观察法。调查人员深入到有一定代表性的商场和超市进行调查，抄录有比较意义的产品的价格、产地和特点说明，观察购买者的年龄、身份，询问购买者对产品的意见，估算产品的销量。通过调查判断消费者的态度和要求，调查人员也可以充当购买者的一员，亲自经历感受，掌握市场的真实情况。还可以用照相机、录像机或录音机进行资料收集。观察法客观具体，有较高的准确性，但一般看到的或记录的都属表面现象。
表格调查法。根据调查目的，在制订好调查提纲的基础上，设计简明易填的调查表格，分发给调查对象，征求意见，以取得第一手资料。这种方法比较经济，被调查者也有充分的时间考虑，可慎重填表。
3.生产规模与方式确定
根据猪群、劳动力、资金、设备等生产要素在养猪生产经营单位中的聚集程度，结合当地条件及个人的实际情况，确定适宜的养猪规模，从最佳产出率中获得最佳经济效益。
（1）猪群结构分析 猪群结构是指猪群中不同类型猪的头数占全群总头数的比重。一年中，各个猪群的生猪头数因出生、转群、淘汰、出售等原因不断发生变动，因而猪群结构也是不断变动的。为了有所依据，通常以年初的猪群结构作为标准。猪群结构受生猪的自然特点（性成熟期、寿命、妊娠期、每胎产仔数等）所制约，同时，又受人们的经济活动所制约。小型猪场应以自身的饲养管理水平、扩大再生产速度等因素，确定最为有利的猪群结构。
猪群分组是按性别、年龄、经济用途的不同把猪群分成若干类型，共分为哺乳仔猪、育成猪、后备母猪、检定母猪、基础母猪、后备公猪、种公猪、淘汰育肥猪、育肥猪等9类。
（2）猪群结构内容 基本母猪比例。母猪在猪群中占多大比例，是确定猪群结构的中心问题。它直接影响其他猪群的比例，影响基础母猪和后备猪头数的比例，以及繁殖猪和后备猪之间的比例关系。母猪在猪群中的比例不同，产品结构也不一样。母猪在猪群中所占比例大小会影响到猪群的增殖速度，在生猪总头数和繁殖率都相等的条件下，母猪比例大的猪群，其增殖速度就快，扩大猪群规模的可能性也大。可见，凡是再生产任务较大的地方，其母猪比例也宜大一些。母猪比例大小不同，还会影响经济收益的大小。为了使投入生产的劳动力、资金和饲料等能更好地发挥作用，必须注意比较不同方案的经济效益，从中选取最优者。可见，在确定母猪比例时，小型猪场或养殖户必须考虑畜牧业部门的经营方针、再生产任务的大小、经济效益及当地饲料、劳动力资源状况等一系列因素。
公猪与母猪比例。猪群中种公猪与基础母猪的比例关系也必须适当，公猪过少，会造成母猪失配；公猪过多，又会增加饲养成本、造成浪费。种公猪与基础母猪之间的比例关系取决于公猪的配种能力、配种任务的集中程度及配种方法。
采取陆续分娩制时，配种任务相对分散在全年，公猪配备量较小；采用集中分娩制时，公猪配备量会相对集中。人工授精较自然交配可以提高公猪配种负担量，从而减少公猪配种及饲养费用，此外，还便于利用优良公猪，不受地域限制，可以提高受胎率和减少疾病传染机会。
种猪与后备猪比例。种猪使用一定年限之后，生产性能下降，必须淘汰，而用幼龄后备猪来补充。因此，猪群中除了基础种猪外，还要有一定数量的后备猪。猪群要扩大，也必须有一定数量的后备猪。后备猪的多少，取决于基础种猪的使用年限、淘汰率和猪群再生产任务的大小。淘汰率可根据使用年限计算而得。年淘汰率为使用年限的倒数，例如，母猪的使用年限为10年，则年淘汰率为10%。根据淘汰率和再生产任务，就可以确定相应的后备猪数量。为了保险起见，应使仔猪头数较淘汰后需补充及增加的头数稍多一些。
仔猪比例。主要决定于母猪繁殖率高低和猪场的经营方向和经营能力。繁殖率高，往往仔猪比例高。市场的销路好，养猪有利可图，也会导致仔猪的比例高。
（3）养猪规模的确定 在市场调查与预测的基础上，根据自己的经济实力、资源优势等具体情况，确定养猪场经营方向与生产规模。
经营方向。确定猪场经营方向，其基础是要做好市场信息收集。收集信息的目的是研究市场对猪产品的供求状况，并对猪产品的销路和赢利可能性进行估计，然后确定生产何种生猪产品。养猪场（户）需要经常收集和分析以下信息：
宏观和局部市场猪肉的供求状况及价格；宏观和局部市场种猪、仔猪、肉猪的供求状况及价格；宏观和局部市场饲料资源供求状况及价格；国家、省、市和当地政府对养猪生产的方针政策；有关猪种、圈舍、饲料、饲养工艺、防疫和经营管理方面的先进经验等。养猪场（户）应根据以上各方面的动态信息进行分析，再结合自身的实际条件来确定经营方向。
确定养猪场的经营方向，应以提高养猪场的经济效益为出发点和落脚点，应充分发挥本地区的资源优势，根据市场需求和本场的实际情况来确定。猪场不仅要搞好生猪的生产，还要特别注意搞好生猪产品的销售，要使生产与营销同步发展，力争在生产增长的同时效益同步增长。养猪业面对的是一个完全竞争的市场，如果企业的生猪产品质量差、生产成本高，或者不是适销对路的产品，就很难获得较高的效益，甚至会亏本。
目前，我国居民对瘦肉的需求量越来越大，国内猪瘦肉供不应求的局面还将继续延续。瘦肉与肥肉的市场差价会越来越大，饲养瘦肉型猪前景看好。因此，目前养猪场的经营方向一般应以生产高质量的瘦肉型猪为发展方向，定能获得较好的经济效益。
经营类型与模式。目前，养猪专业户的经营类型主要有以下几种：利用自有圈舍，不作太大的投入，养猪规模较小；投入较大的资金建造新圈舍，除自己专业养猪外，还雇用部分人员养猪，规模有所增大；承包国营或集体猪场，进行规模经营。
养猪专业户的经营模式主要有两种：一种为外购苗猪，从事育肥猪的饲养，直至出售，这种方式的饲养管理较为简单，但收益较差。另一种为实行自繁自养，即既饲养生产母猪，又饲养育肥猪。采用这种经营模式一般应具备一定的技术水平，以实现对母猪和育肥猪的合理饲养管理，其经营效果比前一种方式要好。
从目前情况看，利用自有房舍或建造简易圈舍，以饲养10~30头生产母猪、年产200~500头商品肉猪，效益较好。
而当饲养规模太大、资金不足时，由于投入太大，难以管理，其效益往往会下降。
承包集体猪场从事养猪生产也是一种较好的办法。它可以利用原有的房舍等设备，减少基建投资，从事较大规模的生产。集体猪场由于管理体制的原因，其经营效益往往较差，而专业户承包后的商品猪生产则可明显改变这种状况。
确定养猪规模。确定养猪规模的方法有很多，这里介绍最常用的一种方法，即量本利分析法。此法又称为盈亏平衡分析法，是通过分析养猪生产中的产量、成本、利润等因素之间的数量关系，来寻求达到预期经营目的的经营规模的一种方法。
在量本利分析法中，把养猪生产的成本划分为固定成本和变动成本两部分。其中，数额相对固定、不随生产量的变动而变动的成本（如猪舍圈栏及附属建筑、设备设施等的折旧费等）是固定成本；数额不固定、要随生产量变动而变动的（如饲料费、医药费、人工工资等）是变动成本。利用量本利分析法可求得养猪场为达到目标盈利R时的经营规模和处于不亏不盈时的经营规模。
设养猪场的年固定成本为A，单位产品的变动成本为B，单位产品的售价为P，则养猪场处于不亏不盈时的经营规模（年生产数量）No为：
No=A/（P-B）
达到目标盈利R时的经营规模（年生产数量）NR为：
NR=（A+R）/（P-B）
例：某猪场修建猪舍圈栏及附属建筑、设备设施等的投入为800万元，按10年折旧；每千克肉猪增重的变动成本为4.20元；购入仔猪的平均体重为20千克，购入成本及所有杂费平均每头为160元；准备喂养到100千克体重时出栏销售，售价为每千克6.20元，求养猪场处于不亏不盈时的经营规模（年出栏头数）和达到目标盈利20万元时的经营规模（年出栏头数）。
根据以上资料，A=8000000衣10=800000；B=4.20伊（100-20）+160=496；P=6.20伊100=620；R=200000，则养猪场处于不亏不盈时的经营规模（年出栏头数）No为：
No=A/（P-B）=800000衣（620-496）=6452（头）
达到目标盈利200000元时的经营规模（年出栏头数）NR为：
NR=（A+R）/（P-B）
=（800000+200000）衣（620-496）
=8065（头）
计算结果表明，该养猪场出栏100千克体重肉猪6452头时不亏不盈；若要达到年盈利20万元，需年出栏100千克体重肉猪8065头。
量本利分析法的优点是分析过程直观，计算简单，容易理解和运用。缺点是在一个具体的生产单位中，有时很难完全把变动成本和固定成本划分开，也就难以进一步分析计算；同时，计算公式对数量关系的描述都是作直线处理，也与实际情况不完全相符，因而计算结果只能是一定范围内的近似值。
4.资金与技术筹备
创办养猪场首先就是要拥有必要的启动资金，由于小型猪场的养猪规模并不是很大，所需要的资金数量并不太大。
一般饲养一头猪的成本，包括购仔猪、饲料、疫病防治等，约550元，饲养规模稍大的小型猪场平均每头猪的饲养成本更低一些。当前投资者创办小型养猪场的资金来源一般有以下几种途径：自己的存款；向农村信用社贷款；向亲友借；有关部门给予的扶贫资金等。生产者完全可以根据自己的资金来源情况，自己确定饲养规模。
创办小型养猪场还必须拥有一定的技术。过去养猪户养猪基本是一瓢水、一瓢糠、大锅食，分散自由饲养，不仅浪费饲料，而且易患病、饲养周期长、经济效益低。小型养猪场要得到持续发展，一定要掌握必要的技术，否则，就会养了猪却赚不了钱。这些必要的技术包括：饲料配比技术；种猪和育肥猪的饲养管理技术；疫病防治技术；品种改良技术；信息技术等。
（三）精打细算建猪场
1.猪舍建筑巧规划
（1）场址选择 猪舍是猪生活和进行生产的地方，要选择干燥、平坦、背风、向阳、水源充足、土质良好的场所，要远离一切疫源（如畜禽加工屠宰场），与交通干线保持一定距离，从而为生猪提供较好的环境条件，保证它们健康生长、发育、繁殖，不断提高商品率。要想达到科学的饲养管理，获得较大的经济效益，合理选择猪舍的地点是不容忽视的工作。
场地位置首先应从总体规划和保护环境出发，尽量把猪场建在交通便利，距工业区、城市、人口密集区较远，比较偏僻的地方，离农田、菜地、鱼塘或果园较近，要考虑粪污的排放与处理。这样既方便了饲料、产品、粪便等的运输，又有利于猪场环境的控制，防止人畜携带病菌感染猪群。要距离铁路、交通干线400米，距离居民点300~500米，而且要设在居民区的下风处。
（2）猪舍类型 猪舍按屋顶结构形式可分为单坡式、双坡式、联合式、拱顶式、钟楼式、半钟楼式。单坡式一般跨度较小，屋顶材料尺寸小，施工简单，舍内光照、通风较好，投资少，但冬季保温性差，适合于个人饲养的小型猪场。双坡式可用于各种跨度，结构合理，保温隔热性能更好。钟楼式和半钟楼式利于采光通风，夏季凉爽，适于要求防暑地区。
按猪舍墙和窗的设置分为开放式、半开放式、有窗式和无窗式4种。开放式猪舍三面设墙，一面无墙。半开放式猪舍三面设墙，一面半截墙，这种猪舍造价低，多用于小跨度，起遮阳防雨作用，通风性好，干燥，温度状况与舍外差别不大，用于成年猪舍。有窗式猪舍适于我国各地区的各类猪舍。无窗式猪舍又叫密闭式猪舍，猪舍的通风、光照、舍温全靠人工控制，能源消耗高，可用于要求较高的母猪产仔舍、仔猪保育舍。
按猪舍内猪栏的排列，可分为单列式、双列式和多列式。
单列式跨度比较小，结构简单，能利用南向运动场，对饲养种猪比较合适。双列式猪舍适用于在自然通风为主的条件下，猪栏面积占猪舍面积的比例较高，通常在80%左右。多列式猪舍要求机械通风。不论采用何种形式的猪舍，都必须根据当地的自然条件、气候条件、资金能力，因地制宜确定。在基本上能保证正常生产的前提下，应尽量利用自然通风、光照和外界有利条件，减少土建、设备投资和能源消耗。
按专业分工可分为繁殖猪舍、分娩猪舍、仔猪舍、育肥猪舍。一个猪场需要建立哪些猪舍，要根据猪场的生产规模、生产任务和经营性质具体确定。
另外还有塑料大棚猪舍。这样的猪舍可明显提高室内温度，一般冬季才用。选用0.1毫米厚的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜，中间用木椽或铁条均匀地固定于围墙和前沿上。要扣双层膜，两层间距20~30厘米，膜周围用压条和泥沙压紧封严，屋顶加30厘米厚防寒秸草。在猪舍顶棚留一个40厘米伊40厘米的排气孔，每隔3米长留一个。排气口上设置加棉垫封闭的拉板，每天中午气温高时，打开拉板排除湿气。
2.生产设备巧选购
小型猪场所需的养猪设备较为简单，主要是饲喂设备、清粪用具、饮水设备等。如饲养猪的头数较多，还应考虑消毒和治疗用具。
饲喂设备主要是饲槽、料箱、仔猪补料槽等。饲槽可设在舍内，也可设在舍外的运动场内。仔猪补料槽因存放饲料时间较长，为防雨水应设在舍内。饲槽的大小要考虑到饲喂农业加工副产品和青绿饲料的方便，容积可适当大一些。一般设计成深30厘米左右，宽40厘米，长度以满足全部猪都能同时采食即可。料箱一般是用铁皮制成，主要用于育肥猪的饲喂，其优点是一次可以添加较多饲料，猪只也可随时到料箱自由采食饲料，从而可以节省劳动时间。料箱可以自己制作，也可到畜牧设备厂购买。
猪的饮水可以在饲槽中添加，在猪采食完饲料后，即可饮到刚添加的饮水。有条件的地区，也可以安装自动饮水器，这样既可以保证猪的饮水干净卫生，不受污染，又可以让猪随时自由地饮水，从而满足猪对水的需要。
清粪设备方面，小型猪场一般有扫帚、铁锨、运粪手推车就够了。
养猪头数较多时，猪发病的机会也就相应增多。为了防疫消毒和治疗的需要，应该购置一些消毒和治疗设备，如手动喷雾器、紫外线灯、火焰消毒器、兽用体温计、注射器、保温桶等。
3.节省投资巧盘算
