健康名言录：
（桃子）补血活血，生津涤热，令人肥健，好颜色。
——《随息居饮食谱》
夏季是桃子上市的旺季，桃子由于口感好、品种多、价格便宜，深受大家的喜爱。几乎每家都以桃子作为日常的水果，油桃、杨桃、水蜜桃散发着诱人的清香。桃子不仅营养丰富，而且它还具有药用价值。中医认为，桃子味甘性温，具有生津、润肠、活血、养肝的作用。
现代医学研究认为，桃子是一种营养价值很高的水果，含有大量的蛋白质、维生素A、维生素B、钙、铁、磷等多种微量元素。经常吃桃子可以强身健体，延年益寿。桃子中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，吃桃子还可预防贫血。桃子中富含果胶，经常食用可防治便秘。
据实验研究表明，桃子具有活血化瘀作用，妇女经期时宜可食用。少女在月经初潮后一段时间，往往月经尚未正常来潮，这时不妨多吃些桃子或桃脯，对过食生冷食物所引起痛经更为有效。桃子当中钾的含量比较高，可适宜于有水肿的病人服用利尿剂时作为辅助补钾食物。
此外，桃子还有护肤美容的功效。民间秘方有用桃花煮水洗面、沐浴、饮用。也有将桃子压榨桃汁之后加淘米水洗面，以润泽肌肤之说。
虽然有“杏害人，桃养人”的说法，但吃桃多了会上火，所以吃的时候也要适可而止。这样才能达到吃桃养人的目的。
温馨提示：
桃子虽然富含多种的营养，但食用也应注意这几方面：未成熟的桃子、腐烂的桃子不要吃；对于内火旺盛、易生疮疖的人，胃肠消化功能不好及老人、小孩不可多吃；桃子含糖量比较高，患有糖尿病的患者应慎食。另外，由于桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，不要多吃，桃仁吃多了，可以导致中毒的发生，所以吃桃仁也要适量。吃桃子前一定要将桃清洗干净，以免桃毛刺入皮肤，引起皮疹或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。
教你一招：
1.大补气血桃皮糖
桃子2000克，白糖500克。先将桃子洗净去核，切块与白糖混合后，晒去水分即成。本品可适用于体虚、气血不足等。每日食用，
2.蜂蜜桃汁饮
蜂蜜20克，鲜桃1个。先将鲜桃去皮，去核后压成汁，再加入蜂蜜和适量温开水即成。每日1~2次，每次100毫升。可治疗急性胃炎。
3.养血润燥果酱
桃子5个，松子仁、核桃仁、黑芝麻各100克，白糖适量。先将桃子洗净后去皮核，把肉刮入锅中，将适量的白糖及清水，放入锅内共煮沸，再用文火煎煮至糊状，放入洗净的松子仁、核桃仁、黑芝麻末再煮沸10分钟左右，待温即可食用。本品具有养血润燥通便之功效。
附录：每100克桃子含蛋白质0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物8.8克、膳食纤维0.5克、钙12毫克、铁0.5毫克、磷20毫克、钾144毫克、钠1毫克、维生素E 0.7毫克、尼克酸0.7毫克、胡萝卜素0.06毫克，还有多种挥发油和有机酸。
