2.手指甲小太阳较多，平时吃鱼、虾等荤食较多的人，或者抽烟、喝酒的人，以及平时吃蔬菜、水果不多的人，都可以经常喝牛奶，能起到滋阴、润燥、止渴的作用。
3.孩子如何喝奶？质量好的配方奶要比稀稀的鲜奶在营养的搭配上更加丰富、均衡。而且家长在给孩子喝奶的时候要注意孩子舌苔的变化。如果其他饮食没变，孩子喝奶后舌苔变白，就该试着换其他牌子，再注意观察；后者在饮食中多增加一些温热性质的食物，以中和牛奶的属性。
不论你对牛奶的看法如何，牛奶仍是一种营养丰富、全面的好食品，而且便于吸收。只要大家再注意一些细节，就完全可以放心食用了。
豆浆增强免疫力最天然的激素
《本草纲目》中记载：“豆浆性平味甘，利水下气，制诸风热，解诸毒。”
经常为家里的老人准备豆浆，每天一杯就能让他们远离骨质疏松，也不会便秘。女性常喝豆浆可以调节体内雌激素与孕激素水平，使分泌周期的变化保持正常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生，提高机体的免疫能力。
豆浆适宜四季饮用：春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津止渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。现代医学也证明，豆浆内含丰富的氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，具有调节女性内分泌系统的功能。每天喝一杯鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，使皮肤细白光洁。
豆浆是女性的养颜圣品，但是在饮用时一定要有所注意，否则很容易诱发疾病。那么，喝豆浆要注意什么呢？
1.不要空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆内的蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
2.不能冲入鸡蛋。很多人以为豆浆加鸡蛋会更有营养，殊不知，鸡蛋中的蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
3.不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素类药物。忌饮未煮熟的豆浆。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
现在市面上买的豆浆机种类很多，可以选一款自己喜欢的，喝自己亲手打出来的更卫生，需要注意的是不要把各种豆子放在一起磨，因为不同的豆子有不同效果，混在一起，会互相影响疗效。
4.喝豆浆时最好不要加糖或蜂蜜。如果纯豆浆不适合你的口味，你可以用豆浆煮粥。
做法：把洗净的大米和豆浆一起放入锅里，如果豆浆过少，可以加清水，以达到平时煮粥所需要的水量。先用大火烧开，再转为小火，一直到粥熟。用豆浆和大米煮粥有你想不到的滑腻香甜滋味。
醉翁之意不在酒——增强免疫力的DIY酒水
酒，人们印象中是伤身体的东西。人们忽视了食物有坏也有好的道理。其实，酒水只要喝得恰到好处也可增强身体的免疫力，在平常的日子里，做一些自己调制的“保健酒水”，也是十分有用的。这些增强免疫功能的家庭饮品制备简便，取材容易，下面就教大家几招：
1.香菇甜酒
香菇酒具有确实的增强免疫力和降压、降胆固醇、开胃健脾的功能。
做法：香菇50克、蜂蜜200～250克、柠檬3个、白酒1000克。将香菇洗净，柠檬切片，和蜂蜜一起浸入白酒（30°～60°）中发酵。若采用干香菇，15天就可饮用；若采用鲜香菇，则10天即成。
注意事项：柠檬应在第7天时取出，以保持香菇的风味。
2.枸杞酒
枸杞本身可以使免疫抗体时间延长，具有健肾补肝之功效，对老年人正气虚弱有治疗效果；其根入药而成的地骨皮也是强身益精的重要药物。
做法：枸杞100～150克（鲜品则需500克）、地骨皮20克、蜂蜜100克（如果枸杞子是鲜品，则改用砂糖200克）、白酒1000克，浸泡1～2个月后滤除残杂，即可饮用。每天临睡前饮用15毫升，效果更佳。
3.松竹酒
松树叶和竹叶都含有丰富的叶绿素和维生素A、维生素C，并具有净化血液的高效功能，对消除疲劳、提起精神和治疗动脉硬化有益处。
做法：松树叶200克、竹叶100克、蜂蜜100克、白酒2000克浸泡1个月后即可饮用。近年发现竹叶中含有抗癌的多糖成分，所以这种酒不仅适用于一般保健，也适用于患肿瘤的病人。只需每日饮用10毫升左右（不能饮酒的人，可用白开水稀释），就能有一定效果。
4.青核桃酒
核桃具有很高的营养价值，可以滋润肌肤，对防治神经衰弱和免疫功能低下等有良好功效。
做法：取青核桃1000克，蜂蜜400克，白酒2000克。用刀叉把核桃的青皮挑破并放入白酒中，浸泡1～2年，这样才能把色、香、味全部酿出。
5.金橘酒
金橘含有大量维生素C，对促进免疫功能极有补益，具有促进食欲、止咳、祛痰等具体功效。
做法：金橘800克，蜂蜜150克、白酒2000克。将金橘去皮并分瓣浸入酒中。1个月后即可饮用，两个月最为理想。此时酒色如饴，香味最浓。可把橘瓣捞出，压榨一下，把压出的橘汁再倒回酒中，是极好的开胃酒。
饮食与身体默契最相合才能健康长寿
合理膳食的最大玄机是明白自己的体质
中医很重视体质，任何食疗如果没有依照个人体质进行，就可能导致虚不受补，反而会越补越糟糕。不同的个体，其身体素质有很大的差别，大致来看，人的体质主要分为阴虚、阳虚、气虚、血虚、阳盛、痰湿、气郁、淤血、平和等7种类型。在考虑进补的时候，应当根据不同体质的特殊需要“辨体施食”，选择与身体相适的食物来补充缺乏的营养，恢复健康。这种建立在体质差异上的膳食养生，是中医饮食保健的特点之一，对增进健康、提高抗病能力等方面有重大意义。
根据以下类型体质的表现特征，你可以对照一下自己是属于哪种体质，从而制订相匹配的膳食方案。
1.阴虚体质
先天禀赋不足，后天调养不当，或久病不愈，就容易导致阴虚体质，多见于形体较瘦的人。主要表现为：身体消瘦、脸色暗淡无光或潮红，有时会有红热感；口舌容易干燥、口渴时喜欢喝冷饮、四肢怕热、易烦易怒、容易失眠、大便偏干、小便偏少、舌红少苔、脉象细数。
2.阳虚体质
一个人呈现出阳气偏衰、机能减退、热量不足、抗寒能力低弱的生理特征，那他就属于阳虚体质。阳虚体质的人大多由于先天禀赋不足或后天调养不当所致，较常见于形体白胖者。主要表现为脸色淡白无光、口淡不渴、体寒喜暖、四肢欠温、不耐寒冷、精神不振、懒言、大便溏泻、小便清长或短少、舌淡苔白、脉象沉细无力。
3.气虚体质
气虚为中医术语，一般是指体质虚或久病之后所引起的一系列表现，如经常感到倦怠无力、语言低微、懒言少动，动则气短或气喘、饮食不香、多汗或自汗，动辄易患感冒等，均为气虚之象。气虚又有脾气虚、肺气虚、心气虚和肾气虚之分。若气虚以饮食不佳、恶心呕吐、腹胀腹泻、胃下垂、脱肛为主者，为脾气虚；若以呼吸短促、久咳久喘或汗多易感冒为主，则重在肺气虚；心气虚是以心慌气短为主要表现；肾气虚则以腰酸软无力、下肢浮肿、小便频数甚或遗尿为常有表现。因此气虚者进补，在补气的基础上，要兼顾到脏器之虚。
4.血虚体质
机体失血过多或生血不足，就是血虚之象，多因失血过多，或者脾胃消化吸收功能低下，或因营养不足、气血生化乏源而引起。主要表现为面色苍白、头晕眼花、耳鸣、心悸失眠、指甲口唇眼睑色淡，甚至毛发枯槁、稀疏脱落、全身乏力，妇女月经量减少、色淡、经期错后，严重者出现闭经，化验检查可有血小板、红细胞等减少征象。
5.阳盛体质
阳盛体质的人身体强壮，声音洪亮，精神饱满；经常感到口干舌燥，口有异味；喜凉怕热，爱喝冷饮，容易流汗，体温较高；满脸通红，眼睛有红血丝，唇色较深；体味重，容易长痘疹；内脏较热，易发生便秘，小便热赤、大便熏臭；呼吸气粗，容易腹胀；对气候适应力较强，不喜穿厚重衣物；抵抗疾病的能力较强，常觉闷热；个性固执，脾气较差，容易烦躁不安、失眠；女性经期提早，分泌物浓而有异味。
6.痰湿体质
人体水分代谢功能减退、痰湿停滞在体内，就易导致痰湿体质的形成。痰多大多是由于脏腑功能失调所引起，以形体肥胖的人最为常见。主要表现为喜好甜食、精神疲倦、嗜睡、头脑昏沉、身体常觉千斤重、睡觉易打鼾、代谢能力不佳，积聚废物于体内、进多出少。这一类型的人如果运动又少，很容易发生关节酸痛、肠胃不适、高血压、糖尿病、痛风等病。
7.气郁体质
形体消瘦或偏胖，面色苍暗或萎黄，平素性情急躁易怒，易于激动，或忧郁寡欢，胸闷不舒，时欲太息，舌淡红，苔白，脉弦。若病则胸胁胀痛或窜痛；或乳房小腹胀痛，月经不调，痛经；或咽中梗阻，如有异物；或颈项瘿瘤；或胃脘胀痛，泛吐酸水，呃逆嗳气；或腹痛肠鸣，大便泄利不爽；或气上冲逆，头痛眩晕，昏仆吐衄。
8.淤血体质
淤血体质常见于形体较瘦的人，他们大多血行迟缓不畅，多半是因为情志长期抑郁，或久居寒冷地区，以及脏腑功能失调所造成。主要表现为头发易脱落、肤色暗沉、唇色暗紫、舌是紫色或有淤斑、眼眶黯黑、脉象细弱。此类型的人，有些明明年纪未到就已出现老年斑，有些则常有身上某部分感到疼痛的困扰，如女性生理期时容易痛经，男性身上多有淤青等，且此种疼痛在夜晚会更加严重。
9.平和体质
还有一类人，他们阴阳平衡、气血旺盛流畅、脏腑功能正常协调、身体抗病能力强，这就是中性体质。中性体质的人不仅是先天禀赋良好，也有后天调养得当的功劳。如果你具备体质不寒不热、形体胖瘦匀称、体格健壮、发茂黑泽、面色光泽、食欲正常、睡眠良好、耐寒耐暑、精力充沛、舌淡红润有泽、舌苔淡薄、脉象和缓有力等特征，那恭喜你，你是健康的中性体质。
阴虚体质膳食的关键在于补阴
阴虚体质的进补关键在于补阴，阴虚体质的人要遵循滋阴清热、滋养肝肾的养生原则。五脏之中肝藏血，肾藏精，同居下焦，所以，以滋养肝肾二脏为要。此体质之人性情较急躁，常常心烦易怒，这是阴虚火旺、火扰神明之故。
味甘、性凉、寒平的食物是阴虚者的好伴侣，《本草纲目》中记载的下列食物，适合阴虚者选用：麦苗、醋、绿豆、豌豆、菠菜、竹笋、空心菜、冬瓜、莲藕、百合、丝瓜、番茄、胡瓜、苦瓜、紫菜、梨、柳橙、柚子、西瓜、白萝卜、椰子、豆腐、豆浆、大白菜、茭白等。
阴虚体质的人不要吃大蒜、辣椒、胡椒、咖啡、榴莲、荔枝、龙眼、樱桃、核桃、红豆、韭菜、生姜等食物。
这里有适合阴虚体质者的一款佳肴：珠玉二宝粥。淮山药60克，薏米60克，柿饼24克。将山药、薏米捣成粗粒，放入锅内；加水适量，用火煮至烂熟；再将柿饼切碎，调入煮好的粥内，搅匀溶化即成。
阳虚， 温补脾肾以祛寒
既然阳虚，就要补阳，那么如何补阳呢？阳虚体质的人要遵循温补脾肾以祛寒的养生原则。五脏之中，肾为一身的阳气之根本，脾为阳气生化之源，故当着重补之。中医认为，阳虚是气虚的进一步发展，故而阳气不足者常表现出情绪不佳，易悲哀，故必须加强精神调养，要善于调节自己的情感，消除不良情绪的影响。此种体质多形寒肢冷、喜暖怕凉、不耐秋冬，故阳虚体质者尤应重环境调摄，提高人体抵抗力。
在饮食方面，阳虚者应该多吃一些养阳的食物。《本草纲目》中说羊肉、狗肉、鹿肉等具有养阳之功效。
羊肉性温，味甘，是温补佳品，有温中暖下、益气补虚的作用。阳虚之人宜在秋冬以后常食之，可以收到助元阳、补精血、益虚劳的温补强壮效果。
狗肉性温，味咸，能温补阳气，无论脾阳虚或是肾阳虚，都可食用。民间早有“阳虚怕冷，常吃狗肉”的习俗。对平时四肢欠温、腰膝冷痛者，每年入冬以后，经常食狗肉，可以改善这种情况。
阳虚的人可以在夏日三伏，每伏食羊肉附子汤一次，配合天地阳旺之时，以壮人体之阳。
阳虚体质的人宜食味辛、性温热平之食物，如薏苡仁、大蒜、葱、莲藕、甘薯、红豆、豌豆、黑豆、山药、南瓜、韭菜等。
阳虚者不要吃空心菜、大白菜、菠菜、茼蒿、茭白、白萝卜、百合、冬瓜、苦瓜、茄子、绿豆、绿豆芽等食物。
阳虚体质者可常吃温阳袪湿消暑汤。白扁豆、莲子、薏苡仁、菟丝子、巴戟天各30～40克。将菟丝子、巴戟天用净布包好，与其他材料一起加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加适量瘦肉煲亦宜，食时用盐调味。
气虚者的饮食调养方案
有些人在形体上消瘦或偏胖，体倦乏力，少气懒言，语声低怯，面色苍白，常自汗出，动则尤甚，心悸食少，舌淡苔白，脉虚弱，女子白带清稀，这些症状说明此人气虚。气虚体质者应该补气养气，因为肺主一身之气，肾藏元气，脾为“气血生化之源”，因此脾、肺、肾都要补。
