否则就有损害身体的可能。
要坚持早吃的原则
研究表明，进餐后5个小时左右是人的排钙高峰期。如果晚餐吃得过晚，那么当排钙高峰期到来的时侯，人可能已经入睡了，这时尿液就留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，得不到及时的排出，尿中的钙不断增加后就形成了小晶体，时间长了，就会扩大成结石。所以，晚餐早吃能够大大降低尿路结石病的发病率。
要吃素
科学研究显示，晚餐如果吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，就会使尿中的钙量增加，这样不但降低了体内钙的贮存，促使儿童发生佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症等，而且还会加大人罹患尿路结石病的风险系数。如果人体摄入蛋白质过多，吸收不了的蛋白质就会滞留于肠道中，产生氨、吲哚、硫化氢等有毒的物质，容易诱发癌症。若脂肪吃得多，血脂就会明显地升高。
所以，晚餐一定要偏重素食，以富含碳水化合物的食物为主。因为，碳水化合物能够在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神的作用，有益于失眠者的睡眠。
坚持适量
由于晚间的活动比较少，所以，晚餐少吃为宜。如果晚餐吃得过多，就会引起以下不良的反应：
①使身体内的胆固醇升高，从而刺激肝脏制造出大量低密度的脂蛋白，进而诱发动脉硬化。
②如果养成长期晚餐吃得过饱的习惯，胰岛素就会大量分泌，这样很容易造成胰岛素得β细胞过早地衰竭，从而埋下患糖尿病的隐患。
③晚餐吃得过饱还会使胃鼓胀，这样它对周围的器官就会形成压迫，从而刺激大脑活跃起来，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠，时间长了，就会损害人体的健康。
7、吃健康水果
（1）健康的水果
①苹果，富含纤维物质，能够充分地补充人体足够的纤维质。苹果营养丰富，能健身、防病、疗疾。研究表明，常吃水果能够降低心脏病的发病率。肥胖者吃甜苹果，糖尿病吃酸苹果，缓解便秘吃熟苹果，治腹泻吃生苹果。晚上睡前吃鲜苹果，能够消除口腔内的细菌，改善肾脏的功能。如果把生苹果榨成汁对防治咳嗽和嗓子嘶哑有一定的疗效。
②杏，含有丰富的β胡萝卜素，对于人摄取维生素A很有益处。
③香蕉，含有很高的钾元素，这种元素有利于人的心脏和肌肉功能正常活动。
④黑莓，黑莓中纤维物质的含量非常高，吃黑莓对心脏健康非常有益。
⑤蓝莓，是一种比较特别的水果，有利于降低尿路感染的几率。
⑥甜瓜，含有很高的维生素A和C，能够有效地补充身体所需的维生素。
⑦樱桃，有利于保护心脏的健康。
⑧紫葡萄，含有的类黄酮等物质能够对心脏提供重要的保护。
（2）糖尿病者如何吃水果
一般来说，水果的主要成分是糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖等，所以，都比较甜。而苹果、芒果和香蕉中还含有少量的淀粉。如果糖尿病人食用不当，就会使血糖升高，病情反复，严重的还会损害身体的健康。但是，很多糖尿病人又非常渴望吃点水果，如何解决这个矛盾呢？一般情况下，需要掌握好以下几个要素。
找准时机
当血糖在空腹的时候控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时在10mmol/L以下，而且糖化血红蛋白控制在7.5％以下，并不频繁地出现高血糖或低血糖，吃水果的先决条件就具备了。另外，吃些西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃也是可以的。
把握时间
吃水果一般在上午10点或下午3点的时间比较理想，或者在睡前一小时吃。这个时间吃水果，就可以避免因为摄入过多的碳水化合物而导致胰腺负担加重的后果。
选择水果
含糖量相对较低的水果是糖尿病人比较好的选择。总的来说，水果碳水化合物的含量约为6%-20%。在大多数水果中，西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低，很适合糖尿病人，而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量则较高，糖尿病人应该谨慎食用。
吃水果的数量
在数量上，每天可食用200克左右的水果比较合适，同时应减少主食的摄入量，保持每日摄入的总热量不变。
（3）几种水果的食用方法
人们都比较愿意吃水果，但怎样吃才更健康呢？其实，这是很有讲究的。
①荔枝
用淡盐水把荔枝连皮浸泡后食用，就会减少上火的几率，同时还能增加食欲。
②菠萝
将菠萝先削皮去“钉”后，切成片泡入淡盐水中去掉菠萝酶，就不会发生消化不良的反应，冷冻后食用，口感会更好，味也会更香甜。
③甘蔗
吃甘蔗的正确方法应该是先从顶端吃起，这样就会越吃越甜，越吃感觉越好。冬天吃甘蔗的时候，将其切成小段后，再放入锅里煮一会儿，削皮吃，口感比生吃更甜。
④香蕉
香蕉属于性凉的水果，具有降压、去燥火的作用。香蕉蘸淡盐水冰冻吃比较好。
⑤雪梨
既可以洗净连皮鲜吃，也可以捣泥成梨糕，再加上些冰糖食用，这样就具有清热、止风热咳嗽的作用，或者切成块，与木瓜、蜜枣、猪骨一起煮成汤，达到清肺热、开胃的作用。
