红葡萄酒中含有钙、钾等矿物质元素，它们是人体骨骼所不可缺少的。饮用葡萄酒有利于骨骼生长。葡萄酒中含有维生素B6，可以促进消化，从而刺激人的食欲。
另外，饮用适量的红葡萄酒可以缓解工作疲劳，让人恢复精神。此外，红葡萄酒还能够预防肿瘤和心脏病。
有些红葡萄酒中含有白藜芦醇，这种化学物质具有抗体功能，对各种细菌、炎症以及癌症等都有不同程度的抵抗作用。
除了注意适量饮酒外，在喝酒前后和喝酒过程中要注意以下方面：
（1）不要误饮假酒
如今，一些商人为了谋求暴利，不顾消费者生命安全，以工业酒精来充酒卖。为了避免误饮假酒，要学会一些辨认真假的指示。
（2）不要空腹饮酒
饮酒前适量补充一些食物，特别是富含蛋白质和脂肪的食物，既可以起到保护胃的作用，又可以延缓对酒精的吸收，这是不醉酒的一个方法。
如果饮酒前能够吃一些解酒菜，效果将会更好，猪肝是一种理想食物。猪肝具有丰富的营养，不仅能够加强人体对酒精的作用，使人不轻易出现酒精中毒，而且还会及时给人体补充大量的维生素B，从而弥补饮酒时该维生素的大量消耗。
（3）啤酒和白酒不宜混饮
啤酒中除了二氧化碳和浓度为10%左右的酒精外，剩下的主要为水分。如果混饮了啤酒和白酒，酒精就会借助酒中的大量水分快速向体内渗透，从而刺激肝脏和肾脏，危害身体健康。
（4）饮酒要慢
快速饮酒会加快究竟进入血液的速度，让人在短时间内就会出现醉酒现象。慢饮可以使酒精缓慢地进入体内，体内器官在分解酒精的过程中不会因酒精过多积压而受到损坏。
喝白酒的时候，不要用大杯。尽量找一些小杯子，不急不慢地小口斟酌。这样即使多喝几杯，也不要紧，既不会轻易喝醉也不会伤及肠胃。
（5）晚上临睡前不要饮酒
因为，喝完酒后体内会发热，由于夜晚夜气收敛，体内热量难以散出，从而在体内聚集，劳累脾胃，伤害身体，并会影响睡眠质量。
（6）不要与碳酸饮料混饮
喝酒时，不要将白酒与含有较多二氧化碳的饮料同饮，如可口可乐、百事可乐等碳酸饮料。
因为酒精在体内被氧化分解，其分解后的产物为二氧化碳和水。如果将酒精与碳酸饮料同饮，进入体内的二氧化碳就会对酒精的分解起到抑制作用，体内难以被分解的酒精将会损害肝脏、胃肠以及肾部。
（7）酒后不要洗澡
人体内，葡萄糖会和血糖相互转化。另外，葡萄糖会以糖元的形式储存下来，以便能够及时为身体提供能量。
酒后洗澡，酒精一方面会抑制肝脏的生理功能，影响体内葡萄糖的产生和存储，另一方面，酒精在分解过程中需要能量，会消耗掉体内大量的葡萄糖。在双重原因的影响下，人体中的葡萄糖含量大大减少，人体由于缺乏能量感到疲劳，由于血糖降低而感到头晕或休克。
（8）不要用浓茶来解酒
有些人说浓茶可以解酒，这种说法是不科学的。因为浓茶中并不含有分解酒精的相关物质，酒后饮浓茶不仅起不到解酒作用，反而会给肾脏增添负担，有损肾脏功能。因为，酒精在体内的分解并不是一步完成的，它先被分解为乙醛，乙醛经过进一步分解才会变成二氧化碳和水。如果酒后饮茶，还未被分解的乙醛就会顺着茶水沿着肾脏排出，损伤肾脏。同时如果饮茶过多，心脏和肾脏就会因体内水分过多而承受额外负担，加重身体危害。
（9）不可喝酒御寒
如果身体感到寒冷，血液将会自动在循环过程中从身体的四肢流向躯干，避免冻坏身体的重要官能。酒精的作用恰恰相反，它对血管具有扩张作用，在扩张血管的同时，还会使血液向四肢和表皮流动，并不能起到御寒作用。人之所以大冬天在喝酒后不再感到寒冷，主要是因为酒精具有麻醉作用。
（10）不要用醋解酒
醋的主要成分是粗算，醋酸是酸性物质，有刺激作用。大量饮酒会造成体内胃酸含量大大增加，如果此时喝醋，在胃酸、醋酸和酒精的三重刺激下，更容易导致疾病发生。
（11）不与咖啡同饮
咖啡与酒一样，都能够刺激大脑。它们先让人产生兴奋感，而后又抑制大脑神经。在这样的刺激作用下，血管会扩张。如果同饮，就会让血管更加扩张，引起血液循环加快，从而给心血管造成负担，严重损坏血管、心脏和大脑，甚至会危及生命。
（12）酒后不要看电视
酒精不仅能够使肠胃充血，还会使眼睛充血，过量饮酒则会严重印象视神经，而看电视能够减退视力。如果饮酒后再去看电视，无疑会给眼睛带来双重伤害。
（13）不要带病饮酒
任何病人都不宜饮酒，特别是肝胆疾病、心血管疾病、癫痫、肥胖病人，更要禁酒。
特别要注意的是，患肝炎或有其他肝病的人，是滴酒不能沾的。因为酒精会阻止肝糖元的合成，从而促使肝周围组织的脂肪快速进入肝内，并进一步加快肝脏合成脂肪。在这样的情况下，肝炎患者的肝细胞被大量破坏，形成脂肪肝的机率明显提高。另外，对正常人而言，乙醇在肝内变成乙醛后再变成乙酸，之后再进行三羧酸循环，进行正常的代谢活动。但是，对肝炎病人就不一样了。由于乙醛在肝脏内氧化成乙酸的功能大大降低，造成了乙醛在肝内的大量积蓄。乙醛又是一种有毒物质，对肝脏细胞有直接毒害作用。
3、垃圾食品危害大，味道虽美营养差
垃圾食品主要是指仅能够为人体提供能量或因提供营养物过剩而损害健康的一类食品。世界卫生组织将以下几类食品定为垃圾食品：方便类食品、油炸食品、烧烤类食品、加工类肉食品、罐头类食品、冷冻甜点、果脯蜜饯类食品等。
方便类食品主要指方便面和膨化食品，在这里主要介绍一下非常普遍的方便面。
方便面不仅口味多样：麻辣的、酸辣的、香辣的、清淡的等等，而且牌子也很多，康师傅、福满多、小康家庭、五谷道场、来一桶、统一等等。
商家总是通过满足顾客需求来达到盈利目的，既然商家能够让方便面在货架上占有那么大的空间，就能够说明消费者对方便面的需求量比较大。
方便面究竟有何好处呢？很多人会说，方便面非常方便，开水一冲就可以食用，能够节约很多时间，当然也有人会说方便面的味道不错，吃方便面是一种享受。
既然是饮食，就应该从健康的角度来看待吃方便面这个问题。
方便面的营养价值如何呢？就营养价值来说，方便面不宜多食用。
（1）维生素和脂肪酸
方便面是油炸食品，在油炸过程中，温度会上升到近200℃，面中的维生素和脂肪酸会受到很大程度的破坏，营养丢失严重。
（2）油脂
①方便面中的油脂含量普遍超标，不符合健康标准，而且油炸过程中，面粉对油脂有很强的吸收能力，从而导致面块中的油脂不新鲜。
②油脂具有易氧化的特点。面块在煎炸和放置过程中，油脂都会与空气接触，从而形成多种对人体有毒、能够致癌的油脂氧化物或过氧化物。这些氧化物或过氧化物会在人体的血管和一些部位沉积，导致动脉硬化，进一步引起心脏病、脑溢血等疾病，还会破坏人体的酶系统，从而加速人体衰老。
而且，一些厂家使用的油脂没有质量保证，对人体的健康造成更大威胁。
（3）食盐
方便面里面的调味品中，食盐含量超标。经常食用，容易引起高血压，而且会对肾脏造成损害。
（4）各种添加剂
方便面中存在着多种添加剂，一些添加剂中存在着致癌成分，如色素添加剂、防腐剂、抗氧化剂、开胃剂、漂白剂等。长期食用，有可能诱发人体细胞突变，导致癌症。
方便面中含有开胃剂，其主要成分是磷酸盐。磷酸盐能够使方便面具有一种特殊的味道，从而给人带来味觉上的冲动。如果长期食用方便面，就会从中吸收过多的磷元素。对磷元素的过多吸收会阻碍机体对钙元素的利用，从而会对骨骼和牙齿造成损伤，如骨折、骨骼变形、牙齿脱落等。
方便面从制作到面向市场，需要一定的时间。这段时间可能是几个月，也可能是一年以上。在这期间，方便面中的抗氧化剂会变质。
然而，由于生活节奏的加快，一些上班族来不及做早餐，也没有时间做午饭，于是一日三餐中有两餐是靠方便面维持。由于方便面的味道比较好，一些小孩吃过方便面后便不能忘怀，家长又比较宠爱孩子，愿意在孩子身上花钱，从而导致了孩子对主食的厌恶，以方便面度日。
从营养结构来看，不能够把方便面作为主食。
人体需要补充多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、各种矿物质元素、纤维素等等。这些营养可以从谷物、米饭、蔬菜、水果、肉、禽、鱼、蛋中得到补充。而方便面中则几乎不存在这些营养成分，因为碳水化合物、调味品、味精、添加剂等是方便面的主要成分。
方便面所能提供给人体的只有碳水化合物和脂肪，如果长期食用方便面，便会摄入过多的碳水化合物和脂肪，从而使身体吸收热量过多，容易引起肥胖，高血压、高血脂、糖尿病、心脏病等疾病将会相继发生，严重影响身体健康。
如果经常吃方便面，身体就会缺乏多种营养，造成营养不良，比较普遍的是缺乏维生素B1。人体缺乏维生素B1，会出现精神不振、缺乏食欲、消化不良等症状，还容易患脚气病。
营养不良还会导致其他症状，比如身体消瘦、面色萎黄、四肢乏力等，甚至会出现肌肉萎缩，不仅如此，长期食用方便面，还容易让人因缺乏各种营养而患上贫血、眼病以及各种肾脏疾病等。
总之，方便面要少吃。即使不得不吃，也要有合适的吃法。
最好不要直接用开水泡方便面，可以将方便面放入锅中煮。煮方便面的时候，可以加入各种各样的食物，比如西红柿、鸡蛋、香肠、青菜等等。如果用开水泡面，待面饼或面块泡好后，要将汤汁倒掉，然后重新加入开水，接着就可以往面中加入调味品了。加调味品的时候，不要把方便面中的调味品全部倒进去。另外，为了让方便面的味道更好，自己也可以作一些调味品加入其中。
除了方便面外，其他的垃圾食品也要尽量少吃。
油炸食品吃起来很香，特别是炸薯条，又香又脆，能够让人大饱口福。于是，人们对各种油炸食品趋之若鹜，一日不吃就会感到日子很难熬。殊不知，油炸食品在满足人们口福的背后，给健康带来了多少危害！油炸食品中含有大量的淀粉，会引起高血脂，引发心血管疾病、冠心病、肥胖症等疾病。油炸食品中还含有致癌物质，威胁着人的生命。
烤羊肉串、烤鸡翅、烤牛肉等烧烤食品具有特殊的风味，是很多市民夏日傍晚的爱好。然而，烧烤类食品的危害同样是巨大的。三苯四丙吡是一种作用特强的致癌物质，它大量存在于这类食品中。而且，在烧烤的过程中，肉中的蛋白质因炭化变性，给消化道带来额外负担。
加工类肉食品主要指一些香肠、火腿、肉干等，这类食品中含有亚硝酸盐，同样能够致癌。另外，该类食品中的大量防腐剂会损害肾功能。
另外，经常食用腌制食品会增加高血压、溃疡、鼻咽癌的发病率；经常食用罐头类食品容易肥胖；经常食用冰冻甜点会引起食欲不振、肥胖等症状；经常食用果脯蜜饯类食品会损伤肝脏，还会因其中的亚硝酸盐而引发癌症。
总之，为了身体健康，一定要摆脱垃圾食品的美味诱惑，不要“贪吃成性”。
4、甜食虽甜不多食，既防肥胖又护齿
生活中，我们会吃到各种各样的甜食，比如糖果、糕点等，这些甜食中往往含有较多的糖分。另外，一些人喜欢喝饮料，而如今面向市场的大部分饮料中往往也含有一定量的糖分，比较常见的是白砂糖。
糖的化学结构是碳水化合物，碳水化合物仅含有碳、氢、氧三种元素。碳水化合物在体内有多种作用，或作为一些组织或细胞的组成成分，或转化为脂肪用来储存能量，或给机体提供能量。
吃糖太多对身体没有好处。
（1）侵蚀牙齿
人如果吃糖太多，一些糖分就会留在口腔中，使口腔变黏，这不仅为细菌的生存提供了足够的养分，而且为细菌的繁殖提供了一个良好的场所。细菌在繁殖的过程中，能够对口腔中残留的糖分进行发酵。糖分发酵后会生成乳酸等一系列酸性物质，使牙齿处于酸性环境中，导致牙齿脱钙。而且，细菌会侵蚀牙齿，使牙齿出现牙斑、龋洞，造成龋齿。
（2）引发肥胖症
糖在体内代谢后，产物为二氧化碳和水，同时伴随着大量能量的释放；当糖分被人体同化吸收后，将会以碳水化合物的形式存在于人体，同时伴随着大量能量的吸收。如果吃糖过多，体内将会聚集过多的能量，一些糖分就会转化为脂肪，将能量储存起来。久而久之，人就会因体内脂肪过多而出现肥胖症，并会引发相关疾病。
吃完甜食后，可以用凉开水漱漱口，也可以通过刷牙来清洁口腔，避免牙斑或龋齿的出现。
另外，很多人认为，巧克力会造成龋齿。其实，事实并非如此。巧克力不仅不会造成龋齿，反而具有保护牙齿的作用。巧克力中含有一种特殊的物质，这就是单宁酸。单宁酸能够将有害微生物包围起来，有效地将它们与牙齿隔开，从而保护了牙齿的珐琅质，不会造成龋齿。
糖不仅要少吃，而且还要吃得科学。
（1）不要生吃白糖
夏天来了，白糖拌西红柿仿佛已经成了饭桌上不可缺少的凉菜，甚至有人还美其名曰“血压火焰山”。殊不知，在吃这道菜的时候，疾病正在向我们靠近。
