生活中经常见到不少人吃饭时喜欢趁热吃，尤其吃烫食，或者爱喝烫茶，尤其产后妇女为避食凉食，更是天天、餐餐吃烫食。其实这些都是不好的饮食习惯。
健康危害：
首先，太热的食物温度远远高于人体的体温，一般都能达到80～90℃，此时就会对口腔和舌粘膜造成伤害，如导致口腔上皮脱落。有时还会造成食管粘膜损伤。损伤的食管粘膜坏死，就会形成假膜，脱落后成为溃疡。这种溃疡愈合后，能形成瘢痕，造成食管狭窄，影响正常的进食，这就是食管炎的一种。而这种食管炎一旦引起恶变，就会引发食管癌。而且，太热的食物对牙龈和牙齿也都有害处，会造成牙龈溃烂和过敏性牙痛。
其次，太热的食物还可影响舌中味蕾的味感作用，影响味觉神经，使人口味越来越重。
点击方案：
一般情况下，人的口腔、食管和胃粘膜的耐受温度为50～60℃。为了避免对口腔、食管粘膜的烫伤，减少食管炎、急性胃炎、食管癌的发生，平时应注意养成良好的饮食习惯，不要吃热烫的食物，不喝过烫的汤水。
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1、吃麻辣烫有讲究
麻辣烫是很受我们喜爱的食物，但是在食用时，也要注意健康。
（1）食用麻辣烫的锅要及时清洗，普通铜锅在停用后，容易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好。
（2）前面我们已经说过，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以吃麻辣烫不能太烫。
（3）吃麻辣烫时，选择合适的饮料，可以选择碳酸饮料，因为其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好；果汁饮料中含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收；蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料，如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢性病的人和老年人；酒类最好选白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用。
2、吃火锅的注意事项
（1）吃锅底的火一定要旺，否则不等烧开、烫熟就吃肉，病菌和寄生虫卵可能就没能被彻底杀死，容易引起消化道疾病。
（2）火锅不要过于肥腻，否则容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中。
（3）火锅涮汤不能喝，因为火锅汤久沸不止、久涮不换，肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，这种高浓度的嘌呤经肝脏代谢后会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能。
3、健康吃水煮鱼
（1）水煮鱼不可食用过量，尤其是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更要注意适可而止。
（2）水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，吃的时候要注意搭配一些蔬菜、水果，免得造成维生素缺乏。
（3）水煮鱼因过辣，容易造成第二天排便不畅，这时最好多喝茶，如果有萝卜可以吃一些来通气。
（4）吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼、上火，这是因为这些食物主湿，易生痰、生热，所以吃时可配合菊花茶化解一下。如果在冬季吃水煮鱼，每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气。
