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第3章 最精心的准备(3)

建筑等于活广告

请抱着初次约会的心情看店面,不仅要关心,也要抱着怀疑的态度去审视。先远看,再近看,想象你的店面在这个空间里的感觉,一旦店名放在招牌上,会很显眼吗?开车经过的人看得到吗?行人能从人行道上就注意到吗?好的店面就像活广告,不只是让人方便找到你,也能向路上行经的潜在客户展示自己。此外,建筑设计也是一个重点,这个地点适合零售业吗?吸引人吗?即使在外观设计上相似的购物街,质量方面也可能相当悬殊。该大楼的质量是否跟你的产品一样好?记住,一定要从品牌打造的角度来思考建筑物。

好邻居让你少一些奋斗的艰辛

顾客会认为,彼此相邻的店面,其商品质量也相当类似,所以,跟类似的品牌坐落在同一地点十分重要,因为有些选址策略就是要“寄生”。在大百货公司旁开服饰店、在高级超市旁开生机饮食店,被大品牌所吸引的顾客,也会被你所吸引。

另外,如果能碰到一些像录像带出租店或干洗店之类的优质邻居则更好,因为这些店面都有着“两次到访”的机会,人们把衣服送去洗,隔几天必定会再回来拿;邮局、超市也是这种好用的人潮回力镖,若能沾到它们的光,那对你的生意绝对是大大地加分的。

驻足便利

一个城市都会划分若干个商圈,并存在着城市中心和副中心之分。在实际操作中,我们会面临主干道选址、主干道路口的选址、次干道选址、社区选址、城乡结合部选址等类别的选址问题。上班族多居住在市中心之外,在消费群体中占相当比例,且多数早上上班匆忙、下午下班后路上时间充裕。有数据测算,在白天八小时工作制下,每天下班后的2~3小时内,主干道上沿街店铺会出现一个明显稳定的消费驼峰。所以,干道(路口)选址时应结合上述情况,选择靠近城市中心外辐射方向的一边(路口要考虑两个方向的重加),这样有利于顾客驻足。

抓大捏小

把准主干道的路口,以建形象店的标准将店招牌加大做靓,形象上与连锁店高度统一。如有可能的话,将整栋楼体的主体色及窗帘颜色装成和企业VI系统相符的色别,远看和谐美观,能增强视觉冲击力。对于房租价格较低的背路街道(胡同)、社区、城乡结合部等地选址,要以靠近居民区、医疗机构为原则,距离越近越好,特别是附近有竞争对手的地方,谁靠近一小步,销售就可能拉开一大步。

莫忘店中店

在大型的商场、超市设置店中店,虽然租价不菲,但与商场(超市)共享庞大的客流,结合销售情况,顺应商场(超市)的促销活动,适时应季地调整商品结构,也将成为新一家为公司贡献利润的门店。

此外,在选址过程中,还需要对周边(商圈)的人口密度、职业构成、家庭规模、户均收入、消费支出、性别比例、年龄结构、流动人口、商店总数、消费倾向、购买时间和动机等进行摸底分析,研究划定区域内连锁网点的呼应布局,原则是根据城市的商圈布局,决定一个中心店组合和排列中心店组合,更好地建立动态、平衡的物流网络,以利于连锁店间调剂货源,达到区域内各种资源的共享。

选址要有前瞻性

并不是所有的好地点都一定好赚钱,有时遇到市政规划变动,热闹的地段也有可能变成冷僻之地,而许多正在开发中的地段却有着极大的投资空间。因此,创业者在选址时要眼光放远些,多了解该地区将来的发展情况。当然,除了关注市政规划外,还要注意该地区未来同业竞争的情况。

注意铺位的性价比

不同的地理位置、周边环境、交通条件、建筑结构的店面,铺位的价格会有很大出入,有时甚至相差十几倍。对创业者来说,应考虑整个店铺的性价比问题。对进驻商业广场的创业者来说,铺位的租金价格很重要,但整个商场的管理经营更为重要,好的商家并非将铺位成功卖出或租出后就大功告成,后期的经营管理、保证投资者有得赚是一个长期的运营过程,因此创业者必须把商家的后期运营操控重视起来。

以“团租”形式降低租金

目前许多新建社区在开发时预留出的底层商铺部分,或沿街而建的大型商铺,常常因为平米数过大而很难出租,价格上会有一定的下浮。在这种情况下,几个创业者以团体租赁的方式买下一二百平方米的大商铺然后再进行分割,细算下来可以节省不少费用。

必须提醒广大创业者的是,小型商铺的竞争从来没有像今天这么激烈,而竞争的领域也从没有像今天这么广泛。据专家介绍,商铺投资应放眼于区域经济、收入水平、居住区规划、导入人口质量等发展趋势,着眼于商铺拥有的商圈、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质,从中选出时间成本不高、增值潜力较大的商铺,因为在选好地点的同时做好经营才是重点。

别盲目争取那黄金地段

下面,是一个商界中真实的故事,对于如何识别、判断和选择黄金地段,具有较好的参考价值。

半年前,远离了我熟悉的销售行业,我被调入了市场部。孙子兵法的最高境界讲究庙算,所谓的运筹帷幄之中,决胜千里之外。

看来压力不轻,刚上任,就被派往某城市协助当地的代理商。这是一位新客户,我又是新人,不给他做点成绩,真会被其看轻。于是,我刚到人生地不熟的地方,尚未和客户摆我的大道理。简短的几句交谈,客户给了我一个难题:专卖店的地址选择,应该在那里?

没有调查,就没有说服力,在当时情况下,我只抛给客户一句话:市场部的人,注重调查结果,给我三天的时间,我再给你一份答卷。这既算是对新客户的交待,也给自己立了军令状。

按传统的店铺地址选择标准:

(1)商业活动频率高的地区。

(2)人口密度高的地区。

(3)客流量多的街道。

(4)交通便利的地区。

(5)同类店铺聚集的街区。

这是我们大家常听说和用到的标准吧。结合保健器械的产品特点——适合中老年人使用,我抛弃了以上的标准。用了两天的时间,我走访了当地八条街道。终于被我发现:在一个人流不挤拥的地方,有三五成群的老人在这里聚合,做什么?打听之后我得知,这里是很多幼儿园和小学接送小孩的地方。每天,老人们送自己的孙子、孙女到这里上学,下课前,他们就到这里接小宝贝回家。

闲着无聊,老年人在一起不知道议论着什么,耐心地等待校车的到来。我也带着满意,离开了这个地方。第三天,我把答案告诉了客户:某某街,适合开设专卖店。客户当然是茫然,表示不理解。我耐心解释着:

1.公司的产品,适合中老年人使用,在商业区,这些老人可能会受不了人流的挤拥,即使经过,也不敢逗留太长时间,从而不能很好地了解我们的产品。

2.老人还是比较喜欢安静的环境,以免高噪音影响自己的心脏。

3.保健器械,应该经过顾客的切身体验,才可能为之动情。老人们不会为了体验机器,而辛苦地挤拥在人来人往的地区。

结合三点,我坚持自己对店铺地址的选择。客户尚带着不信任而勉强同意,毕竟他以为市场部的人,还是有两把刷子的。在店铺开张之后,我留了一套销售理念就离开了。短短的半年,不断传来他的销售喜讯。按我的意思,他在店铺配置了一个大型的体验区,接送小孩的老人们,可以不用站在街头等待校车了,可以舒服地坐在体验区里,体验保健器械给他们带来的舒适。在愉快的环境里,还可以和大伙交流谈心,生活变得有趣多了。当然,他们也不会忘记照顾你一下,买台机器回家也好;办个会员卡,天天来体验也好;为亲朋好友介绍也好。总之,效果出来了。

因此,准备从事这一行业的朋友,请别盲目去争取那黄金地段,不仅价格昂贵,还不一定适合你。结合自己的产品特色和消费群体,选择合意的地段,或许会让你风生水起!

肯德基的选址策略

肯德基对快餐店选址是非常重视的,选址决策一般是两级审批制,通过两个委员会的同意,一个是地方公司,另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百,因此它成为肯德基的核心竞争力之一。

通常肯德基选址按以下几步骤进行:

商圈的划分与选择

1.划分商圈

肯德基计划进入某城市,就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。有些资料是免费的,有些资料需要花钱去买。把资料买齐了,就开始规划商圈。

商圈规划采取的是记分的方法,例如,这个地区有一个大型商场,商场营业额在1000万元算一分,5000万元算5分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较为准确的经验值。

他们通过打分把商圈分成好几大类,以北京为例,有市级商业型(西单、王府井等)、区级商业型、定点(目标)消费型,还有社区型、社区商务两用型、旅游型等等。

2.选择商圈

即确定目前重点在哪个商圈开店,主要目标是哪些。在商圈选择的标准上,一方面要考虑餐馆自身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也就不同。

例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同,顾客群不一样,是两个“相交”的圆,有人吃肯德基也吃马兰拉面,有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面,也有与之正好相反的,由此决定了马兰拉面的选址当然与肯德基不同。

而肯德基与麦当劳市场定位相似,顾客群基本上重合,所以在商圈选择方面也是一样的。我们可以看到,有些地方同一条街的两边,一边是麦当劳另一边是肯德基。

商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开,在什么地方设立地址,将来这里有可能成为成熟商圈,但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入,例如说这家店三年以后效益会多好,对现今没有帮助,这三年难道要亏损?肯德基投入一家店要花费好几百万,当然不冒这种险,他们秉持比较稳健的原则,保证开一家成功一家。

聚客点的测算与选择

1.要确定这个商圈内,最主要的聚客点在哪里。

例如,北京西单是很成熟的商圈,但不可能西单任何位置都是聚客点,肯定有最主要的聚集客流的位置。肯德基开店的原则是:努力争取在最聚客的地方和其附近开店。

过去古语说“一步差三市”,其意是说,开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人的流动线(人流活动的线路)有关,可能有人走到这该拐弯,则这个地方就是客人到不了的地方,差不了一个小胡同,但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。

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