［制作］先煎甘草，去渣，后人大米、小麦及大枣，煮为粥。
［功效］益气宁心安神，降糖。适用于妇女脏躁，症见精神恍惚，时常悲伤欲哭，不能自持，或失眠盗汗，舌红少苔，脉细数。糖尿病伴自主神经功能紊乱。
43．生芦根粥
［用料］新鲜芦根100~150克，竹茹15~20克，粳米100克，生姜2片。
［制作］鲜芦根洗净，切成小段，与竹茹同煎，去渣取汁。粳米洗净，入锅内，加入药汁煮粥，粥欲熟时加人生姜，稍煮即可（煮粥宜稀薄不宜稠厚）。
［功效］本粥具有清热除烦、生津止呕之功效。含白茅素、芦根素、羊齿烯醇、铁、钙、5一羟色胺、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等成分。适用于糖尿病并发妊娠恶阻，一切高热引起的口渴心烦，胃热呕吐或呃逆不止，肺脓疡等。
44．人参粥
［用料］人参（为末）、生姜（取汁）各15克，粟米50克。
［制作］前两味用水2000毫升，煮取1000毫升，入粟米，煮为稀粥。
［功效］益元气，补五脏，抗衰老，降血糖。适用于反胃，吐酸水，五脏虚衰，久病赢瘦，劳伤亏损，食欲不振，慢性腹泻，心慌气短，失眠健忘，性机能减退等一切气血津液不足的病症。亦治糖尿病。
45．桑椹粥
［用料］桑椹30克（鲜者50克），粳米70克。
［制作］桑椹洗净，浸泡片刻，与粳米同入沙锅煮成粥即成。
［功效］本粥具有滋阴补血、生津止渴之功效。含淀粉、蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、鞣酸、苹果酸、钙、无机盐、维生素（A、D）等营养成分。适用于肝肾阴虚型糖尿病并发骨质疏松症者。
46．燕窝粥
［用料］大米100克，燕窝10克。
［制作］①将燕窝、大米冲洗干净。
②将大米、适量清水同燕窝一起放人电饭煲内，用常法煲熟即成。
［功效］补虚劳、缩小便、益脾胃、养阴补肺。
47．人乳粥
［用料］健康哺乳期妇女乳汁50毫升，粳米50克，酥油3片。
［制作］先将粳米煮成粥，再下乳汁煮片刻，加酥油调匀即成。
［功效］本粥具有润肠通便之功效。含蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素、铁、磷、钙、多种免疫球蛋白、多种氨基酸，有提高人体抗病能力、滑润大肠而治疗便秘的作用。适用于肠燥津亏型糖尿病性便秘。
48．荔核粥
［用料］干荔核15个，山药、莲子肉各15克，大米50克。
［制作］水煎干荔核、山药、莲子肉，去渣留汁，再下米煮成粥。
［功效］本粥具有补脾止泻、益肾固精、理气止痛之功效。含蛋白质、淀粉、多种维生素、果糖、柠檬酸、淀粉酶、黏液质、胆碱、多种氨基酸等，有降低血糖、促进消化吸收、抑制胃肠运动等多方面作用。适用于肠燥津亏型糖尿病性便秘。
49．芝麻杏仁粥
［用料］黑芝麻30克，杏仁30克，当归10克，粳米
［制作］当归洗净煎汁备用。黑芝麻、杏仁、大米用水浸泡3小时后，磨成糊状，煮熟。用当归汁调服。
［功效］本粥具有滋阴生津、润肠通便之功效。含蛋白质、不饱和脂肪酸、叶酸、脂溶性维生素（A、E、D）、杏仁甙、杏仁酶、杏仁油、烟酸、亚油酸等，有降血糖、促进胃肠蠕动等作用。适用于肠燥津亏型糖尿病性便秘。
50．白果薏米粥
［用料］白果仁10枚，薏米60克。
［制作］按常法煮粥食用。
［功效］健脾利湿，敛肺缩尿。适用于肺热津伤型糖尿病。
51．洋葱天花粉粥
［用料］洋葱150克，天花粉10克，粟米100克。
［制作］将洋葱剥去外皮，切去根头，洗净后用温开水冲一下，切成细丝，放入碗中，用少许精盐腌渍15分钟备用。将天花粉洗净后晒干或烘干，研成极细末待用。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟，调入天花粉细末，继续煨煮20分钟，待粟米酥烂加入洋葱丝，大火煨煮5分钟即成。
［功效］清热解毒，生津止渴，降血糖。适用于阴阳两虚型糖尿病。
52．火麻仁黑豆蒸团
［用料］黑豆375克，糯米300克，火麻仁225克。
［制作］①将黑豆洗净后，蒸3遍，晒干去皮。
②火麻仁浸泡一夜后，滤出晒干，去皮淘洗3遍，与黑豆捣碎为末，用糯米合成团如拳大。
③入锅蒸3~5小时，停火后冷却5小时，取出放于瓷器贮存，即成。
［功效］健脾补肾、清热润便。适用于肥胖型糖尿病脾肾两虚兼大便秘结。
53．葛粉汤圆
［用料］葛粉300克，百果馅200克。
［制作］①将葛粉碾碎成末，用细筛筛一遍，放在盘中待用。
②把百果馅心搓成一个个小丸子（直径约1厘米），放在盘中先滚上一层葛粉，后用筛子筛出丸子，放在漏勺内。然后放人温水锅中浸泡一下，即刻捞出，再放入葛粉内滚一滚，如此反复多次后，即可滚成葛粉汤圆的生坯。
③在锅内注入600毫克清水，烧沸。
④将葛粉汤圆放人沸水锅中煮熟，待其浮起时捞出即成。
［功效］散风寒、解热生津。适用于糖尿病患者食用。
54．豆腐丝炒饭
［用料］干豆腐50克，自米饭100克，油7．5毫升，味精0．5克，香葱3根，红萝卜丝少量，盐、酱油各1小匙。
［制作］先将豆腐切成丝状，并将香葱切碎，分别盛于容器内。将油4．5克置于锅内，中火烧冒烟，放豆腐丝炒微黄，取出盛容器中。将油3克置锅内，炒米饭至饭粒全部散开，加香葱，再入已炒好之豆腐丝，然后加盐及味精调味，并可入1小匙酱油充分混合。加入适量红萝卜丝以丰富色彩及营养。
［功效］具有补虚润燥、养血滋阴之功效。含大量的蛋白质、碳水化合物及多种矿物质和维生素，脂肪含量较少。适用于糖尿病并发心血管病变者。
55．猪肉鹿茸羹
［用料］猪瘦肉30克，鹿茸0．15克，鹌鹁蛋5个，淀粉、调味品各适量。
［制作］猪瘦肉剁成肉末。鹿茸加开水适量，隔水炖至溶化。待鹿茸汤煮沸后加猪肉末，煮熟后将鹌鹑蛋去壳调匀加入其中，再用淀粉勾芡成羹，调味即成。
［功效］本羹具有温肾助阳、补益精血之功效。含雄性激素、磷酸钙、胶质、软骨、氯化物、蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素，有强壮身体、提高性神经兴奋的作用。适用于糖尿病伴发性冷淡者。
56．西洋参银鱼羹
［用料］银鱼200克，淮山药100克，黄芪30克，西洋参3克。
［制作］先将淮山药、黄芪分别洗净，切片后晒干或烘干，共研成细末。再将西洋参洗净，切片，晒干或烘干，研成极细末。将银鱼洗净，放入煮沸的汤锅中，用小火煨煮5分钟，烹入黄酒，加淮山药、黄芪细末，拌和均匀，用小火继续煨煮20分钟。待银鱼酥烂、汤成稀羹状时调入西洋参细末，加葱花、姜末、精盐、味精，调和均匀，淋入麻油即成。
［功效］清热解毒，补虚润燥，降血糖。适用于肾阴亏虚型糖尿病。
57．女贞银耳山药羹
［用料］女贞子20克，银耳10克，怀山药100克。
［制作］女贞子布包，银耳泡发撕成小朵，山药切小片。加水煮至稠黏时即可，服前去女贞子。
［功效］滋补肝肾，益气养血，健脾和胃，降糖降脂。适用于糖尿病肝肾阴虚、慢性胃炎、糖尿病肾病、慢性肝病、脂肪肝。
58．楂菊淡菜羹
［用料］山楂30克，菊花20克，银花20克，淡菜50克，盐、味精、油、绍酒适量。
［制作］将山楂、菊花、银花用清水淘洗，煎成药液，去渣留药液备用。淡菜用水发胀后，清洗干净，切成片状待用。锅置中火上，下油烧至七成热，放入淡菜炒至色变，加绍酒再炒一下。将淡菜放入锅内，加适量鲜汤，入药汁煮至淡菜熟时，放味精、精盐即成。
［功效］本汤具有补益精血、清热滋阴之功效。含丰富蛋白质、黄酮类、甙类、有机酸、内酯、鞣质、挥发油、胆碱、腺嘌呤、维生素B1等成分。适用于糖尿病合并冠心病、高血压属精血不足、阴虚有热者。
59．麦片银耳杞子羹
［用料］大麦片50克，银耳10克，枸杞子10克。
［制作］银耳先泡发后撕成小朵，与麦片一起加水煮熟烂，加入枸杞子调匀稍煮即可。也可加入生甘草3克同煮，则味稍甜。
［功效］健脾和胃，滋补肝肾，降糖降脂。适用于糖尿病、肿瘤、胃或十二指肠球部溃疡、慢性肝炎。
60．银耳山药薏米羹
［用料］银耳50克，淮山药100克，薏米25克。
［制作］银耳泡发撕成小朵，山药切成小片，薏米加水泡软，三物入锅加水，常法煮成糊状，稍作调味。
［功效］益气健脾，和胃生津，降糖，抗癌，保肝。适用于糖尿病、高脂血症、肿瘤、病毒性肝炎、胃溃疡、白细胞减少。
61．无花果银耳羹
［用料］无花果5枚，银耳10克。
［制作］无花果每枚切成4小块，银耳泡发撕成小朵，加水煮成稠糊状。
［功效］健脾益胃，润肺保肝，降压降糖，抗癌抗凝。适用于糖尿病、高血压、高脂血症、肿瘤、脑血栓、慢性支气管炎、慢性胃炎、慢性肝病。
62．番薯叶薏苡仁粟米羹
［用料］新鲜番薯叶（带叶柄）100克，薏苡仁30克，粟米50克，天花粉10克。
［制作］将天花粉洗净切片，晒干或烘干，研成极细末备用。将新鲜番薯叶择洗干净，叶片切成粗末状，叶柄细切成黄豆大的小丁，待用。将粟米、薏苡仁淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮40分钟，煮至粟米、薏苡仁熟烂，加入天花粉细末、番薯叶粗末及叶柄小丁，拌和均匀，继续用小火煨煮10分钟，煮成羹即成，加少许精盐、味精，混合均匀后即可服食。
［功效］清热解毒，益气宽肠，降糖降脂。适用于各型糖尿病。
63．银耳革莓莲子羹
［用料］银耳50克，草莓25克，莲子15克，生甘草2克。
［制作］银耳泡发撕成小朵，莲子先行泡发去芯。以上4昧加水煮至熟烂。
［功效］润肺止燥，降糖，宁心安神。适用于糖尿病、秋季燥咳、心悸失眠、痔疮出血、夜间尿频。
64．无花果葛根芝麻糊
［用料］无花果5枚，葛根粉50克，黑芝麻糊25克。
［制作］无花果切碎成小颗粒状，与葛根粉、黑芝麻糊加水调匀，煮熟。
［功效］健脾养胃，补益肝肾，降糖降脂，抗癌，润肠通便。适用于糖尿病、高脂血症、肿瘤、动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓、老年人肠燥便秘、慢性胃炎、脂肪肝。
糖尿病食疗汤谱
1．姜葱鸡蛋汤
［用料］生姜10克，葱白10克，鸡蛋2枚，梨50克。
［制作］将生姜、葱白、梨3味同煎汤。取鸡蛋2枚打入碗内搅匀，用煮沸的药汁趁热时冲人。
［功效］宣肺解表散寒。适用于糖尿病并发风寒型感冒。
2．竹笋汤
［用料］竹笋10克，银耳10克，鸡蛋、盐、味精各适量。
［制作］①竹笋洗净，银耳浸泡、洗净、去蒂。
②鸡蛋打碎搅匀，清水煮沸后，放入鸡蛋糊。
③加入竹笋、银耳，以文火烧10分钟左右，加入细盐、味精适量。起锅即可。
［功效］清热消痰、利膈养胃。适用于肥胖型糖尿病湿热壅盛。
3．黑豆桑椹汤
［用料］黑豆30克，桑椹子30克。
［制作］将黑豆与桑椹子洗净，共入锅中，加水适量，小火慢炖1小时，豆熟即可食。
［功效］本汤具有滋养肝肾、生津止渴之功效。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、异黄酮甙、胆碱、苹果酸等。适用于肝肾阴虚型糖尿病。
4．无花果杏仁汤
［用料］无花果8枚，南北杏9克，蜜枣5枚，瘦肉120克，油盐酌量。
［制作］上件洗净，蜜枣去核，瘦肉切块。煲内盛6碗水，材料一起放入，煮约2小时，调味即成。
［功效］清热化痰止咳，降糖，降压。适用于糖尿病，糖尿病伴有肺部感染。
5．海带汤
［用料］海带、薏苡仁各30克，鸡蛋2个，盐、食用植物油、味精各适量。
［制作］将海带洗净，切成条状。薏苡仁洗净，共放锅内，加水煨炖至极烂，连汤备用。铁锅置旺火上，放入食用油，将打匀的鸡蛋炒熟后，即将海带、薏苡仁连汤倒入，加盐、味精调味即成。
［功效］本汤具有清肝泻火利湿之功效。含藻胶酸、粗蛋白、甘露醇、钾、碘、蛋白质、铁、钙、磷、多种维生素、薏苡仁油、薏苡仁酯、薏苡仁素、B一谷甾醇等，有提高人体抵抗力、降低血压、利尿的作用。适用于糖尿病性高血压属湿热者。
6．荸荠蕹菜汤
［用料］新鲜蕹菜400克，荸荠50克。
［制作］将蕹菜洗净，．切成3厘米长的段。将荸荠用清水洗净，除去荸荠根蒂部，放入沸水中浸泡3分钟，连皮切成薄片，与蕹菜段同入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煨煮10分钟，加精盐、味精，拌和均匀即成。
［功效］清热解毒，生津止渴，降血糖。适用于燥热伤肺型糖尿病。
7．小豆冬瓜汤
［用料］赤小豆30克，冬瓜100克。
［制作］先将赤小豆煮烂，后入冬瓜，待冬瓜熟时，即可食用。
［功效］利水解毒。适用于糖尿病并发水肿，或皮肤有痈、疖者。
［功效］滋阴补虚，解毒止渴，降血糖。适用于阴阳两虚型糖尿病。
11．银耳赤豆汤
［用料］银耳50克，赤小豆100克。
［制作］银耳泡发后撕成小朵，赤小豆先隔夜泡好，然后一起加水煮至熟烂。
［功效］益气和血，利尿清热，降糖。适用于糖尿病、糖尿病肾病（湿热型）、糖尿病合并尿路感染。
12．紫菜萝卜汤
［用料］萝卜200克，紫菜30克，精盐2克，蒜花3克，麻油5克。
