第12章 上浆 挂糊 勾芡 制汤(1)

科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“厨房小常识”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！

民以食为天。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更关系我们的健康。因此，我们不但要吃饱吃好，还要吃出营养、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活质量。随着现代生活水平的提高，我们要是一边品尝着美味佳肴，一边又享受着养生保健和预防治疗的待遇，那简直是人生的超值恩赐了。

一般来说，主食中多含有碳水化合物，因此是我们饮食结构中不可缺少的一环。主食是指传统上餐桌上的主要食物，所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。《津津有味的主食》为您详细介绍了黑椒牛柳炒面、荷香莲子粥、翡翠鲜虾面、香菜羊肉馄饨等佳肴的做法。

烹饪是一门综合科学，是社会文化的组成部分，也是一种独特的技艺。我国地域辽阔，物产丰富，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈，各具风味特色。在国际上享有盛誉。近年来，社会上出版了许多菜谱、食谱和烹调技术等专业书籍，对烹饪知识的普及和提高起到了应有的作用。为了使广大读者能够得到一部内容较为完备、技术又精纯可靠的烹调实用科技书，邀请了相关专家主持编写了这部《中国南北名菜》。本书详细介绍了烹调的基础知识和技法，具体传授了我国南北不同风味的六百多种名菜。南北菜系反映了中国菜系新的特点和状况。

我国的各种地方菜是各个地区具有不同特色的民间菜，它是相对于宫廷菜，官府菜和寺院菜而言的，是构成中国菜的主体。我国地方菜的系统较多，主要的有北京菜，山东菜，四川菜，广东菜，淮扬菜，浙江菜，福建菜，湖北菜，徽菜，湖南菜，上海菜，天津菜等。其中，特色突出而又影响较广的是北京菜，山东菜，四川菜，广东菜和淮扬菜。

他一鞭一鞭的打在她身上，细嫩的皮肤一瞬间绽开血花。严景凌，到底是不相信我，你终究还是不相信我。他说，商瑾，这一剑我要你记住。恰恰好的偏离了心房，刺在她胸口上的一间，穿破胸腔之后，在她身上留下了永久的咳疾。她在心中暗暗发誓，很好，这伤会永远提醒着我，提醒着你对我做的一切。--情节虚构，请勿模仿

《鬼谷子》立论高深幽玄，文字奇古神秘，有一些深涩难懂。为了让广大读者更加深刻地理解其中深刻的思想内涵，易于好读和好懂，编者在编著本书时，根据《鬼谷子》分章分段集中逐个立论阐述的特点，进行了合理分割划分，再一一对应地进行了注释、译文和感悟，还添加了具有相应思想内涵的故事，以便于广大读者阅读理解。

风灵大陆，灵武盛行，强者为尊。且看平凡少年风小白如何在异世大陆绝境重生，弃笔执剑，亦正亦邪，开启一段不朽的帝尊传说！

现代金牌检察官穿越成定国公府毁了容的草包大小姐，爹不疼娘不爱，还是庶出。在棺材里睁眼醒来的她，居然还一不小心撞上了在灵堂胡来的妹妹和未婚夫。这还有天理吗？一怒之下，楚珺推翻棺材盖，装鬼吓跑了奸夫淫妇，谁知道却误打误撞中了迷香，却偏偏被个杀神摄政王所救！救就救吧，我等现代儿女，不拘小节，可却料得王爷不干了，“人都是我的，还想不入我的门，做梦！”情节虚构，请勿模仿

暴雪是母亲丽莎生的第一只小牧火，鲁莽而勇猛。牧工老曹为了让它成为真正的牧犬，用棍棒和饥饿训练它，往它被野磐撕咬出的伤口上撒盐……很快，它成了对主人最忠诚的奴才一样的猛犬之王。为了保护主人和牲畜，它咬死过毒蛇和金钱豹，也战胜过母狼……但当母亲丽莎在糊涂中咬向主人老曹时，暴雪竟然为保护主人而咬死了母亲……人们用棍棒追打这个“逆子”，暴雪成了丛林野狗，它虽然活着，但灵魂却永远孤独地在荒野中飘荡……

有一个词叫“缘份”，有一个词叫“机会”。前一个词很中国，很自圆地说。任何事情，成了叫发，缘分，不成叫无缘。后一个词永远很酷酷地走来，对，如果这个词具象的话，也许是用一半的头发遮住一只眼睛那样的？一副我是机会我怕谁的牛样。谁都希望得到他的眷顾，他的青睐，他才是偶像，是大众情人。明星明星，明天指不定是不是星。而机会，是人们永远要追逐永远拥有的。

这是一段80后青春年少的回忆，这是一个人的性情，从初生萌芽，到逐渐成熟蒂落的记录。从小学到高中只有暗恋的任流生，终于在大学后决定用对歌的形式，对之前暗恋过的高中女生表达情意，却只是在画一个句号。大学阶段认识的一个女生，难道只能在游戏里表白？

一个本该平凡的青年，因为曾经的一场变故，莫名圈进了一场纷争之中，他并非什么英雄，也并非什么救世主，只是一个为了生存下去的普通人。在这场纷争中，只有一个人，始终对他不离不弃……

典故是指关于历史人物、典章制度等的故事或传说。本书讲述了音乐艺术典故，绘画艺术典故、雕刻艺术典故等不同方面的内容。

任浩之编著的《每天读一点世界史·古代卷》以风趣的语言将世界历史分为：上古部分：人类文明的起源和初步发展；中古部分：封建社会与基督教的千年两部分。读来风趣、幽默、可读性极强，解决了一般历史书的沉闷、古板。是一部难得的，且适合各个层次的人阅读的历史书籍。