原 料：
黄瓜250克，全贝150克，盐、料酒、汤、酱油、糖、味精、水淀粉各适量。
制作过程：
1.黄瓜洗净，控干水分，取黄瓜中段，切成短段，用小刀捅去中间的瓜瓤备用；全贝洗净杂质，放沸水锅内焯一下，取出控水，填入黄瓜筒内。
2.将酿好的全贝黄瓜放在盘内，加上盐、料酒和汤，入屉用大火蒸5分钟，取出全贝黄瓜，码放在另一盘内。
3.炒锅置大火上，滗入蒸瓜的汤汁，加上酱油、糖和味精煮沸，用水淀粉勾芡，出锅淋在蒸好的黄瓜全贝上面即可。
营养功效：
清热利水，滋阴补肾。
小贴士
黄瓜配粳米：黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的功效。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。
