营养成分：黑米、黑豆、黑芝麻为天然黑色绿色食品，均含自然界的植物体与阳光作用形成的色素。
74.首乌芝麻生发汤
原料：何首乌15克、菟丝子15克、红枣5枚（剥开）、黑芝麻粉2茶匙、黑豆粉1茶匙。
做法：将上述材料加水500～1000毫升煮成汤。待汤滚后，加少许蜂蜜。早晚各服1次，12天为1疗程，连服3疗程。
功效：对男性压力过大引起的脱发有效。对女士更年期脱发有保发、生发之功，并可使头发乌黑亮丽。
营养成分：有效成分通过体内吸收，直达头皮深层，全面改善因头发老化引起的头屑头油过多，头发枯黄易断、发根松动易脱落等诸多症状，是头皮重新建立起年轻健康的环境，头发不再变白脱落，新生长的头发乌黑浓密。
75.首乌黄芪鸡蛋煲
菜豆
营养成分：菜豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、锌、尼克酸，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、氨基酸等。据测定，菜豆含蛋白质2．7％、膳食纤维3．1％。
药用功效：菜豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些菜豆有消暑、清口的作用。中医认为菜豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。原料：何首乌60克，黄芪、茯苓各20～30克，鸡蛋2个，熟地黄少许。
做法：加水500毫升同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟。吃蛋饮汤，早晚各服一次。
功效：可补肝滋肾，适用于气血虚引起的须发早白、脱发过多、未老先衰，对“虚不受补”者疗效更佳。
营养成分：含有丰富的氨基酸、多聚糖等人体所需的微量元素，并配有盐补骨脂等有效成分。
76.首乌蛋汤
原料：首乌30克，鸡蛋2个。
做法：先将鸡蛋刷洗干净，砂锅内放入清水，把鸡蛋连皮同首乌共煮半小时，待蛋熟后去壳再放入砂锅内煮半小时即成。先吃蛋后饮汤。
功效：滋阴补血。用治须发早白。
营养成分：营养头部皮肤，增加头部皮肤的血液循环，刺激毛母细胞分裂、增生，激活毛囊细胞，加强头部皮肤、头发的防御能力，能快速促使头皮细胞黑色素的生成。
77.柏子仁粥
原料：柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
做法：先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
用法：每日2次，连服3天。
功效：润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、茄子营养成分：茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C。特别是茄子富含维生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。
药用功效：紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癫（皮下出血、淤血）及坏血病患者均有一定防治作用。茄子纤维中的维生素C和皂草甙具有降低胆固醇的功效。茄子含有龙葵素，对癌症有一定抑制作用。长期便秘或老年性便秘。
营养成分：柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。
78.首乌粥
原料：首乌30克，粳米100克，红枣3枚，冰糖适量。
做法：先将首乌放入沙锅内加水煎煮半小时后，滤去渣，加入粳米、大枣、冰糖，再添加适量清水，用武火烧沸后，转用文火煮成粥即成。
功效：每日服一次，此粥益肾抗老、养肝补血，适于肝肾虚弱、头晕耳鸣、头发早白、贫血、老年性高血脂、便秘等症。
营养成分：含有丰富的氨基酸、多聚糖等人体所需的微量元素，并配有盐补骨脂等有效成分，内含的高活性生物成份能够填精补血、补肝滋肾，营养头部皮肤，增加头部皮肤的血液循环，刺激毛母细胞分裂、增生，激活毛囊细胞，加强头部皮肤、头发的防御能力，能快速促使头皮细胞黑色素的生成。高倍浓缩属纯天然中药制剂，安全可靠。
提高免疫力
79.咸稀饭
原料：大米（可加点糯米），素油（花生油+麻油），芋头（或土豆、淮山），红萝卜，高丽菜，花生（或腰果）、姜丝、香菇、盐巴少许。
做法：1.大米洗净，芋头切小块，红萝卜切片，高丽菜切碎，香菇泡软。
2.油一匙下锅，热锅后，放姜丝、香菇，爆炒几下，再放花生翻炒；炒到有点青椒营养成分：青椒肉厚而脆嫩，维生素C含量高。每100克青椒中含水分93．9克左右、碳水化合物约3．8克。1个青椒只产生35卡热量，却能供应各类维生素及矿物质。
药用功效：食用青椒能增强体力、缓解疲劳。特有的味道和所含的辣椒素能增进食欲、帮助消化、防止便秘。可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助疗效。中医认为青椒有温中下气、散寒除湿的作用。香味再放红萝卜、高丽菜一起炒（不必炒熟），加入盐巴再翻炒几下。
3.把炒锅里的所有东西放进高压锅，跟大米、芋头块一起用高火压，等高压锅冒气后，改用小火炖10分钟左右即可。
功效：具有降低血糖、降低胆固醇、预防动脉硬化和肝硬化、增强人体免疫力及抗菌等作用。
营养成分：含有多糖、糖种酶、多种氨基酸及多种维生素。
80.银耳莲子糖羹
原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。
做法：1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。
2.锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3.待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
功效：有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
营养成分：维生素含量极高。
81.果汁捞燕窝
原料：蔬菜汁、果汁，奶制品，燕窝。
做法：只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。
功效：有滋阴补肾、化痰止咳、清热健脾、润肺养颜、补血清血、整肠健脾、延年益寿等功效。
营养成分：活性糖蛋白、钙、铁、磷、碘、维生素等。
82.木瓜炖燕窝
西红柿
营养成分：西红柿含有的营养成分非常多，番茄红素、糖、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的3~4倍。西红柿还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽，能使体内某些种类细胞推迟衰老，降低癌症的患病概率。
药用功效：西红柿含有对心血管有保护作用的矿物质和维生素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基、保护细胞、阻止癌变进程。西红柿性味甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。原料：木瓜，燕窝，冰糖，水。
做法：木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
功效：有滋阴补肾、化痰止咳、清热健脾、润肺养颜、补血清血、整肠健脾、延年益寿等功效。
营养成分：活性糖蛋白、钙、铁、磷、碘、维生素等。
83.乳鸽炖官燕
原料：官燕2钱、乳鸽1只、猪展4两、姜1片、人参少许、水3碗。
做法：1.将乳鸽及猪展洗净、出水待用。
2.把猪展、乳鸽、姜、人参一起放入炖盅中，炖二小时。
3.除去浮面之油水。
4.加入已浸发好的燕窝再炖十分钟。
5.加适量食盐调味即可。
功效：可促进新陈代谢，滋补养颜。
营养成分：活性糖蛋白、钙、铁、磷、碘、维生素等。
84.官燕鸡鲍粥
原料：官燕3钱、粥米3钱、水8碗、青边鲍1小只、鸡脾1只。
做法：1.先将米洗净及浸一小时。
2.把青边鲍洗净、出水。
3.把鸡脾去皮、洗净、出水。
4.把以上材料放入盛满8碗水之煲中。
5.先大火，后慢火煲一至二小时。
6.加入浸发好的燕窝再煮二十分钟。
7.捞起鸡脾，撕出肉丝，将青边鲍切片，和粥混合即可食用。
功效：可促进新陈代谢，滋补养颜。
营养成分：活性糖蛋白、钙、铁、磷、碘、维生素等。
85.雪蛤莲子红枣鸡汤
黄花菜
营养成分：黄花菜含有丰富的优质蛋白质，可提供人体必需的8种氨基酸，其中以精氨酸、赖氨酸最为丰富。
药用功效：黄花菜所含营养成分对人体健康，尤其是胎儿发育十分有益。有较强的健脑抗衰功能，人称“健脑菜”，精神过度疲劳的现代人当经常食用。常食黄花菜，可降低血清胆固醇，预防中老年疾病，延缓机体衰老。黄花菜所含的冬碱等成分能止血消炎、利尿、安神、健胃。原料：雪蛤膏19克，莲子57克，红枣（去核）12颗，鸡（没生过蛋的小母鸡）1只，姜4片，清水15碗，盐适量。
做法：1.鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。
2.雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。
3.红枣及莲子洗净。
4.将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。
功效：鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。
营养成分：蛋白质、钙、铁、磷、维生素C、淀粉质、棉子糖。
86.雪蛤牛肉汤
原料：雪蛤膏10克，清水3碗，牛肉100克，葱1根，红枣2粒，姜4片，生粉1茶匙，细盐1／4茶匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，生油1茶匙。
做法：1.雪蛤膏用开水浸3小时以上，发胀后拣去杂质，再用水洗净，出水（用滚水加1条葱、2片姜，文火煮5分钟）后，用筲箕盛起备用。
2.煲滚水，放入雪蛤膏、牛肉（切薄片）、红枣（去核）、姜2片，中火堡半小时，放盐调味，即成。
功效：以雪蛤膏作为食疗之用最为理想，因为其滋补能力并不低于花胶、燕窝等补品，且属于清补食物，对促进内脏机能复原有良好效果。
营养成分：含有蛋白质、多种激素及维生素，可促进新陈代谢、消除疲劳、滋阴。
黄瓜
营养成分：现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。
药用功效：经常食用或贴黄瓜在皮肤上可有效对抗皮肤老化，防止唇炎、口角炎。新鲜黄瓜为减肥良品，腌黄瓜却因含盐多会引起发胖。黄瓜中的苦味素有抗癌作用，“黄瓜头儿”含苦味素较多，不宜全部丢弃。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。87.银耳炖木瓜原料：银耳15克，木瓜（中等大，最好是自然熏熟）1个，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。
做法：将银耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
功效：滋润养颜。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。
营养成分：蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、有机酸等。
88.花胶莲子百合红枣糖水
原料：1只干花胶，5片生姜1棵葱，小枣20粒，新鲜莲子100克，新鲜百合4个，白糖50~80克。
做法：把1只干花胶折断往冷水里浸泡约16小时（估计泡6～10小时就够了），把它切成7～9cm，用5片生姜及1棵葱加适量水，煮约30分钟，以去其腥味。捞出花胶，用冷水冲洗，备用。
小枣20粒，加适量水先煮约20分钟。
新鲜莲子100克，对半切开，去莲子芯，亦可留下，心烦火旺者作为去心火之用。与花胶一起加进去，继续煮约15分钟。
新鲜百合4个，掰开洗干净，在其他材料煮好之后，与白糖50～80克加入正在煮的材料里，烧开即可关火，待冷却可食用。
攻效：滋阴养颜，安神补血，湿气重者莫吃。所做份量够4～5个人吃。
营养成分：蛋白质、维生素、钾、钙、磷、铁、淀粉等。
冬瓜
营养成分：每100克冬瓜肉中含蛋白质0．4克、碳水化合物2．4克、钙19毫克、磷12毫克、铁0．3毫克及多种维生素；特别是维生素C的含量较高，每100克含有16毫克，为西红柿的1．2倍。冬瓜几乎小含脂肪（0．2％），碳水化合物含量少（1．9％），故热值低，属于清淡性食物。
药用功效：夏季多食冬瓜，能解渴消暑、利尿，免生疔疮。冬瓜利尿，且含钠极少，是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。冬瓜含多种维生素和人体必需的微量元素，可调节代谢平衡，令肌肤洁白如玉、润泽光滑。89.当归酒原料：当归100克，米、曲。
做法：当归100克，水煎取汁，与米、曲同酿而成。
功效：具有和血脉、坚筋骨、止诸痛的功效。常饮一杯，活血养血，其功效不可低估。
营养成分：维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物、柠檬酸等。
90.当归咖喱饭
原料：当归15克，牛肉或猪肉50克，马铃薯、咖喱粉少许。
做法：将当归先煎一小时，然后放入牛肉或猪肉、马铃薯、咖喱粉一起煮。
功效：具有促进血液循环及新陈代谢作用，作为中老年妇女的保健药膳最为适合，女性血虚的患者更可经常食用。
营养成分：富含蛋白质以及人体必需的多种氨基酸，故营养价值高。
